Tolna Megyei Népújság, 1965. január (15. évfolyam, 1-26. szám)
1965-01-09 / 7. szám
1965. Január 9. TOLNA MEGYEI NEPÜJSAÖ á Dollár a vendégkönyvben Ahol a túrós csusza „favorit“ — Repülőgépen is utazik a kötnlődi halászlé „A gyomron keresztül vezet az út a szívhez!” — tartja a közmondás. Valljuk be, reális igazság van ebben. Az ízletes magyar ételek is sok barátot szereztek már hazánknak. Főleg, ha a gondos tálalás jó kiszolgálással párosult. Nos, a paksi földművesszövetkezet dunakömlődi halászcsárdája sikeres propagálója a magyar konyhának és vendéglátásnak. Tanúskodik a vendégkönyvbe írt sok bejegyzés. Híres emberek, nevezetes személyiségek ottjártá- naik emlékét őrzi a csárda albuma, benne olvashatjuk például Paul Robeson nevét. Szokott ott étkezni Tolna megyei képviselőútjain Vass Istvánná, az Ország- gyűlés élnöknője is. Szívesen látott vendég Péter János külügyminiszter, akitől most kapott üdvözletét New Yorkból Váradi Tibor, a csárda üzemvezetője. A külügyminiszter azt; írja, hogy most, tengerentúli tartózkodása idején értékeli igazán a jó köm- lődi halászlét A sportkedvelők megtalálhatják többek között Albert Flórián autogrammját a vendégkönyvben. A TÜZEVÖK Mind több külföldi — köztük í,egzotikus” — vendég megfordul a kömlődi csárdában. A külföldiekre való figyelemmel, külön tányéron szolgálják fel a csípős cseresznyepaprikát, s az „erős emberek” kedvük szerint tüzesí- tik a hallét. A „bennszülöttek” ezzel szeretik ámulatba ejteni vendégeiket, elégedetten figyelve a hatást. Kevesen tudják ugyanis, hogy Tolna megyében, különösen a Sárközben és Szekszárd vidékén szeretik és főzik legcsípőseb- ben a halászlét. Még a szegedieken is túltesznek a Duna Tolna megyei oldalán. Egy afrikai vendégcsoport azonban a derék honfiakat is megdöbbentette. Állítólag ghanai diákok voltak, akik szemrebbenés nélkül bekanalaziták az erőspaprikéval telített halászlét. — Ez erős? — kérdezték tréfásan fitymálva. Egyikőjük a kenyerét is vastagon megkente a méregerős paprikával, s a legcsí- pősebb bogyókkal együtt olyan jóízűen bekebelezte, mintha csak lekváros kenyér lett volna. A „tűzevőket” azóta is emlegetik a csárdában. Egy hazalátogató kanadai magyar, dollár bankjegyet ragasztott emlékezetül a vendégkönyvbe. De a kanadai bankó nem sokáig díszelgett az albumban, valamelyik „gyűjtő” magának vitte el „emlékbe”. így mesélte el mindezt Bognár György üzletvezető-helyettes. MINTEGY SZÁZEZER ADAG HALÁSZLÉ Az idegenforgalmi nevezetességűvé vált dunakömlődi halász,- csárda az ország egyik, sőt bátran mondhatni, hogy legnagyobb forgalmú fmsz. útivendéglője. Az eltelt évben mintegy százezer adag halászlét fogyasztottak a vendégek a 120 férőhellyel bővített, tetőterasszal megnagyobbított, megszépített csárdában. Tavaly mintegy ötmillió forinttal zárult helybeli forgalma. Kálmán Gyulától, a Tolna megyei MÉSZÖV főosztályvezetőjétől azt is megtudtuk, hogy helyi forgalmán kívül hárommillió forint értékű ételt és italt — főleg halászlét — szolgált ki a kömlődi csárda a budapesti Országos Mezőgazdasági Kiállításon felállított pavilonjában. AHOL TÖBBET ESZNEK, MINT ISZNAK örvendetes, hogy a zömükben gépkocsikon átutazóknak a budapesti—pécsi 6-os műút mellett lévő kedvelt csárdájában a szeszesital-fogyasztás 80 ezer forintnyival csökkent az elmúlt egy évben, ugyanakkor 500 ezer forint értékűvel nőtt az ételrendelés. Az elővigyázatos gépkocsivezetők szénsavas üdítő itallal oltják szom- jukat, s a nyári napolom 1000— 1200 üveggel elfogyott az fmsz „HÜSI” italából. Évi átlagban havonta harmincöt mázsa halat főznek meg a csárda konyhájában. A kömlődi halászlén kívül nagy keletje van a paprikáspontynak, a rántott, vagy rostomsült és tar tármártással tálalt halnak is. Azok, akik nem szeretik a halételt, frissen sülteket rendelhetnek, a csárda kedvelt étele a magyaros töltött káposzta, a székelygulyás. Amikor van hozzávaló, sokakat vonz a házi disznótoros. Mindezekre az aprótepertővel megízesített, tejfölön túróscsusza teszi fel a koronát. S nem vallanak szégyent a már nemzeti italunikká vált feketekávéval sem. naponként 500— 600 szimplának megfelelő zamatos presszófakietót isznak meg az átutazók. Természetesen, a csárda — jellegének figyelembevételéJanuártól füzet formátumban jelenik meg a A tizenkilencedik évfolyamába lépő irodalmi és kulturális lap, a Szegeden szerkesztett Tisza- táj, januártól kezdődően füzet formátumban jelenik meg, minden hónap 5-én, színes borítólappal, öt ív terjedelemben, példányonkénti 5 forintos árban. A lap szélesíteni kívánja olvasóinak körét, ezért nemcsak irodalommal foglalkozik majd, hanem különböző rovataiban bő teret szentel általában a kulturális élet, sőt ezen túlmenően a mai magyar valóság izgalmas, aktuális kérdéseinek. Ezért a versek, elbeszélések, regényrészietek, tanulmányok mellett, riportok, szociográfiák, publicisztikai írások is helyet kapnak anyagában, melyet neves alkotók illusztrációi egészítenek majd ki. A folyóirat előfizetési ára egész évre 60.—, fél évre 30.—, negyedévre 15.— Ft. vei — elsősorban halételeit, főleg tájjellegű halászléját kínálja vendégeinek. HALÁSZLÉ — BATYUBAN Időközönként vendége a kömlődi csárdának egy nyugati üzletember is, aki személyesen jár megrendeléseit lebonyolítani a Paiksi Konzervgyárba. Ottidőzé- sekor mindig felkeresi a Paikssal szomszédos dunakömlődi csárdát, s haza is visz repülőgépen a halászléből. Sőt. annyira megkedvelte a sajátságos magyar ételt, hogy elkérte a receptjét. Ötletes és figyelmes újítás — amint azit Szilágyi Tivadar, a MÉSZÖV vendégiátipari osztályának vezetője elmondta —, hogy üvegekbe töltött halászlét magukkal vihetnek a vendégek negyedosztályú áron a II. osztályú csárdái étteremből. Naponként átlagosan 40—50 adag „csomagolt” halásziéval távoznak a betérők, hogy az otthoniakat is megörvendeztessék, vagy később maguk fogyasszák. Az idén bővítik a „termelőrészt”, a már szűk konyhát. A tervben szerepel raktárak és az alkalmazottak részére szociális helyiségek építése is. Ugyanis, harminchárom dolgozónak nyújt megélhetést a kömlődi csárda. A jó hírnév továbbiakra kötelez. Azt tartják, hogy a jó bornak nem kell cégér anélkül is' rátalálnak. így lett híres a dunakömlődi halászlé csárdája is. Az ízletes és kielégítő étel a szakszerű kiszolgálással együtt, magáért beszél. Ez a vonzóerő. BALLABÁS LÁSZLÓ A Növényvédő Állomás azonnali belépéssel felvesz főiskolai végzettségű körzeti agronómust a dombóvári járásba, valamint vontató- vezetőket és segédmunkásokat. Jelentkezés: Fácánkerten, az állomás igazgatójánál. (38) A Tamási és Vidéki Körzeti Földművesszövetkezet a nagykónyi melegkonyhás presszó-falatozójába szakképzett üzletvezetőt keres. Jelentkezés a földművesszövetkezet ig. elnökénél. Fizetés kollektív szerint. (44) A Szekszárdi Vasipari Vállalat felvételre keres bádogos szakmunkást a dunaföldvári üzeméhez. Jelentkezés: munkaügy. (24) Vezetőségi ülés Alsónánán Kibővített vezetőségi ülést tartott 1965. január 5-én az alsó- nánai Béke Tsz. A tagok között megjelent Rákóczi István párttitkár és Farkas István, a községi tanács elnöke is. Az agronómus a fegyelem megszilárdításának fontosságát hangsúlyozta. s Katona Kálmán traktorost állította példaképül. A főkönyvelő a zárszámadás előkészületeiről beszélt. A vezetőség elfogadta azt a javaslatát, hogy — amennyiben a vezetőségi tag nem teljesíti feladatait, megvonják tőle évi tiszteletdiját. Ezután a napokban beinduló fakitermelésről tárgyaltak. A munka megkezdése előtt az agronómus balesetvédelmi oktatásban részesíti a tagokat. A fakitermelési szabályok betartását Kiss István mezőőr fogja ellenőrizni; Végül a tagok igazolatlan mulasztásainak megbírságolására tettek javaslatot a fegyelmi bizottságnak. Szalai Tstvánné levelező. Szomorú ez Feleségemmel együtt túl vagyunk már a 80-on. Ö agyvérzéssel tehetetlen, én féllábbal botorkálok. i Üggyel, gonddal mégis sikerült felnevelnünk két malacot. Boldogságunkra azonban durva lelkű ember rontott. Előbb az egyetlen kacsa, majd a füstölőből 4 szál kolbász hiányzott. Az állatokat kicsiny jövedelmemből, csöpp konyhakertemből, és fogyatkozó erőmből neveltem. Aki szemet vetett rá; bizonyára munkabíró fiatal. Milyen lélekkel tehette? — panaszkodik Nagy Mihály Kajdacsról. Molnár László: Hogyan lesz a tehenészből szakmunkás A Mezőgazdasági Kiadó gondozásában a napokban jelent meg Molnár László, Hogyan lesz a tehenészekből szakmunkás? című könyve. A szerző a szakmunkássá válás feltételeit ismerteti művében. Részletesen tárgyalja a tehenészettel kapcsolatos munkákat, tájékoztat a tejképződés anatómiai és élettani vonatkozásairól, ismerteti a fejőgépek szerkezetét és működését, a gépek egyszerűbb hibáit és azok kijavításának módját, a gépi fej és munkaszervezési módszereit, a takarmányozás, trágyákihordás, álíatápolás, takarítás és almozás, valamint az egyéb istállómunkák végzésének szabályait, korszerűbb könnyebb elvégzésének módszereit. Végül az egyes munkafolyamatokra fordított időbeosztás-elemzések alapján munkaszervezési javaslatokat ad a munka termelékenységének javítására, a tehenészetekben dolgozó emberek munkájának megkönnyítésére. A szerző a tehenészetek dolgozóihoz és vezetői hete egyaránt szól, mert az ismertetett módszerek csak együttes erőfeszítésükkel vezethetők be és hozhatják meg a kívánt eredményt. Az állattenyésztés termelékenységének növelése a mezőgazdaság egyik legfontosabb feladata: Ehhez nagy termelésű állatok, intenzív tartás, korszerű, gépesített istálló szükséges. Ha mindez meg is van, akkor sem érhető el a kívánt eredmény jól képzett szakemberek. szakmunkások nélkül. «-Apróhirdetések... Az apróhirdetés dija; szavanként hétköznap 1.— Ft, vasárnap" és ünnepnap 2.— Ft Az első és minden további vastagon szeBelterületen Szekszárd, Remete u. 76. sz. alatt 600 n.-öl szőlő 300 n.-öl földdel eladó. Érdeklődni Durgonics Mátyásnál, autóbuszállomáson. (31) Hálószobabútor és egy táska varrógép eladó. Kölcsey u. 24. (23) Garázs kiadó kettő db. személygépkocsi részére. Szekszárd, Kapisztrán U. 18. (32) Bécsi zongora, rövid eladó. Szekszárd, Kálvin tér 12. (22) Ebédlőbútor sötét, 9 darab, nagyon olcsón eladó. Tóth István, Szekszárd, Remete u. 8. _____________________(25) N agy ház eladó, öt szoba és mellékhelyiségekkel beköltözhető. Rákóczi út 87. (43) Ház 585 n.-öles telekkel eladó Öcsény-Sző- lőhegy 206. sz. Klein Sándor kádár. (42) Bátaszéken 300 n.-öles telken két szoba összkomfortos házamat OTP-kölcsönnel elcserélném szoba, konyhás szekszárdi lakásért. Somogyi Béla u. 7. Vasútállomáshoz 5 perc. (41) Egy .gyermek gondozását vállalom. Szluha Gy. u. 20/b. (40) Érden 400 n.-öl gyümölcsös kettő nyaralódéit szó két szónak val eladó. Gergely. Telefon: Tevel 10., munkaidő alatt. (46) Közgazdász technikus más megyéből állást változtatna. Lakás szükséges. „Szorgalmas” jeligére a Szekszárdi Nyomdába. (47) Bármilyen korú kisgyermek gondozását vállalom. Cím a hirdetőben. (45) Építőipari gépkezelőt, bádogos szakmunkást, képesített könyvelőt felvesz a Paksi járási Építőipari Ktsz. (36) A Tolna megyei Gabonafelvásárló és Feldolgozó Vállalat azonnali belépésre keres gépészmérnököt, vágy gépipari technikumi végzettséggel rendelkező személyt, műhelyvezetői munkakör betöltésére. Ezenkívül mérlegképes könyvelői vizsgával rendelkező személyt, belső- ellenőri munkakörre keresünk felvételre. Több éves gyakorlattal és képesített könyvelői vizsgával rendelkezők is jelentkezhetnek. Jelentkezés a vállalat igazgatójánál vagy főmérnökénél. Fizetés megegyezés szerint. (33) Szakképzett boltvezető házaspárt keres a szedres! főboltjába a Szekszárd és Vidéke Körzeti Földművesszövetkezet igazgatósága. Erkölcsi bizonyítvány szükséges. Jelentkezés a földmű- veészövefckezet elnökénél. (28) Szekszárdi MÉH telep állandó munkára felvesz férfi rakodó- és udvari munkásokat: munkabér a kollektív szerződés szerint. (16) Balatonmenti községekbe egyszemélyes boltvezetőket felveszünk. Erkölcsi bizonyítvány szükséges. Cím: Siófoki Földművesszövetkezet Siófok. (35) Balaton partján lévő Zamárdi 2000 személyes önkiszolgáló éttermünkhöz nyári szezonra szakképzett étteremvezetőt, helyettes vezetőket, rak- tárnokot, szakácsokat, cukrászokat, büféseket, és pultosokat, valamint kézilányokat, előkészítőket, mosogató és takarító személyzetet felveszünk. Erkölcsi bizonyítvány, tanácsi igazolás szükséges. Cím: Siófoki Földművesszövetkezet. Siófok. (34) t
