Tolna Megyei Népújság, 1972. augusztus (22. évfolyam, 179-205. szám)
1972-08-30 / 204. szám
Malmok és molnárok Az elemi károk késleltette aratás nemcsak a mezőgazdaságot tette némely vidékeken szinte példa nélküli próbára: a feldolgozóknak, a molnároknak is ad elég gondot. Meg kell teremteniük a változó minőségű termés keverésével az egyenletes lisztet, mert ez az előfeltétele a jó kenyérnek. Ennek a kényes feladatnak eleget is tesz a magyar malomipar, amelynek híre-neve a múltban és ma egyaránt, világszerte elismert. „Az őrlés száz éve” című, a malomipar fejlődésével foglalkozó cikkében így ír a többi között egy angol folyóirat, a Milling: „1870 táján nálunk hírek voltak csak arról, hogy hengerszékeket sikeresen használtak egy idegen malomban, valahol Magyarországon, de keveset tudtak arról a fejlesztésről, és valamilyen kísérletfajtának tekintették csak”. A hengerszék: lelke a malomnak, feltalálása forradalmasította ezt a tán legősibbnek nevezhető ipart. „Állíttassanak fel GŐZMALMOK” Mechwart András, a Svájc- ból hazánkba származott mérnök világraszóló találmányt alkotott. A kéregöntésű hengerekre gyalult rovátkákat készített és így megteremtette a mai modern hengerszék alapját. De — miként a műszaki haladás annyi más fejezetéhez is — a malmokhoz köze volt a többi között Széchenyi Istvánnak. Első gőzmalmunk, a mai Honvédelmi Minisztérium helyén állott József hengermalom megépítését az a levél indította el, amelyet Széchenyi Pest vármegye közönségéhez intézett: „Nemes Pest megyének határában ... gőzmalmot szándékozom állítani ... hogy ez mintául szolgálván — lassanként mindenütt állíttassanak fel gőzmalmok, s Hazánk gabona helyett végképp liszttel űzze kereskedését”. Ez a malom már hengerszékeket kapott, s javítóműhely is épült, amelynek Ganz Abrahám volt a vezetője. A malomipari gépek gyártásával, exportjával nagy rangot vívott ki Magyarország mind a két világháború között, mind a felszabadulás után. így az 1960-as évek elején több száz, úgynevezett állványos malmot — nem kell hozzá különleges épület, s gyorsan üzembe helyezhető —- exportáltunk a Szovjetunióba, Szíriába, Indiába, ám később megszűnt ez a tevékenység. Miként a magyar malmok, úgy molnáraink is rangra tettek szert Európa országaiban, sőt, Amerikában is. E szakma történetéből márcsak azért is sok az adalék, mert a XIX. század derekán 40 ezer molnár volt Magyarországon, akik azonban nem ragadtak meg idehaza : folyton-foly vást járták a külföldet. így Amerikában, Kanadában igen sok malom főmolnára ma is hazánkfia leszármazottja. A fölszabadulás után azonban fokozatosan csökkent a malmok száma, de aránytalanul jobban a molnároké. Az államosítás idején 2282 malom dolgozott — akadt község, amelyben huszonegy volt található! —, s a 6000 IVépujság 7 molnár lassanként jobbára fölszívódott más iparágakban. Könnyen tehették, segítségükre volt ebben sokoldalúságuk: őseikhez hasonlóan ők is sok mindenhez értettek. UJ MALMOT AVATUNK Ma mindössze 161 malom működik az országban. Fokozatos centralizációt figyelhetünk meg tehát, ami természetszerűen korszerűsítéssel jár együtt. Mindamellett az idei év első a felszabadulás óta, hogy új malom is épült: a város ezeréves jubileuma alkalmából Székesfehérvárott. Napi 120 tonna búzát tud megőrölní, kétszer ezervago- nos gabopasiló, s egy 80 va- gonos lisztsiló tartozik hozzá. A fehérvárin kívül — amely 50 millió forintba kerül — még két új malom épül: mindkettő Szabolcs-Szatmárban. Az év végén elkészülő kisvár- dai malom 75 tonna búzát őröl majd naponta, a nyíregyházi pedig pontos mása lesz a fehérvárinak. Mindhárom ilj malom valóságos kombinát: takarmánykeverő üzem, késztermékraktár, gabonafel- vásárló-raktár is vau nitu„- tük. De nemcsak új malmok építése és a régiek folyamatos korszerűsítése jelzi az erőfeszítéseket. Dr. Kirsch János, a Gabona Tröszt osztályvezetője — aki a malomipar témaköréből írta doktori értekezését — hangsúlyozza, hogy legalább ennyire fontos a gabonasilók építésének programja. E silók celláiban minőség szerint elkülöníthető a gabona, vagyis ily módon könnyebb egyenletes lisztet adni a sütőiparnak. Egyetlen ezervagonos siló 30— 35 millió forintba kerül, egy évtized alatt harminc épült, illetve épül belőlük. Az idén rosszabb minőségűre sikeredett vasi, zalai búzát tehát e silók segítségével jobban el lehet majd különíteni a békési, csongrádi, kiváló minőségű búzától. A KOLLÉGIUMNAK KÖSZÖNHETŐEN És a molnárok? A régi fehérvári, elavult berendezésű malmot az új malom fölavatásával egyidejűleg kizárólag tanügyi célokra használják majd. Fejér megye székhelyén van ugyanis az ország egyetlen malomioari szakközépiskolája és iparitanuló-iskolája. Mindkettő a 60-as évek második felében nyílt meg, akkor tehát, amikor úgyszólván kihalási veszély fenyegette ezt a szakmát. Most — részben a kollégiumnak köszönhetően — sikerül már gondoskodni az utánpótlásról. A mai molnár azonban már nem pusztán bú za őrlésével foglalkozik, hanem a keveréktakarmányok gyártásával is, sőt akad szerepe a raktározásban. így tehát voltaképpen nehezen határozható meg, hogy a tröszt 22 ezer alkalmazottjából mennyien foglalkoznak pusztán a liszt előállításával. A régi malmok iránt nem ritka a nosztalgia. Műemléknek nyilvánított malmokban őrizzük népművészeti fafaragásaink egy részét, a szél- és vízimolnár egyformán értett az ácsok, hajóépítők, kerékgyártók mesterségéhez. Ennek egyik történelmi bizonyítéka, hogy 1586-ban magyar molnárokkal építtették meg az Esztergom—Párkány közötti hidat a törökök. Egy 1873-as összeírás szerint Magyarországon 17 249 vízimalom volt föllelhető, s még ezenkívül számon tartottak 854 szél- és 402 gőzmalmot. Aligha túlzás tehát arról beszélni, hogy iparunk történelme jórészt tükröződik malmaink történelmében. KERESZTÉNYI NÁNDOR Kép szöveg nélkül ...Apróhirdetések... KÉTS ZOBA-kornf ortos házrész, kerttel eladó. Dombóvár, Petőfi u. 14._______________________________(500| DOMBÓVÁR-Alsón 231 négyszögöl telek eladó. Érdeklődni: Schmieder György, Dombóvár, Arany J. tér 8. ____________________________________(494) K ERTES kétszoba-összkomfor- tos, szuterénos VILLA eladó. Két hónapon belül beköltözhető. ,,Szép kilátás 77119” jeligére szeks/.árdi hirdetőbe.____________________(455) E LCSERÉLNÉM központban levő kétszoba-összkomf ortos lakásomat hasonló, vagy nagyobb panelra. Szövetkezeti is lehet. ,,Előnyös 77127” jeligére a szekszárdi hirdetőbe^__________________________(488) B ÖHM klarinét és Zsuzsi kézi kötőgép eladó. Szekszárd, Beloian- nisz u. B/l. III. lépes. 1/2. (486) AKACÍ'-asjKOASAST 100 százalé- kos részért felajánl, plusz ingyenes házhoz szállítás. Érdeklődés Petőfi Tsz Szedres, és Szekszárd, Csap u. 1.______________________(503) 3 SZOBÁS, kertes családi ház eladó. Hőgyész, Kolozsvári u. 25. _________________________________(509) H ÁZRÉSZ eladó Szekszárd, Kis- bödő u. 36. Érdeklődni Varga Gyulánál ____________________________(510) K ETSZOBA-összkomfortos távfűtéses lakásomat elcserélném kisebb házért, vagy házrészért. Nemzeti park lesz a Hortobágyon Ajánlatokat ,,Szekszárdon 77147” jeligére a hirdetőbe. (511) SZÁRAZ akác tűzifa eladó. Szekszárd, Jobbparászta, Kilián u. 18. __________________________________(512) HÁZ eladó, bontásra is. Tenge- lic-Szőlőhegy Kadarka u. 1. (513) MŰSZAKILAG vizsgázott Skoda, valamint bontásból származó építőanyag, tégla, cserép, gerenda, deszka eladó. Dombóvár, Ady u. 56. sz. alatt. (495) HALÔSZOBABÜTOR heverőkkel és egyéb bútor eladó. Dr. Horváth, Szekszárd, Toldi u. 3. fszt. (520) TECHNIKUMI konyhánkhoz konyhalányokat azonnali belépessél felveszünk. Jelentkezés: ÁFÉSZ Szekszárd, Jókai u. 2. (519) BÚTOROZOTT vagy üres albérleti szobát keres fiatal házaspár Szekszárdon. Ajánlatokat ..Sürgős 77161” jeligére a hirdetőbe^ _______________________________(521) G AZRAKTÁRUNKHOZ férfi segédmunkást felveszünk. Jelentkezés Népbolt Központ Szekszárd. Garay tér 8. (522) MUST-, bor- és Fzeszfokolót postán küldök. Peer Oltóné, Veszprém, Szabadság tér 5. (518) A Főv. Óra- és Ékszeripari Vállalat szekszárdi gyáregysége azonnali belépéssei vízvezeték-szerelő munkásokat szakkeres felvitelre. (517) 1972. augusztus 30. A közeljövőben nemzeti parkká nyilvánítják a Hortobágyot, amely állat, és növényvilágában. földrajzi adottságaival, a hozzá kapcsolódó népszokásokkal és hagyományokkal egyedülálló Európában. Hazánk első nemzeti parkja 46 000 hektár területű lesz. Képünkön : A szürke gulya. (MTI-foto: Kunkovács László felvétele. — KS.) Az 505. sz. Ipari Szakmunkásképző Intézet 1972. szeptember 1-én 9 óra 30 perckor tartja ünnepélyes tanévnyitóját. Erre tisztelettel meghívjuk a vállalatok képviselőit is. A tanulók kék ingben, piros nyakkendőben és sötét nadrágban, illetve szoknyában jelenjenek meg 8 óra 30 perckor. Intézet vezetősége. (501)
