Tolna Megyei Levéltári Füzetek 12. Tanulmányok (Szekszárd, 2009)

Fuksz Márta: A Petrits család

1944-ben született - és mondhatni - ő is az Arany János utcai „műhelyben" nőtt fel. Természetes volt számára a cukrász- és gyertyaöntő munka, és besegített a búcsúkon, vásárokon. így nem meglepő, hogy középiskolai tanulmányait a budapesti Élelmiszeripari Technikumban végezte 1958-62 között. Érettségi után a Zuglói Édesipari gyárban, majd a Zamat Keksz- és Ostyagyárban lett technikus gyakornok. 1964-ben költözött vissza Szekszárdra, de nem a családi műhelyben helyezkedett el, hanem a Sütőipari Vállalatnál dolgozott. 1970-ben kilépett a vállalattól és majdnem húsz évig a Szekszárdi Spartacus Sportkör ügyvezető igazgatója volt, ahol a Tolna megyei sportélet megszervezéséért nagyon sokat tett.

277 De ezekben az években is besegített édesapjának a műhelyben. Örökölte nagyapja újító hajlamát, és a műhely átvétele után kifejlesztette a „töltött kevert mézest," ami az eddig ismert puszedlit új ízvilággal gazdagította. Az édesapja cukorral és mézzel készítette termékeit és aromákkal tette különlegessé őket. Petrits József teljesen megszüntette a cukor használatát, és az aromákat kizárólag fuszerkeverékekkel helyettesítette. A család kezdetben a vásárokon és a hetipiacokon árulta termékeit, majd 1998-ban megnyitották műhellyel egybekötött mintaboltjukat. Már ekkor felmerült bennük a gondolat, hogy összegyűjtött tárgyi emlékeikből kiállítsanak pár darabot az üzletben. A múzeumért történő összefogás példaértékű volt. Petrist József munkásságáért és a közéletben betöltött szerepéért 2001-ben megkapta Szekszárd Város Közgyűlésének „Közjóért" díját, s „cserébe ő is valami jó dolgot akart adni. "

278 Ötletét az egész család támogatta. A Széchenyi-terv pályázatán 1,2 millió forintot nyertek, a várostól félmillió forintot kaptak, és mindezt ugyanennyi önerővel megtámogatva összegyűlt a pénz a beruházásra.

279 A kiállítás tárgyi részének összeállításában a család tulajdonában lévő anyagokon kívül Stoll László és a Wosinsky Mór Megyei Múzeum is nagyon sokat segített. A 2003. július 6-án megnyitott Mézeskalácsos Múzeummal a család egy régi álma vált valóra. A „Mézédes Emlékeink" nevet viselő kiállításon a látogatók megis277 Polgármustra, 2006. 107-108. p. és Petrits József beszámolója alapján. 278 Tolnai Kamara, 2003. július-augusztus 279 Uo.