Tolna Megyei Levéltári Füzetek 4. Tanulmányok (Szekszárd, 1994)

Durgonicsné Molnár Erzsébet: Tolna vármegye agrárkultúrájának eszmei veszteségei a második világháború következtében • 83

o ///. Magyarország lakosságának évi élelmiszer-fogyasztása 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. Az élelmiszerek megnevezése Az 1938/39. A népszöv. norma szerint kívánatos A magyar viszonyok között kívánatos Az 1945/46. évben előrelátható Hiány az 1945/46. évben (a 6, és 9. rovatok különbözete Az élelmiszerek megnevezése Az 1938/39. élelmezési színvonal eléréséhez szükséges Az 1945/46. évben előrelátható Hiány az 1945/46. évben (a 6, és 9. rovatok különbözete Az élelmiszerek megnevezése élelmiszer-fogyasztás 1000 q Hiány az 1945/46. évben (a 6, és 9. rovatok különbözete Az élelmiszerek megnevezése összes lakosság őstermelők nem őstermelők összesen őstermelők nem őstermelők összesen Hiány az 1945/46. évben (a 6, és 9. rovatok különbözete 1. Búza és rozs 19254 18500 9500 7730 17230 3050 1450 4500 2. Árpa 1050 550 1600 3. Kukorica 3000 3000 6000 Gabonaneműek összesen 19254 18500 9500 7730 17230 7100 5000 12100 5130 4. Burgonya 10542 9000 5500 4783 10283 7100 3700 10700 5. Hús 3728 4200 1800 1476 3276 627 237 864 412 6. Zsiradék 965 2100 1100 811 1911 246 115 361 1550 7. Hüvelyesek 696 700 428 300 728 455 251 706 22 8. Tojás 519 650 200 255 455 125 135 260 195 9. Tej 11280 14000 6800 6850 13650 2425 2025 4450 9200 10. Cukor 1249 1300 700 600 1300 100 75 175 1125 11. Zöldségfélék 4718 6200 3279 3000 6279 930 2788 3718 2561 12. Gyümölcs 4221 4500 2500 2000 4500 870 1660 2530 1970 Forrás: Közellátási Minisztérium és a Magyar Gazdaságkutató Intézet adatai.