Tolna Megyei Népújság, 1987. december (37. évfolyam, 283-308. szám)
1987-12-18 / 298. szám
4 NÉPÚJSÁG 1987. decerriber 18. r TWi! Ml A JOGA? CSALÁD ♦ OTTI Jógatanfolyam indult a megyei művelődési központban, amelynek lényegéről így vall a tanfolyam vezetője, Bakó Attila.- Eddig még ahol csak hallottam, olvastam a jógáról, majdnem mindenhol más és más felfogással találkoztam. A jóga egy saját élményekre épülő tudomány és életvitel, ezért eléggé nehéz a lényegét röviden összefoglalni. A köztudattól eltérően lényege nem „nyaktörő”, akrobatikus mutatványok végzéséből áll. A jóga gyakorlatai általában nem egy-egy szervre, vagy müködéscsoportra hatnak, hanem az egész embert, mint egy minden szempontból összefüggő beioenergetikai egységet hangolják át. A jóga a tudatosság, a belső összhang és az önmegvalósítás útja. Érzéseink torzí- tatlan és elkülönített felismerését, a figyelemösszpontositást, a gondolatirányítást, a testtudat és -ismeret kialakítását, az ön-, illetve éntudat művészetének elérését szolgálja. Az alapvető tulajdonságainknak és a környezetnek a figyelembevételével, a túlerőltetett változtatások helyett az önkéntelen kibontakozás akadályainak az elhárításával javítja alkalmazkodóképességünket. Nem mellékes élettani hatása sem: csökkenti, esetleg megszünteti az idegrendszeri panaszokat, izomgyengeséget, rossz testtartást, anyagcserezavarokat, testsúlyfelesleget. Célja: a test, a lélek és a szellem tudatos karbantartása. Úgy tűnik, hogy a jóga egy feleslegesen bonyolult valami, amely nagy önuralmat, erőkifejtést igényel. Én azonban eléggé régóta jógázom ahhoz, hogy mondhassam: a jóga gyakorlása, lépésről lépésre történő megélése egy végtelenül egyszerű valami, amely végsősoron az életet is egyszerűbbé teszi. Szerintem a jóga az átmeneti kötöttségeken keresztüllépp a kötetlenség, a megismerésből fakadó szabadság felé vezet. Nem tekintem például jógázónak azt, aki csupán egészségügyi szabályokat követ, indiai szokásokat vesz fel és olyan érzelmi reakciókat próbál leutánozni, amelyek csak egy csomó élethelyzet szabad megélése után lehetnének a sajátjai. Ha megkérdeznek, hogy szerintem kiknek való a jóga, azt szoktam mondani, hogy azoknak, akik nem tudják kielégítően kézbentartani önmagukat, és hajlandóak rendszeres erőfeszítéseket tenni saját tehetetlenségük legyőzése, s egyben emberi lehetőségeik bővülése és a biztonságérzetük, s szabad, végtelen életérzés kialakulása érdekében. A jógáról eléggé sok helyen olvashatnak, de ha a dolog igazán érdekel valakit, akkor személyes segítségre van szükség. Erre valóka jógaklubok, amelyekben hetente egyszer összejövünk, végrehajtunk egy alapos napi jógatréninget, és még beszélgetésre, hangulatoldó jétékokra is marad időnk. Kiskerttulajdonosoknak a burgonyatárolásről A burgonyát az idei gyengébb termés és ezzel összefüggésben a magasabb ára miatt a szokottnál is gondosabban kell tárolni - figyelmeztet a MÉM Növényvédelmi és Agrokémiai Központja. A tárolási betegségek ugyanis nagy veszteségeket okozhatnak. Különösen a kertekben megtermett burgonya romlása nagy, ha rosszul választják meg az eltartás körülményeit. A túlságosan meleg helyen tartott krumplit a gombás és a baktériumos rothadás károsítja. Ugyanakkor 5-8 hét után, tehát már december végén vagy januárban, csírázásnak indul, s emiatt megfonnyad a burgonya. A túl hideg tárolóhelyen, plusz 3 fok alatt elcukroso- dik, megédesedik, fagypont alatt pedig üvegesedik, megfagy, emberi fogyasztásra alkalmatlanná válik a termés. A legkisebb a veszteség a 3-7 fok közötti hőmérsékleten. Ezért - főleg, ha csak néhány zsáknyiról van szó - még a tárolóhely változtatásával, átrakással is érdemes folyamatosan kedvező körülményeket teremteni. A legnagyob veszély a lehűlés, a fagyás, amely ellen takarással kell védekezni. Mi is elkészíthetjük Karácsonyi asztali dísz Mikulásvirág, cickafark, lucfenyő, hántolt fűzfaág, díszítésként néhány mahónialevél, aranyszalag és műzúzmara - íme, a karácsonyi asztai dísz alkotóelemei.- Olcsó és mégis mutatós ösz- szeállítást készíthetünk és tehetünk a karácsonyi asztalra - mutatja be fantáziája diktálta legújabb kompozíciót Várkonyi Henrik, a szekszárdi Arany János utcai virágüzlet vezetője. - Néhány gyertyát, de legfeljebb négyet szokás a növényzetbe tűzni, ezek estefelé, az ünnepi pillanatokban lobogásukkal meghitt hangulatot varázsolnak a lakásba. Az asztali dísz zöld alapjából merészen emelkednek ki a sárga és li- lás száraz virágok és az enyhe spirálvonalban felfele hajló vékony fűzfaágak. A tűleveleken itt-ott megcsillanó fehér műzúzmara a téli hidegben szállingózó hópelyhek látványát idézi. A masnihoz hasonlóan megkötött aranyszalag harmonikusan simul az együttesbe.- A növények szára egy úgynevezett vízzel felitatott oázisba, azaz vízzel teli üvegpohárba vagy tetszés szerint műanyag tálkába merül. így a fenyő nem hullatja el idő előtt a tűleveleit. A karácsonyi asztali dísz az utóbbi időben terjedt el ünnepekkor. Bélyeggyűjtőknek Mesék Öröm a gyermekeknek, nosztalgia a felnőtteknek. December 11-én a Magyar Posta a mesék világába vezet. A kedves történetek hőseit öt béI lyeg idézi fel, amelyeknek mind a grafikai megformálása, mind a nyomdai kivitele jól sikerült. Füzesi Zsuzsa grafikusművész tervrajza alapján a Pénzjegynyomda sorozata kaI rácsonyi örömhöz juttatja a filatelistákat és mindazokat, akik lélekben fiatalok. Bizonyára felejthetetlen marad a süllyedő papírhajón őrt álló rendíthetetlen ólomkatona. A nyúl és a teknősbéka versenyfutásában az előbbi látszik győztesnek. Az ábrán a róka inkább kéregét, mint a holló szédelgő feldicséré- sével foglalkozik. A rajzok mindegyike azonban megeleveníti, valósággá váltja a hallott, olvasott történetek alakjait. A Magyar Posta ezúttal a negyedik mesesorozatát bocsátja ki, 1959-ben, majd a következő évben a világirodalom kincseiből válogattak. 1965-ben a 1001 éjszaka meséiből adtak ízelítőt. Ide kell sorolni azonban az 1979-ben megjelent gyermekévi kiadást, valamint a Vük történetét felidéző rajzfilmsorozatot (a tervezésben Füzesi Zsuzsa alkotótárs volt) is. A színes bélyegekből gyűjtemény képezhető, ami kedves figyelem lehet az ünnepre. A skandináv országok gyermekei Pippi nevű kedvencüknek örülhetnek. Az Astrid Lindgren írónő képzeletében kiagyalt alak kalandjait 10 bélyegen mondja el a svéd posta. Az apró, vidám ábrájú bélyegek igen hasznosak, ezekkel magánemberek olcsóbb áron levelezhetnek. Csinos is, meleg is A tavalyi kötött vagy horgolt sapkánkat divatossá és újszerűvé varázsolhatjuk, ha a sapka egyik oldalára valamilyen állatprém farokrészét tűzünk jó szorosan. De csinosan hat az is, ha prémből készült két pompont összefogunk, és az egyik oldalon rögzítjük. Akinek hosszú hajából lófarokfrizura vagy éppenséggel művészi konty készül, annak nehezebb meleg téli sapkát viselnie. Hogy mégse fázzék a fejük, kössenek minél vastagabb fonalból 1 sima, 1 fordított patentkötéssel 7-8 cm széles (fejbőségnek megfelelő hosszú) csíkot, hátul varrják össze, így húzzák fel és viseljék, mint a rajz mutatja. Csinos is, meleg is. B. K. Melyik asztmás gyermekből lesz asztmás felnőtt? Napjainkban - minden valószínűség szerint a fokozott levegőszennyezés következtében - egyre több azoknak a gyermekeknek a száma, akik egész kisgyermekkoruk óta szenvednek nehéz- légzéses rohamokban, asztmában. Mindmáig nem tisztázott biztonsággal az, hogy asztmásán fulladó gyermekek közül felnőtt korukra hányán „növik ki” az asztmát, és hányán maradnak életük végéig asztmásak. E kérdés eldöntésére svéd orvosok 123 gyermek sorsát kísérték figyelemmel felnőtt koráig. Ezek a gyerekek valamennyien asztmás panaszok miatt kórházi kezelésre szorultak. Tapasztalataik amellett szólnak, hogy felnőtt korban általában azok maradtak asztmásak, akiknél a nehézlégzéses roham már szinte csecsemő korban jelentkezett, akik gyakran szorultak ilyen fulladásos panaszok miatt kórházi kezelésre, és végül azok, akiknél más allergiára utoló elváltozásokat, például ekcémát mutattak ki. Amikor 23-31 éves kor között az időközben rendszeresen ellenőrzött 123 gyermeket kontrollálták, kiderült, hogy közülük 4-en meghaltak - igaz csak hárman asztma miatt - viszont 58 százalékuk teljesen megszabadult az asztmától. Azoknál, akiknél fennmaradt az asztma felnőtt korukban is, kisgyermek korukban gyakran voltak kórházban, gyakran szenvedtek ekcémás bőrjelenségek miatt, és asztmás nehézlégzésük igen korán jelentkezett. Ugyanebbe a csoportba tartoznak, akiknek kisgyermek-korukban gyakran volt felsőlégúti hurutjuk, és akik állati szőrre nehézlégzési rohammal válaszoltak. A burunduk, avagy az óvilági csíkosmókus Mélyen behúzódott a vackába, még az orrát sem látjuk a forgácsokból. A fotó kedvéért sem hajlandó álmából megmoccanni. Az orra elé dugott finom lekvár illata sem hatja meg. Hosszú farkincáját az oldala mellé kanya- rintotta, lábait szétterpesztette és édesen aludt tovább. Hosszú nógatás után megilletődve nézett körül csillogó fekete szemeivel.- Ugyan, hát nem tudjátok, hogy én téli álmot alszom? És máris eltűnik csíkos bundája a forgácsban. Ö lenne a burunduk, télen. Nyáron kedvére szaladgál, csillogó szemeivel lesi, hogy mit kap enni. Máris mancsaiba veszi a szelet almát, két lábra áll és hegyes fogaival pillanatok alatt szétőrli. Mulatságos kiss állatka. Könnyű tartani és táplálni, minden gyümölcsöt és zöldséget elfogyaszt. Tiszta ivóvízről ne feledkezzünk meg. Fehérjeszükségletét tojással és tehéntúróval elégítsük ki. Magvas terményeket, búzát, kukoricát és napraforgómagot is adjunk neki. Jól érzi magát a terráriumbán, amely legalább 120 centiméter hosszú. Ennek aljára tegyünk faforgácsot, hogy homokot. Állítsunk be durva kérgű, ágas-bogas mászófát hogy kedvére szaladgálhasson rajta kis mókusunk. Viszonylag köny- nyen megszelídül és egy idő után a lakásban is szabadon engedhetjük. Búvóhelyül papagájodú megfelel neki, de a természetes hatást keltő, kérges fatörzsből kivájt odú a legpraktikusabb számára. Szaporítása viszonylag könnyű. Évente kétszer is fial. Huszonkét napos vem- hesség után a nőstény rendszerint négy kölyköt is világra hoz. Mit főzzünk karácsonyra? A Gemenc Szálló konyhafőnökének, Ragoncsa Istvánnak ajánlata „A” menü Borkrémleves Pulyka tejszínes kukoricával töltve „B” menü Jérceleves, daratáskával Csukagombóc, tejszínes kapormártással Borkrémleves Hozzávalók: 5 főre, fél liter fehérbor, 5 dkg porcukor, 1 gr. szegfűszeg, 1 gr. fahéj, 3 db tojássárgája, 2,5 deci tejszín, 2 deci víz, 5 deci citromlé. Felforraljuk a bort a vízzel és a hámozott, karikákra vágott citromkarikákkal, fahéjjal, szegfűszeggel ízesítjük, közben jól elkeverjük a tojássárgáját a porcukorral, majd állandó keverés közben hozzáadjuk a tejszínt és a felforralt bort. Tűzforrón, előmelegített csészében tálaljuk. Jérceleves, daratáskával: Hozzávalók: 5 főre, 75 dkg jérce, 20 dkg vegyes zöldség, 5 dkg hagyma, 2 dkg só, 1 dkg paradicsompüré, 5 dkg gomba, 10 dkg zöldborsó, 1 cs. petrezselyemzöld, fél dkg őrölt bors. A daratáskának a hozzávalói: 1 dkg liszt, 2 tojás, 4 dkg búzadara, 1 dkg só. A jércelevest vegyes zöldséggel, fűszerekkel a húsleveshez hasonló módon megfőzzük, ügyelve arra, hogy a levesünk szép tiszta maradjon. Amikor a jérce megpuhult, a levesből kiszedjük, a levest ruhán keresztül átszűrjük. A főtt vegyes zöldséget karikára vágjuk és tálalásig eltesszük. Idő közben elkészítjük a daratáskát a következő módon: Lisztből és tojásból gyúrt tésztát készítünk, vékonyra kinyújtjuk, felvert tojással megkenjük, majd búzadarával, törött borssal, sóval finomra vágott petrezselyemzölddel meghintjük, ezután rúd alakúra felgöngyöljük és derelyevágóval 3 centiméteres darabokra vágjuk. Külön, kevés jércelevesben főzzük ki, tálaláskor a levesbe adjuk a karikára vágott főtt zöldséget, a csíkokra vágott főtt jércehúst, valamint a daratáskát. Pulyka, tejszínes kukoricával töltve: Hozzávalók: 3,5 kg-os pulyka, 7 dkg csemegekukorica, 20 dkg zsír, 4 deci tejszín, 10 dkg vaj, 3 deci tej, 5 db tojás- sárgája, 2 deci fehérbor, fél deci konyak, 5 dkg só, 8 dkg cukor, 10 dkg liszt, fél dkg őrölt bors. A konzerv kukoricát tejszínnel és tejjel felfűzzük, vajat a liszttel összegyúrjuk és a forrásban lévő kukoricához adagolva sűrítjük. Sóval és kevés cukorral ízesítjük. A tűzről levéve vékony sugárban hozzáöntjük a tojássárgáját, majd kihűtjük. A sütésre előkészített pulyka belsejét a kihűlt tejszínes kukoricával megtöltjük. A nyílást spékelő tűvel összetűzzük. A pulykát formázzuk, sózzuk, sütőbe téve olvasztott zsírral leöntjük, majd szép pirosra sütjük. Amikor a pulyka megsült egy másik edénybe áttesszük. A visszamaradt zsír felöntjük fehérborral, kevés tejszínt adunk hozzá, kiforraljuk. Liszttel összegyúrt vajjal mártás sűrűségűre sűrítjük, sóval, borssal, konyakkal ízesítjük, majd finom szűrőn átszűrjük. Tálaláskor a pulyából a spékelő tűt eltávolítjuk, tetszés szerint feldaraboljuk. Köretnek sonkás rizst adunk és bármilyen, otthon található befőttet. Csukagombócok tejszínes kapormártással: Hozzávalók: 5 főre, 50 dkg csukahús, 3 tojás fehérje, 1 dkg só, 2 gr. őrölt bors, 2 deci tejszín, 1 cs. petrezselyemzöld, 1 cs. kapor vagy tetszés szerinti mennyiségű kaporörlemény, 1 deci fehérbor, 3 dkg liszt, 5 dkg vaj, 5 dkg hagyma, 10 dkg sárgarépa, 10 dkg gyökér, 5 dkg zeller, 5 dkg zsálya. Hidegen összekeverjük a géppé darált csukahúst fél deci tejszínnel és 3 tojás fehérjével. Fehérborssal, sóval ízesítjük, majd egyforma nagyságú gomcó- kat formázunk belőle. Zöldséges, fehérboros, hagymás zsályával ízesített főzőlevet készítünk és a gombócokat beletéve, lassú tűzön 20-25 percig főzzük. Lisztből vajjal világos rántát készítünk, finomra vágott kaporral ízesítjük és kb. 2 deci halfőzőlével felengedve néhány percig forraljuk, tejszínnel dúsítjuk. A leszűrt gombócokat tejszínes kapormártással tálaljuk, petrezselymes burgonya köretet adunk melléje. ❖ CSALÁD ❖ OTT
