Tanügyi Értesítő, 1905 (4. évfolyam, 1-10. szám)
1905-01-15 / 1. szám
20 tanügyi értesítő gővel való érintkezéssel történjék A hordókat ismét színig kell tölteni, s mivel most már az utóerjedés is végét, vette, az akna száját jó hosszú akonával, melyuek vége a borba beleér, erősen be kell verni. Mivel a gyakori fejtés által a bor érését siettetjük, épen azért az első esztendőben még harmadszor is, julius hó elején, sőt negyedszer is, szeptember hónapban, le kell fejteni az új bort. A harmadik és negyedik fejtést azonban már nem nyíltan, hanem zártan, a levegő kizárásával, kaucsuk-csövek segítségével kell végeznünk. Mivel nemcsak az új-, de az ó-bornak is lesz mindig egy kevés alja, épen ezért a következő évek mindegyikében legalább egyszer-egyszer áthúzandó lesz a bor tiszta edénybe. Megjegyzendő, hogy akár új-, akár pedig ó-borok fejtéséhez fogunk, ezt mindig csendes, tiszta, derült időben végezzük, mert a bor kényes portéka lévén, az időváltozást megérzi, nevezetesen szeles, zivataros időben felzavarodik, amikor is a fejtéssel hiábavaló munkát végeznénk. Még hátra volna, hogy a bor feltöltögetóséről is mondjak valamit. Ennek az a célja, hogy a bort a levegővel való érintkezéstől s más egyéb betegségektől megóvja. A feltöltögetésre mindig friss, tiszta és inkább ó-, mini ujbort használjunk. Ha a bor fejtésénél mindenkor úgy járunk el, amint elmondottam s a hordók szinültig való feltöltögetóséről legalább minden kéthótben gondoskodunk, úgy a különböző bőrbetegségek ismeretlen fogalmak maradnak előttünk mindvégig. * * * Kartársaim ! Engedjék meg, hogy most önökhöz szóljak. Igaz ugyan, hogy e közleményt is önöknek szántam, de nem kizárólag önöknek, hanem közvetve az egész gazdaközönségnek is. — A közvetítés munkája kartársaimra vár. A tétel, mit fejtegettem, most épen aktuális; hirdessék hát a nép között. Vigyék be eme igéket még a legutolsó viskóba is. S ha ezt megteszik — mit bizton remélek úgy édes hazánk borgazdaságát ha többel nem is, de legalább egy porszemmel előbbre viszik. Hajgató Géza m. kir. gazd. szaktan. VEGYESEK. A ..Tanügyi Értesítő ' ezután minden hónap 25-én fog megjelenni julius és. augusztus kivételével. Kartársaink figyelmébe A „Tanügyi Értesítő-1 szerkesztősége vármegyénk területén minden tanító-egyesületi vagy köri
