Tolna Megyei Népújság, 1984. augusztus (34. évfolyam, 179-204. szám)

1984-08-18 / 194. szám

1984. augusztus 18. ívÉPÜJSÁG 5 Színek - hangulatok Még a második világhábo­rú után is jó ideig elképzel­hetetlen volt a „modernül” berendezett szoba bútorzata, — a stílbútorokról nem is szólva — huzat nélkül. Ez a huzat az „úri” lakásokban rendszerint fehér vászon volt, hangsúlyozandó, hogy nem díszítés a célja, hanem a nemes bútorkárpit védése. Ha vendégek jöttek, a huza­tokat, a fehér szőnyegfutó­kat eltávolították. A kevés­bé rangos otthonokban azon­ban a színes, virágmintás csíkos lenvászon, vagy kar­tonhuzatnak a védelmen túl még egy funkciója volt: dí­szíteni. Ez a divatirányzat teljesen megszűnt, esetleg idősebb embereknél találkozunk még fodros fotelhuzatokkal. En­nek ellenére a lakásban ural­kodó színharmónia mégiscsak jelentős tényező, hogy barát­ságos melegnek, vagy nyo­masztó ridegnek érezzük-e a szobát, ahol életünk egy ré­szét töltjük. Induljunk ki az ottlakók életkorából. A kisgyerekek szobája nagyon is elbírja a harsogó színeket. Sok piros, világoskék uralhatja. A fe­hér mellett jól hat a na­rancssárga. A középkorú szülők szo­bája — ízléstől függően le­het sötét színekre alapozott, amit azonban mindenkor el­ütő színes foltok élénkíte­nek, vagy ellenkezőleg, fe- hér-világosdrapp, vagy szür­ke, amit viszont meleg szí­nek oldanak. Például a ma annyira divatos faszínű-fehér szekrénysort jól egészíti ki a mélykék szőnyeg, a ruszti­kus sötétbarna szekrénysort vastag fahéjszínű szőnyegre állíthatják, az elsötétítőket pedig a narancsszín valamely változatából választhatják. Az idősebb emberek, a nagyszülők lakrészének szo­baszíneit nyugodt, jókedélyt árasztó színtartományból vá­lasszuk. Okker, vagy a nap­fénysárga különböző válto­zatait, zölddel élénkítve. Az már egészen köztudott, hogy a hűvösebb, északi fek­vésű helyiségeket meleg szí­nekkel tehetjük barátságo­sabbá (sárgával, okkerrel, vörössel), a déli tájolású me­leg szobák viszont jól bír­ják a fehér, a világoskék, a világoszöld jellegű falakat, akár festjük, akár tapétáz­zuk őket. Ha megvan egy-egy lakó­szoba alapszíne, a kiegészítő színeknek ahhoz kell alkal­mazkodniuk. Nem a modern­ség, hanem az ízléstelenség jele az egy szobán belüli színkavalkád. A fal, vagy bútorkárpit egyik nem túl hangsúlyos színét válasszuk alapnak, amelynek kellemes harmóniáját egy-egy ellen­szín teszi még jobb hatá­súvá. Színes fénykép helyett szóval írunk le egy ilyen összeállítást. A tapéta vörös­barna, okkersárga, fehér, drapp mintázatú. Ehhez a házaspár lombzöld diszkrét mintázatú szőnyeget válasz­tott, s ilyen színű a nagyon világos ekrü függönyhöz az elsötétítő. A szekrénysor na­túr faárnyalatú, a kanapé és a három fotel mélybarna. A tv tetején egy nemes formá­jú citromsárga ernyőjű lám­pa élénkíti a sarkot, a má­sik állólámpa narancsszínű. Két valódi, márkás színes festmény s az ajtó felett nagyméretű tűzpiros-búzakék színezésű tál kelt kellemes színhatást. amit néhány nagylevelű szobanövény tesz még változatosabbá. KOMAROMI MAGDA Mit, hogyan, hová? Az élelmiszerek bonyolult összetételű állati és növényi termékek, ezért hosszabb-rö- videbb idő után megromla- nak. Ki ne ismerné a gyo­morrontással együtt járó kel­lemetlen hasmenést, hányást, rosszullétet? Sajnos sokan nem veszik komolyan ezeket a tüneteket, nem fordulnak orvoshoz. A gyomorrontás — mert arról van szó — leg­többje ételmérgezés vagy ételfertőzés. A két megbete­gedés között különbség van. Az ételmérgezést az élelmi­szerekben jelenlévő és ott elszaporodó baktériumok méreganyagai, mérgező nö­vények (például gomba) vagy vegyi mérgek (például növényvédő szer) okozzák. Az ételfertőzést a fertőző baktériumokat tartalmazó élelmiszer fogyasztása vált­ja ki. Az ételfertőzések a meleg, nyári hónapokban a leggya­koribbak. Ilyenkor ugyanis az élelmiszerekben, ételék­ben, italokban gyorsabban szaporodnak el a baktériu­mok. Könnyebben elérik azt a magas csíraszámot, amely már megbetegedést okozhat. Főleg a hurka, a kolbász, a felvágottak, a tejjel, tojás­sal, tejszínnel készült ételek a „bűnösek”. Hogyan lehet elkerülni? — Meleg vagy langyos ételt ne tegyünk hűtőbe, mert egyrészt a lecsapódó gőz nö­veli a jégkérget, másrészt így gyorsabban romlanak meg az ételek. A meleg ételt hagyjuk előbb fedő nélkül, ruhával takarva kihűlni. — A romlandó nyersanya­gokat és ételeket csak hűtő­ben szabad tartani. Meleg helyen ételt semmiképpen ne hagyjunk. Mielőtt enni kez­denénk, nézzük meg az étel színét, szagoljuk meg. S ha mindent kifogástalannak ta­láltunk, akkor együk csak meg. A leveseket, főzeléke­ket, szaftos húsokat lehető­leg forraljuk fel. — A sérült csomagolású étel könnyen szennyeződhet, fertőződhet. Ha gyorsan meg­esszük ezeket az ételeket, akkor nem lesz idejük a kór­okozóknak elszaporodni. — A hűtőszekrényt ne töm­jük agyon, mert nem tud a levegő szabadon áramlani, s az élelmiszerek lassabban hűlnek le a megfelelő hő­fokra. — A hűtőbe helyezett ételt, élelmiszert fedjük le. így lassabban szárad ki, s nem veszi át más étel sza­gát. — Ha illatos, zamatos gyü­mölcsöt szeretnénk enni, ak­kor fél órával korábban ve­gyük ki a hűtőből. Kelleme­sebb íze lesz. Az erősebb il­latú ételekre (például füstölt húsok, sajtok stb.) is vonat­kozik ez a tanács. — Felesleges berakni a hűtőbe a légmentesen csoma­golt. tartósított, nem rom­landó termékeket, (például a lekvárt, a mézet, a dobozos konzerveket stb.). — A belsőségekből, gom­bából készített konyhai re­mekeket és a főtt tésztákat azonnal együk meg, ne tárol­juk őket. Gyorsan romlanak. — Bármilyen típusú is a hűtőnk, ha a jégréteg fél centinél vastagabb, le kell olvasztani, mert akadályozza a hideg sugárzást. A tisztí­táshoz szintetikus mosószert ajánlunk, mert a szemcsések tönkreteszik a festett vagy a műanyag felületet. A ned­ves sarokban szeretnek ta­nyázni a kórokozók és a pe­Polcok bőrszíjon A falra függőlegesen fel­erősített lécekre, alumínium profilokra, esetleg perforált acélsínekre szerelt polcokkal tetszőleges méretű falfelület borítható be. Ilyen a léc tartókhoz bőr­szíjak felhasználásával rög­zített, deszkákból álló pol­cunk is, amely 140x80 ern­es felületű. Az említett mé­retű egység három polclap­ból áll. A két függőleges tartó 1400x80x22 mm-es kemény­fa léc. A felerősítő furatok a végektől 60 mm-re vannak. A polcokat tartó 6 db 25 mm széles és körülbelül 4 mm vastag bőrszíj darabonként 1040 mm hosszú. A polclapok 800x300 mm-esek és 20 mm vastagságúak. Anyaguk bú­torlap, fóliával borított poz- dorjalemez, esetleg rétegelt lemez (ebből vékonyabb is elég) lehet. A szíjakat a pol­cok éléhez, illetve a léctar­tókhoz 12 db réz vagy felü­letkezelt acél facsavarral rögzítsük. Méretre vágáson kívül kü­lön megmunkálást csak a polclapok igényelnek. Tartó­lécekhez kerülő végeiken ugyanis a léc és a szíj vas­tagságának megfelelően „lép­csőket” kell kialakítanunk. Teherbíróbb lesz a polc és szilárdabb szerkezetű, ha a lapok hátsó éle a falhoz tá­maszkodhat. Az A ábrarészlet méretei alapján mindhárom polc két- két végén rajzoljuk elő a 80x22 mm-es léc és a 8 mm vastag, kétrétegű szíj helyét. A kivágások kifűrészeíése után ellenőrizzük, hogy el- férnek-e a lécek, szíjak a polcélek mögött. A kivágott polcok élét bo­rítsuk élfóliával, esetleg szegélyléccel. Felületüket lakkal vagy színező-felület- védő lazúrral vonjuk be. Falra szerelés előtt a két tartólécbe fúrjunk 3—3 db, 3 mm átmérőjű furatot is, azokba hajtjuk majd a szí­jakat rögzítő csavarokat. Ez­után nagyméretű facsava­rokkal szereljük a falra a két lécet. A furatok kijelölése­kor használjunk függőónt, vízszintmérőt,' hogy a lécek pontosan függőlegesek, pár­huzamosak és azonos ma­gasságban állók legyenek. Az egyes polclapokra csa­varozzuk rá a tartószíjakat. Amikor mind a három polc­ra felerősítettük a hat darab szíjat, a szíjakon bőrlyukasz­tóval előzőleg kiütött lyu­kaknál fogva szereljük a polcokat a tartókra. Az elő­fúrt lyukakba hajtsuk be az alátéttel ellátott facsavaro­kat. S. B. Tornagyakorlatok labdával nész, ezért ezeket alaposan töröljük szárazra. — Nem mindegy a hőmér­séklet sem. A hűtő belsejé­ben ne legyen plusz 9 °C fö­lötti hőmérséklet. A hűtő- szekrények teljesítménye változó, ezért a megfelelő hőmérsékletet ellenőrizzük. Szakosítottan Ügyeljünk a szakosított tá­rolásra, vagyis egymástól el­különítve helyezzük el a nyers húst, a hentesárut, a tejet, a zöldségeket és a gyü­mölcsöket, mert könnyen szennyezik egymást. Például a nyers hús leve rácsurog­hat a sok baktériummal együtt a párizsira vagy a sajtra. A mélyhűtött készít­ményeknek való a mélyhűtő rész. A következő leghide­gebb zóna a párologtató alatt van. Ide 'tegyük a könnyen romlandó ételeket (hentes­áruk, tej stb.). Középhideg uralkodik a következő rá­cson. ahol a főtt ételeket tá­roljuk. A nyers húsnak az alsó polc jut, így nem csu­rog a leve sehová, semerre. Az ajtó Tőkeszerben a szag­talan sajtokat, a tojást, a vajat és az italokat tartsuk. Az üveglappal fedett zöld­ség- és gyümölcstárolóban a legnagyobb a páratartalom, ez véd a kiszáradástól és a megfagyástól. Az élelmisze­rek burkolására a követke­ző tippjeink vannak: az ere­deti csomagolás a legjobb, de lehet lazán beburkolni, alufóliába vagy dobozba té­ve. A megkezdett konzerve­ket a fémdobozból vegyük ki, s porcelán vagy üveg­tálba tegyük át, így helyez­zük a hűtőbe. Apró kis odafigyelésről van szó. Ügy gondoljuk megéri. DR. KATONA EDIT Bélyeggyűjtőknek Fogathajtó VB A Magyar Posta két forint névértékű bélyeggel népsze­rűsítette a fogathajtó világ- bajnokságot, amit ezúttal Szilvásváradon tartanak. A magyar versenyzők a koráb­bi világtalálkozókon számos alkalommal jól irányították a bélyegképen látható négy­lovas bintót, bízunk abban, hogy a siker ezúttal sem ma­rad el. Az új bélyeget Len­gyel György grafikusművész tervrajza alapján az Állami Nyomda készítette 2 597 300 fogazott és 6800 vágott pél­dányban. A versenyen 13 nemzet 45 versenyzője vesz részt. A nehéz terepen zaj­ló küzdelemben az ember és a fogatot húzó lovak össze­szokottsága dönt. A látvá­nyos verseny sok nézőt vonz. Megtekinti a világbajnoksá­got Fülöp edinbourghi her­ceg, a Nemzetközi Lovasszö­vetség elnöke is. A labdával végzendő gya­korlatok szórakoztatók, fo­kozzák a vérkeringést, és szaporább lesz a légzés. Na­gyon könnyű gyakorlatok, és szép alakot biztosítanak. A karok és a váll izmosítására (1) Álljunk egyenesen, kinyúj­tott karral fogjuk meg a lab­dát két kézzel, és emeljük körívben jobbról balra, majd balról jobbra a fejünk fö­lött. 10—10-szer ismételjük! Hogy a hátunk egyenes legyen (2) Egyenesen állva két ka­runkat egyenesen felemeljük a labdával együtt, és feldob­juk a levegőbe, majd mikor elkapjuk, lábujjhegyre ál­lunk. 10-szer ismételjük meg! A csípő formálása (3) Üljünk törökülésbe, és ki­nyújtott karral — kezünk­ben labdával — írjunk le egy nagy kört magunk kö­rül, úgy. hogy a labdát kör­be gurítjuk a földön jobb, illetve bal kezünkkel. 10-szer ismételjük! A felsőkar és a nyak formálására (4) Erőteljesen dobjuk a lab­dát bal kézzel a hátunk mö­gött jobb vállunk felett. Vé­gezzük fordítva is a gyakor­latot! 5—5-ször ismételjük! A láb és a lábfej formálására (5) Álljunk egyenesen, karok oldalt vízszintesen kinyújtva. Tegyük a labdát jobb lábfe­jünk alá és írjunk le egy kört álló bal lábunk körül. Majd a bal lábfejjel végez­zük a körzést. 5—5-ször ismételjük meg! A derék formálására (6) Fogjuk jobb kézbe a lab­dát és félfordulattal dobjuk el a labdát erőteljesen a bal vállunk felett. Majd dob­juk bal kézzel. 5—5-ször ismételjük meg! A hasizom erősítésére (7) Üljünk le a földre nyúj­tott lábbal. Karunkat emel­jük magastartásba, és tegyük a labdát jobb kezünkből a bal kezünkbe, majd emeljük fel a jobb lábunkat nyújtva és tegyük át a labdát a jobb kezünkbe. Majd fordítva is végezzük el a gyakorlatot. 5—5-ször ismételjük meg! A felsőcomb izmosítására (8) Dobjuk le a labdát kinyúj­tott jobb kézzel, majd amint a labda felpattan, jobb lá­bunkat lendítsük jobb oldal­ra vízszintesig. Végezzük el a gyakorlatot bal lábbal is. 5—5-ször ismételjük meg! Hastorna (9) Üljünk le a. földre, és ki­nyújtott bal karral, kezünk­ben a labdával, érintsük meg kissé rézsűt nyújtott karral felemelt bal lábunk ujjhe­gyét. Ügyeljünk, hogy nyúj­tott karral és lábbal végez­zük a gyakorlatokat. Bal és jobb lábbal egymás után 5—5-ször ismételjük meg! A hát és a karok erősítésére (10) Álljunk alapállásba, karok magastartásba, a fej mellett, és fogjuk a labdát mindkét kezünkkel fejünk fölött, és húzogassuk hátra. Majd ke­zünkben a labdával hajol­junk előre és próbáljuk megérinteni ujjhegyünket. 10-szer ismételjük meg! K. E. MUSTAROS sertéspecsenye Hozzávalók: 40 dkg szűzpecse­nye, 10 dkg paprikás szalonna, köménymag, 2 evőkanál mustár, só, bors, 2 dl tejföl. A szűzpecsenyét a vékony pálcikaformájúra vágott papri­kás szalonnával megtűzdeljük. Fűszerezzük kevés köménymag­gal, sóval, borssal. Sütőbe tesz­szük, kevés vizet öntünk rá. Először kissé megpároljuk, majd egy evőkanálnyi zsírt teszünk rá, s pirosra sütjük. Mikor a hús elkészült, kivesszük a levé­ből, majd a levet egy lábosba öntjük, beletesszük a mustárt, a, telfölt. Jól kiforraljuk, drót­szűrőn átszűrjük. Ezzel a már­tással öntjük körül a felszele­telt szűzpecsenyét. — Köretként burgonyalángost adunk. BURGONYALÄNGOS Hozzávalók: 15 dkg főtt bur­gonya, 18 dkg liszt, 2 dkg élesz­tő, 1 dl tej, só, olaj a kisütés­hez. Az élesztőt kevés tejjel, liszt­tel elkeverjük, félfretesszük, hagyjuk felfutni. A főtt burgo­nyát áttörjük, hozzáadjuk a lisztet, sót, belekeverjük a fel­futtatott élesztőt, a tejet és könnyedén összegyúrjuk. Fél­órát pihentetjük. Gyúródeszkán félujjnyi vastagra nyújtjuk. Négyszögletes dara,bokra szab­daljuk. Mindegyik közepébe két- két vágást csinálunk és letakar­va újabb félórát pihentetjük. Tálalás előtt palacsintasütőben olajban mindkét oldalát piros­barnára sütjük.

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents