Tolna Megyei Népújság, 1980. november (30. évfolyam, 257-281. szám)

1980-11-14 / 267. szám

4 IníÉPÜJSÁG

1980. november 14.

„Halál a tetvekre”- Becsben

Mint azt a bécsi Volksstimme írja; — A tudatlanság, a rosszul értelmezett szégyen- lősség és az igen nagy fertőzőképesség miatt valóságos új csapás fenyegeti az osztrák iskolákat és óvodákat: a tetűinvázió lavinaszerűen terjed. Ausztriában a fertőzési esetek száma nagyjából megegyezik az első világháború utáni évekével. Az óvodák és iskolák vezetői már reszketnek a téltől, mert a tetvek ilyenkor érzik magukat a legjobban.

Nem kevés jól ápolt osztrák iskolásgyerek anyja és apja pirult el a haja tövéig az utóbbi években, amikor csmetéje hajdíszét alaposabb vizsgálat alá vette és — titokban — tetveket fedezett fel, egészen közönséges tetveket.

Az ilyesmit nem szívesen adja tovább az ember. Vi- szolyog attól, hogy elmesélje az óvó néninek, a tanító néninek vagy a Franci mamájának. És ez a titokzatoskodás csak a tetvek terjedését mozdítja elő. így aztán egyre szemtelenebbek. A Bécsi Egészségügyi Hivatal által végrehajtott tetvetleníté- sek száma 1974 elején még évi 100 alatt volt, 1975-ben 491, a következő években már 807, 1977-ben a tetvetlenítők alig-alig győzték a munkát: 3740. De jött még rosszabb is: 5001 tetvetlenítés 1978-ban és végül az 1979-es rekord: 5993 bevetés a tetűfronton.

Az idén mindenesetre „irányváltozás” kezd kirajzolódni. Eddig 3416 tetvetlenítés volt, ami egész évre átszámítva „csak” háromnegyede a tavalyinak. Az egészség- ügyi hivatal reméli, hogy a szélesebb körű tájékoztatás hatására a tetűinvázió egy kissé alábbhagy, és hogy hamarosan teljesen úrrá lesznek a problémán.

Időközben megtanultunk a tetvekkel „együtt élni” és a kiszélesedő tájékoztatás segít megfosztani az ügyet tabujellegétől, ami végre megkönnyítheti a harcot ezek ellen a kellemetlen dögök ellen. Mindenekelőtt tudjuk most már. hogy a tetvek a legápoltabb fejektől sem riadnak vissza. Hogy a „tiszta gyerek”, aki egyszerre csak tetvekkel a fején kezd sétálni, nem feltétlenül csak a szülei képzelődése szerint tiszta. A tetű tehát nem szégyen, ha a magától értetődő haivizsgálat során akad, legalábbis most már.

És egyáltalán miért vannak olyan gyerekek, akiket ezek az állatkák gvötörnek? Mert egész egyszerűen gyakran összedugják a kobakjukat.

A megelőzés persze a tetvek elleni harcban is a legjobb módszer. A sűrű fésű olyasmi, amit a tetvek egyáltalán nem kedvelnek. Ezenkívül ajánlatos a legalább hetenkénti hajmosás.

Ha már egyszer azonban a hatlábúak itt vannak, akkor szigorúan az erre vonatkozó magatartási utasítás szerint kell eljárni. A tetűellenes szerrel történt kezelés után igen hasznos, ha az utolsó hajöblítés ecetes oldattal (öt rész víz, egy rész ételecet) történik. Aztán jól át kell fésülni a hajat, hogy a peték, a serkék is ártalmatlanná váljanak. A „Halál a tetvek- re”-akciót nyolc-tíz nap múlva meg kell ismételni. S végül nem szabad elfelejteni: a ruhákat és az ágyneműt is tetvetleníteni kell.

Hogyan segítsük az iskola munkáját?

Még a tanév elején történt. Megyek haza estefelé, s a konyhából énekszó szűrődik ki: Sztep da sztep krugom

Puty daljok lezsit.

A feleségeim dalol a két nagyobb fiúval. Meglepődöm egy kicsit, idáig nem volt szokásuk, hogy esténként oroszul énekeljenek. Lelkesen fogadnak, s kérik, egészítsem ki a dal szövegét, amelyet csák hézagosán ismernek, hisz a nyolcadikos Szabolcs ma tanulta az iskolában.

A dalt én is ismerem. Valaha kedvtelve dúdolgattam a szomorú históriát, hisz az ötvenes évek közepén mindennapos volt a rádióban: Puszta néma táj, rajta út se visz,

Ott a hómezőn halt meg egy kocsis.

Elmondom az orosz szöveget, ismételgetjük egy kicsit, aztán már négyen fújjuk. Leglelkesebben az ötödikes Ajti, akinek csudára tetszik, hogy ilyen igzalmas dologban vehet részt. Hisz az idén ő is megekezdte az orosztanulást, s míg a többiek egy-két közhasznú szónál tartanak, ő már egy egész orosz dal tudásával dicsekedhet majd az iskolában.

Buzgón fújjuk a dalt. Bekukkant a nagymama is a konyhába, és megkérdezi, mitől van ilyen jókedvünk. Persze, lassan és fátyolos

hangon kellene énekelnünk a hómezőn rekedt kocsis végüzenetét, de nekünk jókedvünk van, élvezzük az geyütt- énekelést. Olyan ez, mintha valami közös titkunk lenne.

Középiskolás korom első esztendeje rémlik fel, amikor orosztanárnőnkkel oly sokat énekeltünk együtt Esztergomban a bányagépészeknél. Talán ezért is szerettük őt any- nyira, mert a sok kedves dal közelebb hozott bennünket egymáshoz. Ezért is örülök annyira, hogy Szabolcsnak dalszerető orosztanárnője van. Hisz tapasztalatból tudom, hogy nemcsak szavakat kell tanulni, meg nyelvtani szabályokat., mert az önmagában holt anyag. Ezzel önmagában nehéz lelkesedést kelteni egy tizenéves gyerekben. Ám megsejteni a nyelv lelkét, valami ízelítőt adni az orosz emberek lelkivilágából, erre nagyszerűen alkalmas a dal.

S ha legközelebb megint tanúinak valamilyen éneket, bizonyára kitörő örömmel jön majd haza a fiam... és együtt dalolgatjuk majd újra, mert így nemcsak a kitartást igénylő szótanuláshoz ül le nagyobb kedvvel, de az öröme is megsokszorozódik.

Azt hiszem, a szülő akkor segíti legjobban az iskola munkáját, ha igyekszik otthon is kedvet csinálni a gyereknek ahhoz, amit az iskolában tanulnák. Az oroszhoz azzal is, ha levelezőtársat keres, segít a levelek fordításában, megfogalmazásában. A földrajzhoz, ha felkeresnek együtt egy-két jellegzetes hazai tájat, amiről tanultak. Az élővilághoz, ha a növényeket, rovarokat együtt gyűjtögetik, igyekeznek élőben is felkutatni a tanult állatokat. Ha a gyerek érdeklődését, szenvedélyét magáévá teszi a szülő, s okosan, türelemmel igyekszik tovább szítani. A kémia, fizika sok apró kísérletét otthon is el lehet végezni. Ha eszközöket kap hozzá a gyerek, milyen élvezettel adja elő szülei előtt, vagy éppen a gyakorlati órán készített tárgyat ismét előállítja, ha szerszámai vannak hozzá.

Persze, sók a tantárgy, és kevés a szülők ideje hozzá. De mi csak egy-két tantárgyra gondoltunk, amihez a gyerek különös hajlamot érez, vagy ami egyáltalán nem érdekli. Ezeknél érdemes okos szülői furfanggal felszítani az érdeklődést. Meghallgatni a kis- és nagydiák élménybeszámolóit az újonnan tanultakról. Hisz már az is jótékonyan előre viszi a gyereket, ha érdeklődő hallgatókra talál.

ÁTÁNYl LÁSZLÓ

Gyümölcseinket Európa- szerte ismerik, kedvelik, mert nemcsak szépek, hanem táplálkozás-élettani szempontból is kiválóak. Izük, illatuk jellegzetes, magas az élvezeti értékük. Közöttük az alma egyike a legismertebbeknek.

Érdekes jelenség, hogy ezt a gyümölcsünket igen nagyra becsülik, és a nemzetközi versenyben is helytáll, belföldön viszont az almát kevésbé értékelik. Ennek talán az az oka, hogy egész évben nagy mennyiségben rendelkezésre áll, és emellett aránylag az ára is olcsó és sokféle formában kapható: frissen és lének feldolgozva, dzsem vagy aszalt gyümölcs formájában, de kedvelt befőttként is. Az alma megérdemli, hogy táplálkozásunkban nagyobb szerepet kapjon!

Kora nyári, őszi és téli almáink ízesek, lédúsak. Különösen a mind jobban elterjedő jonatán és starking fajták kiváló minőségűek, jól tűrik a hónapokig tartó tárolást, főleg azóta, hogy almatermő vidékeinken megfelelő színvonalú hűtőházak, szállítási rendszerek állnak rendelkezésre, és biztosítják a védelmet a romlás ellen.

Legfőbb értékeik a vitaminok, ezek között is a C-vita- min, amelynek felét még a

konzerválás után is megtartja. A szénhidrátok közül a keményítő és a cukor emelik tápértékét. Az ásványi anyagok is megtalálhatók benne, bár csak nyomokban, de ezek igen fontosak egészségünk megtartásában. A mész (calcium) például a gyermekek csontrendszerének kifejlesztésében, az idősek csontritkulásának akadályozásában játszik nagyon fontos szerepet, emellett az ideg- és agysejtek működésére is jótékony hatást fejt ki. Az alma útján a szervezetbe bevitt mész- anyag nem súlyosbítja az idősebb korban fellépő ér- elmeszesedési folyamatot.

Az alma foszfortartalma kedvezően hat az agy és főleg a csontok sejtjeinek fejlődésére és működésére. A magnézium és kálcium az érrendszert védi a károsodástól, míg a C-vitamin általános egészségvédő hatású anyag, mely tavasszal segít védekezni a meghűléses betegségek ellen.

Az alma savtartalma javítja az emésztést, a benne lévő rostanyagok szintén hasonló hatásúak. Az almában lévő 10—15 százalékos szénhidráttartalom nagyrészt cukor, mely a tárolási idő elhúzódása esetén fokozatosan csökken és átalakul keményítővé, majd később rostanyaggá, mely szintén az emésztési folyamatot serkenti. A túl hosszú tárolás miatt az alma C-vitamintartalmá- nak egy részét elveszíti, édes íze csökken, húsa pedig rostossá válik, ízetlen lesz.

Az almát egész nap fogyaszthatjuk: reggel, uzsonnára, déli vagy esti étkezés után. Kissé lehűlve kiváló hűsítő ital az almaié. Étkezés előtt az almafogyasztás megindítja a gyomorban a nedvképződést, étvágyat kelt, étkezés után gyorsítja az emésztést. Az alma íz- és illatanyagai növelik élvezeti értékét. Az almának igen fontos szerepe lehet a gyermekek fogszúvasodásának megelőzésében, a fogápolásban. Az étkezés után elfogyasztott alma letisztítja a fogakat az ételmaradékoktól, védi a fogzománcot a károsodástól, a fog belsejét pedig a szúvasodástól. Ugyanakkor az erős rágán erősíti a fogínyt.

Az almát sokféleképpen használhatjuk fel:

frissen (hámozatlanul.

mert a héj alatt található a vitamin),

befőttként (önálló csemege, vagy húsételek mellé ízesítőnek),

dzsemnek (kenyérre kenve, vagy tészták töltelékanyagaként),

• ivóiéként vagy szörpként hűsítőnek,

ételek mellé ízesítőnek (például sajt fogyasztása almával, vagy ecetes tormába frissen belereszelve, stb.).

Gyakran adják a betegnek cukorral vagy mézzel édesítve a lereszelt nyers almát, kevés citromlével dúsítva. Sportolóknak vagy szívbetegeknek is készítenek reszelt alma- és reszelt sárgarépakeveréket, melyet citromlével dúsítanak, és kevés cukorral vagy mézzel édesítenek. Többféle tápanyagot (vitamint, szénhidrátot,

emésztést elősegítő savat, ásványi anyagot) tartalmazó, gyorsan ható keverék.

Az almát csecsemőkorunktól késő öregkorig nem lehet megunni. Régi háziszer (például hasmenés ellen reszelt alma cukor nélkül, vagy úgynevezett „almakúra” azoknak, akik nem akarnak hízni egy-egy napon csak almái fogyasztanak, stb.).

Szoktassuk rá gyermekeinket az alma rendszeres fogyasztására, mert az egészséges, és az alma hazánkban mindig megtalálható, szinte egész éven át beszerezhető.

Mezőkövesdi hímzés

Olyan matyómintát mutatunk be, amelyet a legkülönbözőbb kézimunkák — futó, terítő, szett, párna, mellény, stb. — díszítésére lehet felhasználni. A minta egy régi, szép mezőkövesdi kötényről való, s egymás mellé folyamatosan hímezve nagyobb munkák kivarrására is alkalmas. Az eredeti egyszínű, piros gyapjúfonallal készült.

Tornaszer: a konyhaszék

Ajándékozzunk magunknak 15 percet, vagy ha úgy tetszik, raboljunk el ennyi időt a háztartási munkából és végezzük el ezeket az izomlazító, frissítő gyakorlatokat.

1. Fogjuk meg jó erősen bal kezünkkel a szék támláját, és lengessük kinyújtott jobb lábunkat előre-hátra, egyre magasabbra. Majd kézcsere után bal lábunkat lengessük. Tízszer ismétlés.

2. öljünk a székre és támaszkodjunk hátul a kezünkkel. Jobb lábunkat kinyújtva a talajon, bal térdünket emeljük magasba, majd kinyújtva engedjük le. Mindkét lábbal tízszer gyakoroljuk.

3. A székre ülve, mindkét karunkat emeljük oldalt magasba, emeljük fel mindkét lábunkat egyenesen és egymást keresztezve, egyre gyorsuló tempóban ollózzunk tízszer.

4. Álljunk oldalt a szék mögé. Fogjuk meg erősen a széktámlát bal kezünkkel, és váltakozva, mindkét lábunkat lendítsük fel előre, amilyen magasra csak tudjuk, tízszer ismételjük.

DÁN GÖNGYÖLT HÜS

Hozzávalók 4 személynek: 8 vékony marhafelsál-szelet (kb. fél kg), 20 dkg ementáli sajt, 2 db zöldpaprika (30 dkg), 4 evőkanál olaj, só, bors, édes porpaprika.

A hússzeleteket kissé ki- klopfoljuk, a sajtot 8 csíkra vágjuk és minden hússzeletbe egy darab sajtot belegöngyölünk. Majd a húst fog- piszkálóval, vagy fémtűvel összefogjuk. A paprikát megmossuk, kimagozzuk és darabokra vágjuk. Egy serpenyőben olajat forrósítunk és a paprikát megpároljuk, fűszerezzük és kivesszük a zsiradékból, melegen tartjuk. A húsgöngyölegeket ugyanabban a zsiradékban mindkét oldalán 8—8 percig sütjük, amíg barna lesz. Sóval és borssal fűszerezzük. A párolt paprikát édes paprikával ízesítjük és a húsrolóval egy tálra tesszük. Galuskát és uborkasalátát adunk mellé.

SPANYOL KACSA

Hozzávalók 4—6 fő részére: 1 mélyhűtött, vagy friss

kockából), hámozott paradicsom, fél csomag mélyhűtött zöldborsó és zöldbab.

A mélyhűtött kacsát felengedjük. Kívül és belül megmossuk és szárazra töröljük. Feldaraboljuk és sóval és paprikával megszórjuk. A vöröshagymát és fokhagymát megtisztítjuk és feldaraboljuk. Az uborkát megmossuk és vékony szeletekre vágjuk a zöldbabot felengedjük. Az olajat egy serpenyőbe fel- forrósítjuk, a kacsadarabokat benne mindkét oldalán erős lángon barnára sütjük. Majd kivesszük a zsiradékból a kacsadarabokat és egy tálra tesszük. A feldarabolt hagymadarabokat és uborkaszeleteket a zsiradékba tesszük és megpároljuk, amíg a hagymadarabok üvegesek lesznek. A hagymás uborkára rászórjuk a rizst és sáfránnyal ízesítjük. A rizs később szép sárga színű lesz a sáfránytól. Jól elkeverjük. A húslét ráöntjük és jól elkeverjük. Majd hozzákeverjük a hámozott paradicsomdarabokat és felforraljuk. A rizs tetejére rátesszük a kacsadarabokat, a zöldborsót, a’

kacsa, só, édes-nemes paprika, 3 fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 db uborka, 6 evőkanál olaj, 30 dkg rizs, sáfrány, 6 dl húslé (leveszöldbabot és ízlésesen elhelyezzük a serpenyőben. A serpenyőt előmelegített sütőbe tesszük és körülbelül fél óra hosszat pároljuk.

Korszerű csomagolásban