Tolna Megyei Népújság, 1959. szeptember (4. évfolyam, 204-229. szám)
1959-09-18 / 219. szám
4 TOLNA MEGYEI NEPÜJSAG 1959. szeptember 18. Asszonyoknak — Új életforma küszöbén Milyen szociális előnyökkel jár, ha a feleség is tagként dolgozik a tsz-ben ? A BETEGELLÄTÄSI díj A termelőszövetkezet a beteg- ellátás fejében minden tagja és a tagok szövetkezetben dolgozó, tizenhat évesnél idősebb gyermeke után havi 6 forint díjat fizet az SZTK alközpontjának (kirendeltségének). A betegellátási díj negyedévenként utólag, egy ősz- szegben esedékes. A hatályos rendelkezések értelmében tehát a betegellátási díjat a következő személyek után kell megfizetni: egyfelől a nyilvántartásba vett LEVESEK Levesek főzésénél ne töltsük meg az edényt a kétharmad részen túl. Elpárolgással nem kell számolni, tehát legfeljebb egy decivel tegyünk fel több vizet, mint amennyi levest akarunk. A főzési idő elteltével nem szabad a gőznyomást a szelep felemelésével csökkenteni, mert a szelep nyílásán keresztül a leves kifuthat. Az edényt tehát fokozatosan hűtsük le, például: hideg vízbe állítva, vagy hideg vizet folyatva a főzőedényre. Húsleves. (Hat személyre.) Háromnegyed kiló marhahús, negyed kiló velős vagy ritka csont, fél kiló zöldség, hagyma, fokhagyma, só, bors, stb. ízlés szerint. A húst az edény aljára helyezett rostélyra tesszük és másfél liter vizet öntünk rá. Az edényt lezárva, feltesszük főni. A kellő gőznyomás elérésekor (amit a sze lepmczgás jelez) takarékra zártuk a melegítést és 30 percig főni hagyjuk. A 30 perc elteltével a nyomást fokozatosan lecsökkent- jük, kinyitjuk a főzőedényt és megnézzük, hogy a hús már teljesen puha-e. Ha a hús már puha, hozzátesszük az időközben megtisztított zöldséget, a kívánt fűszereket és a főzőedényt újból lezárva, öt percig tovább főzzük a zöldséggel együtt. Amennyiben a hús keményebb, úgy a 30 perc főzé'i időt megfelelően meghosz- szebbítjuk. Tyúkleves. Egy darab tyúk, fél kiló vegyes zöldség, hagyma, fokhagyma, só, paprika, bors ízlés szerint. A megtisztított tyúkot az edénybe lévő rostélyra tesszük és azonos módon járunk el, mint a marhahúslevesnél. A főzési idő 20 perc. A már megpuhult tyúkhús- hoz a zöldséget és ízesítőket ugyanúgy öt percig főzzük nyomás alatt, mint a marhahúslevesnél. valamennyi termelőszövetkezeti tag után, másfelől a tagoknak a termelőszövetkezetben dolgozó, 16 éven felüli gyermekei után. Ezért követel az SZTK díjat: a tag-féleségek, a tag-gyermekek, a létszámban szereplő munkaképtelenek, betegek, nyugdíjasok stb. után is. Ha a feleség nem tagja a termelőszövetkezetnek, utána akkor sem kell díjat fizetni, ha történetesen rendszeres munkát végez a termelőszövetkezetben és ennek fejében munkaegységeket SÜLTEK Tegyünk hét-három evőkanál zsírt a főzőedény aljára, forrósít- suk meg, tegyük bele a húst és minden oldalán kissé pirítsuk meg. ízlés szerint sóval, borssal, paprikával ízesítsük. Ezután vegyük ki a húst, helyezzük a fazék aljára a rostélyt és erre tegyük rá a húst. Másfél deci víz hozzáöntése után az edényt zárjuk le és nyomás alatt főzzük a húst a főzési időtáblázatban megadott ideig. Vegyük figyelembe, hogy a főzési időtáblázatban megadott idő némileg változik a hús minősége szerint. A főzési idő eltelte után a nyomást fokozatosan csökkentjük. Ha azt akarjuk, hogy a hús egészen megpiruljon, a megpuhult húst tegyük át egy másik edénybe és forró sütőben pirítsuk át. Sertésszeletek. Forrósítsuk meg a zsírt a főzőedényben. A megsózott, ízesített sertésszeleteket mindkét oldalukon jól megpirítjuk. Vegyük ki a megpirított szeleteket, tegyük be a rostélyt, öntsünk hozzá egy deci vizet és a lezárt edényben a húst forrástól számítolt 15—20 percig puhítsuk. Sült csirke. A főzőedénybe tett zsírt megforrósítjuk és beletesszük a rqegtisztított csirkét. Fűszerezés után a csirkét minden oldalán jól megpirítjuk. Ezután kivesszük, az edény aljára beteszük a rostélyt, és egy deci víz hozzáadása után a lezárt edényben forrástól számított 10—15 percig puhítjuk a csirkét, a hús minőségének megfelelően. Apróságok a női hajról A régi rómaiak nagyon kedvelték a szőke nőket, a görögök viszont jobban rajongtak más hajszínekért, mivel a görög nők többnyire szőkék voltak, tehát barnára, vörösre és feketére festették a hajukat, hogy nagyobb hatást keltsenek. számolnak el a javára. Az ilyen feleség azonban csak a családtagokra irányadó mértékben jogosult kórházi ápolásra. Tehát általában egy év helyett mindössze 90 napon át, tbc-s betegség esetében két év helyett pedig 180 napon át. A betegellátási díj közvetlenül a tagot terheli. Ezért betegellátási díjakat a jövedelemrészesedésből visszatartják. Egy kis házassági statisztika Az ENSZ nemrég megjelent demográfiai évkönyve számos adatot közül házasságok és válások számáról az egész világon. Az évkönyvből megtudjuk, hogy Alaszka és a Falkland-szi- getek a házasodni vágyó lányok paradicsoma, mert ott 1090 közül évente 200 megy férjhez, míg az Egyesült Államokban és Közép- Amerikában ugyanezen idő alatt 1000 lány közül csupán 87-nek kötik be a fejét. Világszerte a nők átlag 24. életévükben, a férfiam pedig 27 éves korukban házasodnak. Fran- cia-Guyanában határozzák cl magukat a fiatalok a legnehezebben erre a nagy Epésre: az átlagos házasodási életkor 31 év. Általában véve kevés az agglegény a Földön. Az Egyesült Államokban a 45 évesek közül mindössze 8 százalék nem szánta rá magát a nősülésre. Európában is kevés az agglegény és még kevesebb a mohamedán országokban. Meglepő viszont, hogy Írországban a 45 éves férfiak 31 százaléka nőtlen. Nem mintha nem lenne elég férjhezmenő korban lévő nő, hiszen a 45 éves írországi nők egynegyede nem ment férjhez. Nyárvégi kozmetika A nyári nap vörösre, sötétbarnára égette bőrünket, erősen láthatóvá tette ráncainkat, redőin- ket. Gyors segítségre van szükség! Meleg olajpakolást alkalmazzunk. Jól felszívódó friss étolajból vízfürdőn melegítsünk. Vattacsomókból négyszögeket készítsünk, mártsuk bele a langyos olajba, s helyezzük őket arcunkra, nyakunkra. Szemünkre kamillateás tampont tegyünk. 15 percig hagyjuk fenn, az olajmaradékot pedig apró ütögetések- kel masszírozzuk bőrünkbe. Utána langyos, majd hideg vízzel öblítsük le .arcunkat, s bőrtápláló krémet tegyünk fel vékony rétegben. A nyárutó és a kora ősz kikészítési divatja: a világos, pasztell színű rúzsok — halványbarna bőrszín és erősen hangsúlyozott szem. Az arcra csak esti programhoz tegyünk fel kevés, színeinknek megfelelő, de sohasem rikító arcfestéket. Mit, hogyan főzzünk a „kukta44 gyorsfőzőben Milyen veszéllyel jár a gyümölcsmosás elmulasztása A gyümölcs fogyasztás» nemcsak azért ajánlatos, mert üdít, frissít, kellemes és jóízű, hanem azért is, mert elősegíti az emésztést, fokozza az anyagcserét, csökkenti a szomjúságot és magas vitamintartalmánál fogva i- használ a szervezetnek. Ezért ajánlja az orvos, hogy az étkezést mindig gyümölccsel fejezzék be a dolgozók. A gyümölcsfogyasztás egyik feltétele a gyümölcs gondos meg- mosása és tisztántartása. A gyümölcs héja nemcsak szedés, szállítás során, nemcsak a piacon, a gyümölcsboltokban szennyeződhet, hanem a fán, a még érintetlen gyümölcsre is rr- hordhr.tják a legyek a fertőző- képes kórokozókat. Ezért nem szabad még a házilag szedett piacot, gyümölcsboltot sohasem látott szilvát, . írtét, almát, szőlőt, őszibarackot sem mosatlanu! elfogyasztani. A gyümölcsöt lehetőleg b csurgó vízben mossuk meg. Jacqueline Mommand svájci fodrásznőt 1547-ben halálra ítélték és elégették, mert mesterségesen hullámosította egy nő haját. Talleymand hercegnő (élt 1762—1835) naponta felcsavarta haját, éspedig — bankjegyekre. A csókolózás igénybe veszi a májat Köztudomású dolog, hogy nehéz meghatározni a szerelem lényegét. Miután évezredek óta 'minden költő és író megpróbálkozott a bonyolult probléma megfejtésével, most egy amerikai tudós, Frederieks profesz- szor, a Dickinson egyetem előadója tudományosan látott hozzá a kérdés lényegének megmagyarázásához. Szerinte a szerelem jelenségénél elsősorban vitamin-, foszfor- és keményítő anyagcseréről van szó. Ez a kissé meglepően hangzó megállapítás abból következik, hogy a szerelmesek légzése és pulzusa gyorsabb és ezért fokozottabb mértékben kerül szervezetükben elhasználásra a foszfor és a különböző vitaminok. ' Frederieks professzor a csókolózás vegyi hátterével is behatóan foglalkozott. Állítása szerint csókolózás közben a májban glikogén halmozódik fel a fokozott energiaszolgáltatás biztosítására, közben a szer vezet insulint választ ki és kellő B-l vitaminról és foszfor- tartalékokról gondoskodik a felhalmozott cukormennyiségek elégetésére. Frederieks megállapította, hogy különlegesen l>o nyolult folyamatok játszódnak le az emberi szervezetben akkor, ha csókolózás közben gondolkozunk is. Ez azonban, mint mondotta, csak a legritkább esetben fordul elő. fia az ember nem hiva- talos helyen akarja megtudni, mi újság a faluban, akkor feltétlenül Hetesi István kisiparos kovácsműhelyébe megy. A szimpatikus mesternél ugyanis nagyon sokan megfordulnak és így ő tudja legjobban mi történik a faluban. Lám, most is mindent a maga helyére rakva olyan hű képet adott az új életformát teremtő egykori pálfai cselédek mai eseményekben gazdag napjairól, hogy akár regényt is lehelne róla írni. De én erre nem vállalkozom. Azt azonban megpróbálom e riport keretén belül dióhéjban sűríteni, mit láttam és hallottam a községben. — Mikor mindenki aláírta a belépési nyilatkozatot, a vezetők (a község vezetőiről van szó) házról-házra járva megkérdezték mindenkitől, hogy kivel akar egy közös gazdaságban dolgozni. így történt, hogy az Apponyi uraság hajdani cselédei egytől-együc .egy nagy családba, a Petőfi Termelőszövetkezetbe tömöruLek. A tősgyökeres parasztok külön alakítottak maguknak termelőszövetkezetet, amely az Aranykalász nevet viseli. Hogy mindez a későbbiekben hogyan forrja ki magát, azt én nem tudom, annyi biztos, hogy ezzel így most mindenki elégedett — kezd'e mesélni a történetet Hetesi István. Majd így folytatta: — A nyár most már elmúlott, elérkeztünk oda, hogy elkezdjük az új életformát. Azért mondom, hogy kezdjük, mert én is a vqU cselédekhez csatlakoztam, én is a Petőfi Tsz tagja vagyok, kovácsmesterre ott is nagy szükség lesz. Miközben ezeket mondta, egy díszes faragása ostornyelet vett elő, a sarokból, kezében fór gáttá, majd hosszas gondolkodás után megszólalt: — Ezt egy Szabó Ferenc nevű tsz-tag hozta ide, hogy csináljam meg. Ezzel terelgette hajdan az uraság teheneit. S mert jó állatgondozó volt az Apponyinál is, most a közősben őt választottuk meg állattenyésztési brigádvezetőnek. Mire elfoglalja új helyét, addigra meg kell csinálnom ezt az ostornyelet. Helyre is pofozom ón úgy, hogy abba hiba nem lesz. De különben beszélgessen el Szabó Feri bácsival, majd meg- lá'ja milyen rendes ember, magának is elmondja, milyen lázasan készül az új paraszti életmód elkezdésére — tanácsolta a kovácsmester. Czabó Ferencet a lakásán találtam. Az udvarra kiterített babot rendezgette. Beszédbe elegyedünk. — Vasárnap volt a közgyűlés a szövetkezetben. Megválasztottuk a munkacsapatvezetőket, a brigádvezetőket, leszögeztük, hogy melyik táblába vessük az őszieket és beszélgettünk a közös jószágok elhelyezéséről. — Nekünk, brigádvezetőknek már ki is adtálf a legközelebbi tennivalót. össze kell állítanunk az állatgondozók névsorát. Én a magam részéről, néhány szövetkezeti taggal már beszél- tem, akik azt mondták, örömmel dolgoznak most is velem egy brigádban. Úgy nagyjából össze is verbuválódunk valamennyien, akik hajdanában az uraságnál voltunk állatgondozók — mondja az újdonsült brigádvezető, akin látszik, hogy gondolataiban egy pillanatra felidézi a múltat. Maga elé néz, aztán újra rákezdi: — Megint együtt leszünk, de ez most egészen más lesz. Amit termelünk, azt magunknak termeljük, ha sok állatot nevelünk és hizlalunk, abból nekünk lesz hasznunk. Meg is nézheti egy év múlva ezt a mi szövetkezetünket akárki. Mi tudunk gazdálkodni a nagyüzemben, amit be is bizonyítunk — jelentette ki'. E1 nnek az utóbb leírt mon- ■*-' datnak a jegyében néztem szét a községben. Meggyőződtem arról, hogy amit Szabó Ferenc mondott az igaz, az elmúlt egy hét eseményei ezt a gyakorlatban bizonyítják. Maga az a tény, hogy elosztották már a reszortokat, a megválasztott brigádvezeiők szervezij„ a munkacsapatokat, szánt ják össze a kisparcellákat, alakítgatják a közös jószágállományt — arról tanúskodik, hogy a közös gazdálkodást jól kezdik a pálfaiak. De gyorsított tempóval hordják össze napjainkban a vető- magvakat is és mintegy 200 hold földet már előkészítettek a vetésre. Tegnap már munkába állt a közös gazdasag egyik állatgondozója. Falb György is. ő a juhász, és mivel 150 birka van a közösben, munkaegységre dolgozik. Mészöly József, a fogatos brigád- vezető pedig összeírta a kocsisok névsorát és sürgeti a lóistálló renoválását, mondván — Minél rövidébb időn belül legyen együtt a közösben az a 30 pár ló, amire a gazdaságban szükség lesz, Jgy zajlik ma az élet Pálfán, ebben a Fejér megyével határos termelőszövetkezeti faluban. A születőben lévő új gazdálkodási forma, ha nem is egykönnyen, de itl is utat tör magának. S ha az em- berey egyrészének a szíve ma még inkább a kisparcellához húz is, de fejükben latolgatják a jövőt, két kezükkel pedig formálják a nagyüzemet. A nagyüzemet formálják, amely hasonlít majd az Apponyi uraság egykori nagybirtokához. Hasonlít, de csak annyiban, hogy nagytáblából lesznek a földek és sok száz állatot nevelnek a nagyüzemi istállóban. De különbözik tőle alapjában. Ebben a most kialakulóban lévő nagy üzemben nem lesz cseléd és uraság, a hasznot nem egy ember zsebeli be. Itt mindenki gazda, mindenki tulajdonos lesz. A végzett munka alapján egyenlő arányban osztoznak el a Petőfi Tsz tagjai azon, amit a nagyüzemben termeltek. DOROGI ERZSÉBET Angol—szovjet diákcsere A British Council szovjet ügyekkel foglalkozó bizottsága és a szovjet külföldi kultúrkapcsola- tok bizottsága által szervezett diákcsere keretében ez évben 20 angol diák tölt tíz hónapot szovjet egyetemeken és főiskolákon. A diá kok az oxfordi, cambridgei, londoni, edinburghi, manchesteri, birminghami és nottinghami egyetemekről kerülnek ki a Szovjetunióba, ahol szeptember 12-tő] jövő év júniusáig tartózkodnak, Tantárgyaik között az orosz nyelv és irodalom, a Szovjetunió ' földrajza és történelme, fizika, statisztika, közgazdaságtan, technika és társadalomtudomány szerepel. Az oktatási", lakás- és élelmezési költségeket, valamint a szükséges személyi kiadásokat a Szovjetunió fedezi. A jelenlegi egyetemi évben előreláthatóan ugyancsak 20 szovjet diák végzi majd tanulmányait angol egyetemeken,
