Tolna Megyei Népújság, 1988. szeptember (38. évfolyam, 209-234. szám)
1988-09-24 / 229. szám
1988. szeptember 24. SZÜRETI MELLÉKLET 3 A Szekszárdi óvörös dicsérete Egy borosgazda Az Alisca borrend 1988. február 24-én alakult meg A szekszárdi történelmi borvidék számos kiváló minőségű bora közül is első helyre kívánkozik a Szekszárdi óvörös, az Alisca borrend bora mert a múlt legjobb hagyományait és a jelen legkorszerűbb borkezelési kultúráját egyesíti magában. A Szekszárdi óvörös minőségi száraz vörösbor, amely a hagyományos vörösborkészítési eljárás felelevenítésével készül. Erős, tüzes, gránátvörös színű, mélytüzű, gazdag beltartalmú, fűszeres illatú, bársonyosan fanyar, telt ízű, harmonikus vörösbor, amelyet minden borkedvelő áhítattal tölthet poharába. A Szekszárdi óvörös anyja többféle, válogatott, minőségi kékszőlő, apja maga a termelő gazda, aki féltő gonddal vigyázza már világraj ötté előtt is, bábája a régi hagyományokon alapuló borkezelés, csupán keresztelője nincs, ami éppen nem válik hátrányára. AZ ALISCA BORREND ESKÜJE ÉN _____________ IG AZ SZÍVVEL FOGADOM, HOGY SZŐLŐMET ÚGY PLÁNTÁLOM, METSZEM ÉS GONDOZOM, BOROMAT ÚGY SZŰRÖM ÉS KEZELEM, AHOGY LEGJOBB TUDÁSOM ENGEDI; MINDEN MUNKÁMBAN AZ VEZET, HOGY A SZEKSZÁRDI SZŐLŐ ÉS BOR HÍRNEVÉT ÖREGBÍTSEM, S KI BORUNKAT JÓ MÉRTÉKKEL, EMBERSÉGGEL MEGISSZA: HÓTTIG ÉLJEN! Garay János: Szegszárdi bordal (részlet) Mint a legszebb kék leányszem, Mint a nyájas őszi ég, A szekszárdi szőlőfürtnek Szeme olyan tiszta kék; S hogyha már szőlőkorában Ily varázsjátékot űz: Hogy ne volna hát borában, Hogy ne volna égi tűz! Töltsd pohárba, és csodát látsz! Színe, mint a bikavér, S mégis a gyöngy, mely belőle Fölragyog, mint hó, fehér. És a tőke, melyen termett. Nemde, oly zöld, mint a rét? Hol leled föl szebben együtt Szép hazánk háromszínét? Ha sűrűn tölt a szekszárdi, Hát ne bánja senki se! Mert hazája színeivel Honszerelmét szíjjá be! Ha szekszárdi borral élne Minden ember, mint te s én; Nem rágódnék annyi hernyó Nemzetünk szent törzsökén. Borbírálat Illat........Szín........Zamat- Zalából A Zala megyei borversenyeken nyert oklevelek - közöttük aranyérmekről tanúskodók - bizonyítják, hogy nemcsak nagyszerű kádármester a tormaföldi Aranyos István - faragott hordóival az Ipar Kiváló Mestere címet érdemelte ki hanem borásznak is kitűnő. Szőlészként szintén megállja a helyét: öt esztendeje a „Szép szőlőskert” megyei verseny második helyezéssel tüntették ki a tormafoldi Előhegyen kialakított, magasművelésű ültetvényét, amit együtt művel feleségével. A borok tavalyi seregszemléjére öt szőlőfajta nedűjével jelentkezett, valamennyi érmet kapott a megyei versenyen, sőt, a piros traminit aranynyal díjazták. Ezzel jogot is szerzett az országos versenyen való részvételre, ahol ugyan nem jutott az érmesek közé, de 15,78-as átlagponttal az országos bírálat katalógusába került az aromás és tüzes zalai bor. Az ország történelmi borvidékeinek legkiválóbbjaival vetélkedett, egy olyan szőlő bora, amelynek termőhelyét nem jegyzik. A megyei bírálaton pedig a Balatonmenti, a Zala- szentgrót környéki borok társaságában jutott a legjobbaknak járó elismeréshez.- Hittem annak a feltételezésnek, hogy a mi vidékünkön is lehet jó bort termelni, s mert a nemes italokat kedvelem, a legjobb szőlőkből válogattam - mondja a gazda. - A fajta kiválasztása alapvető, ezt az intelmet meg is tartottam. így lrsai Olivért, ottonel muskotályt, szürkebarátot, cserszegi fűszerest és más korai és középérésű nemes szőlőt telepítettem. A délkeleti lejtőn az érlelő napfény sem fukarkodik, sugaraival segíti a szőlő cukrosodását.- Ebből azért elkelne több is - mondja. - Nálunk a napfényes órák száma kétszázzal elmarad az ország déli részeitől, s ez nem használ a minőségnek.- Mégis értékes borokat nyer szőlőjéből.- Mert az említetteken kívül nem hamarkodom el a szüretet. A fajtának megfelelően, teljes érésben szedjük a termést. De a kacsozást is lényegesnek tartom. Az ilyen szüreti módszerek segítik a harmonikus borok kialakítását. A pinceműveletek soijázása következik. Aranyos István sokat ad a tárolóedények, s a saját maga által készített szép hordók tisztaságára. Azoktól akkor sem fordul el, ha már üresek, alapos átmosás, kiszárítás után havonta kénezi valamennyit.- Kétszeri fejtés után ilyen a borom - mutatja a pohárban aranysárgán fénylő italt, ami aranyéremhez juttatta a tulajdonosát. - Szeretem a jó bort, de csak is azt. Ezért inkább magamnak, a családomnak termelem. Hát persze, hogy jut belőle a jó barátok, kedves ismerősök ünnepi asztalára is... A XII. Szekszárdi Néptáncfesztiválról Tolna Megye Tanácsa, Szekszárd Város Tanácsa és a Babits Mihály Megyei és Városi Művelődési Központ idén is meghirdette a Szekszárdi Néptáncfesztivált, szám szerint a XII.-et. A fesztivál célja: ösztönözni és segíteni a néptáncmozgalomban a hagyományápolás korszerű formáinak kialakítását, a néptánc valóságos ismeretén alapuló új színpadi művek születését, ezáltal a résztvevő együttesek színvonalának emelését. A mostani fesztivált rangos eseménysorozat - a szüreti napok - keretén belüí, szeptember 24-én és 25-én tartják. A meghívásos fesztiválon részt vehetnek a nyugati táncdialektus területén működő együttesek, melyek teljesíteni tudják a kiírás feltételeit, és legalább Ezüst II. minősítésük van. Összesen 12 együttest láthat a két napon a közönség a Babits Mihály művelődési központban, mely a fesztivál főhadiszállása lesz. Mielőtt felsorolnánk az együtteseket, a rend kedvéért írjuk le a színházteremben rendezendő műsorok kezdési idejét: A megnyitó ünnepség, majd az I. versenyműsor kezdési ideje szombaton 10 óra 30 perc, a II. versenyműsort délután fél négytől láthatjuk, a fesztivál gálájára pedig 20 órától kerül sor. Másnap délután fél hatkor a Prométheusz parkban tartják az eredményhirdetést. S most következzenek a fesztiválegyüttesek: VDSZ Bartók Béla tánc- együttes - Budapest, Dunaszekcső tánc- együttes - Dunaszekcső, Vasas tánc- együttes - Dunaújváros, Győr táncegyüttes - Győr, Rába táncegyüttes - Győr, Új Barázda MGTSZ nemzetiségi néptánccsoport - Mohács, Városi néptáncegyüttes - Mosonmagyaróvár, Leőwey Klára táncegyüttes - Pécs, Alba Regia Fejér megyei népi együttes - Székesfehérvár, Bartina néptáncegyüttes - Szekszárd és a Veszprémi táncegyüttes. Bizonyára igen sok érdeklődőt vonz majd a néptáncbemutatók sora, ám akinek nem jut már jegy a művelődési központba, az is megnézheti a felsorolt együtteseket és táncukat, ugyanis mindannyian részt vesznek a szüreti felvonuláson.
