Tolna Megyei Népújság, 1989. szeptember (39. évfolyam, 206-228. szám)

1989-09-01 / 206. szám

1989. szeptember 1.

6 ^rÉPÜJSÁG

Mese

az öreg varázslóról

Meseerdő sötét mélyén Varázsló - ki vénebb vénnél - egy szép napon eldöntötte: „köd előtte, köd mögötte”, mert elkopott a kalapja, varázslatot abbahagyja. Mert hogy igazi varázsló az, kinek szeme parázsló, kinek törvény egy intése, rettegi az erdő népe.

Csakhogy szegény jámbor öreg szive lágy volt, nem mint kövek, nem félt tőle a nyuszi se, ott ugrált körötte ki-be. Szégyen, ha valaki látja: elkopott már a palástja, szakálla gyér, alig lebeg... Varázsló így hogyan lehet?

S ez mind semmi ahhoz képest, alig rágja meg a rétest, hiszen ahhoz fog is kéne, málnaszörpöt kér ebédre... bár jobb lenne kevéske méz. Ez a helyzet igen nehéz.

Nos, hát ezért most úgy döntött, leveti a varázsköntöst, eldobja a vaRégi és új,

olcsó és drága ételek

Kelvirág, amit karfiolnak hívunk

Kelvirágpörkölt

Hozzávalók: 1 kiló karfiol, 20 deka gomba, 2 nagy fej vöröshagyma, 2 szem paradicsom, 2 darab zöldpaprika, 2 evőkanál olaj, 1 húsleveskocka, só, őrölt bors, piros paprika.

A rózsáira szedett karfiolt bö, sós vízben félig puhára főzünk, majd leszűrjük. Közben az apróra vágott vöröshagymát a forró olajban aranysárgára sütjük, Őrölt borssal, piros paprikával megszórjuk és beletesszük a felszeletelt zöldpaprikát meg a paradicsomot. Egy kevés karfiollével felöntjük, a húsleveskockát feloldjuk benne, és fedő alatt addig pároljuk, amig a hagyma szét nem fő. Ekkor tesz- szük bele a felszeletelt gombát, meg a félig párolt karfiolt, és még öt percig forraljuk.

Karfiolos kosárkák

Hozzávalók: 1 közepes fej (60 deka) karfiol, 30 deka párizsi, 5 deka vaj, olaj, 1 kiskanál liszt, só, 2 evőkanál mustár, 1 csokor finomra vágott petrezselyem.

A rózsáira szedett karfiolt bő, sós vízben puhára főzzük, és leszűrjük. Félujjnyi vastagra szeleteljük a párizsit, és a bőrét rajta hagyva, egy kevés forró olajban megsütjük. így kis kosárkákat kapunk, amelyeket megrakunk karfiolrózsákkal. A visszamaradt olajban világosra pirítjuk a lisztet, felengedjük annyi karfiolfőzö vízzel, hogy mártás sűrűségű legyen, és mustárral, sóval meg az apróra vágott petrezselyem felével ízesítjük, és háromnégy percig forraljuk. Tálba öntjük, beletesszük a karfiollal töltött kosárkákat, megöntözzük olvasztott vajjal, és meghintjük a maradék petrezselyemmel.

Kelvirágfelfújt

rázspálcát, elmegy, többé ne is lássák. De mert gyalog nehéz volna, fanyalodik varázsszóra. Csak az a baj: feledékeny. Nem emlékszik semmiképpen...

Hát, amint ott tanakodna, jön a róka sompolyogva, mellette a nyuszi ugrál, őz tűnik fel varázskútnál. Köré gyűl az erdő népe: mind azért jött, hogy megkérje, ha már úgy sincsen lova, ne menjen el sehova. Palástját, akár a rostát kilyuggatta? Megfoltozzák. Hogyha eddig nem kapott, hoznak egy új kalapot...

Várják, hogy az öreg intsen. Ő meg sír, ereje nincsen, s hol könny poty- tyan a mohába, változik gyémánt virágra. Ebből készül a palástja.

Égből, mikor a Hold feljött, cifra- szélű ezüst felhőt leszakítnak a madarak: éppen jó lesz majd kalapnak.

Bogarak a sűrűt járják, keresik a

Migrénnek is nevezik azt a kinzó és gyakran ismétlődő fejgörcsöt, amely sok esetben visszavezethető a nyaki gerincoszlop vagy porckorong valamilyen károsodására. Mozgásszerveink bizonyos hibás működését azonban - legalábbis kezdeti stádiumában - gyakorlatterápiával kiküszöbölhetjük.

A bécsi ortopédiai klinika egyik jeles orvosa könnyű mozgásprogramot dolgozott ki, amely a gerincoszlop normális funkcióját segíti helyreállítani, és megszünteti a nyak, és a tarkó területén észlelt feszítő érzést.

A program alapja egy fejgimnasztika, amelyet rendszeresen, minden reggel el kell végezni. Aki szorgalmas s a gyakorlatokat este is elvégzi, hamarabb számíthat a várt eredményre. íme:

varázspálcát. Hiába járnak utána, jobb helyette hold sugára, abból törnek egy darabot. Szebbet varázsló nem kapott...

S mire feldereng a hajnal, palásttal, bottal, kalappal áll előttük a Varázsló. A tekintete parázsló.

Most már nem is olyan árva. Házának kapuja tárva. S megvan a varázsige. Úgy hangzik, hogy „Gyere be!”

Szeretet az ereje.

ESZTER

a-b) Fejünket előre, hátra és kétoldalt hajtjuk, ezzel oldjuk fel a tarkót feszítő érzést.

c) A merev nyakizmokat úgy lazítjuk, hogy balról jobbra és vissza félkört írunk le fejünkkel.

d) Helyezzük tenyerünket a fejtetőre, és nyomjuk fejünket a könyökünk felé.

e) Szorítsuk állunkat a mellünkre. Helyezzük kezünket a fejünkre, majd egy másodpercig erőteljesen nyomjuk homlokunkat a tenyerünkhöz.

f) Emeljük föl a fejünket, helyezzük mindkét tenyerünkbe az állunkat, és lassan szorítsuk lefelé, amíg mellünkig nem nyomtuk.

g) Lehajtott fejünket lassan emeljük fel, és szorítsuk hátra, bele összekulcsolt kezünkbe.

Fejgörcs ellen:

fejtorna

Hozzávalók: 1 darab 60 dekás karfiolfej, 3 szem paradicsom, 7 deka liszt, 7 deka vaj, 3 deci tej, 10 deka sajt, 3 tojás, 1 deci tejszín, só, reszelt szerecsendió, citromlé, 1 csokor petrezselyem.

A bö, sós vízben főtt karfiolt leszűrjük, rózsáira szedjük, és hűlni hagyjuk. Öt deka vajból, öt deka lisztből világos rántást készítünk, állandóan keverve, forró tejjel felengedjük, és lassú tűzön, sűrű mártássá főzzük.

A tűzről levéve hozzáöntjük a tejszínnel simára kevert tojások sárgáját, és reszelt sajttal, sóval, Cayenne-borssal, citromlével ízesítjük. Óvatosan közé keverjük a karfiolt, a finomra vágott petrezselymet, és végül a tojásfehérjék keményre vert habját is.

Két deka vajjal kikenünk egy őzgerinc- formát, meghintjük két deka liszttel, és a masszát beleöntve, sütőben, vízgőzben, lefedve, lassú tűzön egy órán át gőzöljük.

A formából meleg tálra borítjuk, felszeleteljük, és paradicsomkarikákkal díszítve azonnal tálaljuk.

Vásárnaptár

Szeptember 2. szombat: Abony (Pest) oá, Andocs (Somogy) oák, Cece (Fejér) oá, Harta (Bács) oák, Keszthely (Zala) av, Komló (Baranya) ok, Komló (Baranya) av, Ócsa (Pest) oák, Ócsa (Pest) av, Orgovány (Bács) oák, Pécs (Baranya) oák, Pécs av, Székesfehérvár (Fejér) av.

Szeptember 3. vasárnap: Albertirsa (Pest) oák, Albertirsa (Pest) av, Bak (Zala) av, Cegléd (Pest) av, Dunavecse (Bács) oák, Érd (Pest) av, Kaposvár (Somogy) oák, Kiskunfélegyháza (Bács) av, Kiskunhalas (Bács) oák, Kiskunhalas (Bács) av, Lajosmizse (Bács) oák, Lajosmizse (Bács) av, Lenti (Zala) av, Miske (Bács) oák, Pécs oák, Pécs av, Tab (Somogy) av, Tamási (Tolna) av, Tiszakécske (Bács) av, Tápiószecső (Pest) oák.

Szeptember 4. hétfő: Dunaújváros (Fejér) oák, Marcali (Somogy) oák, Zalaapáti (Zala) oák.

Szeptember 5. kedd: Cegléd (Pest) oák, Nagykanizsa (Zala) oák.

Szeptember 6. szerda: Barcs (Somogy) oák, Tab (Somogy) oák, Túra (Pest) oák.

Szeptember 7. csütörtök: Vésztő (Békés) oák, Zalakonár (Zala) oá.

A hét vége sportműsora

Péntek

Kosárlabda: Szekszárdon a városi sportcsarnokban 14 órától XX. Sió Kupa nemzetközi női torna.

Szombat

Asztalitenisz: Az NB l-ben: Tolnai VL-Borsodi Építők Volán 11 óra. Az NB lll-ban: Dombóvár-Tolnai VL 11 óra.

Kézilabda: Az NB ll-ben: Högyész-Tata 16 óra.

Kosárlabda: Szekszárdon, a sportcsarnokban 8 órától folytatódik a XX. Sió Kupa nemzetközi női torna.

Labdarúgás: NB ll-es serdülő- és ifibajnokság: Szekszárdi Dózsa-Oroszlány 11 és 12.30 óra. Körzeti bajnokság: Szakcs-lregszemcse (G. Kiss) 16.30 óra.

Szabadidősport: Fornádon 8 órakor Medosz Kupa kispályás labdarúgótorna. Népújság-Express sportnapok férfi kispályás labdarúgó- és női kézilabdatornája Ba- latonföldváron.

Vasárnap

Kézilabda: Az NB ll-ben: Újkigyós-Dunaföldvár 11 óra.

Kosárlabda: Szekszárdon, a városi sportcsarnokban 8 órától a XX. Sió Kupa nemzetközi női torna döntői.

Szabadidősport: Szekszárdon, a strandfürdőben 10 órakor Szigma Kupa triatlon- ka. Balatonföldváron 8 órától folytatódik a Népújsag-Express sportnapok férfi kispályás labdarúgó- és a női kézilabdatornája.

Labdarúgás

NB II: Paksi SE-Keszthely, Oroszlány-Szekszárdi Dózsa 16.30 óra.

NB III: Bóly-Bonyhád, Kaposvári Épltők-Atomerömű SE, Nagymányok-Dombóvár 16.30 óra.

Megyei bajnokság: Ozora-Högyész (László J.), Tolna-Gerjen (Köö), Tamási-Döb- rököz (Niki), Kakasd-Tevel (Ódor), Dombóvár-Dunaföldvár (Lubastyik), Bátaszék- Pálfa (Szegi), Kisdorog-Aparhant (Csepregi), Dunaszentgyörgy-Fadd (László A.) 16 óra.

Körzeti bajnokság: Izmény-Harc (Taba), Bonyhádvarasd-Báta (Deák), Sióagárd- Decs (Kerekes), Zomba-Bogyiszló (Schéffer), Őcsény-Sz. Dózsa II. (Tölgyesi), Kéty- Györe (Baka) 15.30 óra. Pincehely-Závod (Borsa), Attala-Kaposszekcső (Czakó), Nak-Dalmand (Cziráki), Kisvejke-Szakály (Rozsmán), Gyönk-Tamási (Varga) 16.30 óra. Németkér-Madocsa (Tassi), Nagydorog-Tengelic (Petki), Bölcske-Kajdacs (Nyitrai), Györköny-Simontornya (Farkas A.), Tolnanémedi-Kölesd (Kiss), Pusztahen- cse-Paks II. (Horváth) 16 óra.

Barkács-tanács

A barkácsolás alapművelete: a szegelés

Mint mindennek, a szegek beverésé- nek is vannak fortélyai, amelyek ismeretében sok bosszúságtól mentesülünk.

Ilyen például, hogy a lecsípett, kalapáccsal „visszaütött” hegyű szeg nem feszíti, repeszti szét maga előtt a fa rostjait, hanem elvágja, eltépi azokat (1). Vékony, repedésre hajlamos fát tehát ilyen szeggel erősítsünk össze.

Ha több szeg kerül egy sorba, ne verjük be pontosan egy vonalban, hanem cikcakkban, esetleg hármas sorokban üssük a szeget, (2) különben hosszában bereped a fa.

Összeerösitéskor azt is jó tudni, hogy a ferdén ütött szeggel húzatni lehet egymáshoz a két darabot (3).

Nagyon fontos szegeléskor az ellentartás, ehhez jó eszköz egy nehéz, súlyos fejű kalapács vagy balta foka (4).

A rátartás minél közelebb legyen a szegelés helyéhez. A szeg beverését kis, állító, helyező ütésekkel kezdjük (5), csuklóból adott apró ütésekkel, s közben a kalapácsot a nyele végénél valamivel feljebb is foghatjuk. Csak a szeg fejére pontosan merőlegesen mért ütéstől remélhetjük, hogy hatásukra görbülés nélkül, egyenesen megy be. Ha rossz irányba megy, de a szára még egyenes, a tövére mért apró ütésekkel még irányba igazítható.

Ha a helyező ütések jól sikerültek, áttérhetünk a szeg behajtására, s erőteljesen ütjük a szeget. Fontos, hogy az utolsót még elég hosszú szegdarabra üssük, így a szegszár végső, még kiálló darabját a fejjel együtt besulykoljuk a fa felületébe (6).

A hátoldalon kibújt szeghegy végének visszahajtására jól megfelel egy már használaton kívüli háromélü reszelő. A 7. rajzon láthatóan a szeg mellé helyezett reszelöre ráborítjuk a szeget, s a képződött horgot egy-két ütéssel beüthetjük ismét heggyel a deszka falába.

Sose ütünk az ujjúnkra, ha szegvezetőt, például egy kiöregedett laposfogót használunk munka közben (8).

Gyakran megesik, hogy régi deszkából akarjuk az egykor beütött szegeket kihúzni.

Célszerű ehhez enyhén hajlított végű csavarhúzószerű szerszámot használni, aminek élébe V-alakú hornyot reszelünk, s amit kétkarú emelőként használunk. (9) De harapófogó is használható emelőként, alátétek alkalmazásával.