Tolnai Népújság, 1991. augusztus (2. évfolyam, 179-203. szám)
1991-08-15 / 191. szám
1991. augusztus 15. PÚJSÁG 5 A jó erőnlét titka: Gondolkozz, mozogj, étkezz józanul! Jó kondícióban akar szellemileg és fizikailag maradni? A lehetőségek gazdagok, szinte minden csak rajtunk múlik. Első parancs: csak nyugodtan. A nyugalom erőt ad. A szellemi erőnlét első parancsa a lazítás. Tévedés azt gondolni, hogy csak fogcsikorgatva lehet valamit elérni. Éppen ellenkezőleg: aki nyugodt és nem „ideggörcs”, könnyebben arathat sikert. A síelésben és más, századmásodperceken múló versenyeken, mint a tenisz, beigazolódott, hogy nem elsősorban a tudás, hanem a jobb szellemi erőnlét dönt. Ennek igen fontos része a helyes légzéstechnika. Akinek nincs konkrét célja, tévelyeg. Ezért fontos, hogy tudjuk, mit is akarunk. írja föl terveit, ha gyerekes dolognak is tűnik! Dolgozzék munkahelyén is ennek alapján. Mindnyájan ismerünk balszerencsés embereket, akik egyre csak veszítenek. Természetes, hiszen mindig azt hajtogatják, hogy nekik nem sikerül semmi. Ez önmagát beteljesítő jóslat. Próbálja meg fordítva: programozza be magát pozitívan! Mondogassa magának, akár zuhanyozás közben, akár munkába menet: „Bátor vagyok, nem hagyom magam eltéríteni”. Kerülje a bizonytalan, „talánynál kezdődő megállapításokat, mert ezek csak félelmet szülnek és energiarablók. A fizikai erőnlét feltétele a mozgás. Sohase álljon mozdulatlan, ha mozoghat, és ne üljön, ha állhat! Ugyanis az emberi test akkor lesz renyhe, ha nem tornáztatják. Hátfájdalmak, izületi panaszok, vérkeringési és emésztési rendellenességek annál lépnek fel, aki nem mozog. A rendszeres energia-tréning reggelente nyújtózkodással, légzőgyakorlatokkal kezdődik. Ha lehet, menjünk kerékpárral dolgozni. Munka közben is többször álljon fel! A házbeli telefonálgatást helyettesítse személyes látogatásokkal! Ha sokat ül, tornáztassa ülőizmait. Szorítsa lábait az asztallábhoz, egyik karját tegye az asztalra, a másikkal szorítsa le fejét. Ülő helyzetben feszítse meg combizmait, térdeit kézzel szorítsa lefelé, mozgassa jól meg a hasát, hátsófelét, vállait, nyakát és hátát. A gerinc ellazí- tását hajladozással érheti el. Aki órákig komputernél ül, fáradt szemeit a lecsukott szemhéjon keresztül masszírozhatja meg. Igen eredményes az ún. „harmadik szem” masszírozása is: ezen a két szemöldök közötti, orrnyereg fölötti részt értik. Ha állva, lábujjhegyen telefonál, értékes reflexzónákat mozgat meg. Aki háton fekve tornázik és igazán jó erőnlétben van, meg tudja fogni behajlított lábán az ujjakat. Ez a mutatvány egyébként az agy vérellátását is fokozza. Második parancs: ne edd túl magad! Délidőben sem egészséges, ha túlságosan kiadósán étkezünk, mivel az ember bioritmusa ezután a legalacsonyabb, és a szervezet igényelné a szunyókálását. Aki ilyenkor vezet, az követi el a legtöbb balesetet. Helyesebb tehát többször, de kevesebbet enni. -A déli ebédszünetet használjuk ki inkább kocogásra, sétára. A nap fennmaradó részében így biztosan jobban érezzük magunkat. Ne kávéval, alkohollal, cigarettával vagy csokoládéval akarja ébrentartani magát! Egészségesebb, ha sok zöldséget, salátát, gyümölcsöt, de kevesebb tésztafélét és húst fogyaszt. A vitaminok és ásványi anyagok testet-lelket frissen tartják. Különösen az idegerősítő B-vitamin fontos, melyet a gabonafélék, tejtermékek tartalmaznak. A gyümölcs', zöldség és a krumpli C-vitaminban gazdag, így növeli a szervezet ellenálló képességét. A zöld és sárgászöld zöldségek, gyümölcsök A-vitamint tartalmaznak, amelyek a látást javítják és a bőr- és hámréteg erősítését biztosítják. Szellemi és fizikai erőnlét, józan étkezés: ez a jó kondíció és közérzet alapja. A munkaképességé, az életörömé és az egészségé is. Nem nehéz megpróbálni - és még csak nem is drága... Ferenczy-Europress Kozmetika Meddig nő a hajunk? Növényvédelem Szüret előtti időszak A gyümölcsfákon pirosló termés látványa méltán tölti el jó érzéssel a gazdákat. A növény- védelmi idény ugyan a vége felé jár, de azért van még mit tenni az éredő gyümöcs védelméért. Az almásokban, költésekben a gombabetegségek közül elsősorban a varasodás újabb fertőzésére és a monília gyümölcsfertőzésére lehet még számítani. Mindkét betegség a már leszedett, elraktározott gyümölcsökön is képes kifejlődni, esetleg tovább fertőzni a környezetében lévő egészséges gyümölcsöket. Nem mindegy tehát, hogy a szüret időszakában a termés mennyire beteg, ill. milyen szinten fertőződött. A hét közepétől várható csapadékosabb időjárás tovább segítheti e két gombabetegség élettevékenységét, mivel mindkettő fertőzéséhez szükséges a nedvesség. A kártevők közül az almamolyra kell felhívni a figyelmet, ami az almásokon kívül a diót, a birset és a szilvát is károsítja. E károsító az idei nyáron elhúzódó rajzást mutat, így a gyümölcsöket továbbra is veszélyezteti. A moly a gyümölcs felületére teszi a petéjét, amelyből a kikelt fiatal lárva néhány óra alatt a gyümölcsbe rágja magát. Itt védett helyen károsít, a növényvédő szeres kezelés ilyenkor nem „érheti utol”, ezért szükséges, hogy a kelés pillanatában a rovarölő szer már a gyümölcsön legyen. Az előbb említett gombabetegségek ellen az Orthocid 50 WP (Élelmezésegészségügyi várakozási idő - E.v.i. 10 nap), a Dithane M-45 (É.v.i.: 30 nap) és a kontakt rézkésztít- mények - amelyek fokozzák a gyümölcsök eltarthatóságát is - Miltox Special, Cuprosan Super D, Rézoxiklorid 50 WP (É.v.i.: mindhárom esetben 21 nap), Bordóilé FW, Bordóilé + Kén FW (É.v.i.: mindkettőnél 10 nap) mindkét betegség, ellen, míg a Ronilan 50 WP (É.v.i.: 2 hét) és a Rovral (É.v.i.:10 nap) kifejezetten a monília ellen hatékony. Az almamoly ellen a Karate 5 EC (É.v.i.: 3 nap), De- cis 2,5 EC (E.v.i.: 3 nap), Fen- dona 10 EC (É.v.i.: 7 nap), a Zo- lone 35 EC (É.v.i.: 21 nap) és a feltételes forgalmú Nomolt 15 SC (É.v.i.: 14 nap) szerek használatát javasoljuk. Az őszibarackban és a szilvásokban szintén károsít a csonthéjasokra specializálódott monília. Ellene a már említett szerek - az őszibarack esetében a réztartalmúak kivételével - szintén felhasználhatók. E kultúrákban egyaránt károsító keleti gyümölcsmoly valamint a barack ill. szilvamolyok gyümölcskárosítása is gyakorta előfordulhat, még az elkövetkező érési időszakban, így a védekezés ezen kártevők esetében is indokolt az almánál felsorolt szerekkel. Meg kell még jegyeznünk, hogy az ilyen éréshez közeli időszakban történő kezeléseket szigorúan a szerek élelmezésügyi várakozási idejének betartásával végezzük el. Lovász Csaba Egy-egy hajszál két évig nő, három naponként körülbelül egy millimétert. A férfiak hajlamosabbak a hajhullásra, náluk egy-egy hajszál növekedési ideje, három-négy évre tehető. Általában száz hajszálunk hullik ki naponta. A szülőnek biztosan kevesebb kiadást, a bakfisoknak talán nagyobb örömet jelenthet egy házilag, egyéni ízlés szerint készült iskolaköpeny. A szabásminta 160-165 centiméteres testmagasságra, 85-88-as mellbőségre és 90-94-es csípőbőségre alkalmas. A szabásmintán 1 kocka=10 négyzetcentiméter. Elkészítéséhez dupla széles anyagból 110 cenSzőkéknek finomabb szálú a hajuk, és több hajszáluk van, körülbelül 140 .ezer, barnáknál ez a szám 100 ezret tehet ki. Ha a férfiak nem vágatnák le hajukat, az 40-50 centiméter hosszúra is megnőne. Nőknél a haj hossza a 70-80 centimétert is elérheti. timéter szükséges. A köpeny hátul gombolódik, derékban többsoros gumirozás fogja ösz- sze a bőséget. A nagy rátett zsebeket, a nyak és karkivágást elütő színű paszpólozás díszíti. Fehér vászonból, pikéből varrhatunk hozzá külön egy-két rágombolható gallért, s alatta a szegélyezés anyagából készült kis masnival nagyon üdén hat. Iskolaköpeny - nagydiáknak Receptötletek Nyári paradicsom A paradicsom Amerikából került hozzánk. Őse a cseresznyeparadicsom volt, amelyből már indián művelői értékesebb és változatosabb fajtákat nemesítettek ki. Európában először kerti dísznövényként termesztették, mert mérgezőnek gondolták. A 18. században elsősorban Olaszországban - már mártásként, sőt, nyersen is fogyasztották. A paradicsomban kevés ka- rotin mellett jelentős mennyiségű B- és C- vitamint is találunk. Rostanyaga könnyen emészthető. Savtartalma élénkíti az emésztést. Sült paradicsom tojással Hozzávalók: 4 közepes nagy paradicsom, só, bors, 2 kávéskanál szárított bazsalikom, 8 tojás, 30 dkg ementáli sajt, 2 fej hagyma, 1 evőkanál olaj. A paradicsomot megmossuk és szárazra töröljük, majd félbevágjuk. Magját kiszedjük. Belsejét megsózzuk és borsozzuk. A paradicsomok kivájt belsejébe egy-egy tojást teszünk. A sajtot vékony szeletekre vágjuk, és a tojással töltött paradicsomok tetejére teszünk egy-egy szeletet. A paradicsomokat tűzálló edénybe tesszük és előmelegített sütőben 18 percig sütjük. Közben a hagymát megtisztítjuk, karikákra vágjuk, és forró olajon megpirítjuk. A sült paradicsomokat tálra tesszük, és hagymával díszíítjük. Paradicsomos uborka Hozzávalók: másfél kg uborka, fél kg paradicsom, 1 hagyma, 10 dkg császárszalonna, só, bors, 1 kávéskanál cukor, 4 evőkanál fehérbor, 1 csomag kapor, 30 dkg virsli, 3 evőkanál olaj, liszt. Az uborkát meghámozzuk, hosszában félbevágjuk, a magját eltávolítjuk és feldaraboljuk. A paradicsomot 8 részre vágjuk. A hagymát is megtisztítjuk és felvágjuk. A császárszalonnát kockákra vágjuk, a zsírját kiolvasztjuk, és a hagymát ebben a zsiradékban megpároljuk. Majd beletesszük az uborkát, és szintén megpároljuk. Hozzáadjuk a paradicsomot, fűszerezzük és ráöntjük a bort. 10 percig fedő alatt puhítjuk. Közben a virslit feldaraboljuk, és kevés olajban megsütjük. Kevés liszttel megszórjuk. Belekeverjük a virslit, és apróra vágott kaporral megszórjuk. Sós vízben főtt burgonyát adunk mellé. Újdonság: a rongypartvis Idővel még a jó minőségű partvis szőrszálai is kihullanak, elkopnak. Kár lenne ezért a partvis ép falapját és nyelét kidobni, mert remek takarítóeszközt barkácsolhatunk még belőle. Szedjünk össze erősebb szálú kelméből maradék rongydarabokat és körülbelül egy méternyi, 2-5 milliméter széles, lapos műanyaggal bevont villanykábelt, de megfelel a vékonyabb dróthuzal is. Az anyagból - ez lehet flanel, barchend, puha szövetmaradék - szabjunk ki 70x28 centis darabokat. A darabok mindkét hosszanti oldalát 2 centi széles csíkokban végig bevagdossuk, úgy, hogy középen mintegy 5 centi széles sáv bevágatlan maradjon. Ekkor 3-4 ilyen kirojtozott, pontosan egymásra illesztett darabot középen, hosszában egybefér- celünk, majd erre a középvonalra illesztjük a hosszú, erős huzalt. (1. ábra) Most filcből, posztóból, vagy műbőrből vágjunk ki egy 5 centi széles, 70 centi hosszú csíkot, és hosszában hajtsuk félbe. Ugyancsak hajtsuk félbe a rongyrojtos rétegeket is, ennek tetejére húzzuk rá a keskeny csíkot, majd zsákvarrótűbe fűzött vékony cukorspárgával, nagy fércöltésekkel varrjuk végig rá ezt a filccsíkot (2. ábra). Ezt követően az így előkészített rojtos darabot hozzáilletszt- jük a partvis lapjának széléhez, és kis, vékony szögekkel körbe rászögezzük. A huzalt összekötjük, a felesleges darabot levágjuk (3. ábra). Rongy helyett felhasználhatunk habszivacs lapot is. Táplálkozás Mennyit főzzünk egyszerre? Gyakorlott háziasszony könnyen kiszámítja, miből mennyit vegyen, mennyit főzzön, hogy a család minden tagjának jusson az ételből, s lehetőleg ne maradjon másnapra. A kevésbé gyakorlott vagy az új asszony gyakran túlméretezi az ebédet, a vacsorát. S aztán ha nem akarja másnap is feltálalni ugyanazt az ételt, sok érték kárba vész. Mi most a gazdaságos vásárláshoz, főzéshez adunk néhány tanácsot. Már vásárláskor döntsük el, tervezzük meg, mit akarunk az asztalra adni. Ha csak levest főzünk, elegendő a kisebb üveg konzervbabot megvennünk, ha főzeléket, kibonthatjuk a nagy üveget is. De ha például sok a konzervdobozban, mirelittasakban lévő mennnyiség, tegyük el vacsorára, s készítsünk belőle salátát. Mindenféle zöldségből ízletes salátát, köretet tálalhatunk - csak a vízben megfőtt zöldséget le kell csurgatnunk, és ízesítenünk sóval, borssal, ecettel, kevés cukorral, egy kanál étolajjal. De elkészíthetjük tejfellel, tojássárgájával, mustárral is. A főzéshez felhasznált élelmiszerek tisztításakor meglehetősen sokat veszítenek súlyukból. A burgonya például 30- százalékot, a tök 25, a vöröshagyma 10, a fejeskáposzta 25, a sárgarépa, a karalábé, a kelkáposzta 30 százalékkal lesz kevesebb. Egy kiló zöldborsóból mindössze fél kilónyi marad tisztítás után. A gyümölcsök általában súlyuk tíz százalékát vesztik el. A húsfélék közül a csirke 45, a marha 25, a disznóhús 20, a halak 40 százaléka esik áldozatul a tisztításnál. Mindezeket már vásárláskor erdemes figyelembe vennünk. De jó, ha tudjuk, hogy a különböző ételekből mennyit kell főznünk egy-egy személyre. íme, a hozzávetőleges mérce: levesből előételként negyed liter, fő/egytál/ ételként fél liter. Mártásból egy személyre 1,5 deciliter, zöldségből 25 deka, burgonyakörethez 25 deka, rizsköretnek 5-7 deka, levestészta 1-2 dekta /személyenként egy kávéskanálnyi/, tésztaféle köretnek 5 deka, tészta főételnek 8 deka. Húsfélékből a következő mennyiség ajánlatos; csontos húsból 15 deka, csont nélküli húsból 10 deka; halból 20 dekát, halfiléből 15 dekát számítsunk személyenként. Ha mégis elszámítottuk magunkat, és maradt a főz- tünkből, ne dobjuk ki, de lehetőleg még aznap, vagy legkésőbb másnap fogyasszuk el. Csak egy kis lelemény kell hozzá, hogy megváltoztassuk a maradékot, és új fogásként tálalhassuk. Kelkáposzta főzelékből jóízű frankfurti levest készíthetünk, a megmaradt pörköltet szaporítsuk gombával, és tálaljuk rizseshúsként, a főtt marhahúst dobjuk reszelt hagymára, vagy megdarálva, sertéshússal keverve fasírt alapanyag lehet. A főzelékmaradékokból általában levest készíthetünk - ételízesítővel, pirosarannyal, húsleveskockával dúsítva. A salátákhoz bármiféle zöldséget adhatunk. A főtt krumplit hagymával, paprikával ízesítjük, a megmaradt rizs rakott káposzta, tök, zöldbab töltelékanyaga lehet. Semmiképpen ne tegyük el másnapra, még megfőzötten sem a gombát, vagy a gombával készült ételeket, a halakat, a felnyitott tojást, a főtt tésztát.
