Tolnai Népújság, 1992. január (3. évfolyam, 2-26. szám)

1992-01-09 / 7. szám

1992. január 9. HÁZUNK TÁJA KÉPÚJSÁG 5 ♦ * Szövetkezet a kistermelők szolgálatában Kertész leszek Hogyan gondozzuk a mikulásvirágot? A mezőgazdasági termékelő­állításban eddig is fontos sze­repe volt a háztáji és kisgazda­ságoknak. Különösen a nagy fi­gyelmet, aprólékos, precíz munkát igénylő állattartásban, kertészeti tevékenységben vált egyértelművé a családi vállal­kozások jelentősége, nélkülöz­hetetlen volta. Napjainkban az agrárágazat átalakulása, a pri­vatizáció előtérbe kerülése új megvilágításba helyezi a mező- gazdasági termelést. Az össze­fogás, az önkéntes társuláson alapuló szövetkezés létjogo­sultsága azonban aligha vitat­ható. A szekszárdi Kisállatte­nyésztők Beszerző és Értékesítő Szövetkezete működésének kezdetétől fogva célul tűzte ki, hogy szervezi, integrálja, segíti a kistermelőket a mindenkori közgazdasági környezet és az érvényes szövetkezeti törvény adta lehetőségek között. Ma is erre törekszik. Tagjainak száma jelenleg négyszáz fő. A részje­gyállomány közel kétszázezer forint, a célrészjegyek összege hárommillió forint. A közös vagyon értéke tizennyolc millió forint. Az áruforgalom éven­ként változóan 120-130 millió forint körül alakul. A szövetke­zet működési körzete Pakstól Pörbölyig, főleg a Duna-menti és megyeszékhely környéki Jó bor, jó egészség - tartja a régi közmondás. De ahhoz, hogy valóban jó is legyen, an­nak sok összetevője van. Pél­dául: jó évjárat, jó fajta, ked­vező termőhelyi adottságok, szakértelem, kezelés, tárolás. Röviden, a borral való törődés. Bár ezek általában nem jön­nek össze, vagy csak nagyon ritkán. Az elmúlt évtizedeket vizsgálva jó, ha egy évtizedben egy vagy két olyan évjáratot mondhatunk kedvezőnek, amikor elfogadható a mennyi­ség és a minőség is. A kedvezőt­len évjáratok terméséből is kel­lett elfogadható borokat készí­teni, kinek-kinek hogy sikerült, és ez vonatkozik a tavalyi ter­mésre is. Több kistermelő panaszolja, hogy a tavalyi bora nem úgy fejlődik, ahogy várható volna. Van, akinek nem tisztul sem­miképpen a bora, mások az bor ízét nem találják megfelelőnek, de vannak a borok között sava- nyúak, illetve savhiányosak is. Nem egy gazdának a bora még mindig forr. Függetlenül attól, milyen volt a tavalyi időjárás (hideg május, csapadékos, korai ősz), az első fejtésen már túl kell len­niük a boroknak. Sőt, aki borá­val kellően törődött már a má­sodik fejtését készíti elő. Netán van már, aki le is fejtette az el­múlt napokban. A borok leg­többje csupán egyszeri fejtéssel és kénezéssel nem tisztul kel­lően. A mai növényvédősze­rekkel védett fürtökről és bo­gyókról a feldolgozásnál elke­rülhetetlen, hogy a mustba, majd a borba jelentős szerma­radvány kerüljön, ezek a bor­ban finom szemcse formájában lebegnek. Ezért tehát az új bo­rokat ajánlatos mielőbb tisztí­tani, deríteni. Derítés nélkül ne is fogyasszuk a borokat, főleg még erjedésben lévő zavaros, úgynevezett murci állapotban nem. Annak ellenére, hogy a szőlő- termesztésben használt nö­vényvédőszerek nem mind mérgek, a szermaradvány musttal, borral az emberi szer­vezetbe jutva nem közömbö­sek. Elsődleges tisztítást már must formájában lehet végezni. A mustot kénezzük (20 gramm/100 liter), 48 órai ülepí- tés után átfejtjük, majd fajélesz­tővel törzsoldatot készítünk és az erjedést beindítjuk. Az így kezelt mustból tisztább ízű és községekre terjed ki. Közel húsz felvásárló és értékesítő raktár, illetve bizományosi bolt áll a tagok, a lakosság rendel­kezésére. Ezeken a helyeken beszerezhetők a termékelőállí­táshoz szükséges táp- takar­mány féleségek, takarmányki­egészítő szerek, illetve itt lehet átadni az értékesítésre szánt késztermékeket, tojást, nyulat, sertést, csigát. A szövetkezet szakapparátusa segít a kister­melés tárgyi feltételeinek bizto­sításában, szaktanácsadással áll tagjai rendelkezésére és szer­vezi, biztosítja a termékek átvé­telét. Korábban szerződés alapján termelési előleget is folyósított, ez azonban a magas inflációs ráta és banki kamatok miatt gazdaságtalanná vált, így fo­lyósítását a szövetkezet - lega­lábbis egyelőre - megszüntette. Az új szövetkezeti törvény bi­zonyára a kisállattenyésztőknél is alapvető változásokat hoz. A szövetkezet az agrárágazat is­mert nehézségei közepette is arra törekszik, hogy talpon ma­radva, s a megváltozott körül­ményekhez rugalmasan alkal­mazkodva hasznosan illeszked­jen a mezőgazdasági termelés rendszerébe, s továbbra is tagjai boldogulását szolgálja. Lemle Zoltán szermaradvány-mentesebb bort nyerünk. A nem derített és csak látszólagosan tiszta bo­rokból a zavarosító anyagok ki­szedik az értékes ízeket, zama­tokat, ami a borokra minden­képpen hátrányos. A tisztított borokban sokkal szebben fej­lődnek az aromaanyagok. Nem egyszer az ízhibás borra derítés után két héttel szinte nem is le­het ráismerni, úgy megválto­zott. Deríteni általában az első fej­téskor, vagy közvetlenül utána ajánlatos, de ha szükséges, a második fejtésnél is elvégez­hető. A borok derítése, tisztí­tása szűréssel is elérhető. A fehér borokat legegysze­rűbben Derítőn vagy Neoder készítményekkel deríthetjük (40-60 gramm/100 liter). A csersavas zselatin is jó derítő­szer, de azzal több vele a pepe­cselés, amit nem szívesen vál­lalnak a kistermelők, mivel idő­igényes a használata. A vörös borok derítését színanyag kí­mélés végett friss tyúktojás-fe­hérjével végezzük (l-3 darab/ 100 liter), a zavarosságtól füg­gően. Ami fontos, a derített bo­rokat két-három héten belül le kell fejteni az üledékről. A túl- savas borok savtompítását többféleképpen lehet elvégezni. Az első és legjobb megoldás a savszegény borokkal való há- zasítás. Lehet tárolóedényben hideg helyre, fagyba kitenni, egy hét alatt a sav kicsapódik az edény falára kristályokban, s ezáltal tompul a sav. Tompít­ható a sav még szénsavas mésszel, de vigyázzunk, csak próbaminta alapján nyúljunk a módszerhez, mert könnyen el­ronthatjuk a borunkat. A január elején savasnak vélt bor minden beavatkozás nélkül március végére önmagában is tompul, ahogy érik. A sav a bo­rok szükséges kelléke, felesle­gesen ne tompítsuk. A savsze­gény borok nehezen tárolhatók és kezelhetők. Savas borral való házasítása segít, vagy 100 gramm citromsav/100 liter borba keverése körülbelül 1 gramm/liter savat pótol. A bor hosszabb tárolásánál időnként töltögessük utána a hordókat. A nagyobb hordókat hosszabb időre ne hagyjuk félbe, hanem a bort kisebb edé­nyekbe fejtsük át, és azokból fogyasszunk. Csak így marad jó a borunk. Fogyasszuk egészséggel! Eles Simon Borverseny Gyulajon A gyulaji művelődési ház szervezésében január 18-ára hirdették meg a községben a borversenyt. A bormintá­kat 17-ig kell leadni, hét de- cis fehér üvegben. Az üvegre ragasztott címkén fel kell tüntetni a bor fajtá­ját, évjáratát, s természete­sen egy jeligével kell ellátni. Mindezeket az adatokat egy lezárt borítékba is admi­nisztrálni kell, s hozzá a tu­lajdonos nevét és címét. A bormintákat egy telje­sen kívülálló zsűri bírálja. Az értékelést délelőtt 10 órakor kezdik meg. Az eredményhirdetésre és az oklevelek átadására az este hét órakor kezdődő far­sangi bálon kerül sor. Vásárnaptár Országos állat- és kirakodó- vásár. Január 12.: Dombóvár, Szekszárd. Január 13.: Siklós. Országos állatvásár: Január 11.: Pécs. Január 12.: Pécs. Autóvásár: Január 11.: Pécs. Siófok. Január 12.: Baja, Pécs, Szeged, Szekszárd, Szolnok. Kertbarátkor A szekszárdi kertbarátkor 13-án, 18 órakor, a Babits műve­lődési házban tartja foglalkozá­sát; az éves tervet Horváth Jó­zsef ismerteti. A tagdíjakat itt lehet befizetni és az igazolvá­nyokat átvenni. Előadást tart: Petter László a Shell I.P.C. ma­gyarországi képviselője. A kezdő agrárvállalkozók egy jelentős része a hitelfelvé­telhez kapcsolódó legfontosabb információkkal nincs tisztában, így amikor a bankhoz fordul­nak, versenyképességüket eleve csökkenti a felkészültség, a tájékozottság, a magabiztos­ság hiánya. Ezért azokat az in­formációkat gyűjtöttük cso­korba és közöljük folyamato­san, amelyekre a bankokhoz tőkéért forduló vállalkozóknak, vagy leendő vállalkozóknak szükségük van abban az idő­szakban, amikor a hitelfelvétel­ről döntenek, amikor célkitűzé­seiket, annak várható eredmé­nyét, a megvalósítás feltételeit számba veszik. Ezek az infor­mációk - úgy gondoljuk - se­gítséget nyújtanak ahhoz is, hogy a bankokkal folytatott tárgyalásokon a számukra leg­megfelelőbb konstrukciót és megoldást tudják elérni. A hitelfelvételhez kapcsolódó legfontosabb fogalmak Mielőtt egy vállalkozó a bankhoz fordul, arra a kérdésre kell válaszolnia, hogy mit akar csinálni és azt milyen forrásból kívánja megvalósítani. Tulaj- . donképpen e két alapkérdés részleteiből áll össze a hitelké­relem. A kérdések megválaszolását megkönnyíti, hogy a legtöbb bank „előregyártott" forma- nyomtatványokat (hitelkére­lem) alkalmaz. Egyes bankok és egyes hitelkonstrukciók eseté­ben e nyomtatványok más és más formát öltenek, néhány jel­lemző kérdésre azonban mind­egyik esetben számítani lehet. Ezek a következők: 1. Azonosító adatok. a./Név: KSH szám: Adószám: A télen virágzó növények közül az egyik legismertebb és legkedveltebb a mikulásvirág. Nevét - midnen valószínűség szerint - onnan kapta, hogy Miklós, illetve Mikulás napja környékén kerül nagyobb mennyiségekben az üzletekbe, piros színével a Mikulás színvi­lágát szimbolizálja. Hazájában (Amerikában, egészen pontosan Mexikóban) fás szárú növény, 3-4 méter magasra is megnő. Virágzata je­lentéktelen, és amit mi virágnak hiszünk, az tulajdonképpen nem más, mint a virágzatot kö­rülvevő fellevelek. Ezek több­nyire pirosak, de vannak rózsa­szín, fehér, narancsvörös, krémszínű, lilás-piros, pöttyö- zött változatok is. Mindezek a színek a némesítők munkájá­nak köszönhetők. Európában először - akárcsak a legtöbb kertészeti újdonság - Angliá­ban jelent meg, nálunk pedig a hetvenes évek elején az Óbuda és Rozmaring Tsz jóvoltából terjedt nagyobb mértékben. Ma már több mint százezer fogy be­lőle évente, legkedveltebb még most is a piros színű. Valószínű, sokan vásároltak vagy kaptak ajándékba olva­sóin közül is Mikulás és kará­csony tájékán és szeretnék tudni, hogyan őrizhetik meg sokáig szépségét, élettartamát. A mikulásvirágot a meleg­házi növények közé sorolják, de amikor teljes virágzásban van, 16-18 C-fok körüli hőmérséklet már elég számára. Melegebb b. /Székhely: Magánszemélynél lakcím c. /Gazdálkodási forma: (kis­iparos, magánvállalkozó, kiske­reskedő, Bt., Gmk., Kft., kisszö­vetkezet, stb.) d. /Számlavezető bankja, bankszámla: 2. A vállalkozás helyzetének rövid ismertetése. a. /eddigi tevékenységének leírása, b. /fő- és mellékfoglalkozású alkalmazottak száma. 3. A megvalósítani kívánt fej­lesztés. a. /célja (új termék, szolgálta­tás, rekonstrukció, stb.) b. /a fejlesztés eredménye­ként létrejövő termékek, szol­gáltatások ismertetése, piacá­nak elemzése. c. /a fejlesztés várható ered­ményei. 4. A fejlesztés anyagi-mű­szaki összetétele éves bontás­ban (építés, gépbeszerzés, jár­művek, forgóeszközök, áfa, vám, kamat, egyéb). 5. A megvalósítani kívánt fej­lesztés finanszírozási forrásai, éves bontásban (saját erő, köl­csön típusonként, egyéb). 6. A hitel kért folyósításának, lejáratának és törlesztésének üteme. 7. Eredménykimutatás. 8. A hitel fedezetként felaján­lott biztosítékok. Az előzőekben felsoroltak csak iránymutatásra alkalma­sak. A hitelkérelem benyújtá­sánál figyelembe kell venni, hogy a bankok csak olyan hi­telkérelmeket fogadnak el, amelyek megfelelnek az általuk alkalmazott előírásoknak, a belső utasításoknak. Ezért na­gyon fontos az előkészítő munka, hiszen csak a jól meg­fogalmazott hitelkérelem adhat esélyt a kedvező elbírálásra. lakásokban naponta, egyébként kétnaponta öntözzük, ha lehet, lágy, langyos vízzel, de úgy, hogy víz ne maradjon a cserép­alátétben, különösen akkor, ha a szobában hűvös van. Szellőztetéskor ne kerüljön huzatba, de legjobb helye az ab­lak közelében van. Gondos ke­zelés mellett hónapokig (feb­ruár-március) díszít. Elvirágzás után a fellevelek megfakulnak, elvesztik díszítő értéküket, majd lehullanak. Ettől nem kell megijedni, mert a növény újra életre kelthető. A virágzatot éles késsel, met­szőollóval vágjuk le úgy, hogy 2-3 levél maradjon meg minden szálon. Ültessük át „egy szám­mal", azaz egy-két centiméter­rel nagyobb cserépbe. A földet fel kell frissíteni. Erre tökéletesen megfelel a vi­rágboltban kapható Florasca B. A naponta, kétnaponta ismét­lődő öntözéseket táp­anyag-utánpótlással kell kiegé­szíteni. Ez legyen rendszeres, hetente ismétlődő tevékenység, egészen a virágzásig. A tápol- datozásra, többféle tápelemet is tartalmazó műtrágya használ­ható, de közülük a Wuxal és Volldünger 0,2 százalékos olda­tát javaslom, változó alkalma­zással. Amikor tavasszal a „fagyos­szentek" elmúlnak, a szabadba is kivihetjük. Árnyékos helyre tegyük és süllyesszük be a cse­repet a talajba, így a kiszáradás veszélyét jelentősen csökkent­hetjük. Az őszi, hideg időszak A bankok a vállalkozó pénz­ügyi, gazdasági helyzetét elem­zik, és azt vizsgálják, hogy fize­tőképessége és a jövőben kép­ződő jövedelme lehetővé teszi-e a hitel visszafizetését. Elsődle­ges tehát a megfelelő informá­ciók elemzése. A vállalkozók­nak ezért eleget kell tenni a könyvvezetési kötelezettségek­nek, és mérleget, eredményki­mutatást, adóbevallást kell ké­szíteniük. Ezek az alapdokumentumok jelentik a vállalkozó anyagi helyzetének elemzéséhez a ki­indulópontot. A mérlegek elemzése azt mutatja be, hogy az elmúlt időszakban - ami visszamenőleg általában ma­ximum 3 évet jelenthet - milyen tendenciát mutat a gazdálko­dás, nevezetesen milyen volt a profitképződés, annak mik vol­tak a főbb összetevői, mennyire volt a cég fizetőképest, stb. Az műit elemzésén kívül szüksé­ges egy prognózis elkészítése is. Az előrejelzések általában nem terjednek túl 3 éven, illetve a kért hitel lejáratához igazod­nak. (Egy 10 éves lejáratú hitel esetében a tervezés nyilvánva­lóan a teljes hitelezési-visszafi­zetési időt felöleli.) A tervezés tehát igen fontos része a hitel- kérelemnek, különösen akkor, ha a hitel lejárata meghaladja az egy évet. A vállalkozónak alaposan fel kell mérnie, hogy a vállalkozás által előállított termék, szolgál­tatás mennyire piacképes, a jö­vőben nő-e versenyképessége és eladhatósága, vagy sem. A hitelezők általában ellenőrzik az egyes piacokra vonatkozó ál­lításokat, így csak megalapo­zott prognózist érdemes be­nyújtani. (Folytatjuk) beköszönte előtt vigyük újra a lakásba. A mikulásvirág rövid­nappalos növény, ami köze­lebbről annyit jelent, hogy vi­rágzatot és fellevelet csak olyan körülmények között hoz, ami­kor a nappali világítás 12 óránál rövidebb. Persze, ezt meg lehet oldani, ugyanis pótvilágítással, illetve sötétítéssel bármely időszakban virágoztathatjuk. A reakcióidő 8-9 hét, ennyi kell a rövidnap­palos időszakból a virágzásig. Ha Mikulásra szeretnénk ezt időzíteni, a kezelést otkóber ele­jén kell megkezdeni. Ezt - igaz, elég körülményesen - házilag is meg lehet oldani. Csomagolópapírból sötétítő­zacskót készítünk, amit a nö­vényre ráhúzunk, vagy megfe­lelő méretű kartondoboz alá tesszük, esetleg szekrénybe. A sötétítést délután 4-5 órakor kezdjük és reggel 7 órakor fe­jezzük be. A virágzás szem­pontjából nemcsak a természe­tes fény számít, hanem a vil­lany, a tévé, az utcai lámpa fé­nye is, ezért ne felejtkezünk el mindennap betakarni. Páraigé­nye ilyenkor fokozottabb, amit kézi permetezővel biztosítha­tunk. Ha állományunkat bővíteni szeretnénk, ezt is megtehetjük. A tavasszal visszavágott nö­vény új oldalhajtásokat hoz. Ha ezeket vízbe tesszük, meggyö­keresednek. A meggyökerese- fldett példányokat jó minőségű, tőzeges földkeverékbe tesszük. V. Pénzes Judit Privát piac Pesten A magánerőből és hitelekből épült, négyezer négyzetméter alapterületű, új nagybani vi­rágpiac decemberben fogadta először a virágtermelőket és ke­reskedőket Budapesten. Az üzemeltető Virágpiac Kft. - tag­jai termelők - 3,6 millió forintos törzstőkével fogott a vállalko­zásba. Vajon volt-e igény újabb le­hetőséget teremteni a virágér­tékesítésre? Ez a jelenlegi állapotokat jól ismerők előtt egyáltalán nem volt kétséges. A bérelhető he­lyeknek több mint a fele még az építkezés alatt elkelt. A bérlők 50-60 százaléka a budaörsi Flo- racoopban is árusít, s azok, akiknek ott nem jutott helly, még nagyobb lelkesedéssel üd­vözölték az új virágpiacot. A havi bérleti díj nem olcsó: az asztalok négyzetméterenként ezernyolcszáz forintba kerül­nek (a legkisebb bérelhető fel­ület 4 négyzetméter), a pavilo­nokban pedig ugyanekkora te­rületért 2200 forintot kérnek (a legkisebb egység 12,5 négyzet- méter). Az elárusítóhely bérleti joga nem kizárólagos, tulajdonosa a forgalmi értékén eladhatja azt, s az újdonsült bérlővel köt ismét szerződést a Virágpiac Kft. A nyitvatartási rend is iga­zolja az alapítók szándékát: enyhíteni a budaörsi virágpiac zsúfoltságát. A piacra a bérlők reggel 7 órától délután 6 óráig hozhatnak árut. A szállításhoz ingyenes hordárszolgálatot, kiskocsikat és teherlifteket ve­hetnek igénybe. Az árusítás va­sárnap kivételével naponta 18-22 óráig tart. Igazolványukat fölmutatva juthatnak be a kereskedők a pi­acra, a vásárlóknak pedg belé­pési díjat kell fizetniük. Parkolóhely lesz bőven, lega­lábbis a bérlők részére - ígérik a kft. vezetői. A kereskedők pe­dig a környező utcákban par­kolhatnak. Simon gazda tanácsai Támogatás, hitel (I.) Mezőgazdasági vállalkozóknak

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents