Tolna Megyei Népújság, 1964. október (14. évfolyam, 230-256. szám)
1964-10-24 / 250. szám
4 TOLNA MEGYEI NÉPÚJSÁG 1964. október 24. Tovább kulturálódik a vidéki vendéglátóipar A közelmúltban Budapesten nemzetközi kongresszuson vitatták ■meg a szakemberek a szocialista országok falusi vendéglátóiparának helyzetét, terveit, jövőjét. Nagyon fontos téma ez nálunk is, hiszen a falusi földművesszövetkezeti vendéglátóipar az ország lakosságának több mint a feléről, 5,5 millió emberről gonkérni evőeszközt, berendezést —, és legtöbbször jóval olcsóbb is. Köztudomású, milyen nagy szerepe lehet a vendéglátásnak a helyes táplálkozás kialakításában. Ismert probléma, hogy nálunk túlságosan zsíros a konyha, s viszonylag kevés vitamint, zöldségfélét fogyasztunk. A kevesebb kalóriát, több vitamint tartalmazó doskodik. Milyen ez a gondosko- étel pedig sokkal egészségesebb. dás, a vendégek kiszolgálása, milyen újdonságok várhatók a szövetkezeti vendéglátásban? — erről beszélgettünk Lipták Sándorral, a Vendéglátóipari Országos Szövetkezeti Központ vezetőjével. NÉGYSZERESÉRE EMELKEDETT AZ ÉTELFOGYASZTÁS A falusi vendéglátás nagyon alacsony színvonalról indult, a földművesszövetkezetekre az államosításkor nehéz örökség várt. A fejlődés később sem volt egyenletes. A falu nagy átalakulása, a mezőgazdaság szocialista átszervezése változásokat követelt. Hogy csak a legfontosabb jelenséget említsük: egyre több falusi ember étkezik szívesen vendéglőben. Míg az utóbbi tíz évben a szövetkezeti vendéglők forgalma a Erre a kosztra változatos vendéglői menüvel szeretnénk rászoktatni az embereket. A szövetkezetek szakácsai úgy segítenek, hogy a nötanácsokkal közösen főzőtanfolyamokat rendeznek a falusi gazdaasszonyok számára. CÉL: A VÁROSI SZÍNVONAL A vendéglátóipar másik fő célja, hogy az üzleteket külsőleg is városi színvonalra emeljék. Sok jó példát említhetnénk, bár még rosszakért sem kell a szomszédba menni. Tény azonban: az utóbbi években több rendetlen, elhanyagolt falusi kocsmából lett kedves kisvendéglő, hangulatos eszpreszó, városias bisztró. Több mint 700 Ssüts latrán s vörös aam Dokumentumregény — XVI. A két férfi meleg kézszorítással vált el egymástól. Két nap múlva Dunckel Károly, a GYOSZ kitermelése megkezdődött, és a vagonok gyors iramban utaztak kifelé, a Német Birodalomba. Német szakértők lepték el a Vértest, a Bakonyt, tanácsokat adtak a miniszteri biztosa magához ké- kitermelés fokozására. Az évi elő- rette az újságírókat, és ismertette irányzat 500 ezer tonna volt. Úgy velük a legújabb intézkedéseket, látszott, minden a legjobb úton — A kormány az irányított gaz- van afelé, hogy a Reich a világ dálkodás felé veti szemét — mon- legnagyobb bauxitfeldolgozója le- dotta többek között. — A GYOSZ gyen. A német alumíniumgyártás tevékenysége sem merülhet ki rengeteg nyersanyagot kapott, abban, hogy a fajvédelmi intéz- Balást azonban nem olyan fá- l kedéseknek megfelelően elbocsát ból faragták, hogy belenyugodjon embereket. Az állammal harmo- a dolgokba. Nem értett minden j nikusan kell együttműködni. S összefüggést — annál sajnos 1 nyersanyagainkat sem az önérdek, apolitikusabb ember volt, de azt i hanem a nemzet szolgálatára kell igen. hogy itt súlyos törvénysze- bocsátanunk. gés történt. Telefonált AbzingerAz újságírók nem értették tel- nfk; valam.it |enni ™ Barátja jesen a dolgot, több kérdést tét- tek fel, de alapos választ nem cukrászda-eszpresszó, s 500-nál j kaptak, több étterem működik már or- — Arról van szó, hogy kiveszik szágszerte a községekben. Éven- Chorin ^ Vida kezéből a szenet 1 í elfogy tizennégymillió csé- ég elektromos áramot? — Kórként is képviselő. „Be kell perelni a kincstárt” — javasolta Dénes dr. — Az árverés jogtalan volt, a Kúriának feltétlenül el kell utasítania a határozatot. szavonását. Mert most már elintézi, Dénes doktor is ezzel bíztatja. Egyik este éppen az ügyvédtől érkezett haza, amikor csengettek és a postás csíkos szegélyű borítékot kézbesített neki. A feladó valami Mr. Waever volt. Az ismeretlen arra kérte a levélben, hogy másnap délután a Margitszigeten szeretne beszélni vele. Feltétlen jöjjön el a nagyszállodába, s a pincérnél várja Waevert „saját érdekében”. Balás kölcsönkért Abzingertől tíz pengőt, és megjelent a találka helyén. Kopott, rossz zakójában nagyon kínosan érezte magát az előkelő környezetben. A pincér is majdnem hogy kinézte, kelletlenül vette fel rendelését. A vendég miatt azonban kár volt nagy hűhót csapni az öltözködéssel. Mr. Waever ugyanis — akiről rögtön a bemutatkozás után kiderült, duplájára nőtt, addig ezen be- sze feketekávé, hatvanmillió. dezte az egyik idősebb újságíró lül az ételek fogyasztása a négyszeresére. Ezt a jó arányt még tovább akarják növelni. Az a cél: kevesebb szesz, több ennivaló fagyjon, s ezt nemcsak azzal érik el, hogy egyre több helyen áruadag fagylalt. 45 50 millió cuk- arra feié menőt ifjabb kollégá- raszsutemeny a falvakban, ahol! jatól Maga válaszol a kérdésre: ezek fogyasztásának nem igen j — Nem. erről szó sincs. Szegény v°lt hagyománya. tisztviselők százait, ezreit fogják A korszerűsítés, atalakitas^ ter- j elbocsátani, utcára lökni a kormésztesen nem jelenti azt, hogy many sítanak meleg ételt, és változa- minden italboltot, falatozót meg-, mjatt fajvédelmi intézkedései És még valami, öcsém, '; amire a választ a pénzügyminisztosabbá teszik az étlapot, hanem szüntetnek. Ez nem is lenne gazkülönböző rendezvények, kellemes daságos. De kisebb söntésekben . térium ;k ^^0^^ és olcso szolgáltatások segítsége- amelyekben az eddiginél nagyobb; adták Balás Jenő összes ” ™ hogy az gondot kell ford.tan.,a higleniá-izártkutatrná inak elarverezésé_ 3 süanaakmajdMelegített" kSzéteU IVel' A Pénzügyminiszter meöütaI Plattá, hogy messzemenő célok vei is lehetővé teszik, emberek megbarátkozzanak vendéglői ebéddel, vacsorával. VÁLTOZATOSABB A KOSZT Helyes gyakorlat például, hogy azokon a helyeken, ahol nincs művelődési ház — 800 ilyen faluja van az országnak —, hétköznapokon műsoros rendelvényekkel, magyarnóta-estekkel hívják be* a vendégeket. Jó vonzerő,,az alkalmi vacsorák, családi ünnepségek rendezése. Ma már falun is nagyon sok helyen vendéglőben tartják a lakodalmat, névnapot. Ez kényelmesebb és egyszerűbb, mintha otthon rendeznék — nem kell felforgatni a házat, kölcsönrr jrssíssjas i k korszerűsítettek, s a munkát a í ^ ^^fn megillet. *á- LA zartkutatmanyokat ötvenezer ' éywptH- VQ.cá-rm következő években hasonló arányokban folytatják. Befejezésül az igazgató hangpérigŐert’ vásárolták meg. Ám, minthogy Balás több mint ötvenza még a földművesszövetkezeti kincstárnak^ az összeget automa- erőfeszítése es Mkotasa vált vendéglők gyorsabb fejlesztését,, Ílkusf“n de mindent elkövetnek, hogy n 1 anyagi helyzetére tekintettel, ot községi vendéglátás minél előbb a további fizetési kötelezettségei I alól felmentették... Micsoda hu- j manizmus. ugyebár?!... Erről a elérje a városi színvonalat. geteg erőfeszítése és alkotása vált semmivé” — írta Balás a folyamodványban. De addig is, amíg az ügyet elintézik — amiben bízott —, élni kellett valamiből. (RGy) nőt EGRI CSILLAGOK • Feldolgozta : Márkusx László Rajzolta: Zórád Ernő a meghallgatás felesleges huzavonáját elkerülendő, postai úton értesítették. Mindezt egy minisztériumi haverom mesélte el hekem, persze, bizalmasan... MISTER WAEVER MEGJELENIK Hősünk nyaika körül ismét komolyan ott feszült az anyagi nehézség hurka Az árverési csar- Az új magyar Bauxitbánya RT nok embere; kijöttek és stráfko- rmegalakulásáig már csak tényleg csikra pakolták a bútorokat. A legy-két nap kellett. Az elnök a család Velencére költözött, egy fnyilasérzelmű Zsilinszki Gábor ismerősük házába. Odament velük Kisanya is, Balás anyósa, ő maga Az elnökségi tagok közé Kánya Pesten keresett albérleti szobát, i Kálmán, Andrássy Mihály gróf, a várban lévő Kaszinó utcában, Kozma Sándor, s az egyház is d Kláráknál. Elhatározta: addig k feliratkozott. A vállalat 30 millió ®pengő hitelt kapott a GYOSZ Pesten marad, amíg csak el nem 1 javaslatára az államtól. A bauxit intézi a jogtalan határozat visz-hogy- az egyik legnagyobb amerikai alumíniumtröszt aligazgatója —, ugyancsak pongyola módon jelent meg. A többszörös milliomos aligazgatón egyszerű utcai zakó volt, nagy zsebekkel, s tarka nyakkendőt kötött tarka ingéhez. Valamikor gégeműtéten eshetett át. ipert egy torkába épített platinakészüléken át beszélt, egy mutáló fiú hangján. Titkára, "egy bizonyos Mr. Spanhort viszont egy angol lord kínos mozdulataival, kellő kimértséggel reprezentált. A tolmács szerepét a budapesti USA-követség egyik munkatársa töltötte be. — Három év óta kísérjük figyelemmel munkásságát — közölte Waever Balással. — De ismerjük egész pályafutása történetét, mondhatni kamaszkorától. (Folytatjuk) V'azon az éjjelen sötétség V BORÍTOTTA a varat, a hegyeket, az EGET-DOBÓ ÉPPEN AZ ŐRSÉGET ELLENŐRIZTE, AMIKOR _.______j&S A Z EN FELESÉGEM \ ES \ GYERMEKEM SOPRONBAN VANNAK} OK ONNAN EL NEM 1 ! MOZDULNAK. ^ BORNEMISSZA GERGELY/ NÁLAD yAM A GYŰRŰM, ÉNNÁLAM A E/AD, NA AKAROD A GYERMEKEDBE, t^ADD IDEA GYŰRŰMBE. E5 MASNAP SZEPTEMBER, 16-AN A NAP AZ AGYÚ DÖRGESERE ÉBREDT. A BÁSTYÁK ÉS A FALAK ROPOGTAK. fGF FELMA- ■ ZSAS ÁGYÚGOLYÓ A KONYHÁN ÜTÖTT BE, III S? A MULE CJJBL *s MEKCSEINCK KIABÁL EAK, HOGY TISZTELI A, FELESEGB ARSZLAM BÉGNEK v . /í SÁTORÁBÓL.' Y LATJAK, *v^\ MEKCZjEV „KAP/TÁNY UR NEM TEL TŐLE, HÚZÓDJANAK CSAK A KON ZNA MÁS/K belebe ES NYUGODTAN FŐZZENEK TOVÁBB. ,í VILÁGOSÍTSD meg ŐKET, GERGELY/ A TÜZES NYÍL ÜSTÖKÖS CSILLAGKÉNT SZÁLLTÁT A SÖTÉTSÉGÉN ÉS MEGVILÁGÍTOTTA A DOMBOT: GYEREK NEM VOLT VELÜK.
