Tolna Megyei Népújság, 1981. július (31. évfolyam, 152-178. szám)
1981-07-15 / 164. szám
1981. július 15. rtÉPÜJSÁG 5 Almáskert a Duna mellett Mindig van munka a gyümölcsösben helyszínen válogatják, osztó* Fajta szempontjából kétféleképpen lehet telepíteni gyümölcsöst. A gyakoribb, hogy többféle gyümölcsöt telepítenek, ás így van remény ama, hogy ha1 az egyik keveset terem — még a költségeket sem fedezi az árbevétel —, akkor a másik többet terem és kiegyenlíti a1 kiesést. Hátrány viszont, hogy- eltérő a technológia-, vegyszerezés, szedés, vagyis nincs egyöntetű technológia-. A másik módszer az, hogy a gyümölcsösbe csak egyfélét telepítenek, ennék hátránya - a kisebb termelési biztonság, hiszen ha- virágzáskor fagy van, akkor az egész kert termése megsínyli..-A bogyiszlói téinmeiiőszövetke- ‘zettolen százkülehc hektárnyi al- máiskerít van. A közös gazdaság egyik legjobb termőhelyi adottságokkal rendelkező területére telepítették, és most van a java termőezejébe-n. Újabb területeken nem szándékoznak telepíteni hozzá, a jelenlegihez megvannak a gépeik, a szakemberék, a technológia', a korszerű tárolási lehetőség. Takács István • főmérnököt kérdeztük az idei terméskilátásaikról és az ágazat stabil!tásá\- ról. Évek átlagában a termés háromszáz mázsa volt, sőt, már négyszázötven mázsát ” is szüreteltek, de kevesebbet is, így jön ki az átlag. Az árakat átlagolva öt forint kapható kilónként az almáért, így ötmillió körüli az árbevétel. Figyelembe véve a költségeket, az ágazat a szövetkezet egyik nyereséges kultúrája-, viszonylag stabil' jövedelemmel. Az ex- po'rtlallmáárt — minőségtől' függően — nyolc-tizenkét forintot lehet kapni, a belföldi forgalomba' kerülőért — beleértve a cefrealápbnyagot is — négy- ötven-öt forintot. 'Felmerül a- kérdés, hogy — lévén tárolókapacitás a termés felére, százötven vagonra —, m-iént nem -tárolják a termést, és az őszi damping után miért nem a téli hónapokban adják el. Ennek több oka is van. Először is a tárolás költségei nem- térülnének vissza1, hiszen- ki-be kell rakodni, többször válogatni, ez mind plusz- költség. Van egy természetes veszteség is, ami havonta hat- nyolc százalék, s erre rájön a hűtés tarifája-. -Ha- ez mind vissza térülne egy decemberi magasabb árban, akikor ott van az a kérdés, hogy a szövetkezeteik az év végén általában megpróbálják a mobilizálható árut értékesíteni, hiszen ott a zárszámadás, kell a pénz. 'Ezért amikor lehet szedni az almát, az első szempont, hogy exportra1 szállítsanak, amit ' lehet, eztán a belföldi piacra és a termés kisebb részét tárolják. így a százötven vagonos hűtőtáiroló kapacitása nincs lekötve, ezért különböző élelmiszeri-pari vállalatoknak bérlő - roinak. Az almáskerti teendők során két időszak van, amikor sok kézi munkaerőt kell biztosítani, az egyik a metszés. Ezt a term elős zövetke z e t neg y v e n f ős brigádja -végzi a 'három téli hónapban. A nagyobb gondot okozó időszak a szedés őszi munkacsúcsa. Ezt a szövetkezet saját erőből képtelen lenne megoldani. Ezért, évről évre vendégimu-nlk'ás'ok érkeznek az északi -megyékből; általában negyven-fős csoportok váltják egymást augusztustól kora őszig. A másik segítséget a termés betakarításában a diákok jelentik, évente közel ezerötszáz általános és középiskolás szedi az almát Bogyiszlón. Maga a létszám is és a leszedendő termés mennyisége is jelzi, hogy milyen erőket kell koncentrálni — a szövetkezet más munkái mellett — a gyümölcsösben, amikor augusztusban megkezdik a' Golden fajtával a szüretet. Emellett a- négy másik fő fajta’: a Jonathúin, a Starking, a- Gox és a Stay moréd. A leszedett gyümölcsöt a Kielégítő termés ígérkezik — mutatja Takács István főmérnök _____________J lyo zzák, csomagolják és viszik a tolnai vasútállomásra, ahol vagon várja a rakományt. 'Kimentünk a Dunától pár száz méternyire fekvő almás- kertbe, ahol ezúttal nem permeteztek. Ez azért különös, mert éppen a mikroklíma'miatt szinte állandóan permetez a két kertitox gép. Különösen a két legveszélyesebb hónapban — májusban és júniusban — sűrített a permetezés, ami azt jelenti, hogy a két- gép három nap Platt végigjárja- a területet és aztán kezdi elölről. Ez persze nem javítja a termelés gazdaságosságát, de az export- m'inőség érdekében elengedA jégverés nyomai a még zöld almán heteden. A fagyok megszűnte után indulnák a permetezők a lemosó permetezést végezve, és augusztusiban állnak; le-. Egyszerre általában négyféle szer k amlbimá c iájával vé d ék e znek, ennyi keverhető össze a hatóanyag leromlása n-élkül. Egyébként harmincféle szert használnak a védekezések során. Július elején jártunk ott és addig tizennégy védekezést hajtattak végre. Hogy mi ellen? Csak ai veszélyes betegségeket sorolva; liszthonmat, varasodé®, atka, moni'lio, alma-moly és a vártetü, ami az utóbbi években vált veszélyessé, hiszen károsítása következtében nem érnek be a rü-gyek megfelelően-, és ez a jövő év-i termést befolyásoljál.-Persze, a- szakembereik hiába is várnának egy olyan évre, amikor minden bejön, vagyis nincs olyan időjárási körülmény, ami károsan hatna, [gy az idén is volt fagy. A rügyeik nyblovon-kilencven 'százaléka károsodott. Szerencsére, sok virág vdlt, amit nem bírtak volna el termésként, ai fák és így maradt annyi, amennyi egy átlagos terméshez szükséges. Három hete pedig jégeső volt, ami a gyümölcsök húsz százalékánál jelent minőségi problémát. Ez persze csak becslés, hiszen minden a szedéskor derül kii, ami elé — az említettek mellett is — bizakodva tekintenek a szövetkezetben. Meggy után uborka Jól szervezett felvásárlás Tamásiban Tavaly csak mutatóban készült meggybefőtt Faddo-n, a Paksi Konzervgyár itteni üzemében, de idén mór hetven vagonnyit raktak el kimagozva üvegekbe. A többit, majd tízszer ennyit, Pakson dolgozták fel alapanyagnak. A múlt héten visszajöttek a íaddiaik Palásról', ahol három héten át, a borsószezon növelte munkák elvégzésében segédkeztek. Ezalatt itt tökéletesen rendbe hozták, felújították az uborkafeldolgozó gépsort, és a- napokban megkezdődött a- faddl-ak legnagyobb munkája-, az uborkászezon. Kétezer- ötiszá i—kétezer-lhat-száz tonn a csemegeuborkát készítenek, elsősorban exportra1. , Ennek a növénynek az eső igen jót tett, s a tavalyinál jobb minőségű alapanyagból minden, bizonnyal kiváló termékét készítenek. Az NSZK-ba, Angliába és az idén már Hollandiáiba- is szállítják a Fad- dan gyártott csemegeuborkát. Literes üvegekbe kerül az uborka Tavaly három hét alatt hét és fél vagon, most, az idén két hét alatt negyven vagon megy- gyet vásárolt fel a termelőktől és szállított tovább a tamási Köp-Ka Áfész. Mint Vincze József, a MÉSZÖV osztályvezetője megállapította: ahol jól szervezett a megtermelt gyümölcs átvétele és értékesítése, ott az olyan rekordterméssel is megbirkóznak, mint amilyent az idén a meggy adott. A Kop-Ka Áfész eredetileg 20 vagon. meggy értékesítésére szerződött, ezt tavasszal — a termésbecslést követően — 35 vagonra módosította. Amikor a szezon megkezdődött, 26 átvevőhelyen indították el a felvásárlást. A felvásárlók megbeszélték a termelőkkel, ki mikor szedje le a termést, így nem zúdul be egyszerre olyan meny- nyiségű gyümölcs, amelyet ne tudtak volna továbbszállítani. A másik módszer az volt, hogy több üzemnek Is szállítottak: a szobi szörpüzemnek tíz vagon, a Nagykőrösi Konzervgyárnak 8, a Bácsszöllősi Állami Gazdaság léüzemének tíz, a budapesti Duna Tsz-nek öt, a Somogy megyei ZÖLDÉRT-nek két vagonnal, csak a nagyobb tételeket említve. [gy — néhány kisebb átvételi zökkenőtől eltekintve — a tamásiak'elkerülték azokat a nehézségeket, amelyeket több helyen a termelőknek a rekord- mennyiségű meggy értékesítése okozott. Ráadásul a felvásárlási árral sem voltak kiszolgáltatva az utolsó napokban is 8— 10 forintos átvételi árat kaptak a termelők, minőségtől és fajtától függően. Gyümölcsszedés, gondosan Idén igen jó a gyümölcstermés, ezért különösen nagy jelentősége van annak, hogy az értékesíthető gyümölcsöt gondosan, szakszerűen takarítsuk be. Arra kell törekedniük a ker- tészkedőknek, hogy a beérő gyümölcstermés maradéktalanul eljusson a fától a fogyasztóig és eközben a gyümölcs ne szenvedjen minőségi romlást. A SZÜRET TECHNIKÁJA Amikor gyümölcsöt szüretelünk, egyaránt kell ügyelnünk a terqnés épségére, a fa sértetlenségére, és a szedést végző emberek testi épségére. A gyümölcsöt egyenként válasszuk le a fáról, ügyelve arra, hogy a termőrészt ne szakítsuk le. A kajszi — és őszi — barackokat egyenként fogjuk körül ujjainkkal, enyhén csavarjuk meg, és így válasszuk le a fáról. Ahhoz, hogy a nagy fákról le tudjuk szedni a gyümölcsöt, segédeszközökre (erős létrára, kampóra) van szükség. Ha a fa ágán állva szedik a gyümölcsöt, okkor föltétlenül viseljenek gumitalpú cipőt, ami nem csúszik és nem sérti fel az ágak kérgét. A gyümölcsszedés magas fákról veszélyes munka, ezért óvatosan, körültekintően dolgozzunk. Minden gyümölcsöt megfelelő szedőedényben kell elhelyezni. A kajszi- és az őszibarack számára a legmegfelelőbb az öt kiló gyümölcs befogadására alkalmas, lapos hollandi rekesz, amelyben nem nyomódik, nem törődik. Ha egy-egy edény megtelt gyümölccsel, azonnal vigyük hűvös helyre, ahol a nap nem éri. Kamrában, pincében egykét napig még a legérzékenyebb gyümölcsöket is veszteség nélkül Jehet tárolni. MIKOR SZEDJÜK A GYÜMÖLCSÖT? Minél érettebb a gyümölcs, annál jobban kifejlődnek benne az íz-, illat- és színanyagok, vagyis a fogyasztásuk annál kellemesebb, minél érettebbek. A túlérett gyümölcs húsa puha, a rajta megtelepedő penészgombák behatolnak a gyümölcs belsejébe, és gyors romlását okozzák. Ebből következik, hogy a gyümölcsöt érett, de nem túlérett állapotban célszerű szüretelni. A nagyüzemek és a piacra termelő kertészek kénytelenek a gyümölcsöket még teljes érettségük előtt leszedni, mert különben nem tudnák azt piacra szállítani. A gyümölcsök egy része a leszedés után is tovább érik és szinte azonos értékűvé válik az éretten szedette!. Ilyen a kajszibarack, az őszibarack, az alma és a körte. A szilva és a szőlő azonban nem utóérő gyümölcsök. Ha ezeket féléretten szedjük, az izük, édességük később nem fog javulni. Ebből következik, hogy ez utóbbi gyümölcsöket teljes érettségükben kell szüretelni. A házikertek nagy, előnye, hogy itt minden gyümölcsöt optimális érettségi állapotban lehet betakarítani, hiszen a szedés és a fogyasztás között csak rövid idő telik el, és az esetleges szállítás is gyorsan bonyolítható le. Azt szokták mondani, hogy nincs jobb a fáról szedett és közvetlenül elfogyasztott gyümölcsnél. Ez valóban így van: a fáról szedett gyümölcsben a jól végzett hasznos munka ízét is érezzük! DR. BÁLINT GYÖRGY Piros (TUDÓSÍTÓNKTÓL) — Piros, van malactáp? — Piros, meddig veszed még a meggyet? — Piros, meghozták az olajat? Piros, Piros néni, azaz Sza- meth Lőrincné, a kistormási felvásárló szorgalmasan válaszol mindenkinek. A keze már nyúl a munkáért, mér, tojást rakosgat, számol. — Hány éve dolgozik a szakmában? — kérdezem. — 18! De ez nemcsak napi nyolcórai munkát jelent, hanem most szezonban kora reggeltől késő esfcig! — ezt értse szó szerint! Sőt, vasárnap sincs megállásom! Mert ilyenkor is kifogyhat a gáz, vagy hozhatják a meggyet. — Az előbb zsörtölődött... — Persze! Értetlen ember itt is van! Annyira teleteszik a ládákat, hogy mire az a gyárba ér, egy cefre lesz az egész meggy! — Mi mindent vásárol fel és ad el? — A táp, a gáz éves cikk. Aztán: csibe, kacsa, nyúl, tojás, csiga, cserezsnye, meggy, fűtőolaj — a mindenkori szezonáruk. — Gondja, bánata? — Az egyszemélyes kölesdi „központtól" mindent megkapok,. Nincs fennakadás, legyen az gáz, táp, vagy gyöngyöleg. Ha reggel kérem, délre itt van! El is szállítanak rendre mindent! — Sokat dolgozik! Ennek arányában megbecsülik a főnö-. kei? — Igen! Pénzjutalmat, elismerő kitüntetést is kaptam már. Ez nagyon, de nagyon jólesett ! A legnagyobb megbecsülést a falu lakóitól kapja tisztelet formájában. Akik hozzáfordulnak kora reggel, késő este vagy vasárnap — ő mindenkin segít! Hlyen a természete! írta és fényképezte: KONRAD LÁSZLÓ Piros néni átveszi a meggyet Nagy segítséget jelent az új uborkaosztályozó gépsor
