Tolna Megyei Népújság, 1982. január (32. évfolyam, 1-26. szám)

1982-01-24 / 20. szám

mÉPÜJSÀG 5 Űt ravalé- otthonról Hajdanán az anyák így di­csérték lányaikat, ha ízes e-bé* det főztek, sütöttek — ügyes lány vagy, akár férjhez lis me-> ihetsr. Mert akkoriban alapfel­tétel volt — más, azóta elavult követelményekkel egyetemben —, hogy az eladó sorba kerülő hajadon értsen a háztartás csínjához-'bínjához. Azaz tud­jon sütni, főzni, mosni, vasal­ni, kötni, horgolni, varrni, ért­sen a takarítás fortélyaihoz. Természetesen elsősorban az egyszerű emberek lányaitól várták el az effajta jártassá­got, de még a módosabb haja- donoknak is kellett konyítaniuk a konyhatudományhoz, ha má­sért nem, azért, hogy .majdan irányítani tudják háztartásukat. A mai lányoktól senkii sem várja el, hogy mesterszakácsok legyenek. De saját, jól felfo­gott érdekükben érdemes vol­na a háztartás alapműveletei­vel megismerkedniük, mielőtt férjhez mennek, mielőtt önálló családot alapítanak. Az Olyan fiatalasszonynak nem jelenthet gondot o mosás, takarítás, aki gyerekkorától se­gített, részt vett a házi mun­kában. Aki otthon is maga tar­totta rendben ruháit, cipőit, sa­ját lakrészét. A szülői irányítás­sal, segítséggel végzett házi­munka által különböző készsé­gek fejlődnek ki a gyerekben, ügyesebb, önállóbb, rendszere- tőbb lesz az a gyerek, aki ma­ga is részt vesz a takarításban, a- ház körüli munkáiban. Akit szülei a konyhába is beenged­nek, és nemcsak a mosogatás­hoz, annak felnőtt korában is jobban áll kezében a fakanál. Recepteket, konyhai teendőket sajátít el, szinte észrevétlenül1. Aki otthon megtanulta a konyhai higiénia szabályait, az saját háztartásában is ügyel a tisztaságra, az ételek frissesé­gére, a legyek ki irtó sarai, a gusztusos tálalásra. A bevásárlásiban járatos gyerekből ügyesen vásárló házi­asszony lesz; Akinek már van fogalma,, miből mennyit vegyen, aki tud válogatni a zöldségből,- gyümölcsből, akii tudja, melyik hús mire való. Hozzászokott, hogy vásárlás előtt végiggon­dolja, mire van szüksége, ho sokfélét kell vásárolni, előre felírja a beszerzendő cikkeket. Tud kalkulálni — mennyiségben és értékben is. Az a felnőtt, aki gyerekkorá­ban megtanult saját zsebpén­zével gazdálkodni, akit serdülő­korában bevontak a család* költségvetés megtervezésébe is — könnyebben bánik a pénzé­vel, mint az a társa, akire há­zasságkötés után szakad elő­ször a beosztás gondja. Az ilyen gyakorlatlan fiatalok ház­tartásában könnyen megesik, hogy a fizetés körüli napokban könnyelműek, gondolkodás nél­kül vásárolnak, s később pénz­szűkébe kerülnek, kölcsönökre szorulnak. A családi otthonból vitt szoká­sok, gyakorlatok sokat segíthet­nek a, fiatal házasok saját élet­formájának megteremtésében.. S ha ma már nem Is várja el egy ifjú férj sem, hogy felesége há zta rtá s ial k a lm a zott- sze re pet vállaljon, jó ha az asszony nem áll tanácstalanul a konyhában, a mosógép íme llett. Ho tudja, hogy mi legyen a takarítás sor­rendije, milyen gyors ételeket adhat vacsoráira, aiz asztalra:. S arról nem is beszélve,, mennyi előkészület, előtudomány szük­séges a gyerekvállaláshoz, a kisbaba ellátásához — feleség­nek, férjnek egyaránt. S könnyű annak, aki ezekből az ismere­tekből, is hoz magával otthonról útravalót.- se ­Textil a falon Mostanában újra kezdjük fel­fedezni a falra -való txti-lt. Nem­csak a falvcédőt, amelynek sor­sa az utóbbi évek legnagyobb átváltozásán ment át: haszná­lati tárgyból giccsé, elátkozott, megvetett darabbá, vásári áru­vá lett, majd kiállításokat szer­veztek, rendeztek régi falvédők­ből, , felfedezték 'benne régmúlt idők üzenetét, míg végül el­foglalta helyét a tárgyi néprajz területén., Felfedeztük és „he­lyére tettük" a fajvédőt és a nagy lakásépítések közepette arra is rá kellett jönnünk, hogy a vasibeton lakótelep fajai épp­úgy igénylik a bevonatot, a megszeledítést, mint a hajdani várkastélyok -kőfalai. A tapéta el­kezdte új életét. Köztük is meg­jelent a textiltapéta Külföld; mintákról tanulva, kezdte el ná­lunk is gyártani a lenfonó- és Szövőipari Vállalat. A tapéta­alapra a felületen lenszálakat ragasztanak, s ez érdekes, vilá­gos árnyalatú bevonatot képez. Csak sajnos a kivitelezők nem elégedtek meg a len természe­tes színével; a mindenáron való díszítés ördöge itt is megjelent. A nyers színű lenszálakat sötét­barnára festettekkel kezdték csíkozni, s ezáltal ez a sima, háttérben maradásra alkalmas, minden berendezéshez illő len­tapéta csíkos abrosszá válto­zott, ami nagy mennyiségben nemcsak börtönrácsosra képezi ci szoba 'falát, hanem szigorúan megköti a berendezési tárgyaik­nak és színeknek a számát, le­hetőségét, amelyeket használni lehet mellé. A Fényes Adoff-terem texti.l- kiállítás-sorozatában a falitexti­lek között azon'ban helyük van e len,tapéta-változatoknak, su­gallva a, bemutatással azt is, hogy -merészebb textilborítások is lehetségesek. Textil-méteráru fci'rci ragasztásával lis lehet kí­sérletezni! A tiszta, sima felü­letű anyag nem jó; hamar sé­rül és a felület üresnek hat. Az apró minta, a -melírozott textí­lia szépen miutat a falon. Mi­után a fal soha ni-ncs olyan közel a szemlélőhöz, mint egy abrosz vagy egy bútorkárpit, az egészen apró minta egysé­ges felületet adj Jó ötlet «re is, ha egyszerű léckeretben, nagy képként akasztunk fel a díszí­tendő falra tetszetős, szép folt- hatású textíliát. A faltextil díszítő funkcióját — a lakásban a műalkotás, a fest­mény helyettesítőjeként — a fa­liképek teljesítik be. Ezek -közül a kiállítás többfélét m-utatott be: Ardai Ildikó afrikai kender­ből, szizálból szőtt faliképéi a meleg okker és -rószaszínes -bézs különböző árnyalataiban csak a szövés variációiban díszítve ad­nak bármely lakás számára kel­lemes megnyugtató felületet. Bódy Irén kékfestő mintáit ez­úttal kék bársonyra- nyomta: meleg, élénk hatású minden fehér falon. -Németh Éva gyap­jú-faliképéi, ugyancsak a nyers színek árnyalataiban, a meleg­séget idézik, Csergékre e-mlé- keztetőék Szikisi Anna- gyapjú fa-litexti-ljei. Csete Ildikó nyomott faliképet -mutat 'be, nyers fehé­ren vakítófehér tulipánokat. A kiállítás a falitextil mind­egyik lehetőségére jó -példát ad: a falat borító., a fal rideg­ségét feloldó, jól falhoz simuló, diszkrét, a teljes felületet bebo­rítani tudó texti-ltapéták, Csele lld'ikó nyomott textilje. A falat díszítő textil, amely nem takarja el a teljes felüle­tet, hanem megbontja, kiemeli. Erre Ardai, Szi-lasi textiljei, Bódy bársonykékfestői alkalmasak. Ez o díszítő textília általában álló formátumú. A falat védő, a „falvédő" ke­rülhet az ágy, $ az étkezőhely közelébe: ez melegséget sugall, amaz tiszta -rendet. Németh Éva, Szilasi Anna (bolyhos gyap­júi az ágyat és környékét védő. igazán emberközeli felhaszná­lású textilek; Ardai Ildikó fé­nyes, masszívan szövött szizálja az utóbbira jó példa. Az iparművészeti kiállítás ter­mészetesen nem vásár. A sok iparművészeti kiállítás azt is jelzi, hogy valami az árukíná­lattal nincs rendben. -De re­ménykedjünk 'benne: a kiállítá­son -bemutatott munkák egyszer csak kisugároznak a gyárra, az árukínálatra.1 S akkor nemcsak egy-egy kis szövetkezet, exklu­zív iparművészeti bolt árulja majd. Hanem — valahogy úgy, ahogyan a finneknél — az áru­ház, és az alapanyagát pedig a kis üzletek, ahol a kézi-munka­tanácsadás mindig az ízlés je­gyében folyik... TORDAY ALIZ Férfiingből - női blúz Azokból a finom pupliningek- ből — amelyeket divatjamúlt gallérja miatt a férj esetleg már nem szívesen visel — egy kis átalakítással divatos roman­tikus stílusú blúzt alakíthatunk a következőképpen: Az inggallért levárjuk, és a nyakkivágást szükség szerint kicsit mélyítjük. Az új csipke­gallérhoz a nyakkivágás bősé­gének a másfélszeresére lesz szükség. Ezt a csipkedarabot — amely lehet pamutcsipke, nyloncsipke, méterben kapható hímzett batisztcsipke — szép egyenletesen elosztva behúz­zuk, majd a nyakkivágás köré férceljük. Az ing levágott al­jából vagy a régi gallérból szegélypántra való csíkot sza­bunk le, és a fodorra ráhelyez­ve, a nyakkivágás köré gépel­jük, belül pedig visszahajtva kézzel varrjuk le apró öltések­kel. A megkötő pántot is egé­szen keskenyre varrjuk. Az ing ujját megfelelő he­lyen levágjuk (háromnegyedes ujjnál a könyök alatt rövidít­jük le), és itt is behúzott csip­kefodrot készítünk kézelőnek. Az aljából annyit vágjunk le, hogy túl rövid ne legyen. A régi lapos inggombokat eset­leg kicserélhetjük kis csillogó gyöngyfazonú gombokra. A zöldségfélék előnyei A helyes táplálkozásnak az alapja a változatos étrend, ami a zöldségfélék felhaszná­lásával valóban színessé, sokol­dalúvá és egészségessé tehető. A zöldíőzelékek és zöldségek kalóriaértéke meglehetősen csekély, legfeljebb 1—3 száza­lék hiányos összetételű fehérjét és 1—5 százalék szénhidrátot tartalmaznak, zsír pedig csak nyomokban fordul elő bennük. Gazdag ásványianyag- és vita­mintartalmuk teszi értékessé és az, hogy nagy mennyiségű rostanyaguk útján a tápcsator­nára ingerlőén hatnak, mozgá­sait és nedvelválasztósát ser­kentik. A káposzta, zöldpaprika, pa­radicsom különösen értékes C- vitaminforrások. A C-vitamin élettani szerepe az oxodor- edukciós (oxigénfelhasználó) folyamatok meggyorsításából áll. A sejtközi állományra ki­fejlett hatása a kollagén szöve­tek életerejét növeli: fokozza a csontosodást, gyorsítja a sebgyógyulást, hatására a csont- és porcszövet, a dentin és érfal épülése erősödik, a gyulladás viszont csökken. Ha a zöldség- és főzelékfé­lékről készített táblázatot néz­zük, úgy találjuk, hogy az em­lített káposzta, zöldpaprika és paradicsom 100 grammonként 30—100 mg C-vitamint tartal­maz, emellett azonban figye­lemre méltó a káposzta 40—80, a paradicsom 50—100 milli­grammos Bi- és B2-vitamin érté­ke. A paraj, saláta, paradi­csom, sárgarépa és piros pap­rika a C-, Bi- és Bí-vitamin mellett még sok karotint is tar­talmaz, ami az A-vitamin elő- anyaga. A magyar konyha általában nem sok változatban ismeri a zöldségféléket, s így bizony nem szívesen fogyasztják a legtöbbször jó, sűrű rántással elkészített főzeléket. Kevesen kedvelik a kelkáposzta-, kara­lábé-, tök- és sárgarépafőzelé­ket, mások a spenótot vagy a sóskát kifogásolják. így nem csoda, ha ezek a fontos táplá­lékok lassan-lassan teljesen el­maradnak nagyon sok család asztaláról. Pedig lehetne segí­teni a bajon. Nem ízlik a sűrű kelkáposztafőzelék? Sós vízben megfőzve, rizzsel és darált hús­félével lerakva, tejföllel leönt­ve biztosan fog ízleni. A sárga­répából is igen jó ízű, petre­zselymes körítést készíthetünk a húsételekhez. ízletes a tartár- mártással leöntött vegyes zöld­ségsaláta. A csípős ízek ked­velője meghintheti -paprikával, borssal a zsírban párolt sárga­répát és igen jó körítés lesz belőle. BUGA DOKTOR GÖNGYÖLT KOLBÁSZ Hozzávalók 4 személynek: 13 dkg sütőkolbász fejenként, 4 evőkanál olaj, 1 csomag mély­hűtött leveles tészta, 4 szelet ementáli sajt, 1 tojás. A kolbászt forró olajban kb. 12 percig sütjük. Lehűtjük. A leveles tésztát hagyjuk felen­gedni és kinyújtjuk. Négy rész­re osztjuk és 1—1 szelet sajtot teszünk rá. Egy-egy db kolbászt teszünk rá, és a tésztát ráhajt­juk. Tetejét felvert tojással be­kenjük. A tésztát megnedvesít­ve sütőlapra tesszük, és előme­legített sütőben 20 percig süt­jük. Burgonyapürét és vegyes sa­látát adunk hozzá. GOMBÁS TOJÁS Hozzávalók 4 személy részé­re: 20 dkg főtt sonka, 20 dkg ementáli sajt, 1 doboz gomba, 1 dkg vaj, petrezselyem és snidling, 8 tojás, só, bors, 1,5 dl tejszín, 1 tojás sárgája, édes­nemes paprika. A sonkát és a sajtot kockák­ra daraboljuk. A gombát jól lecsöpögtetjük. Egy tűzálló edényt kiválasztunk, és a son­kát, sajtot és gombát beletesz- szük. Petrezselyemmel és snid- linggel megszórjuk. A tojásokat felverjük és ráöntjük. Sózzuk és borsozzuk. A tejszínt, tojás sár­gáját, borsot, sót és paprikát összekeverjük, és óvatosan hoz­záöntjük. Előmelegített sütőben 20 percig sütjük. SÜLT VIRSLI Hozzávalók: 2 db virsli, 6 szelet angolszalonna, 6 csík ementáli sajt (3 cm széles), gyöngyhagyma. A virslit hosszában három részre vágjuk úgy, hogy a vé­gén egyben maradjon. A sejt­és szalonnadarabokat (2—2 darabot) a virsliszeletek közé helyezzük, grillsütőbe tesszük, és kb 3—4 percig sütjük, mind­két oldalán. Melegen tálaljuk. Hozzá pirított kenyeret és mus­tárt vagy csemegeuborkát adunk. Gyöngyhagymával tálal­juk. Mell- és nyakápolás A nyak, a dekoltázs és a mellek tisztítása és krémezése a mindennapi testápoláshoz tar­tozik. Mivel ezeken a helyeken a legérzéke­nyebb a bőr, ezért igényel különös gondozást. Mell. Minél erősebbek a mellizmok, annál kévésé áll fenn a korai elernyedés veszélye. Ajánlatos a rendszeres úszás és evezés, vala­mint a melltorna is szép formát ad. Az aláb­biakban közlünk két hasznos tornagyakorlatot. 1. Emeljük mindkét könyökünket vállmagas­ságba, fordítsuk a tenyereket egymás felé, és nyomjuk össze erőteljesen hat másodpercig. 2. Emeljük a könyökünket mellmagasságig, és fűzzük össze ujjainkat, majd húzzuk erő­teljesen szét. Tízszer ismételjük a gyakorlatot. A mellek és a dekoltázs ápolását kezdjük reggel hideg zuhannyal. A zuhany rózsájából kívülről befelé körözve folyassuk a hideg vi­zet a mellre. Fokozza a vérkeringést, és fe­szessé teszi a bőrt. A mell bőre igen érzékenyen reagál a fo­gyásra. Ha hirtelen lefogyunk, a mell veszít rugalmasságából. Vigyázzunk a fokozatos súlycsökkenésre. Fogyókúra alatt a mell foko­zottabb ápolást igényel. Ha hirtelen hízunk, mellünk megnő, és bőrén fehér csíkok, ún. terhességi csíkok képződnek, melyek később már nem távolíthatók el. Keverjük össze egy citrom levét 2 cl rum­mal, és kenjük be vele mellünket. Fokozza a vérkeringést, és feszessé teszi a bőrt. Ha le­hűtjük a keveréket, még frissítő hatása is van. Ki hordjon melltartót? Akinek kis, feszes melle van, nem szüksé­ges,/hogy melltartóban járjon. Az orvosok sze­rint csak izmosítja a mellet. Akinek nagy mel­le van, feltétlenül viseljen melltartót, ügyel­jen arra, hogy a sportolásnál olyan melltartót hordjon, amely szabad mozgást enged a mell­nek. Nyak. A nyakunknál kevés a faggyúmirigy, ezért zsírban szegény és rendszeres ápolást igényel. A nyakat mindig kenjük be arckrém­mel. Jó hatású a regeneráló és hidratáló anyagot tartalmazó krém. Hogyan kerüljük el a toka képződését? Feküdjünk lehetőleg kemény és lapos fek­helyen. Előnyös henger alakú nyakpárnán aludni. Egyenesen és emelt fejjel járjunk. Olvasás­nál és írásnál ne támasszuk alá állkapcsunkat. Krémezésnél ujjunkkal az álltól lefelé1 irá­nyuló mozgással kenjük be nyakunkat. Body Irén munkája Németh Éva falitextilje

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents