Tolnai Népújság, 1990. november (1. évfolyam, 178-203. szám)
1990-11-29 / 202. szám
1990. november 29. A pszihológus válaszol Az alvás ellentmondásai Az alvás jó dolog, aludni majdnem mindenki szeret. Alvás közben test és lélek megpihen; regenerálódik a szervezet és az agy - az álom formájában - ekkor dolgozza fel a mögöttünk hagyott nap élményeit. A beteg embernek valóságos gyógyír néhány órás zavartalan álom, a betegség akkor gyógyul igazán. Megoldatlan problémákra, feszítő gondokra is „aludni kell egyet”. Az emberek alvásigénye egyénenként változó. Gyerekeknek több, időseknek kevesebb alvásra van szükségük. Túlfeszített tempójú, rohanó világunkban egyre több ember panaszkodik arról, hogy nem alhat eleget, mert kevés a nap 24 órája ahhoz, hogy minden beleférjen. így egyre fáradtabbak, türelmetlenebbek, feszültebbek lesznek, végül bele is betegedhetnek az alvás hiányába. Mások alhatnának, de idegességük, különféle lelki problémáik miatt alvászavaraik támadnak. Vagy nehezen tudnak elaludni, vagy gyakran felébrednek, felületes szendergések között alszanak valamennyit, vagy pedig hajnalban korán kipattan a szemük. Esetleg végigalusz- szák az éjszakát, de nyugtalanság, szorongató álmok zavarják meg pihenésüket. A végeredmény mindenképpen kialÜgyes kezek vatlanság - így újabb feszültség, idegesség lesz. Kísérletileg kimutatták, hogy ha az embert 3-4 napon át nem engedik aludni, kóros idegrendszeri tünetek lépnek fel. Érzékcsalódások (hallucinácíók), feszültség, nyugtalanság észlelhető, elmezavarhoz hasonló állapot alakul ki. A teljes alváshiányba néhány nap alatt belepusztulna az ember. És mi történik, ha túl sokat alszik az ember? Lehet-e túl sokat aludni egyáltalán? Akinek módja van néha hosszabban aludni ünnepnapokon, tapasztalhatja, hogy a hosszas alvásnak fejfájás, kábult- ság lehet az ára. Egy kicsit „lustább” is lesz tőle az ember. Van egy lelki betegség, melyben nem hasznos az alvás, ellenkezőleg, a hiánya gyógyít. Ez a depresszió, mely lehangolt- sággal, szorongással, önértékelési zavarokkal, pesszimista életszemlélettel, fáradékonysággal, indítékszegénységgel jár. A depressziós ember sem kedvet, sem erőt nem érez magában semmihez, legszívesebben egész nap feküdne, aludna. Ha viszont ezt teszi, nem lesz pi- hentebb, nem lesz frissebb általa. Annál gyengébbé és levertebbé válik, szinte visszahúzza az ágy. A depressziós betegek számára különleges gyógymód az alvásmegvonás. Kórházak pszichiátriai osztályain alkalmazzák. A betegek heti két éjszakát ébren töltenek, a rákövetkező napon sem alhatnak estig. így 36 órát vannak fent egyfolytában. Az éjszakát együttesen, szakképzett ápolónő kíséretében, valamilyen változatos, szórakoztató tevékenységgel töltik, hogy könnyebb legyen ébren maradni. A virrasztás és a másnapi ébrenlét persze fárasztó, megerőltető. Aki végigcsinálja, legtöbbször igen kedvező változást tapasztal néhány virrasztás után. A fáradtság ellenére lelkileg élénkebb lesz, a szorongása enyhül, oldottabbá, jobb kedvűvé válik. Nagyobb tetterőt érez magában, aktívabban tevékenykedik. Fokozatosan elmúlik a depressziója, hangulati élete rendeződik. Ennek az a magyarázata, hogy virrasztáskor élénkítő hatású biokémiai anyagok keletkeznek az agysejtekben. Ezek egyébként egészséges emberekben rendszeresen termelődnek, de a depresz- sziós betegeknél - megváltozott anyagcsere-folyamataik miatt - hiányoznak. Tehát az alvásra is az vonatkozik, ami sok más egyébre az életben: se sokat, se keveset! DR. IGNÁCZ PIROSKA Aki a virágot szereti... Léghajón is érkezhet a Mikulás Az idő nem olyan hosszú az ünnepig, ha jön a léghajóval és a kis angyalkákkal a Mikulás bácsi minden jó gyereknek. Egy ilyen kis karácsonyi adventkalendárium elkészítéséhez próbálunk segítséget nyújtani, hogy örömet szerezhessenek és könnyebbé tegyék a napok múlását a várva-várt karácsonyig. Az alábbi naptár nagysága 55x78 centiméter. Anyagszükséglete: középkék alap (lehet kartonpapir, vagy anyag), 18 darab angyalka figura, 2,80 méter szegőzsinór a szélére, 19 darab másfél centiméter átmérőjű karika, tortapapír, vagy fehér csipke. Először a motívumokat vágjuk ki a mellékelt minta alapján, majd az alapfigurákat felragasztjuk a megfelelő helyre. Minden figura kezéhez egy kis karikát helyezünk az ajándékoknak. A léghajó kosarához szintén erősítünk egy karikát, mert az utolsó 24-i ajándékocska abban lesz. A számozás egyébként 6-től 24-ig az vagy sárga színű. A léghajó gömbjének átmérője 18,5 centiméter. Színezése díszítése tetszés szerinti lehet. A léghajó kosara barnás árnyalatú. A Mikulás bácsi természetesen piros ruhában és hófehér szakállal mosolyog a gyerekekre. Ajándékként egy-egy szem cukorka, rágógumi vagy csokoládédarabka lehet becsomagolva.- déné Az elkészített kalendárium angyalkák kezénél lévő kis csilla- gocskákon legyen. Az angyalka ruhája, karja, szárnya fehér (csipke vagy tortapapír), az arca, a lába, a keze rózsaszín, a haja arany, vagy sárga és a csilTag szintén arany Fantáziára hagyatkozva A vágott virág a vázában szemet gyönyörködtető látvány. Hogyan bánjunk a növénnyel azért, hogy sokáig szép, friss maradjon?- A virág életének meghosszabbításához nagyon fontos a jó vizfelvétel - mondja Letenyeiné Lemle Mária. - A szár a vizet a vágás felületén tudja felszívni. A szerves anyagok pótlására az üzletekben kapható Corvital tabletta szolgál, vagy egy csipetnyi cukor. A hőmérséklet is fontos tényező. Meleg helyen az életfolyamatok felgyorsulnak, a virág hamarabb hervad el. Ezért ha tehetjük, hűvös helyen tartsuk. A vizet naponta cserélni kell. Három-négy naponta egy-másfél centimétert ferdén vágjunk vissza, így egy héttel is meghosszabbíthatjuk a virág élettartamát.- Ünnepi asztalra, vagy különleges családi összejövetelek alkalmára egyszerű, szerény összeállítást tudok javasolni. Egy kerámia virágtálban, amelyben tűzőtüskét helyeztünk el a vágott virágokat különböző szárhosszúsággal tűzzük fel. A virágtál elkészítéséhez elegendő két-három szál vágott virág, s hozzá egykét szál zöld. Virágtál hiányában nem mély öblű, kicsi hamutálban is elkészíthetjük. Ehhez azonban szükséges még beszerezni az úgynevezett „zöld oázis”- féle anyagot, amibe a virágokat tűzhetjük.- stier Értesítjük Tisztelt Ügyfeleinket, hogy december 3-tól ismét a régi helyén felújított banktermeinkben várjuk Önöket betét-valuta- értékkezelés és szerencsejátékokkal kapcsolatos ügyekben. A költözködés miatt december 1-jén ügyeleti szolgálatot nem tartunk. Országos Takarékpénztár Tolna Megyei Igazgatósága (432/40) NÉPÚJSÁG 5 Itt a disznóölések szezonja Töltelékízek - egy cikói böllér elmondása alapján (TUDÓSÍTÓNKTÓL) Reichert Zoltán közel negyven éve böllérkedik. Öt kértem meg, mondja el néhány töltelék receptjét, elkészítési módját. Annál is inkább, mert ő még őseitől, a régi cikói öregektől tanulta, sajátította el a mesterfogásokat, izeket - nem pedig (tan)könyvekből. (A leírt töltelékek elkészítéséhez körülbelül 130-150 kilós hízó levágása, földolgozása szükséges.) Disznósajt: - Van egy tízliteres műanyag edényem, abban keverem a sajtnak-, illetve svártlinakvalót. Hozzávalók: kettő tepsi darált főtt hús és bőrke. A főtt hús a teljes alsó fejrészből, orrból, fülekből, szívből áll. Ehhez teszek egy kiló nyers húst, ízlés szerint fokhagymát, kevés paprikát, másfél kanál borsot. Ezt jól összekeverem. Az ösz- szedolgozást követően a katakönyökbe, a hólyagba és a gyomorba töltöm a masz- szát. (Akad gazda, aki kéri, hogy a nyelvet, szivet szeletelve keverjük és töltsük be. A felszeleteléskor gusztusosán mutat.) A sajtok megfőzésére nagyon vigyázzunk. Ha nem fő át teljesen, előbb- utóbb megromlik. Én tűvel szurkálom, ha a tűt egészen át bírom szúrni kivehetem. Amint kivettem az üstből hideg vízbe mártogatom, aztán nehezékkel lepréselem. Másnap „mehet” a füstre. A ledarált szinhúst általában kettéosztom, illetőleg a kuncsaft által kért arányban kolbásznak, szaláminak. Kolbász: a darált húshoz egy marék főtt fejhúst (felső fejrész) adok. Teszek hozzá hat kanál paprikát, fele annyi sót, másfél kanál borsot, egy tányér főtt krumplit (darálva esetleg nyomón átnyomva) és természetesen fokhagymát. A matériát kevés abalével meglocsolom. Amennyiben megfelelő az íz és zamat, kezdődhet a töltés. Általában vékony bélbe. (Sokan idegenkednek burgonyát tenni a kolbászba. Pedig a burgonyás kolbász tovább puha marad.) Töltés után a kolbászokat rúdra (botra) tesszük. így a következő napra leszárad, lecsorog a leve, akaszthatjuk a füstölőbe. Szalámi: a megdarált húshoz egy marék főtt húst, nyolc kanál paprikát, pici fokhagymalevet, borsot, három kanál sót, langyos abalevet (nem sokat) adagolok. Jól átdolgozom. Téves az a felfogás, miszerint sokan nyakló nélkül szórják a szaláminakvalóba a paprikát, mondván: szép piros lesz a töltelék. A túlpaprikázott szalámi keserű lesz! A szalámit a disznó vastagbelébe, lóbélbe, műbélbe keményre töltjük. Töltés után a szalámikat mindkét oldalon 4-5 helyen megbököd- jük. A beleket ötvencentisekre darabolom. így egyforma hosszúak a szalámik. Mivel nem túl hosszúak, szükségtelen a pántolásuk, kantározásuk. Véres hurka: Hozzávalók: tüdő, a fátyolka, felső fejrész, csombor, só, bors, paprika, rizs, dinsztelt hagyma. Erre szűrőkanálon keresztül átpasszírozzuk a nyers vért. Erősebben sózhatunk, mert a vér felveszi a sót. Ügyeljünk a fűszerezésre, hisz a bors, csombor erős fűszerek! A töltés legyen laza. Vékonybelet használunk. Főzés után hideg vízben mártogatjuk és szétterítjük az asztalon, hastokon. Másnap a füstre tesszük. Akár nyárig is eláll, ezért nevezik „nyári hurkának” is. Kenőmájas: A disznó májának fele nyersen ledarálva. Ehhez teszünk húsz deka zsírosabb főtt fejhúst, egy evőkanál édes paprikát, ugyanannyi sót, csipetnyi fehér vagy szegfűborsot. Hozzádarálunk 8-10 zsemlét. (A zsemléket elvágjuk, majd meleg abalében megáztatjuk. Darálás előtt kinyomkodjuk.) A töltés lazán, kolbászbélbe történik. Főzzük. Füstölni szükségtelen, mert hosszabb tárolásra nem alkalmas. (Kivétel hűtőláda.) Köszönöm Reichert Zoltánnak az elmondottakat. A kedves olvasónak pedig mindketten jó étvágyat kívánunk! HUNYADI ISTVÁN MICHELIN: garancia a biztonságra. A VARIKER Kft. és a MICHELIN autószerviz megnyitotta kis- és nagykereskedelmi gumiabroncs-lerakatát. Aktuális ajánlatunk: 175/70 R 13 MXL szerelés-centrírozás azonnal. Gumiabroncsok hitelre is vásárolhatók. Cím: Pécs, Edison u. 5. (Hőerőműnél) Tel./fax: 72/26-363. Nyitva: 7-19 óráig, szombaton 7-13 óráig. A Dél-dunántúli Tüzép Vállalat értékesítésre ajánlja fel az alábbi targoncáit:- 1. sz. telep Pécs, Megyeri u. 1980. gyártási év, DVHM-3222 típus- 12. sz. telep Siófok, ipartelep 1979. gyártási év, DVHM-3221 típus- 16. sz. telep Boglárlelle 1980. gyártási év, DVHM-2222-1 típus- 24'. sz. telep Bonyhád, Sport u. 1977. gyártási év, DVHM-3222 típus. Ajánlatokat írásban lehet tenni a vállalat központjában, a hirdetés megjelenésétől számított 15 napon belül, Kosteleczky Sándor fejlesztési és üzemeltetési osztályvezetőnél. Levélcím: 7601 Pécs, Pf.: 106. Telefon: 13-344/19. Telefax: 12-848. Az angyalka sémája. A léghajó kosara a Mikulással
