Tolna Megyei Népújság, 1964. augusztus (14. évfolyam, 179-203. szám)
1964-08-11 / 187. szám
( 1964. augusztus 11. TOLNA MEGYEI NÉPÚJSÁG Az üzemi étkeztetés jövője — és ahol már ez a jelen Eredményes falusi bankjaink Négy fiatalember lép be az ajtón. Egyikük, az' ingkabátos, láthatóan otthonosan mozog, a több: kissé bátortalanul követi, ők úgy látszik. először járnak itt. Megállnak az egyik oszlopra függesztett étlap- táblánáL — No. gyerekek, válasszatok. Én már döntöttem, töltött paprikát eszem. És... és csontlevest meg viszek két krémesit is. A másik három bólint. — Nekünk is jó lesz az. Majd talán holnap, holnapután már négyen, négyfélét választanak. de most. biztos, ami biztos. Most, először tapasztaltabb társukat. a fiatal bányászt követik ők is. Máris ott vannak a kivilágított. hosszú kiadópultnál, ahol jénai üvegtálakban „sorakoznak” a finom falatok. A pult elején tálcát és kanalat, villát, kést vesznek és ahogy végigcsúsztatják a rácsos polcon, sorra emelik le a pultról a levest, a töltött paprikát, a krémest. A pult végén a fehérköpenyes pénztárosnő csak egy-egy pillantást vet a tálcákra és már blokkol is. Alig egy perc telt el és az új pécsin eszesi legényszálló négy fiatal lakója már az asztalnál ül. a levest kanalazza. Bőséges a választék. Levesből háromféle — csomtleves, almaleves és paradicsomleves — sorakozik az étlapon. Kétféle főzelék, ötfajta köret, ugyancsak Ötféle tészta, hatféle készétel neve és ára sorakozik az étlapon. Négyféle frissensüttből lehet választani. a halételek választéka három. Akár egy „közönséges” étteremben. Azaz mégsem egészen úgy. Itt az árak jóval alacsonyabbak. Csak néhány példa: Egy halászié hat forint, a marhapörkölt négy nyolcvan. A harminckét tételből a legdrágább a gombás felsál. Aki ezt választja, hétötvenet fizet a kasszánál. Helyesebben: ötven fillért, mert az ebédjegy, amivel fizetnek, hét forintot ér. — Ez már a negyedik ön- kiszolgáló üzemi éttermünk — mondja Hegyes Ferenc elvlárs. a Mecsekvidéki Üzemi Vendéglátó Vállalat igazgatója, aki erre a sajtóbemutatóra invitált meg bennünket, a Somogy megyei Néplap, a Dunántúli Napló és a Toína megyei Népújság egy-egy munkatársát. — És a harmadik A falu bankjai néven ismert takarékszövetkezetek közül az első 1956-ban a mi megyénkben alakult meg Dunaföldváron. Ezután évről évre nőtt a számuk, emelkedett munkájuk minősége is. Néhány számadat ezt méltán tükrözi: 1958-ban még 1 millió 300 ezer forint takarékbetétállománnyal rendelkeztek. 1961- ben már 18 és fél, 1962-ben 25,8, és 1963-ban 39.8 millióval. Ez év első felét pedig 58 millió forint kamatozó betéttel és másfél millió forint értékű gépkocsi nyereménybetéttel zárták. S hogy a fejlődést az egyes szövetkezeteken is bemutassuk, ismertetjük az ország egyik legjobb szövetkezetének, a bátaszé- kinek adatait. E szövetkezet már 11 millió forint betétállománynyal rendelkezik, és közel félmilliós gépkocsi nyereménybetét dig az év első felében már 18 993-at, amely mintegy 12 ezer betétkönyvet jelent. Feladatuk közé tartozik a betétgyűjtés mellett a rövidebb lejáratú fogyasztási és beruházási, valamint a hosszabb lejáratú (5 évi) építési kölcsönök folyósítása. Míg 1939-ben 4 millió 227 ezer forint kölcsönt nyújtottak, főként a falusi lakosságnak, addig ez év első f-lében ez a szám közel 18 millió forintra nőtt. Ez évben már 1 millió forint fölé emelkedett az új hitelformájuk, az építési kölcsönök összege is. A nyolc évvel ezelőtt megyénkből indult kezdeményezés nem volt hiábavaló, meghozta és nap mint nap hozza a maga gyümölcseit. <i—e) azok közül, ahol bevezettük az étlap szerinti étkeztetést. — No, és másban is különbözik ez az étterem a többitől — kapcsolódik a beszélgetésbe Illés János, a vállalat áruforgalmi osztályvezetője. — Itt sokkal gyorsabb a kiszolgálás. Átlagosan ötyen személy kaphatja meg az ebédet tíz perc alatt és tizenhárom perc szükséges az ebéd elfogyasztásához. A kettő, a gyorsaság és az olcsóság összefügg egymással. Éppen azért, mert nem kell iel- szolgálószemélyzetet tartani, alacsony a rezsi. És a haszonkulcsunk is kisebb, mint a vendéglátó vállalatoké. Itt a haszon nem elsődleges cél, a legfontosabb az, hogy a dolgozók kulturáltan, tolongás nélkül étkezhessenek és ízlésük, étvágyuk szerint választhassanak a különféle ételekből. Közben a négytagú társaság végzett is az ebéddel, az edényeket tálcástul rakják a mosogató felé irányuló gumiszalagra. — Az önkiszolgáló, és az étlap 'szerinti, „á la carte” üzemi éttermeké a jövő — mondja az igazgató. Ezt szeretnénk fokozatosan bevezetni mindenütt. A Gazdasági Bizottság " határozatot hozott, hogy 1970-ig át kell vennünk a három megye területén működő üzemi konyhákat, így lehet majd mindenütt biztosítani a dolgozóknak az eddiginél sokkal színvonalasabb ellátást. Mint a továbbiakból megtudjuk, a vállalatnál jelenleg 29 000 ebédet főznek naponta. És nemcsak ebédet, hiszen a munkás- szállásoknál működő éttermek reggelit és vacsorát is adnak. Ez, ahol most vagyunk, hajnali fél négytől éjfélig tart nyitva. Itt hétforintos ebédjegyük van a dolgozóknak, amiből 2,80-at fizetnek ők. Ha a kiválasztott ételek többe kerülnek, a kasszánál forinttal egyenlítik ki. És ha kevesebbe? — Akkor visszakapják a hét forintból visszajáró pénzt. De legfeljebb egy forintot, mert hat forint a kötelező fogyasztás. — Az étlap szerinti étkeztetésnek az itt látottakon kívül is számos előnye van. Ilyen például az, hogy sokkal kevesebb maradék jut a moslékba. Hiszen mindenki szabadon választhat, és azt fogyaszt. ami ízlik. Aztán. Egy-egy ételféleségből húsz—harminc adagot főzünk. Ez rendszerint elfogy. A vállalat nemcsak üzemi étkeztetéssel foglalkozik. Készít félkész, és konyhakész ételeket, különféle cukrásztermékeket is. Ezeket egyébként jól ismerik Tolna megyében, sok fogy belőlük az itteni boltokban. Áz üzemi élelmezés területén azonban még csak ezután jut nagyobb szerephez. Az új szekszárdi műszergyár étkezdéjét ők üzemeltetik maid. És fokozatosan átveszik a többit is. A kisebb üzemeknél tálaló- konyhát tartanak fenn, és a nagyobb, a bázisüzemekből látják el ezeket. A Műszergyárnál minden feltétele megvan annak, hogy étlap szerint és önkiszolgáló rendszerrel étkeztessenek. Az új létesítményeknél az étkezde technológiai tervezéséhez ad szakmai segítséget a vállalat, J. J. **• A p Azonnali belípéssel tel- veszünk félműszakos gép- írónőt és rakodómunkásokat, szekszárdi telephelyre történő foglalkoztatással. Jelentkezés a vállalat új telephelyén. 11. sz. Autó- közlekedési Vállalat, Szek- szárd. (81) A Bonyhádi Közgazda- sági Technikum levelező tagozatára augusrtus 20-ig lehet jelentkezni személyesen, vagy írásban. (5) r o í r e t e Szekszárdi Ruházatiipari Vállalat műszaki vezetőt keres, több éves gyakorlattal. Jelentkezés: Szek- szárd, Rákóczi u. 7. (62) Bonyhádi községi Tanács VB. pályázatot hirdet mű szaki előadói állásra. Flőnyben részesülnek az építésztechnikumi képesítéssel rendelkező pályázók. (39) 8 e k ... Az ÉM. Betonelemgyártó Vállalat dombóvári telepe keres azonnali felvételre esztergályos szakmunkást és nehézgépkezelői vizsgával rendelkező autódarukezelőket. (4) Téli tűzifáját most fű részeltesse fel! Vidékre is negyünk I Bonyhádi Ruházati Ktsz. Telefon: 125. (28) tir? # -tN■'* » - - ” 37.t aem Nyári vásár augusztus 10—22-ig NŐI NYLON HARISNYA NŐI FÜRDŐRUHÁK LÁNYKA ÉS BAKFIS FÜRDŐRUHÁK NŐI NYÁRI RUHÁK 8ÉBY, LÁNYKA ÉS BAKFIS NYÁRI RUHÁK DIVAT VÁSZNAK MŰSZÁLSZÖVETEK NYOMOTT MOSŐÁRUK NŐI BALERINACIPÖK NŐI PÖMSZ-CIPÖ NŐI, FÉRFISZANDÁLOK ÉS MÉG EZERFÉLE CIKK 30°/o-os engedménnyel kapható: a kijelölt boltokban (64)
