Tolnai Népújság, 1991. július (2. évfolyam, 152-178. szám)
1991-07-04 / 155. szám
1991. július 4. (tolnai) NÉPÚJSÁG 5 Pecásokat, túrázókat vár Nyergesvölgyi horgásztó Dombóvár határában, a szőlőhegyen csodálatos környezetben a hetvenes években alakították ki a nyergesvölgyi záportározót. Erre a vízterületre alakult az „UNIÓ” majd jogutódja a Nyergesvölgye Horgász Egyesület. A lelkes tagság társadalmi munkában parkosította, fásította a területet és ma már elmondhatjuk, hogy nemcsak Dombóvár, hanem a megye egyik legszebb horgásztavává fejlesztették. A város vezetése is értékelte a horgászok kitartó, szorgalmas munkáját és anyagilag is segítette az egyesületet. Tulajdonképpen nemcsak a horgászoknak, hanem a városnak is szívügye lett a vízpartján elterülő környezet pihenőparkká, kiránduló környezetté való alakítása. Az egyesület évenként ösz- szeadja kis pénztartalékát és rendszeresen halasit, próbálkozik az önálló haltermeléssel is. Az itt lévő horgászok, igen nyitottak, és vendégszeretőék, segítik, jó tanáccsal látják el a vendéghorgászokat, és ide érdemes is ellátogatni nemcsak a horgásznak, hanem a családjának is. A tó partján büfé, étterem, ahol napijegyet is lehet váltani, a fiatalok részére játékok, hinta, stb. van, korábban még kuglipálya is működött, esetleg azt is érdemes lenne felújítani... Az egyesület vezetése és tagsága, a legjobb értelemben vett sporthorgász és versenycentrikus. Azon túl, hogy évente legalább két alkalommal is nyílt horgászversenyt rendeznek nemcsak a megyéből, hanem az ország minden tájáról érkezők részére, hisz a vízterület igen jó versenypálya is. Az egyesület versenycsapata a megyei élvonalba tartozik, most 1991-ben megyei bajnokságot nyertek. - Sz.L. Hogyan „gyógyítható’ a féltékeny gyermek? Ha jön az új baba, az idősebb gyerek gyakran féltékeny. Ennek kigyógyítására a szülők a terhesség ideje alatt készítsenek albumot, s ragasszák be a család tagjainak, főként az elsőszülött gyereknek a fényképeit. Különösen fontos, hogy ne maradjanak ki azok a fotók, amelyek a közös családi eseményekről, nyaralásról, nagyobb ünnepekről készültek, így megtanulja a gyerek, hogy a jövevény nem szorítja ki őt a családból. Böngésszék át együtt az ő régi bébinaplóját. A szülők magyarázzák meg, hogy mit jelentenek a bejegyzések, és meséljenek azokról az időkről, amikor az albumban lévő fotók készültek, arról, hogy milyen volt ő csecsemő- és kisgyermek korában. A szülőknek gyakran gondot okoz, hogy a pici megszületését követően zárkózott lesz az idősebb gyermek. Ez teljesen normális reakció - állítja Stephen Bank, a Connecticut állambeli Wysley egyetem pszichológus professzora. Az új családtag érkezése kevesebb gondot okoz ott, ahol már több gyerek van, az egyke viszont megpróbál versengeni az újszülöttel, azt szeretné, hogy változatlanul ő álljon a család figyelmének középpontjában. Mindezért ajánlatos, hogy - ahol ez lehetséges - a bébi megszületését követően az apa menjen egy időre szabadságra. így az idősebb, magát egyszerre magányosnak érző na- qyobbik gyermeknek van kihez fordulnia. irigység ellen az is jó gyógyszer, ha a nagyobbik gyermek vagy gyermekek is kapnak valami kis ajándékot, amikor az újszülöttet - akár a szülők, akár a vendégek - megajándékozzák. Ha e „gyógymódokat” jól alkalmazzák - három-négy hónap elmúltával a legzaklatot- tabb lelkületű elsőszülött is megváltozik, s büszke lesz rá, hogy ő a nagyobb, az idősebb. (Ferenczy-EUROPRESS) Tejtermékek betegeknek A tej és a tejtermékek mindazokat a tápanyagokat tartalmazzák, amelyek a szervezet felépítéséhez elsősorban szükségesek. A tejben található zsír összetétele is előnyös, jól emészthető, kiválóan szívódik fel. A tejcukor pedig elősegíti a fontos ásványi anyagok értékesítését, és csökkenti a májban a zsírlerakódást. A tejben és a tejtermékekben sokféle vitamin - például A, B1, B2, D és E -, és ásványi anyag található. A fekélybetegségben szenvedők étkezzenek többször naponta - lehetőleg kétóránként. Az első reggelire és a pótvacsorára igyanak meg egy pohár nyers vagy forralt tejet. Az ízesített és savanyított tejtermékeket kekszszel vagy szikkadt péksüteménnyel fogyasz- szák. A sajtok közül a lágysajt, a krémsajt és az ömlesztett sajtok illenek legjobban étrendjükbe. Önálló ételként, ízesítésre, dúsításra felhasználható a friss tehéntúró, a tejföl és a tejszín is. Növényvédelem Szőlővédelem július elején A szőlő elvirágzott, így a növény túljutott az egyik legérzékenyebb fenológiai állapotán. A szőlősgazdák is felsóhajthatnak, mert a virágzáskori időjárás kedvezett a megtermékenyítésnek. A szőlő védelme a továbbiakban arra kell irányuljon, hogy a betegségektől és kártevőktől mind- ezideig megóvott ültetvényen a károsítok továbbra is alacsony kártételi szinten maradjanak. Az elvirágzás utáni kezelést a peronoszpóra és a lisztharmat ellen kell elvégezni. A harmadik szőlőbetegség, a szürkepenész ellen legközelebb majd fürtzáródás előtt érdemes újra védekezni. A két aktuális szőlőbetegség környezeti igénye és tünettana is jelentősen eltér. A hajtáson levélen és fürtön letörölhető, dohos szagú, lisztes bevonatot képző, a levelek kanalaso- dását, a bogyók kirepedését okozó lisztharmat nevű gomba a meleg, párás időjárást, míg a levélfonákon fehér, vastag penészgyepkiverődést, virágszáradást és bogyózsugorodást okozó peronoszpóra, a hűvösebb, csapadékosabb időjárást kedveli. Ez utóbbi betegség ellen ebben az időszakban a réztartalmú (tehát kontakt) és egyben felszívódó hatóanyagú szereket ajánljuk (Sandofan C, Ridomil Plusz 50 WP, Mikai 64 WP, Curzate Super CZ) az egyéb réztartalmú szerek mellett. A lisztharmat ellen még alkalmazhatók a felszívódó hatóanyagú készítmények (Sápról, Systhane 12 E, Rubigan 12 EC, Tilt 250 EC). Az állati kártevők közül jelenleg a zöld cserebogár okozhat problémát, mely kártevő főleg a fiatal levelek, hajtások lerágásával károsít. Ellene azonban csak akkor és ott érdemes védekezni, ahol nagy egyedszámban jelenik meg (Ditrifon 50 WP, Bi 58 EC, Unifosz 50 EC és a feltételes forgalmú Ultracid 40 WP, illetve az Ekalux 25 EC). Az egyéb szőlőkártevők, mint például a szőlőmolyok vagy a levélatkák a jelen időszakban nem igényelnek védekezést. Ez utóbbi kártevő ellen majd augusztus elején (zsendülés előtt) ajánlatos védekezni - ott, ahol a tavasszal, illetve nyár elején erős fertőzés alakult ki. Meg kell még említeni, hogy a szőlőben is felszaporodhatnak egyes takácsatka fajok - a mi vidékünkön ugyan nem jellemző, de előfordulhat. A levelek sárgulása, kifakulása és száradása hívhatja fel a gazda figyelmét a szabad szemmel is észlelhető, főként levélfonákon felszaporodó kártevőre. A szárazságban erősebb fertőzéssel jelentkező és kárt okozó takácsatkák ellen a Ne- oron 500 EC-t, a Mitac 20 EC-t, a tojásölő Apolló SC és Nissorun 10 WP készítményeket, illetve a feltételes forgalmú Danitól 10 EC-t javasoljuk. Lovász Csaba Ismerkedés a fűszerekkel IV. Többen kérdezték tőlem, hogy a curry-ről miért nem írtam semmit, talán nem ismerem, pedig igen jó fűszer. Ez így is van. A curry kiváló ízű fűszer, amely nem egy, hanem több fűszernövény keverékéből állítanak elő. Az arányok persze mindig az előállító cég vagy a megrendelő ízlésén múlnak. Nálunk például nemigen lehet csípős curry-t kapni, mert a kereskedelem nem rendel, de nem is hiányzik, szerintem a magyar ízlésnek így felel meg. A curry gyártása a világon mindenütt nagy szakértelmet, hozzáértést, pontos receptúrát kíván, hogy a fogyasztó mindig azonos ízűnek érezze. Mégis érdekes, hogy ahányan készítik, annyiféle ízaromát produkálnak. Magam is nagyon kedvelem a curryt, ezért kiváncsi voltam, milyen fűszerek keverékéből áll a curry por. Ezért kigyűjtöttem a hozzávalókat. Igaz, az arányokat ebből nem tudhatjuk meg, de megismerhetjük az összetételét: gyömbér, kurkuma, kardamom, fahéj, chili vagy cayeni bors, paprika, szegfűszeg, római kömény, ko- riander, tormafa termése, görög szénafű magja. Izsóp: Az ókor óta ismert és elterjedt fűszer és gyógynövény, amelyet nemigen ismerünk. Külföldön ma is használják friss és száraz állapotban is. Kissé kámforos fűszeres illatú, enyhén kesernyés ízű fűszer- növény, amelyet burgonyás ételek, saláták, pecsenyék és egyéb húsételek ízesítésére használhatunk. Kakukkfű: Már az egyiptomiak és a görögök is használták. Mivel vadon is előforduló növény, Szibériától Spanyolországig szinte mindenütt ismerték és kedvelték ezt a kellemes, kámforos illatú és aromájú fűszert. Nálunk mint régi magyar fűszert tartják számon, bár ma igen kevesen használják. A görögök a kakukkfüvet a bátorság szimbólumának tartották. A francia konyha kedvelt és nélkülözhetetlen fűszere. Sajátságos aromája miatt óvatosan kell bánni vele, de kellemesen pikáns ízt ad a vadasmártásoknak, sülteknek, vagdalthúsoknak, töltött és savanyú káposztának, de a csirke és a kacsa ízesítéséra is alkalmas. Kapor: A Földközi-tenger vidékéről származik. A magyar konyha kedvelt, régi fűszere. A friss zsenge, finom levelét használjuk - levesek, mártások, főzelékek, savanyúságok ízesítésére. Pedig a termése is jó fűszer pecsenyék, sültek, hurkafélék fűszerezéséhez. Koriander: Ősidők óta használatos, Kínából származó fűszer, amelyet már a Biblia is említ. Elősegíti a halhatatlanságot, de ajánlatos a pazarló embernek is fogyasztani, mert elősegíti .a takarékosságot. A rómaiak porrá törve ecettel keverték meg, és húsokat pácoltak vele, mert a húst megóvta a romlástól. A teljesen érett mag az ánizs-citrom-zsálya keverék aromájára emlékeztet. Sültek, pástétomok, szószok, savanyúságok, pácok ízesítésére szolgál.- bordiné Napjaink divatja: a front Idősebb emberektől lehet hallani „Bezzeg a mi időnkben nem voltak olyan érzékenyek az emberek, akkor még nem volt front.” Vajon igaz ez? Manapság tényleg „divat” a front, és az azzal járó panaszok? Régebben is voltak frontátvonulásokkal kapcsolatos rosz- szullétek, betegségek, csak éppen nem tudtak róluk olyan sokan. A több mint két évtizeddel ezelőtt élt görög orvos, Hip- pokratész leírta, hogy a járványos fültőmirigy-gyulladás, vagy ahogyan mi ismerjük, a mumpsz jelentkezése összefügg az időjárással. Az orvosok kutatásai alapján ma már tisztában vagyunk azzal, hogy az időjárás-változásokra főleg az idegesebb emberek és bizonyos betegségekben szenvedők reagálnak érzékenyen. De honnan tudhatjuk, hogy milyen lesz az idő? Igazat mondanak-e a meteorológusok? Az időváltozásnak az a lényege, hogy a légkör fizikai és kémiai tulajdonságai (hőmérséklet, légnyomás, nedvesség- tartalom, sugárzások stb.) rövid idő alatt és egyszerre megváltoznak. A különböző földrajzi területek fölött nagy levegőtömegek alakulnak ki, amelyeknek fizikai és kémiai tulajdonságai eltérőek, és egymással nem keverednek. Az ezeket elválasztó határfelületeket nevezik frontnak. A levegőtömegek között légnyomáskülönbség alakul ki, megindul a levegő áramlása egyik helyről a másikra, azaz a felettünk levő, un. levegőtest helyére más tulajdonságú levegőtömeg kerül. Az ilyenfajta légmozgásoknak többféle változata ismeretes. Az egyik legfontosabb a melegfront, amikor a felettünk levő hideg légtömeg helyére melegebb kerül. Ilyenkor ingerlékenyebbek vagyunk, élénkülnek reflexeink, szaporább lesz a pulzusunk, növekszik a vérnyomásunk. Ennek veszélyes következménye lehet az agyvérzés. Gyorsul az anyagcserénk, romlik a pajzsmirigytúl- működésben szenvedők közérzete. Általában csökken a szervezet ellenálló képessége, így könnyebben betegedünk meg. Az alacsony vérnyomásúak viszont jobban érzik magukat. A légtömegcsere másik gyakori típusa a hidegfront, amikor a hidegebb légtömeg kerül fö- lénk. A melegfronttal éppen ellenkező hatást vált ki. Érkezésekor gyakoribbá válnak a görcsös fájdalmak: erről az epe- és vesebetegek tanúskodhatnak. Lassul a vérkeringés, csökken a vérnyomás. Bele kell törődnünk abba, hogy nem tehetünk semmit a front ellen? Az egészséges, edzett ember tulajdonképpen nem is veszi észre a frontváltozásokat. Más a helyzet azokkal az emberekkel, akik alkati vagy szerzett tulajdonságok révén érzékenyebbek a frontátvonulásokra (például a mozgász- szervi vagy az asztmás és a migrénre hajlamos betegek). Aki tudja magáról, hogy az időjárási változásokra érzékeny, védekezzék tudatosan, legyen óvatosabb, és ilyenkor fokozottabban tartsa be orvosa utasításait. (Kálmán doktor) Divat A kapucni önálló élete Kezdetben volt a gyerekfejvédőként használt és az eső ellen felnőttet, gyereket védő kapucni. Praktikus viseletként nagy gallérral önállóan vagy a kabáthoz, esőköpenyhez szabva. Aztán egy idő óta a kapucni önálló életre kelt. Divatholmivá lépett elő, s elsősorban a fiatal felnőttek öltözékében kapott szerepet. Mostanra viszont már hordja öreg, fiatal. És nemcsak sportos holmikon, hanem elegáns ruhákon, köpenyeken. Meg mindennapi, utcai ruhákon, blúzokon. Újból divatba jöttek a kapucnis frottír köpenyek - strandra, házi viseletre. Ebben az a „pláne”, hogy valóban jó szolgáltatót tesz a kapucni a medencéből vagy a zuhany alól vizes fejjel kilépő nőnek, férfinak. De hogy vajon mire jó a kapucnis fürdőruha, annak csak a divattervezők a megmondhatói. Mert a legdivatosabb - és természetesen egybe szabott, sokpántos - fürdőruha vállvagy nyakpántjához feltétlenül kapcsolódik egy kapucni. Úszás közben szépen lebeg a test után. Napozáskor pedig védelmet nyújthat a napszúrás ellen. Már, ha a fejére teszi valaki. De nem azért találták ki. Kapucni dukál a kosztümhöz, a kabáthoz. Egybeszabott sapkával divatos a délutáni és az estélyi ruha. Kapucnis a selyem, a csipke, és a vászonblúz. De kapucnival szabják a hálóingeket, pizsamakabátokat, sőt még a kombinékat is. Azt már nem is érdemes említeni, hogy kapucnis a ballon- és a sportkabát, a tréning és a jogging öltözék. No, meg az esőköpeny és a gyerekholmi. A divat-kapucni, amelyet minden esetben egybe szabnak a vállrésszel, nem a fejre való. Nem funkciója meleget tartani, széltől védeni. Egyszerűen, mint valami angyalszárny, lebegjen a vállon, a hát közepén - adta ki a használati utasítást a francia divattervezők egyike. Sajtos rántott padlizsán Hozzávalók: 2 kisebb padlizsán, 15 deka sajt, só; a bundázáshoz liszt, tojás, zsemle- morzsa; a sütéshez bőven olaj. A padlizsánokat meghámozzuk, ujjnyi szeletekre, majd tetszés szerinti darabokra vágjuk. Besózzuk, és egy fél óráig állni hagyjuk. Ézután a nedvességet leitatjuk róla, és két-három szelet közé egy vékony sajtszeletet fektetünk. Együtt lisztbe, tojásba, zsemlemorzsába forgatjuk a dupla padlizsánszeleteket, és bő, forró olajban hirtelen kisütjük. Köretnek párolt rizst, vagy salátát tálaljunk hozzá.
