Tolna Megyei Népújság, 1973. június (23. évfolyam, 126-151. szám)
1973-06-24 / 146. szám
SALAD-OTTHON Az idősek „sportja” Az elmúlt évtizedekben az * átlagos életkor megnövekedett. Az átlagos életkor meghosz- szabbodásával törekednünk kell arra, hogy ez a hosszabb élet jó erőben, egészségben teljen el. Az emberi szervezetben az öregedés során bizonyos változások következnek be, miközben az egyénnek a környezethez való alkalmazkodási képessége is módosul. Megszaporodnak a modern élet. helytelen életmód és kedvezőtlen környezeti tényezők következtében fellépő betegségek. Ezek közül talán a legjelentősebb a helytelen táplálkozás és a vele párhuzamosan jelentkező mozgáshiány. Az elégtelen mozgás az egész szervezet anyagcseréjét károsítja, és ezáltal a legkülönfélébb betegségek közvetett okozója lehet A megfelelő életmód mellett tehát a rendszeres testedzésnek megelőző szerepe lehet. Á mozgás jelentőségének felismerése az ember egészség- védelmében régi keletű. A kínaiak i. e. 3000-ből származó egyik legrégibb írásos emléke már részletesen ismerteti a gyógyító testnevelés alapelveit Sok tapasztalat, tudományos kutatási eredmény bizonyítja, hogy a rendszeresen mozgó, természetet kedvelő emberek hdsszabb ideig megőrzik fris- seségüket, egészségüket. Az öregedési folyamatot a rendszeres testgyakorlás megszüntetni nem tudja, de kifejlődését jelentősen képes lassítani. Az idős embernek többfajta mozgásra van szüksége. Idős korúak „sportja” alatt bem a versenyszerűen folytatott test- gyakorlást értjük, hanem az egészségre hasznos, nem megerőltető mozgást. , Úgy is mondhatjuk, hogy a testmozgás és a testedzés az idős emberek „sportja”. Nyilvánvaló ez után 3 kérdés: miképpen és milyen mennyiségű testgya- koriatot végezzenek? Idősebb egyének számára fontos szabály, hogy a testgyakorlatokat lassú ütemben, erejüknek megfelelően végezzék és sose „sportoljanak” a teljes kifáradásig. A testmozgás; fajtájának megválasztásánál döntő tényező az egyén kora, alkata, egészségi állapota és edzettsége. Ezeket a rendszeres tevékenység megkezdése előtt célszerű orvosi vizsgálattal tisztázni. A mozgáshiány ellensúlyozására legegyszerűbb felfris- sülési mód a séta. Időpontját, sőt a ráfordított időt bárki saját maga választhatja meg. A séta javítja a szervek vérellátását, javítja az étvágyat és kellemes, pihentető alvást biztosít. Minden Idősebb számára ajánlható a természetjárás. Az útvonalat úgy válasszuk meg, hogy a kiválasztott, pihenő célpont ne legyen messzebb a közlekedési végállomástól 2—3 óra gyaloglásra. Ennyit elfáradás nélkül mindenki meg tud tenni. Minden órában tartsunk 5—10 perces pihenőt, ne várjuk meg, míg nagyon elfáradunk. Az idős emberek számára a sportegyesületek külön „nyugdíjastúrákat” szerveznek, amelyek útvonalát az idősek teljesítményeinek lehetőségeihez igazítják. Az elmúlt években az ország több helyén létesültek erdei tomapályák, ahol a természetjárást testgya- korlattal lehet kiegészíteni. A különböző korú kirándulóknak rajzos, feliratos táblák adnak tanácsot, hogy miből milyen és mennyi gyakorlatot végezzenek. Tanácsolható az otthoni rendszeres testgyakorlás. A Petőfi adón minden hétköznap reggel sugárzott rádiótorna hasznos gyakorlatokat ajánl és ez a reggeli 10 perces mozgás üdítő hatású, frissít és fokozatosan javítja a közérzetet. A kocogás elsősorban egyszerűsége miatt ajánlható minden felnőttnek. Mindenki maga választhatja ki a helyet és időt, ahol ezt az egészségre hasznos „lassú futást” gyakorolhatja. Korra való tekintet nélküí űzhető a mértékletes erőkifejtést igénybe vevő evezés, tenisz, úszás és még több más sport is. Természetesen az idős emberek a rendszeres testmozgás megkezdése előtt ajánlatos, ha kikérik orvosuk véleményét arról, hogy milyen testmozgást végezzenek. G. TL Receptek Zöldborsóleves csirkeaprólékkaf. (Két személyre). A konyhakész csirkeaprólé- kat hideg, sóS vízben feltesszük főni. Utána zsíron vcgy olajon megpárolunk fél kiló friss zöldborsót, majd meghintjük liszttel, kevés pirospaprikával, és felengedjük az aprólék '.‘evével, az aprólékot is beletessek. Tsz- szeforraljuk. Daragaluskát 'agy májgombócot szaggatunk bele. Ha levettük a tűzről, frissen ágott petrezselymet keverünk a levesbe. Különleges töltötthús. (Három vagy négy személyre). 1 kg szép sertéscombot vásárolunk, a húsdarabból körülbelül 60 dekányit leszeletelünk, a többit elkészítjük hagyományos módon fasírozottnak. Négy tojást megfőzünk keményre, és megtisztítjuk. A hússzeleteket kiverjük és besózzuk, összeállítjuk b töltött húst a következőképpen: a fasírozott közepébe elhelyezzük a keménytojásokat, majd az egész masz- szát betakarjuk a hússzeletekkel, átkötjük cérnával, vagy megtűzzük. Megzsírozott sütőtálra tesszük, és lassú tűznél sütjük. Félórai sütés után a hús köré karikákra vágott burgonyát szórunk, meglocsoljuk zsírral, és együtt sütjük tovább, loesolgatjük. ízletes lesz a hús, ha egy evőkanál tejet, vagy tejszínt is öntünk a tetejére. Ha megsült, kevés frissen őrölt törött borssal meghintjük a húst és burgonyát. Nagyon éles késsel szeleteljük, hidegen- melegen egyformán kitűnő étel. Reteksalátával tálaljuk. Reteksaláta. Piros hónapos retkeket vékony szeletekre vágunk, vagy lereszelünk. A salátás tálat ízlésesen ki- bóleljük salátalevelekkel, a retket rászórjuk. Leöntjük salátaecettel. A tál közepét apró salátalevelekkel, vagy petrezselyemzöldje levelekkel díszítjük. Gombásvirsli. Egytálétel két személyre. Két fej vöröshagymát olajon vagy zsíron rózsaszínre párolunk, majd beleteszünk 25 dkg vékony szeletekre vágott gombát, megsózzuk, puhára pároljuk. Ha kész, kevés vízzel felöntjük, és két vagy három pár virslit főzünk a gombába: három kanál tejföllel, pici borssal, és ízlés szerint, apróra vagdalt petrezselyemzölddel ízesítjük! Sáska-spenót mártás. Negyed kiló sóskát, negyed kiló spenótot megfőzünk, majd ledaráljuk vagy apróra összevágjuk. Rántást készítünk, pici piros paprikát dobunk bele és azonnal felengedjük a spenót levével. Beletesszük a ledarált zöldfélét is. összeforraljuk. Sóval, kevés cukorral, tejföllel ízesítjük. Főtt húshoz, vagy tojásételhez tálaljuk. Indianer. Hozzávalók: 6 dkg porcukor, 3 tojássárgája, 6 tojásfehérje, 11 dkg daraliszt, egy kevés sütőpor. Továbbá 3 dl tejszín és 3 dkg porcukor. A hat deka porcukrot két részre osztjuk. A fele cukrot a tojássárgájával habosra keverjük. A tojásfehérjéből kemény habot verünk és belekeverjük a maradék cukrot. Majd a sütőporral elkevert liszttel együtt óvatosan hozzávegyítjük a kikevert tojássárgájához. A tepsit zsírral megkenjük, meglisztezzük, és a tésztából kanál segítségével kis halmokat rakunk rá. Mérsékelten meleg sütőben megsütjük. Ha kihűlt, a közepén szétvágjuk és tejszínhabból megtöltve kettőt-kettőt összeragasztunk. Labdarúgó-mérkőzés a rejtvénypályán F Y S T e e S Z é L fi £ T i S A' B A R [T T A z O A' L r C r L A z S A B A L n z A' Z X £ K . . A R C A G T \ : j 0 R K T I* A R 0 N U O / e £ u R 8 / 0 N r £j c A S A A R X A A s L V A O / 0 N G S. u r H é L z » <s N X D L 6 n C 6 L N 0 Q E tK K / E r c V E P c r ó 0 s P ✓ 0 R a! s A C A r » E P a A U N K A M A L € A' rí p M E T T U K T Y N A K c r c N T Y 0 Z £ I 0 « X K R A 0 M K S B u r B u T O R M U 0 r M r rt E G A U G 0 r H G r Z r £ u é E D L z J O I* & <5 X s s 0 T A z X L A A E T <5 R Z X s N A R o 0 L 0 A T l* B R A H Irí L A U M R T F S Y s 6 E R 0 6 A T K rí E L U É V D A 0 C E r á E U R B 0 P X 0 rí K C C U r N 0 T c A T z S A R C R H L r R r R A rí U £ R c z T P R u é D 0 z A A L B X N ü o K A T T A N E L A L T A T X S E r N T E 6 E T X z. A L D E H V D N X rí A T A rí A z N E ti E S r X é s Rejtvényünkben az A és B csapat mérkőzését, annak alakulását követi nyomon a kedves olvasó. A labda a pálya közepén lévő bekeretezett és vastagított G betűből indul útjára — hogy merre, azt már az első meghatározás adja meg. Utána is pontoson követheti a labda haladását, ha helyes válaszokat ad a definíciókra. A válaszok minden irányban, tehát fel, le, jobbra, balra, és oármelyik átló vonalán is haladhatnak, de egy szó mindig csak egy irányba tarthat, nem törhet meg. Minden sró utolsó betűje azonos a következő szó első betűjével, hiszen a labda útja is folyamatos. Gól után középkezdéssel folytatódik a játék, a középső vastag G betűről. A második félidőben is ugyaninnen követhető a labda iránya. A gól csak akkor érvényés, ha valamelyik szó a kapuban végződött. Aki jól játszott, illetve jól fejt — megtudhatja, mennyi lett a mérkőzés végeredménye. I. félidő: Nyílt terepen játszott labdajáték (de meleg -tengeri áramlás Is) — Rijeka jugoszláv kikötőváros olasz neve — Borongás hangulatú, bánatos költemény Higany ötvözete más fémekkel —- -Nagy írónk (Zsigmond) — Gabonanövény — Zsemlye nagyságú fonott kalács — A gomba is ezzel szaporodik' ;— Szomszédos ország — Több kévéből rakott nagy halmaz — Agyvérzés,; szélütés — A kozákok választott kapitánya — Észak-atlanti Szövetség —> A földtörténeti harmadkor egyik szakasza — A dinamit feltalálója — Királyság Hátsó-’,ndiában — Ruha része —• Község megyénkben — Francia festő; szobrász és grafikus — Sütteti a bőrét — Szolnok megyei város — Libahang — A külső forma megváltoztatásának folyamata —- Orvosi -műszer, sebészkés — A tranzisztor egyik kivezetése — Az örök város — Negatív emberi tulajdonság — Kóros folyamat fészke, középpontja —• Egérszerű kis rovarevő emlős — Város Dél-Lengyel- országban (. . .-i áttörés) — Alomba rinaat — Városi közlekedési eszköz — Török, illetve arab férfinév — A Patyolathoz viszi a szennyes ruhát. — KÖzép-Ázsia legnagyobb tektonikus medencéje — Magyar Rádió és Televízió (röv.) — Növény része —- Tea jelzője — Kezével többször egymás után jelez — Külszínről nyitott vízszintes .vágat — Szövetségi állam az USA- ban — Takaros, csinos — Az áll ,.dísze” — Számszerű tény, eredmény — Kútféle — Magas, éles hangot hallat hosszasan — Nobel-díjas bengáli költő, író, műfordító, zeneszerző (Ra- bindranath, 1361—1941) — Elbeszélő költészet — Szerves vegyület — Elismerésre méltó, jó — és ezzel véget ért az első félidő. II. félidő: Amerikai űrhajótípus — Ritka női név — Sémi nyelv — Társalgás — Olyan, mint a templom egere — Alaszka legnagyobb folyója — Nitrogén, urán — Mosószermárka — Időmérők — Csokonai szerelemdalt írt róla — A legyőzöttnek kell fizetnie — Erjedő gyümölcs és annak sűrű leve — Nem mögé — Trópusi, szubtrópusi gyíkféle — Puha fém — Ibsen-hősnő — A legmélyebb női énekhang — Katasztrófáját jéghegybe ütközése okozta — Coca és Pepsi... — Jellegzetes illat, zamat — Kedvező időpont a cselekvésre — Város Floridában — Kis- román folyócska (és női név is) — A műtétet előzi meg — Semmikor — Nagy regényírónk keresztneve — Sós ecetben, hagymával eltett héringféle- hal — Amikor a labda a hálába kerül — Jelenségnek, cselekvésnek, személynek irodalmi ábrázolása — Athéni államférfi és költő — Bellini operája — Vércsoport betűjele — Kitűnő portréfestőnk (Miklós, 1810—98) — Asztalosipari kellék — Furfangos székely parasztember — Kötőszó — Befőttek tartósítására használják — Születésének most ünnepeltük 75. évfordulóját (Fe- derico Garcia) — Török tiszti rang — öntőforma, sablon — Kikötőváros Algériában — Gallium vegyjele — Ver- dí-cpera — A Vörös-tenger kapuja — Céltudatos tenyésztési eljárás — Szűk — Ételízesítő — ...cső: mikroszkóp — Tudományos kutató (archeológus) — Iz és illat együtt — Kézben fog — és ezzel véget ért a mérkőzés. Megfejtésül beküldendő az . el$6 félidő, valamint a mérkőzés végső' eredménye, 1973. júHtis 2-ig levelezőlapod a Mégyeí Müvelődésf Központ 7101., Szekszárd, postafiók 15. tcímne. A . le-, yeíezőlápra kérjük ráírnj: ,,Rejtvény”. A helyes megfejtést beküldők" kopott 5> db könyvet sorsolunk ki. Az 1973. június 10-i keresztrejtvény megfejtése: Biztosító berendezés — Valószínűségszámítás — Borisz Godu- nov — Engedékenység — Sokszorosítás. Könyvjutalmat nyertek: Brandt Hen- rikné, 7187 Majos, Kossuth u. 29., Czi- ráky Lászlóné, 7100 Szekszárd, Wo- sinsky 160. 111/312., Cselenkó Lajosné, 7100 Szekszárd, Semmelweis u. Ill/B., Molnár Nándor, 7351 Máza, és Petrán Istvánné, 3301 Eger, pf. 2. A könyveket postán küldjük el. SZEREK A tetejét bevonjuk csokoládémázzal. A csokoládémáz készítése: 10 dkg porcukrot 7 dkg apró darabkákra tördelt csokoládéval lassú tűzön sűrűre főzünké a i víz egyharmad mennyiségű legyen. A tűzről levéve még egy kissé kever- getjük, majd bevonjuk vele az Indianer tetejét. Cseresznyés rétes. Réteslapot vásárolunk. Nedves szalvétára kiterítünk két réteslapot, meglocsoljuk olvasztott zsírral vagy olajjal, meghintjük kevés zsemlemorzsával, darált dióval, kimagozott cseresznyével és fahéjas cukorral. A szalvéta segítségével óvatosan ösz- szehajtogatjuk, sütőlapra helyezzük, a tetejét megkenjük olvasztott zsírral. Közepes tűznél megsütjük. Hidegtál — tejtermékekből. Nyári melegben kínáljuk a vendégeinket sajtos hidegtállal. A tál közepére hosszában körözöttet helyezzünk el. A tálat rakjuk körbe különféle sajtszeletekkel. Nyomjunk rá különböző formákkal vajat. Díszítsük paprikával, paradicsommal, retekkel. Jól mutat egy-egy szál petrezselyemzöldje a tálon. Málnaször- pös vagy ribizlis hideg tejet adjunk inni hozzá. Ha valaki nem szereti a gyümölcsös tejet, Coca-Colával kevert* alkoholmentes itallal kínáljuk. Egy recept: 1 kávéskanál citromlét, 3 cl málna- vagy ribizliszörpöt összekeverünk 1 üveg Coca-Colával. Tejszínes cseresznye. A cseresznyét megmossuk, kimagozzuk, üvegtálra halmozzuk, megszórjuk ízlés szerint cukorral. A gyümölcsöt összekeverjük a cukorral, majd ráöntjük a tejszínhabot, néhány gyümölcsszemmel feldíszítjük és babapiskótával tálaljuk. Fási Katalin Sárközi motívumok A különböző népi hímzés- motívumok változatlanul nagyon divatosak egyszínű ruhák, blúzok díszítésére. Ezekkel a könnyen megrajzolható kis sárközi mintákkal — egyenként és sorozatban is — ízlésesen díszíthetünk (egyszínű fonállal kivarrva) blúz- és ruhagallért,,, kézelőt, zsebet, eleje kivágást, gomiboláspán- tpt.. leijehh hírverés a rajzos hirdetés
