Tolna Megyei Levéltári Füzetek 12. Tanulmányok (Szekszárd, 2009)

Fuksz Márta: A Petrits család

színeiben, de dobogós helyezést nem ért el.

260 Innentöl kezdve azonban a család több leszármazottja is bekapcsolódott a szekszárdi sport világába. 4. 4. Az ötödik generáció - Petrits József, Petrits (Pelényi) Károly, Petrits Ferenc és Petrits István

261 A cukrászmesterség elsajátítása, államosítás, az utolsó 50 év Gyűszű Annától Petrits Józsefnek négy fia született (5. sz. m., 17. kép),

262 akik mind a négyen édesipari szakmát tanultak, és az élelmiszeriparban helyezkedtek el. Az elemi iskola elvégzése után a szekszárdi ipariskolába iratkoztak be, ahol édesapjuk is tanoncéveit töltötte. Természetesen a szakmai tudást apjuk műhelyében szerezték meg mind a négyen. A legidősebb fiú, Petrits József (5. sz. m., 20. kép) munkakönyve megmaradt a család hagyatékában, amit szabadulása után 1923-ban állítottak ki.

263 Nem sokáig dolgozott már a mézeskalácsos-műhelyben, korai halála (1926) megakadályozta ebben. A második fiú, Petrits Károly (5. sz. m., 19. kép, balról a 3.) 1924-27 között mézeskalács-készítést tanult apja műhelyében, aztán Budapestre ment, ahol a Hauer és Gerbaud cukrászdában kitanulta a cukrászmesterséget is. A család hírneve hozzájárulhatott ahhoz, hogy szekszárdi mézeskalácsosként Budapestre ment gyakorlatra a híres cukrászhoz. Más okot és magyarázatot a család sem tud elődjük döntéséről. Az „átszakosodás" azonban nem meglepő két ilyen közel álló szakma esetében. A bábos mesterek egyre több cukrászmunkát készítettek a vásárlók igényeinek megfelelően, míg az 1920-as évekre sok mézeskalácsos-mester megszerzi a cukrászképesítést is. Petrits Károly hazatérve kezdetben műhelyt bérelt, majd 1936-ban önálló cukrászdát rendezett be A magyar ipar almanachja, 1929. 364. p. 1 Petrits József (1903-1926), Petrits (Pelényi) Károly (1907-1979), Petrits Ferenc (1913-1982), Petrits István (1916-2000). A születési adatok : TMÖL Születési AK, Szekszárd, 1903., 1907., 1913., 1916., a halálozási adatok ugyanitt a Megjegyzés rovatban olvashatók. 2 A családi fénykép az 1920-as évek végén készült. A hátsó sorban Petrits Károly és József, elöl István, Gyűszű Anna, Petrits József és Ferenc. 3 Petrits család tulajdona.