Tolna Megyei Népújság, 1976. március (26. évfolyam, 52-77. szám)

1976-03-14 / 63. szám

I

©iâ[lfc“§C

73 ETP

Hifit tud râla ?

Négyfordulós pályázatunk második rejtvényét közöljük.

A négy pályázati, rejtvény, ben összesen 41 olyan négyzet van. amelynek jobb alsó sár. kában egy-egy szám található. Azok között, akik a számok sorrendjében összerakják az ezekbe a négyzetekbe került betűket, s az így kialakult francia bölcsességet címünkre (Megyei Művelődési Központ 7101 Szekszárd, Pf. 15.) 1978. április 5-i'g levelezőlapon be. küldik, az. Express szekszárdi irodájának alábbi díjait sorsol, juk ki:

I. díj: 5 nap a Magas-Tátrá- ban, II—III. díj: 1 hetes üdülés a Hotel Ifjúságban, IV—VI. díj: 3 nap a Szegedi Szabadtéri Játékokon, VII—X. díj: Rési. Vétel 2 napos országjáró túrán.

A nyertesek névsorát 1978. április 11-i számunkban közöl, jük. A hetenként megjelölt só- kok megfejtéséhek beküldésé, ért a szokásos 5 db könyvet sorsoljuk ki. a helyes megfej, tést azonban a pályázat miatt nem közöljük.

VÍZSZINTES: 1. Olasz, oszt. rák és román autójelzés. 4. Az Express Tolna megyei kirendeltségének egyik legfontosabb feladata (zárt betűk: F, Ï, R). 14. Rómer ... ; a magyar művészettörténet egyik úttörője volt. 15. Mások mintájára alkot. 16. Hibát kiküszöböl. 17, Elszökik. 18. Egyforma betűk. 19. Jelez a kutya. 20. A csónak getihee. 21. Toka egynemű be. tűi. 22. ÖVU. 23. Sarok. 24. Ka. pitalista. 26. Éjszakai „ténykedés". 28. Keresztül, 29. Munkával szerzett jövedelem. 30. Kök temény. 31. Város Jugoszláviá. ban. 33. ... Jóska; a „Talpalat. nyi föld” egyik alakja. 34. Nyi- lazó sportoló. 36. Álmos. ma. gyár fejedelem anyja. 38. Vízi. hôvêhÿ. 39. Keskeny nyílás. 40. Szándékozik. 42. Kékespiros bo. gyójú magyar szőlőfajta. 47. A kén és a vanádium vegyjele. 48. Felelős állás. 50. Nagy fran. cia szobrász, egyik híres alkotása a „Gondolkodó”. 51. Krá. ter páratlan betűi. 52. Gyér. tftekintézmény,* becézve. 53. •. ■’..." •

ben a Tolna megyei fiatalok ebben az évben is részt vehetnek ezen az immár hagyományos Exp tess-rendezvényen

Szegeden és Sopronban (zárt betű: G). 2. Hegybe vájt út. 3. Újságban több is van, 4. A mai Angliát lakó kelta nép tagja. 5. ítészben leitat! 6. LS. 7. A szeretet egyik megnyilvánulása lehet. 8. A felsőfok jele. 9. Zak. látott. 10. Egy kis szeszes ital, 11. Bő. 12. Érdektelennek tart. 13. Rég elpusztult nagyobb te* lepülés maradványainak területe. 17. Község Somogy me. gyében. 20. A francia kártya egyik színe. 22. Kossuth-díjai fizikus (József). 24. Képesség, vizsgálat. 25. Tiltószó. 27. Leva egyrtémű betűi. 29. Apró. 31. Kossuth-díjas belettpedagógus (Ferenc). 32. Argentin poli ti. kuS, de vasúti kocsi része is. 35. Népszerű énekesnőnk, ma. gyamóták kiváló előadója. 37. Súlyt állapít meg. 41. Karzat része! 43. A-> argon Végyjele. 44. Állat nyakába akasztják. 45. Műsor sugárzása. 46. Kerek szám. 47. Járási székhely Vas megyében, itt jelent meg az el. só magyar nyelvű nyomtatott könyv. 49. Barlang jelzője lehet. 51. Fájdalomcsillapító. 54. Trója vesztét okozta. 56. Dolog- tálán méh. 58. Hodályban van! 59. Olaszországban élő magyar szobrász (Amerigo). 60. „Látha. tatlan” testrész. 61. Az Express akciója a fiatalok külföldi utazásának megkönnyítésére (zárt betűk: T, H). 62. Névelő. 63. Személynévmás.

Beküldendő a vízszintes 4. és

a függőleges 1., 61. sz. sorok megfejtése 1976. március 22-ig levelezőlapon a Megyei Műve lődési Központ, 7101 Szekszárd, Pf. 15. címre. A levelezőlapra kérjük ráírni: „REJTVÉNY”. A helyes megfejtést beküldők között 5 db könyvet sorsolunk ki.

Az 1976. február 29-i kereszt, rejtvény helyes megfejtése: a lehetőség napról napra fogy, s egyre többről kell számot adni

Könyvjutalmat nyertek Ambrus Tibor, 7100 Szekszárd,

/

t

H

“

5“

6

7

Ï

3

10

11

A

13

é

cr

5?

’6

17

1$

2ű

2/

22

23

6

25*

27

2S

13

2Ö

Jo

il

32

33

3?

Ir

25

TXPKflí

is

i7

38

SS

J

‘iü

*>

É

1

43

76

_

Jggy/

48

■

1

■

”

52

■

*

57

É

*

H

56

S7

1

p8

59

1

60

2b

ef

__L

62.

Wt

•v

1

Fordított növény. 55. Betegség egyik jele. 56. Hegység az NDK és az NSZK területén. 57. Ki. csinyítő képző. 58. Elővigyázatos. 60. Francia zeneszerző, leghíresebb műve a „Nebántsvi. rág” 61. Nagybirtok. 63. Kár. tvajáték.

FÜGGŐLEGES: 1. A szekszárdi kirendeltség szervezésé.

Allende utca 38., Bene Lajos, 7200 Dombóvár, Tóth Ede u. 6., Darázs Rozália, 7122 Kakasd, Rákóczi u. 257., Papp János 7100 Szekszárd. Hermann O. u 33., Sasvári Erzsébet, 7092 Nagykónyi, Vásórtér 135.

A könyveket postán küldjük

Rántással vagy rántás nélkül?

Szembetűnő, hogy a magyar nép táplálkozási szokása — a hazánkban végbement fórra. dalm[ változások, az ipar és a mezőgazdaság óriási fejlődése ellenére — alig változott.

Példaképpen említhető a magyaros konyhatechnika egyik ételsűrítési módja: a

rántás. A berántás szokását ré. gen a szükség hozta létre, a rántás hivatva volt az étel térfogatát erősen növelni'. Az étel a berántás után az alapanyag kétszeresére növekszik (a folyadék, a duzzadó liszt- szemcsék). A liszt, bár külön, féle színárnyalatra pirítva bi. zonyos ízt kap, nem javítja az étel zamatét, inkább elnyomja. Például: a rántással sűrített zöldborsófőzeléknek a finom, jellegzetes, semmi más zöldfőzelékhez nem hasonlítható za- mata eltűnik. Ha már Sűrítem akarjuk a főzelékféle ásványi anyagokban és egyes vitaminokban gazdag főzőlevét, úgy erre a célra finom habarást használjunk — tejszín, tojás- sárgája, vagy tej. tojássárga, kevéske liszt — vagy hintéssel adjunk némi sűrűséget a főze. lékeknek;

Sűrítésként azért sem tanácsos rántást alkalmazni, mert a zsiradékban pirított liszt nem emészthető könnyen, s Syo- morsavtúltengésre hajlamosnak zavarokat okozhat. - .

Lakáskultúra Dániában

Két kép » „Lakás- és környezetkultúra Dániában” című, a Műcsarnokban rendezett kiállításról.

. •••.-. Rí

■f 9

ff;* 1 I

y \* I

Hl

Konyharészlet

Faragott gyermekjátékok

Asztalhoz ül a család

el.

SZEREK

A legjobban elkészített étel értéke IS nagymértékben csökken, sőt ve. szít étvágygerjesztő voltából, ha a tálalásra, az étkezés kö. rülményeire nem fordítunk gondot. A háziasszonyoknak, az édesanyáknak nem elég csu. pán arra ügyelniök, hogy a legjobb nyersanyagokat vásárolják meg. és Változatosan, jól főzzenek. Az étel tálalása is fontos része a család közös ét. kezéseinek. ^ j,'

Ma már egyre több jó falat, jóféle ennivaló között válogat, hatunk, egyre kevesebb gondot okoz, hogy „mi fő a lábasunkban”. Az étkezés körülményei, a tisztaság, s a terítés vonzó volta ugyanakkor mind na. gyobb szerephez jut életünkben. Az .ember a szemével is eszik; a gusztusosán elrende. zett hidegtálon a felvágott, és sajtszeletek szinte kínálják ma. gukat. míg a zsírpapírban oda. vetett hideg vacsora az otthon, talanság érzetét keltheti. Az ét. kezés az élet apró, de nem le. becsülendő öröme) közé tartozik, adjuk meg tehát a módját. Amikor reggelihez, ebédhez, vagy vacsorához összefut a család, s együtt ül asztalhoz, nyugalom és kedv kell a leg. egyszerűbb étel elfogyasztásához is.

"S

Az étkezés esztétikála min. denekelőtt azt kívánja meg, hogy csak tiszta és hibátlan

tényét okú’ noharakat és evő. eszk0fcjfc.it használjunk. Ne

tartogassuk csak ünnepnapok, ra és vendéglátásra a mutatós készleteket, míg magunk év- számra csorba tányérokból eszünk. A deformálódott aluminium villáktól, a törött fülű bögréktől merjünk megszaba. dúlni, dobjuk el, hiszen elérhető áron vásárolhatunk szebb, nél szebb rozsdamentes evőesz. közöket és mutatós étkészlete- . két JM-'I

1 Az asztal megtérítése csak perceket vesz igénybe, ezért szűk családi körben ne sajnál, juk a fáradtságot arra, hogy tetszetős körülmények között étkezzünk. A tiszta abrosz asz. tálunkon a rendezettség érzetét adja. A terítő helyett használ, hatunk minden teríték alá külön kis szettet is. A terítő felrakása után az asztal elrende. zése következik. Ne takarékos, kodjunk a kisebb étkezéseknél, a reggelinél vagy uzsonnánál sem a kistányérokkal, s a csészék alá is helyezzük el a csé. szealjakat. Nem hiányozhat ki- nek-kinek a terítékéből a tiszta pohár sem, s a szükséges evő. eszközök. A tányérokat ne tegyük messze az étkezőktől, helyük az asztal szélétől befelé egy centiméterre van. Az étkezés jellege szerint szükségünk lehet lapos, és mélytányérra, s desszertes kistányérra is. Ne kívánjuk, hogy családunk tag. jai egy tányérból egyék végig a levest, a főzeléket, a húsételt és a tésztát A mosogatás kis fáradtság, jobb ízű a falat a

tiszta, mint a zsírkarimás tányérból.

Gondoskodjunk minden eset. ben szalvétáról is, hisz kezünk fejével mégsem törölhetjük a szánkat A szalvéta helye a tányér melletti bal oldalon van, s az evőeszközöké szorosan a tányér mellett. Jobb oldalon, élével a tányér felé helyezzük el a kést, s az evőkanalat, bal oldalon a Villát, a desszertes evőeszközöket a tányér elé te. gyük. A kenyeret, péksüteményt mindig tiszta szalvétá. val letakarva, kenyérkosárban helyezzük el az asztalon, s le- gyen kéznél a sótartó, a cukor- tartó is. ;

Friss vágott virág ma máp minden évszakban kapható. Asztalunk közepén egy kis üvegvázában egyetlen szál szegfű is hangulatot ad az étkezéshez.

WüKN

e felejtsük el azt sem, hogy megrögzött, rossz szokásainkat nehéz el. leplezni. Ha viszont étkezésünk a családon belül kulturált kö. rülmények között történik, nem jövünk zavarba, ha idegenben étkezünk, vagy a mi asztalunkhoz ülnek vendége* ink.

KOCSIS ÉVA

1976. március 14,