Tolna Megyei Levéltári Füzetek 11. Tanulmányok (Szekszárd, 2006)

Jékely Berta: Az építőkultúra és településhasználat változásai Kalaznón • 225

részén, a kemence melletti részt leválasztva, a konyhából nyíló oldalkamrát hoztak létre. A kemence füstölővé alakítása után a konyha fusttelen első részébe sparheltet építettek, melynek füstjét az elfalazott szabadkéménybe vezették. A fejlődés későbbi szakaszában, az 1920-as, 30-as években a kemence előtti rész elfalazása mellett a kemence tetejét is ÍM elfalazták. Az elfalazás következtében a konyhában egy kisebb kabin alakult ki, aminek alsó részén volt a kemence, a fölső részén pedig a kis ajtóval ellátott füstölő kabin. A kemencéből fiistluk vagy kémény vezette föl a füstöt a kabinba, a szabadkéménybe. A lepadlásolt változatnál nem a konyha teljes hátsó részén, hanem csak a kemence szélességében húztak falat a szabadkémény alá. Az e módon elfalazott kemence már nem rendelkezett katlannal. A főzés a konyhai rakott vagy asztali tűzhelyen történt, melynek füstjét szintén a kabinba vezették. Az 1930-as, 40-es években emelt házak hátsó konyháit és a különálló nyári konyhákat szabadkéménnyel építették, a szabadkéményt azonban eleve füstölő kabinnal kerítették el, a kabin alatt hatalmas, téglával boltozott kemence állt. A helyszíni adatgyűjtések tanúsága alapján Kalaznón a XX. század első felében széles körben elterjedt volt a szabadkéményes, füstölős, kemencés nyári konyha. A füstölő kabinhoz a századfordulótól kezdve rakott tűzhely csatlakozott.

304 A rakott tűzhely (sparhelt), vagy belülfűtős takaréktűzhely a XIX. század közepén kezdett terjedni és a Ez figyelhető meg a Béke u. 63. felmérési dokumentációjában, noha itt az épület első konyhájának szabadkéménye helyére került a füstölő kabin. Az adatgyűjtés során Gutermuth Erzsébet számolt be részletesen a szabadkémény 1938-39-ben történt elfalazásáról és lepadlásolásáról a Béke u. 91. épületében. A Szűcs Imre által 1970-ben készített felmérésben a Petőfi u. 130. hátsó konyhájában látható füstölő kabin (OmvH, Népi Építészeti archívum, Kalaznó). Ilyen található az 1939-42 között épült Béke u. 94., az 1940-es évek elején épült Béka u. 57. és a Kossuth u. 8. épületében, és szabadkéménnyel rendelkezik a szintén ekkor épült Fő u. 175. lakóház is. A Petőfi u. 149. különálló nyári konyháján is szabadkémény látható. Ez látható a Kalaznó, Béke u. 63. felmérési dokumentációjában. Erről számolt be Gutermuth Erzsébet (Béke u. 91.) és Kriszt János (Petőfi u. 126.) is. 278