Tolna Megyei Népújság, 1973. szeptember (23. évfolyam, 204-229. szám)
1973-09-06 / 208. szám
Huszonöt vagon sajt a szekszárdi dombok alatt Bailonkabátok Kanadába Á Kadarka és a Klapka utca sarkán áll egy épület, rajta a felirattal: Sajtérlelő. Nagyjából gyanítjuk, mit takar az elnevezés, de azt hiszem, sokan járnának úgy, mint a riporter. akit Csaba Ferenc üzemvezető már az első kérdésnél kénytelen volt kijavítani, mivel itt nem készítenek sajtot, itt érlelik azt EGY HÓNAPIG A DOMB [ MÉLYÉBEN i — Dombóvár. Szakály. Kö- lesd és Tamási szállítja a nyers árut. — S hogy bővítsük olvasóink sajttal kapcsolatos ismereteit, azt is idézzük Csaba Ferenc szavaiból: — Háromnapos korában kerül hozzánk a nyers sajt. azt itt légmentesen műanyag zacskóba csomagoljuk, s aztán irány a pince. Egy hónapig tart az érlelés, azalatt hozzá sem nyúlunk a kész csomagokhoz, majd a megfelelő érlelés után következik a szállítás. A miért éop pincében? — kérdésre elmondja Csaba Ferenc, hogy nem feltétlenül kell pincében érlelni a sajtot. sőt újabban már nem is fúrnak bele a hegyekbe, dombokba, hanem a föld felszínén építenek érlelőket. Igen ám, de oda a megfelelő klímát biztosító berendezést kelf szerelni. — És itt? — Itt a klimatizáló berendezést a természet szolgáltatja. Nálunk ez a lehetőség adva volt. ezt használjuk ki. i A TRAPPISTA A SLÁGER — Négyféle sajtot érlelünk, trappistát, óvárit, eidamit és köményeset. Fő profilunk a trappista. Ez a legnagyobb volumen. havonta mintegy húsz- vagonnyi. összesen 25 vagon az érlelőpincéink befogadóképessége. Ennyit kapunk havonta az említett négy üzemből. ennyit érlelünk és a hónap elteltével ennyit szállítunk. — Az export? — A trappista teljes egészében exportra megy, a többi általában hazai fogyasztásra. Hogy mennyi az exportunk általában. Nehéiz válaszolni rá, mert az a kereslettől függ. Ebben az évben 19 vagonnal szállítottunk külföldre (a Süveges Istvánná, Horváth Mártonné és társaik légmentesen záródó műanyag zacskók ba csomagolják érlelés előtt a sajtot. Kanadai üzletemberek és a HUNGAROTEX Külkereskedelmi Vállalat képviselői jártak a Szekszárdi Szabó Szövetkezetnél és tárgyalásokat folytattak. Megbeszélésüket megállapodás követte, mely. nek értelmében a szabószövetkezet ötezer ballonkabát bérmunkában történő gyártását vállalta el december 31- ig. Kopp Ádám, a szövetkezet elnöke mondotta el, hogy a kanadai partnereikkel együtt most már tizenegy or4 szágba szállítják termékeiket! A kanadai üzletemberek ellátogattak a szövetkezet tol-- nai üzemegységébe is. A látottakon felbuzdulva kijelen-i tették .hogy mostani látogatásukat követően, várhatóan októberben két évre szóló megállapodást kötnek. Ezen túl pedig októberben kanadai szakemberek érkeznek tapasztalatcserére a Szekszárdi Szabó Szövetkezethez. Kutatási, fejlesztési program a vízminőség szabályozására Az ipar gyors fejlődése egyre több jó minőségű vizet igényel, ugyanakkor növeli a vizek szennyezettségét. Ezért hazánkban is meg kell valósítani a korszerű vízminőségszabályozást, amely biztosítja a víz tisztaságának meghatározott szintjét, és a vízhasználók minőségi igényeinek kielégítését. / A program részeként 1972- ben két mintaterületen megkezdődött a Sajó vízgyűjtőjén és a Felső-Dunán a vízminőség-szabályozás legcélszerűbb hazai módszereinek kidolgozása. A cél olyan közgazdasági-matematikai modell kialakítása, amellyel az ország vizeinek minősége szinten tartható vagy javítható. A program során egyútEzenkívül még hét ilyen pinceágban érik a trappista. Egy-egy ág befogadóképessége 2—3 ezer vagon. Simon Lászióné az exportra váró csomagok között. súly. vagyis száz mázsa értendő egy vagonon), ezen a héten hat és fél vagonnyit, a jövő héten három vagon az előirányzat. MÉG A NAGY SAJTTERMELÖ ORSZÁGOKBA IS pincében 12 és 16 fok között kell lennie a hőmérsékletnek, megfelelő páratartalom mellett. De itt mindkettőt a természet adja. LETENYEI GYÖRGY Fotó: Komáromi Zoltán — Most éppen a Szovjetunió számára rakodunk. De szállítunk Spanyolországba, Olaszországba. Albániába is és még sok tájára a világnak. — Olaszország úgy tudjuk nagy sajttermelő ország, és mégis... — Úgy látszik mégis. — S még hozzáteszi az üzemvezető: — Biztosan ízlik nekik a magyar sajt. — Egyébként a Tolna megyei sajtot az országban mindenütt megtalálhatjuk, Debrecenben éppúgy, mint Zalaegerszegen. Győrben csakúgy, mint Szegeden. Magyarországon négy jelentős sajtérlelő működik, Zalaegerszegen a legnagyobb, aztán Répcelakon, Pécsett, valamint Szekszárdon. És befejezésül két utolsó kérdésünkre a válasz: — Dolgozóink száma 54. zömmel lányok és asszonyok dolgoznák nálunk. Az érlelőMilyen lesz az őszi-téli árukínálat ? százalékos növekedést jelent aí tavalyihoz képest. Az adatok szerint átalakul a közönség rádió iránti igénye. Keresettebbek ugyanis a „többet tudó” készülékek, az asztali rádió, a táska- és az autórádió, csökken viszont az érdeklődés az olcsó, de kevésbé jó hangú zsebrádiók iránt Az elmúlt évben 543 000 rádiót vásárolt a lakosság. idén előreláthatólag 520 000-et. de drágábbat. Televízióból ez évben előreláthatóan 15—2.0 ezerrel több kerül az üzletekbe, mint tavaly, összesen körülbelül 220—230 ezer. mezőgazdasági és ÉLELMEZÉSÜGYI MINISZTÉRIUM Az év hátralévő részében az első félévihez hasonló kiegyensúlyozott élelmiszer-ellátásra lehet számítani, A második félévben — az elmúlt év azonos időszakához képest — tőkehúsból 4.8 százalékkal, húskészítményekből pedig hét százalékkal többet hoznak forgalomba. Javul a húsfélék összetétele, amennyiben a hazánkban legkeresettebb sertéshús teszi ki a kínálat 80 százalékát, szemben a marhahús 20 százalékos arányával. (Az év első negyedében az eladott hús 60 százaléka volt sertéshús.) A következő hónapokban jelentős mértékben javítja az ellátást az is, hogy a húsipar a belkereskedelem megrendelésére fej nélkül, de ugyanolyan súlyban szállítja a félsertéseket. így végeredményben 200 vagonnal több színhús jut majd a fogyasztókhoz. Az iparnál visz- szamaradó sertésfejből disznósajtot, főtt és füstölt fejhúst készítenek, ezekből a belkereskedelem annyit rendelhet, amennyire a fogyasztóknak szükségük van. Az első félévben, az elmúlt év első hat hónapjához képest 22 százalékkal több vágott baromfit forgalmaztak, tehát ugrásszerűen megjavult az ellátás. A következő hetekben, hónapokban is zavartalan lesz a barmfihús-ellátás. a:z ipar az igények szerint szállít. A konzerv- és mélyhűtőipar üzemei szintén fokozzák a termelést, s ez az üzleti kínálaton is meglátszik majd. (MTI) A kifejezetten téli jellegű lábbeli, a csizmák és bundacipők mintegy 60 százaléka már szeptember végén, tehát közvetlenül a téli szezon előtt az üzletekbe kerül, a fennmaradó tételeket folyamatosan szállítják az iparvállalatok. Idén 350—400 millió forinttal nagyobb értékű vas-műszaki fogyasztási cikket gyártanak a KGM vállalatai ' a belkereskedelem részére, mint az elmúlt évben. összesen mintegy io milliárd forint értékben. A legtöbb termékből előreláthatóan megfelelően ki tudják elégíteni az őszi-téli hónapokban általában növekvő keresletet. Gáztűzhelyből az elmúlt évben 75 000-et vásárolt a lakosság, idén összesen több mint 80 000 kerül az üzletekbe, ebből 40 000 a következő hónapokban. Növekszik a kereslet a híradástechnikai cikkek iránt. Az első félévben 30 000 magnetofon . fogyott el, s az év végéig még 50 000 kerül forgalomba, ami több mint 10 Három minisztériumban érdeklődtek az MTI munkatársai: milyen őszi-téli kínálat várható ruházati termékekből. tartós fogyasztási cikkekből és élelmiszerekből. KÖNNYŰIPARI MINISZTÉRIUM Az előkészületek a megfelelő ruházati ellátás biztosítására még a múlt év végén megtörténtek. Az előzetes becsléskor úgy tűnt, felső kötöttáruból, ezen belül elsősorban tréningruhából nem tud majd eleget adni az ipar. Menet közben azonban sikerült az iparvállalatok tavalyról adódott lemaradását behozni, és részint a termelők többletkínálatával, részben a belkereskedelem importjával képesek fedezni az igényeket. A legnagyobb szállító, a Váci Kötöttárugyár nemcsak többet, hanem bővebb választékot is nyújtott a tervezettnél. Manapság az üzletekben látható tréningruhák ló része nem is hasonlít már a régi „mackók”-ra, olyan korszerű termék, hogy szabadidő-ruházatnak. fiatalok számára pedig utcai öltözéknek is megfelelő. Felső kötöttáruból egyébként csupán a Budapesti Finomkötöttárugyár 527 tonnányit — a tervezettnél 127 tonnával többet — szállított, illetve szállít az idén a belkereskedelemnek. Az árleszállítás ellenére is korlátlan mennyiségben kapható az üzletekben fehérnemű. Átmeneti kabátból már nem rendel annyit a kereskedelem, mint korábban: a férfiak szívesebben hordanak lember- dzseket, a nők nadrágkosztümöt. Férfi-, női és gyermek- télikabátból a Május 1- Ruhagyár egymaga 937 (100-et — a tervezettnél 150 000-rel többet — ad a belkereskedelemnek. Ezek zömükben több rétegű. könnyű anyagból, illetve jersey-ből készültek (kiment már a dívából a nehéz télikabát). sok szép műbőr kabát, téliesített ballon gazdagítja a választékot, és hazai eladásra is varr valódi bőrkabátokat a Május 1. Ruhagyár. tál előkészítik a nemzetközi együttműködést a Duna vizének védelmére. Az Egészségügyi Világszervezet 950 000 dollár támogatást nyújt műszerek beszerzésére, tanul- mányutakra. szakértői munkákra, az Országos Vízügyi Hivatal 108 millió forintot költ a két mintaterület kialakítására. A Sajón Sajópüspokinél már működik egy minőség- ellenőrző állomás magyar gyártmányú automata regisztráló műszerekkel. és még kettőt telepítenek a folyó mellé. A Dunán Rajkánál ebben az évben kezdik építeni az elenőrző állomást, amelynél már felhasználják a Sa jó-térségben szerzett tapasztalatokat.
