Tolna Megyei Népújság, 1980. május (30. évfolyam, 101-126. szám)
1980-05-08 / 106. szám
1980. május 8. IepüJSÁG 5 A Szakma Ifjú Mestere Hideg fácán - tükörtálon Schrick János munka közben Fotó: ka— FIATALOK iii FIATALOK FIATALOK Pophírek A rockzene térhódításával ismét előtérbe kerültek a koncertek és a rockkoncerte- ken használatos hatáskeltő eszközök. Az egyik legelterjedtebb módszer a hangszerek rongálása, tördelése. Általában a gitároké, akkor, amikor a használatos hangszerek ára 30 ezer forint körül van. Hogy ez mégsem ráfizetéses a zenekarok számára, erre példa a népszerű Rainbow. „Ezt úgy oldom meg — nyilatkozta Ritchie Blackmoore, a Rainbow vezetője —, hogy Japánban felvásároltam több tucat olcsó, sorozatban készült gitárt. Koncerten, mielőtt a hangszer széttörésére sor kerülne, gyorsan, észrevétlenül kicserélem gitáromat egy ilyenre és ezt nyugodt szívvel töröm szét”. * Európa egyik legkedveltebb zenekara a Pink Floyd, bemutatta új show-műsorát Amerikában. Kétórás programjuk dupla albumuk „A fal” anyagára épül. így természetesen a „show-kellé- kek” közé tartozik néhány tégla is. A koncert elején a színpad két szélén állnak fal- részek. A dalok elhangzásával az építmény mind teljesebbé válik, míg eléri a harminc métert. Ezek a téglák egy méternél nagyobbak és műanyagból készültek. A második részre már a kész fal előtt kerül sor. Erre vetítenek egy róluk készült néhány perces trükkfilmet. Majd az utolsó előtti dalnál az építmény meginog és ösz- szedől. Befejezésre már a fal romjainál kerül sor. * Dupla album kiadására készül a Lokomotív GT. Az együttes most végzi a lemez felvételi munkálatait. A felvételek befejeztével másfél évi szünet után ismét hazai koncertkörútra indulnak. összeállította: Kindl Gábor A Pink Floyd együttes A szovjet egyetemek diplomásai Az elmúlt három évtized során több mint 3600 lengyel diák végezte egyetemi tanulmányait különböző szovjet főiskolákon és egyetemeken, ez idő alatt körülbelül 500 aspiráns védte meg sikerrel diszertációját a Szovjetunióban, és több mint 2500 fiatal töltötte itt gyakorlóidejét. A háború előtti Lengyel- országban körülbelül 100 000 diplomás volt, többségük azonban a háború során elpusztult. A felszabadulás után öszesen 7000 mérnök maradt az országban, a híres lengyel egyetemek többsége romokban hevert. Ebben a nehéz időszakban sietett a Szovjetunió a lengyel nép segítségére. Jelenleg több mint 2000 lengyel diák és 400 aspiráns folytatja tanulmányait a Szovjetunióban — többségük a hazájukban hiányszakmának számító szakokon. — Hogyan lett szakács? — kérdem Schrick Jánostól, a szekszárdi Garay étterem konyhafőnök-helyettesétől. — Nem volt nehéz szakmát választanom. Gyerekkoromban nagyon szerettem édesanyámnak segíteni a konyhai munkában. Később, ha alkalmam adódott, egyedül főztem ebédet, vacsorát. — Mi • a kedvenc étele? — Ezen még nem gondolkoztam. Nem vagyok válogatós. A jól elkészített ételeket eszem szívesen. — Én pedig, makacs vagyok, nem hagyom annyiban a kérdésemet, úgy gondolom, hogy aki főfoglalkozásban főz, az kedvenc ételei közül kápásból legalább tízet sorol fel. — Talán a gombás ételek — mondja a fiatalember kissé bizonytalanul. (A további kérdésekre viszont peregnek a válaszok, hisz Schrick János egyáltalán nem szófukar.) Öröm a beszélgetés egy olyan fiatallal, aki szerelmese mesterségének, annak minden csínját-bínját ismeri, s igaz örömét leli munkájában. A huszonöt esztendős séfhelyettes harmadéves volt, amikor első komoly sikerét aratta: a felnőtt szakácsok megyei versenyének első díját nyerte meg. Négy esztendővel ezelőtt a dél-dunántúli szakácsversenyen harmadik helyezést ért el. Idén januárban pedig Harkányban állt „rajthoz”: ahol Baranya, Somogy, Komárom és Tolna megye tizenhét konyhaművésze versenyzett. János innen kettős sikerrel tért haza: a hidegkonyhai versenyszámban első, a melegkonyhaiban második lett. Ezzel az eredménnyel bejutott a Szakma ifjú mestere országos döntőjébe, amit Budapesten, a Margit-szigeti Nagyszállóban rendeztek meg. — Nyolc személyre készítettem hideg fácánt. Mégpedig tükörtálra. A tükörtállal nehéz dolgozni, hisz nagyon kényes. Azon nem lehet utánaigazítani, elmozdítani a ráhelyezett sülteket, mert foltot hagynak. — Mondja el, hogyan készült az a tál, amiről a szakemberek úgy beszélnek, hogy „remekművet készített a jól felkészült, tehetséges fiatalember”. — Csak röviden, a lényeget mondom, noha az apróságnak tűnő dolgokkal is sok tennivalóm volt. Szóval a négy fácánt megsütöttem, mellüket felszeleteltem. A mellcsontok helyét májpástétommal és franciasalátával töltöttem ki. Vékony levestésztából ovális kosárkát fontam, amit kisütöttem, s ebbe tettem a gyümölcsköretet. Raktam még a tálra gyümölccsel töltött almát, és grépfruitba burgonyás narancssalátát. Májpástétomból, sárgarépa- és olívabogyó- szeletekből legelésző szarvast raktam ki dísznek. Schrick János Tolnán lakik, Szekszárdon dolgozik. Gyakorlótere — ha hideg- konyhai készítményekkel akar foglalkozni — nincs, illetve van: a Garay konyhája, de csak éjjel, örül, ha hidegtál-megrendelésük van, mert kedvére gyakorolhat, s jó ízeket csinálhat. — Kedvence a hidegkonyha és a franciás ételek. A magyaros ízek nem vonzzák? — Dehogynem. Naponta főzök magyaros ételeket, sőt 1977-ben voltam Karl-Marx- Stadtban egy hónapig, ahol magyaros csárdában dolgoztam. A fiatal szakmunkás tehát több győzelmet tudhat magáénak, s a versenyeken kapott díjakon kívül munkáltatója, a Tolna megyei Vendéglátó Vállalat is minden alkalommal pénzjutalommal fejezte ki elismerését, sőt fizetésemelést is adott Jánosnak. — vhm — A látogatás Zuhogott az eső, a fiú fejére húzta orkánkabátját, szitkokat dobálva lépegetett az udvar sártengerében. Nadrágját száránál felhúzta, lábujjhegyen kerülgette a pocsolyákat. Észre sem vette, hogy az anyja rohant felé, gumicsizmában, szanaszét fröccsentve a sáros vizet. — Fiam, fiam, drága fiam! Hazajöttél! — kiáltotta az asszony. Hirtelen megtorpant, karnyújtásnyira a fia előtt. Megállt, megigazította a köpenyét, szelíden, vigyázva hajolt a fiúhoz. Homlokon csókolta fiát. — Apám? — kérdezte a fiú. — Kivitte a gangét a szőlőbe, mindjárt megjön, már ideje. Gyere lelkem, gyorsan, gyere! Éppen most készültem el az ebéddel! — tessékelte fiát az asszony. — Pör- küttet főztem, te azt szereted. A fiú fintort vágott. — Hányszor mondjam már magának, ne legyen lusta kimondani az egész szót. Pörkölt. így, ahogy mondom: pörkölt. Az asszony szelíden nézte fiát, megsimogatta kabátját. — Jól van fiam. Legyen pörkölt — szólt és kinyitotta a veranda kapuját. A konyhában meleg volt, hatalmas fazékban Totyogott a krumpli. — Édesanyám, miért van ilyen büdös? Kifordul az ember gyomra, ha belép ide. Itt együnk? Mint az istállóban? Az asszony megfordult, kezében pálinkával telt poharat tett az asztalra. — Tudod jól fiam, a malacoknak főzöm. Enni kell a szerencsétleneknek, hogy télire tudjak mit küldeni az egyetemre. Valahogy föl kell hizlalni az állatokat. — Jól van, jól van. Nem is azért mondtam édesanyám. Csak nem lehetne ezt máshol csinálni? Nem a konyhában? A fiú felemelte poharát. — Egészségére, édesanyám — szólt, s egy hajtásra kiitta a pálinkát. Torz fintor ugrott arcára, megköszörülte a torkát. — Jó erős. Apám főzette? Az asszony bólintott, újra töltött. — Aztán mesélj, lelkem. Mi van veled. Nem voltál itthon hét hónapja. Levelet is csak nagyon ritkán hoz a postás. Megkaptad a csomagokat? Sorjáztak a kérdések, a fiú nem szólt, az állát vakargatta. — Édesanyám, üljön ide. Mondanom kell magának valamit. Az asszony széket húzott fia mellé, leült, végigszántotta ujjait a fiú haján. — Megnősültem édesanyám. Tegnap múlt egy hónapja. Az asszony behúnyta szemét, megingatta a fejét, aztán meredt szemekkel a fiúra nézett. — Mi?... megnősültél? Vagy,... vagy mit... csináltál? — Megnősültem édesanyám. Csend lett. A krumpli hangosan Totyogott, megállt mindkettőjükben a szusz. — Bocsásson meg édesanyám. Nem szólhattam előre. Hiába is magyarázom. Egy évfolyamtársamat vettem el. Apja a minisztériumban dolgozik, az anyja orvos. Az asszony tenyerét szájára tapasztotta, szemébe könny szökött. — Nem értem fiam. Nem értem. — Most nem jöhetett velem, dolga van az egyetemen. De megígérem, hamarosan leugrunk mind a ketten. * Elállt az eső, az udvaron hangos zörgés jelezte, megérkezett a szekér. Az apa lépett be a konyhába. Ránézett görnyedt, őszhajú asszonyára, egy pillantást vetett a fiára. — No, isten hozott! A fiú felállt, kezet nyújtott az apjának. — Jó napot, édesapám. SÁRKÖZI JÁNOS Szekszárdi Nyomda Elnyerték a KISZ KB Vörös Vándorzászlaját A Szekszárdi Nyomda KISZ-szervezete is elnyerte az idén a KISZ KB Vörös Vándorzászlaját, a legmagasabb ifjúsági kitüntetést, amit közösség kaphat meg. Nem könnyű ilyen esetben kimondani, hogy ezzel vagy azzal a tevékenységükkel érdemelték ki a címet, mert az az igazság, hogy évek kitartó és főleg folyamatos munkájára van szükség ahhoz, hogy egy alapszervezet elnyerhesse. A nyomdában is így történt. Néhány évvel ezelőtt „jött fel” a KISZ- szervezet. Az akkori tevékenységüket a KB dicsérő oklevele, majd a Kiváló cím ismerte el. Munkájuk legfontosabb vonása — legalábbis a kívülálló szemével — a helyi sajátosságok okos kihasználása, és az ötletek. Amiről az egész megyében ismerik az alapszervezetet, az a rejtvényfüzet. Az ötlet Pásztor István nevéhez fűződik. Ö találta ki, hogy az __ aktuális évfordulókhoz kapcsolódva, rejtvényfüzetet lehetne készíteni a többi városi KISZ- szervezet számára. A gondolatot rejtvényfüzet követte, immár három. A kezdetben városi akcióból az idei Forradalmi ifjúsági napokra már megyei verseny lett, ami úgy látszik most már, hogy hagyomány marad. A városi KISZ-bizottság akcióprogramjához ezen kívül általában a sportrendezvényeken kapcsolódnak. A fegyveres erők napján járőrversenyt rendeznek évek óta, ilyen módon kapcsolva össze a mozgást a szellemi vetélkedővel, hiszen a túra állomásain politikai és ifjúságmozgalmi kérdések várj ík a versenyzőket. Meglehetősen ritka üzemi területen, hogy Kilián-kör működjön, a nyomdában az is van. Negyvennyolcán tagjai az alapszervezetnek, a gárda összeszokott. Körülbelül 15-en vannak, akik a magot alkotják, a többiek hol ebbe, hol abba a rendezvénybe kapcsolódnak bele, érdeklődési körüktől függően, de senkire sem mondható, hogy egész évben nem csinált semmit. Az. új KISZ-titkár Gulyás Ferenc, mert Völgyi Júlia nem vállalta, ugyanis tanácstagnak jelölték és érettségire készül, ami természetesen nem jelenti »azt, hogy nem dolgozik tovább az alapszervezetben. Ha már neveket említettünk, ebben a vándorzászíóban olyannyira benne van Unyi György munkája, hogy azóta már ki is emelték. A városi KISZ- bizottság munkatársa. Nagyon érdekes akciójuk volt a Szakma ifjú mestere nevű házi vetélkedősor. Hat hónapon keresztül nehéz szakmai totóra kellett válaszolni a jelentkezőknek — nemcsak KISZ-tagok nevezhettek — ezenkívül hetenként értékelték a gazdasági vezetők a versenyzők napi munkáját, majd fél év után a legjobb húsz még kapott szakmai kérdést, a három nyertes pedig üzemrészenként egy-egy forint órabér- emelést. Természetesen ez olyan forma volt, amit nem lehet állandósítani, de megmozgatta akkor a fiatalokat. Most nem szakmunkások számára terveznek vetélkedőt és gazd. politikait pedig mindenkinek, ugyanis a céljuk az elért színvonal megtartása, de azért nem mondtak le a zászló ismételt elnyeréséről sem. Paks, május 9—II Szakmunkástanulók országos találkozója A Magyar Kommunista Ifjúsági Szövetség védnökséget vállalt a paksi atomerőmű építkezése felett. Az ifjúsági szövetség védnökségi munkája azóta folyamatos, elég itt utalni az ifjúsági szakmunkás-brigádokra. Nyilvánvaló, hogy az építkezésen a jövőben is szükség lesz, még hosszú ideig, jól képzett szakmunkásokra. És az ellenkezője is igaz, hihetetlenül érdekes és szakmai tapasztalatot jelent egy kezdő szakember számára az atomerőmű építkezésén dolgozva „továbbtanulni” a szakmát. Arról már nem is beszélve, hogy egy fiatal számára mi jelenthet vonzóbb feladatot, mint építeni egy olyan létesítményt, ami az első és egyedülálló az országban? A KISZ központi és megyei bizottsága, a városijárási KISZ-bizottság és az építkezés KISZ-bizottsága a béke- és barátsági hónap elejére szervezte meg a harmadéves szakmunkástanulók országos találkozóját. A fent elmondottak miatt éppen Pakson, azzal a nem titkolt céllal, hogy az építkezést megismertesse a környező megyék leendő szakmunkásaival. Száz harmadéves szakmunkástanulót hívtak meg a három napra, május 9—10—lire, Bács-Kiskun, Baranya, Fejér, Pest, Somogy, Veszprém és Tolna megye végzős szakmunkástanulói közül. A csőszerelők a vasbetonszerelők és a festők, ácsok-állví- nyozók, valamint a hegesztők ismerkedhetnek a hét végén az építkezésen folyó munkával. A dombori megyei vezetőképző tábor idénynyitó eseménye lesz a szakmunkás- tanulók találkozója. Az első délután az ismerkedésé és a szórakozásé. Filmvetítésen kívül a szekszárdi néptáncegyüttes lép fel az esti programban, még Domboriban. A második napon tájékoztatót kapnak a fiatalok az építkezésről, majd brigádtalálkozókon vesznek részt. Mindegyik szakmában gyakorlati és elméleti versenyekre is sor kerül. A gyakorlati feladatokat az építkezésen végzik. Kialakulóban van Pakson az ifjúsági ház mellett egy ifjúsági park is, itt fognak társadalmi munkát végezni az országos szakmunkástanuló-találkozó résztvevői. Nem maradnak ki a programból a játékos sportesemények sem, lesz popkoncert is, az utolsó napon pedig sportversenyeken mérik ösz- sze ügyességüket a majdnem kész szakmunkások, akik közül remélhetően többen visz- szatémek majd Paksra dolgozni. Ifjú technikusok A nyugat-mongóliai Ba- janhongorban nemrég nyílt meg az ifjú technikusok klubja. Az országban jelenleg már 200 klub működik, amelynek célja versenyek, kiállítások szervezése a modern technika népszerűsítésére. A fiatal újítók, feltalálók legjobb műveit külföldi kiállításokon is bemutatják.
