Tolna Megyei Népújság, 1982. március (32. évfolyam, 51-76. szám)
1982-03-28 / 74. szám
1982. március 28. Képújság s A bujkáló C-vitamin A tavaszi vitaminügyek főszereplője a „C”. Erre azért van szüksége a szervezetnek, mert nemcsak a tavaszi fáradtság megelőzése, illetve gyógyítása a feladata, Hanem mindenféle gyulladást megelőző hatása is van. Kevesen tudják, hogy a zöldségféléken és gyümölcsökön kívül egyes húsfélék is tartalmaznak C-vítamint. Például 100 gramm galambhúsban 9, liba- és kacsahúsban 10, borjúmáij- ban 30, csontvelőben 18 milligramm C-vitamin van. A zöldségek között a C-vitamintarta- lomban 170 milligrammal a zöldpaprika vezet. Utána jönnek 166 milligrammal a petrezselyemzöldje, 90-nel a bimbós kel, 80-nal a karalábé, 60-nal a karfiol, 55-tel a káposzta és 50-nel a kel. A gyümölcsök C-vitam intartalma is igen széles értéket mutat. A friss csipkebogyó 100 grammja 200 milligramm C- vitamintartalmú, de a cseresznye már csak 8, az alma pedig 5 milligramm C-vitamint tartalmaz. Komoly a fekete ri- bizke 150 milligrammos tartalma, de a vörös szilvában és a szőlőben csak 4—4 milligramm a C-vitomin. Mindezek frissen mérve, frissen vizsgálva. Mondhatnám ősszel, közvetlenül a nyári áldás, a begyűjtés, a szüret után. A C-vitamin hőérzékeny. A forralást nem tűri. Még a melegítést is nehezen. Ezért mondjuk, hogy a csipkebogyótea elkészítésének módja sohasem lehet főzet vagy forrázat — szaknyelven dekoktum vagy in- fuzum —, hanem áztatás, pál- lasztás, maceráció. Ez azt jelenti, hogy körülbelül 30!—40 C-fokos vízben 24 órán át áztatott csipkebogyóteát lassan addig kell melegíteni, amíg gyöngyözik, aztán le kell venni a tűzről, mert ha felforr, tönkremegy benne a hasznos C-vitamintartalom. Talán nem mind, de a tekintélyes része. Csak annyi marad benne, mint a főtt krumpli főzővizében, amit nem tanácsos kiönteni, amikor levesbe, főzelékbe hígítónak, óidénak, ízesítőnek felhasználható és még az a kis C-vitamin is valami. A friss zöldség, gyümölcs stb. a leggazdagabb C-vita- minbán. És később? Bizony, bizony télen a C-vitamin gyümölcsben, zöldségben, húsban csökken. Néha az eredeti mennyiség felére. Ugyanakkor az ember vitaminszükséglete nő. A hiány, illetve igény pontosan akkor a legnagyobb, amikor a vitamintartalom csökken, bújik, úgy, hogy keresni kell az embernek, ha azt akarja, hogy elég legyen belőle, hogy gyógyítsa, hogy előzze meg a tavaszi fáradtságot, a tavaszi gyulladásokat, a tavaszi nyavalyákat! DR. BUGA LÁSZLÓ CSIRKEMELL PARADICSOMSZÓSSZAL Hozzávalók: (4 személy részére): 4 evőkanál olaj, ételízesítő, 15 dkg mélyhűtött csirkemell, 15 dkg hagyma, 2,5 dl víz, paradicsompüré, 5 dkg apróra vágott mogyoró, 2 evőkanál konyak, fokhagymakrém. Két evőkanál olajba belekeverjük az ételízesítőt, és a csirkemellet felolvasztjuk, és az ízesített olajjal bekenjük. A maradék 2 evőkanál olajat fölforrósítjuk, és a csirkemellet mindkét oldalán átsütjük, körülbelül 5 percig. Hozzásütjük a darabokra vágott hagymát. A húst kivesszük, az olajhoz vizet öntünk, és belekeverjük a paradicsompürét. Beletesszük a mogyorót. A csirkéméi lett a paradicsomos szószban még 5 percig pároljuk. Megfűszerezzük, hozzáöntjük a 'konyakot, és belekeverjük a fokhagymakrémet. Tavasz a ruhatárunkban A kosztüm minden tavasszal a legdivatosabb ruhadarabok egyike. A régi felfrissítésével is megfelelő öltözéket nyerhetünk; például a Chanel zsánerű kosztüm szinte az elrongyo- ládásig divatos marad. Változása a múlt évvel szemben: karcsúsítottabb a kabát, és szőkébb a szoknya. A kissé katonás ímegformálású kosztüm, vagy az öltönyutánzat kis alakítással, illetve kiegészítőkkel nagyon divatossá teheti ruhatárunkat. Ezúttal a szokásostól eltérően több apró részletet és kiegészítő ajánlatot adunk rajzainkon. 1—2. modellek: régi blúz, vagy ruha nyakát fehér piké- gallérral és selyemszalagcsokorral frissíthetjük fel. Csipkéből bársonyszaíaggal gallért készíthetünk, nagyon stóp hozzá elöl középre a „kámea” tű. 3. modell: régi ruhánknak csinálhatunk széles derékrészt, amely karcsúsít, de ugyanakkor középen megkötött övét is alkalmazhatunk. 4. modell: szoknyára vagy ruhára egyaránt csinos az idegen színnel paszpólozott, meg- köthetős öv. 5. modell: Chanel zsánerű kosztüm, gombolás nélkül, karcsúsítva, egyenes vonalú szoknyával, hozzá megkötött nyakú selyemblúzt viselhetünk. 6. modell: alacsony sarkú, kényelmes, kombinált cipő. 7—8. modellek: Chanel zsánerű vászontáskák bőrrel kombinálva, a divatos kis méretekben. 9. modell: rakott elejű „safari” zsánerű kosztüm, tweedből vagy mintás szövetből egyaránt csinos. Kiegészítőként jól hat hozzá a „Girardi"-kalap és a vállra akasztható táska. 10. modell: a szinte elfelejtett kesztyű nemcsak bőrből, hanem jerseyből is praktikus és elegáns. 11. modell: bármilyen alikaf- mi ruhának is elegáns dísze lehet a bársonyszalagra rögzített két egyforma brosstű. NÁDOR VERA Tolna megyei Lakáskarbantartó Ipari Szövetkezet szolgáltatási tájékoztatója Még idejében van, ezért felhívjuk figyelmét az esedékes lakáskarbantartási, -korszerűsítési, -felújítási munkák Kivitelezéséhez szükséges kapacitás biztosítására. Mielőtt választ kivitelezőt, kérjük, mérlegelje alábbi ajánlatunkat:- 20 szakmában komplett szolgáltatást biztosítunk, — rövid átfutási idő alatt teljesítjük megrendelését, — az országos irányárakból 20% munkadíj (bruttó fedezet) kedvezményt nyújtunk, — munkánk minőségét garantáljuk, — OTP szolgáltatási hitel (max.: 20 000 Ft 18 havi részlet) ügyintézését szövetkezetünk végzi, — kívánságára munkaidő után, pihenőnapokon is rendelkezésére állunk, — a munka felmérése után fix összegű szerződéskötésre is vállalkozunk. Építő-, szak- és szerelőipari szolgáltatásban várjuk megrendelését a következő telephelyeinken : Bátaszék, Budai u. 116. Tel.: 206 Bonyhád, Perczel M. u. 36. Tel.: 116 Paks, Kereszt u. 9. Tel.: 10-858 Szekszárd, Marx K. u. 22. Tel.: 15—228 Tamási, Rákóczi u. 21. Tel.: 44 Tolna, Bajcsy-Zs. u. 84. Tel.: 207 MEGRENDELÉSÉVEL A Ml GONDUNK AZ ÖN GONDTALANSÁGA. T. m. Lakáskarbantartó Ipari Szövetkezet Szekszárd, Epreskert u. 10. Tel.: 15-133 Régi vizes falak kiszárítását és a további nedvesedés megakadályozását rövid határidőre vállaljuk. Az általunk alkalmazott eljárással a kivitelezés rövid ideig tart, a siker garantált. Irányár: magánmegrendelőknek 620 Ft/folyóméter (a számítandó falak hossza értendő) Értesítésére a helyszínen részletes tájékoztatást adunk. Megrendelhető: Tolna megyei Lakáskarbantartó Ipari Szövetkezet, Szekszárd, Epreskert u. 10. Műszaki osztály. Telefon: 15-133. Komplett fürdőszobák kialakítását (vízvezeték-szerelés, kőműves munka) azonnali kezdéssel vállalunk. Külön figyelmébe ajánljuk a csak nálunk kapható burkolt müanyag fürdőkádat. Megrendelési cím: Lakásszerviz, Szekszárd, Marx K. u. 22. Telefon : 15-228. (864)
