Tolna Megyei Népújság, 1974. július (24. évfolyam, 152-177. szám)
1974-07-03 / 153. szám
Ä" tarisznyapörkölt igen változatos tud. lenni. Változatok: 1. negyed küó szalonna, egy kiló kenyér, két fe.i vöröshagyma. 2. Egy bögre körözött, tíz deka sonka, egy k'ló kenyér, egy szem alma. 3. Fél vaj, tíz deka kolbász. húsz deka szalonna, egy kiló kenyér. 4. Egy 'bögre lekvár, fél liter tej, két alma, egy kiló kenyér. 5. Vasárnapról sült hús maradék, süteménymaradék-.. Háztartása, embere válogatja milyen „fogásokat” tartalmaz a tarisznyapörkölt. Akik éveken, évtizedeken át száraz koszton élnek, mind gyomorbajt szedtek össze. Két oka van ennek: 1. a sok száraz koszt, 2. amikor a főtt ételhez jutnak, mértéktelen fogyasztása, a legtöbb tarisznyapörköltet kubikosok. kőművesek fogyasztják. Éveken, évtizedeken a szakszervezet fő feladata volt, hogy a munkahelyeken a dolgozóknak megfelelő étkezési lehetőséget teremtsen. Volt amikor kilométerekről hordták a főtt étalt, előfordult, hogy helyben főzték. aztán megtörtént, hogy az égés? építkezés idején a munkásokat busszal hordták a községi vendéglőbe... Pakson több ezer munkás étkeztetéséről kell gondoskodni. Jönnek négy megyéből, száz községből kubikosok, kőművesek, gépkezelők, sofőrök. A tarisznyapörkölt kezd kimenni a divatból, annál az egyszerű oknál fogva, hogy a munkások ha valahova beadják a munkakönyvét, első kérdésük: milyen a? ellátás? Sok vállalat Így hirdet munkás-felvételt: napi kétszeri étkezés, kedvezményes áron- Itt a paksi építkezésen meg egészen. természetes1, aki itt dolgozik, naponta legalább egyszer főtt ételt akar enni. Egy alkalommal a nehézipari minisztert is tájékoztatták: étkezdévé alakítják a Mátravidéki Szénbányák volt felvonulási épületeit. „Kendben, csak .arra vigyázzanak, hogy a mai követelményeknek megfeleljen”. Az étkezde- konyha rövid idő alatt elkészült, a7- ERBE szervezés és ellátás tekintetében kitett magáért. Az éttermet elnevezték MÁSZ-étteremnek. Lengyel Lajosné, a Mecsek- vidéki Vendéglátó Vállalat paksi üzletvezetője mondja: — Május 14-én kezdtünk főzni, 259 adag ételt készítettünk. Zöldségleves, tejfeles ' sertésszelet, illetve párizsi rizzsel és saláta volt az első menü. Ma szárazbableves, tepertős pogácsa, illetve káposz- taskocka és körtebefőtt van az éi lapon és 450 személynek főzünk. Az étteremnek-konyhának jó a híre. A KÖJÁL elismerő nyilatkozatot adott, az egész- s gügyi és vállalati ellenőrök mindig dicsérő szavakat írnak a könyvekbe. Nagyfejeő Jenő gondnok, az ERBE alkalmazottja, jól vélekedik a konyháról : — Sokszor magam is töprengek, hogyan tudnak ilyen rövid idő alatt ennyi embert megebédeltetni. És mindig tiszta a konyha, az étterem, a környék. Szóval, jó kis konyha ez, csak ilyen legyen majd a háromezer adagos is. Bízzunk abban, ilyen lesz oil is a helyzet, azaz tiszta a konyha, az étterem és ló ízű az étel. Pedig itt a MÁSZ- étteremben nincs is „hivatalos” szakács, csak jó háziasz- szonyok, hivatalosan: „főzőkézilányok”, de versenyre kelnek bármelyik vizsgázott sza- i káecsal. Fritz Györgyné és Konrád Józsefné jó ízű ételeket, de nem mindig kellő mennyiségben, ad a dolgozók asztalára. Mert az igazsághoz tartozik, hogy néhány hét óta kisebb adagokat adnak, kevesebb a hús, a köret. A munkásnak 4,50-et kell fizetni egy ebédért, a vállalat kiegészíti 11,45 forintig. A 26-os Állami Építőipari Vállalat viszont csak tíz forintért hajlandó ebédeltetni munkásait -j- így az adagot csökkenteni kellett. A munkások a szakácsokat okolják, ők viszont nem mondhatják meg: emberek a ti vállalatotok miatt kisebb az adag. Például a negyven- dekás burgonyaköret helyett húsz deka. a 12 dekás tésztaadag helyett csak 8 deka kerül egy-egy tányérra, a hús szintén ilyen arányban kevesebb... A kubikos, gépkezelő, sofőr stb. szakmában dolgozók pedig szeretnek sokat és jót enni. Mondani sem kell, hogy aki a piacról él, tudja, mit lehet kihozni tíz forintból •.. Még szerencse, hogy a MÁSZ-étterem nyersanyagbeszerzési lehetősége kitűnő. Bács, és Baranya megye látja el ezt a konyhát zöldséggel, hússal, fűszeráruval — kiváló minőségben; Alkalmunk volt látni, milyen szép zöldséget, káposztát, tököt stb. hoztak egy szállítmányban. A húsfélék is időben, jó minőségben érkeznek a konyhához. Nagyobb baj, hogy a telefon rosszabb itt, mintha gyalogos hírvivőt állítana be a posta. Ha reggel meghívják a Baranya megyei MÉK-et, jó ha estére tudnak beszélni zöldségszállítási ügyben. Ha elromlik egy hűtőgép, két-három napon át kell várni, mire a posta egy budapesti hívást a Paks 368 számra behoz.- Persze ez nem lehet, s nem is kifogás, hisz a konyha, étterem a dolgozók megelégedésére működik. Mennyivel könnyebb volna vezetni ezt az üzletet, ellátni a dolgozókat, ha a telefon is telefon volna, nemcsak asztali dísz. Lengyel Lajosné bizakodó: ha itt több ezer embert zökkenő nélkül tudnak étkeztetni, valószínű a postának sem kerül nagy fáradságába a telefonálási lehetőséget megjavítani}., Minden jó ebben az étkezdében. nincs kifogás? Kérdezi az olvasó. Van. A panaszkönyvben egyetlen bejegyzés: a 22-es építők nevében valaki beírta, hogy mindig csak egy étel közül választhatnak, s annak aki későn érkezik, hideg, s nem ió minőségű jut. Hernádi nevű főépítésvezető is megjegyzést fűzött a névtelen bejegyzéshez: először engemet keressenek meg” —majd olvashatjuk a hivatalos bejegyzést is pecséttel ellátva; „A 22-es ÁÉV nem azonosítja magát a beírtakkal”. Pálkovács Jenő Fotó: Gottvald Károly Adagolják a körtebefőttet, de mellé tettek még néhány szem vegyes gyömölcsöt is. Az étlapról nem marad el a gyümölcs, a saláta, a sült tészta. Száz vagon búza, 44 Tagon hús, 315000 liter tej A megye állami gazdaságainak kongresszusi vállalása Az országos kezdeményezés után az állami gazdaságok vezérigazgatósága május elején adott ki felhívást a XI. pártkongresszus és a felszabadulás 30. évfordulója tiszteletére indított munkaversenyről, amelyhez elsőkként csatlakoztak a Tolna megyei állami gazdaságok. A vezérigazgatóság felhívása egyebek között arról szólt, hogy a gazdasági vezetés biztosítsa a feltételeket a dolgozók kezdeményezéseihez; a vállalások olyanok legyenek, amelyek a gazdaság, és a népgazdaság fejlesztését előreviszik; értékelhetők legyenek; végül a gazdaságok biztosítsák az anyagi ösztönzés feltételeit. Az állami gazdaságok Baranya—Tolna megyei főosztálya a napokban összesítette a megye állami gazdaságainak mun- kaverseny-vállalásait. Az ösz- szesítés azt állapította meg, hogy a nvolc gazdaság munkáskollektívája megfelelő vál-, lalást tett, amely a termelési feladatok túlteljesítését szolgálja. A felajánlások részben költségmegtakarítást, részben termelési értéket növelő, és ezekből eredő gazdasági eredménynövelést céloznak. A vállalt költségmegtakarítások összege 13 407 ezer forint, az 1974. évi termelési terv 0,7 százaléka. A hozam- növelés összege 31 827 ezer forint, 1,9 százalék. A többlettermelésből a legnagyobb valument a kenyér- gabona képviseli száz vagonnal, a cukorrépa tíz vagonnal', a hús 44 vagonnal, a tej 315--------------------T*-----------------------ezer literrel, a tojás 34 ezerrel. A verseny-kezdeményezéshez elsőnek csatlakozó Dalmand ötmilliós többletvállalással iratkozott fel: 28 vagon gabonával. 24 vagon hússal, 38 vagon íucernaliszttel. Paks felajánlása hatmilliós többlet: 9 vagon kenyérgabonával, két vagon hússal, 85 000 liter tejjel, két vagon szőlővel. Tamási vállalása 10 vagon gabona, négy vagon cukorrépa, három vagon hús, 10 000 liter tej, a terven felül. Hőgyész 25 vagon kenyérgabona, 13 vagon hús, 102 000 liter tej terven felüli termelését vállalta. A gazdaságok vezetői, a párt- szervezetek, a szakszervezeti bizottságok, a KlSZ-szerveze- tek minden negyedév végén értékelik a szocialista versenyt, a felajánlások teljesítését, és a végleges értékelést az anyagi elismerést, az 1974. évi záró mérlegek alapján végzik. A szocialista brigádok ez évi vállalásai is a kongresz- szusi—felszabadulási verseny vállalásaihoz igazodnak, szolgálják a termelési célokat. A vállalt termelési többlet súlya, a gabonabetakarítás most kezdődik, amelyhez a technikai felszerelés, ellátottság jónak mondható, így a hónap végén már számot adhatnak a megye állami gazdaságai: hogyan teljesítették felajánlásuknak ezt a részét. Közéletünk A városi tanács végrehajtó bizottságának ülése Szekszárdim Tegnap délelőtt ülést tartott a szekszárdi tanács végrehajtó bizottsága. Mivel az ülés egy nappal előzte meg a tanácsülést, részletes ismertetésére csak szűkebb teret szentelünk. A lejárt határidejű határozatok (köztük a községfejlesztési hozzájárulás iránti kérelmek eldöntése) ismertetése után a vb-nek először az állampolgáRagyagé tisztaság, kulturált önkiszolgálás, itt kényelmesen tudnak a munkások ebédelni nem tarisznyapörkqltet. Fél tizenkettőkor kezdődik az étkeztetés és fél kettőig tart. Egyszerre százhúsz ember tud asztalhoz ütni. rok üdülő- és telek jogára v<> natkozó jogszabályok végrehajtásának tapasztalatairól számolt be az illetékes három osztály: a pénzügyi, terv- és munkaügyi, a műszaki és az igazgatási. A jogszabályokat az illetékes osztályok betartották, rendelkezéseit végrehajtották. Hat olyan többlet ingatlan van, melynek elidegenítését egyelőre még objektív körülmények gátolják. Következő napirendi pontként a 10 dolgozót foglalkoztató adócsoport ismertette munkáját. Legmagasabb kategóriát a borforgalmi, majd a gépjárműadó foglalt el, majd a mezőgazdasági lakosság jövedelemadója. az általános jövedelemadó, majd a községfej- lesztési hozzájárulás következett. A végösszeg 11 millió forint körüli. Vannak hátralékok, a tervteljesítés 93,5 százalékos. A művelődésügyi osztály vezetője a közoktatáspolitikai határozat végrehajtásáról tájékoztatta a végrehajtó bizottság tagjait. Szekszárdon az óvodáskorú népesség 90 százaléka óvodába jár, ezenkívül 4 általános iskola, 1 kisegítő általános iskola, 1 szakmunkásképző intézet, 1 gimnázium, 5 szak- középiskola és 1 gyors- és gépíróiskola szolgálja az oktatás különböző fokozatain tanulókat. A bejelentések között, továbbá a későbbi napirendi pontok során a vb-tagok a tanácsi bérrendezéseknek és egyéb aktuális kérdéseknek szenteltek időt. A megyeszékhely ..közéletével” holnapi tanácsülés! tudósításunkban bővebben foglalkozunk, > O. fc ! mi, m* ií
