Új Néplap, 2016. július (27. évfolyam, 153-178. szám)

2016-07-30 / 178. szám

0 GASZTRONÓMIA 2016. JULIUS 30., SZOMBAT Háziasszonyunk fűszeres tarjával várja a látogatókat Mi is főzünk a Séf Randevún! SZOLNOK Az Új Néplap is jelen lesz a Séf Randevún, ahol lel­kes háziasszonyunk, Földes Józsefné Marika főz a vendé­geknek, valamint mutatja be a napilap eddig megjelent sza­kácskönyveit. A tavaly hagyo­mányteremtő szándékkal út­jára indított Séf Randevú sike­rén felbuzdulva idén is meg­rendezik a kétnapos gasztro- pikniket augusztus 5-én és 6-án a Hild János téren. Szá­mos séf ételkülönlegességeit is megkóstolhatja a nagyérde­mű az Aba-Novák Agóra Kul­turális Központ előtti terüle­ten. Számos étterem, szakács és séf mutatkozik be, a nívós étkek mellé pedig koktélokat, pálinkákat, borokat, kézmű­ves söröket kínálnak. A Szol­noki Művésztelep szabadtéri szoborkiállítása mellett a szín­padi produkciók színesítik a programot, valamint ott lesz Fűszeres Eszter gasztroblog- ger is, aki könyvét dedikálja. Háziasszonyunk, Földesné Marika először főz nagyközön­ség előtt, ahogy mondta, igen sokat gondolkodott azon, mit készíthetne el az olvasóknak, vendégeknek. Olyan ételre gondolt, amit sokan szeretnek, ízvilágában mégis különleges.- Végül a fűszeres tarjánál maradtam, melyet majd gyöm­bérrel, sok fokhagymával, kü­lönleges vörösboros szósszal tálalok majd. A színes zöldsé­geket nagyon kedvelem, lát­ványában is üde színfolt lesz a hús mellett, ráadásul a nehe­Háziasszonyunk, Földes Józsefné Marika főz a vendégeknek zebb tarjához jobban is esik a könnyű zöldségféle - magya­rázza a nyugdíjas háziasszo­nyunk, aki több mint tizenöt esztendeje küldi lapunkhoz különleges receptjeit. Ezek mind saját kreálmányok.- Mert bár van számos sza­kácskönyvem, soha nem ezek­ből főzök. Inkább csak ötletet merítek egy-kettőből. Szinte mindig eltérek a receptektől, szeretek kísérletezni, variál­ni. Bátran kombinálok szokat­lan fűszereket, meghökkentő alapanyagokat. Ennek ellenére nem igazán fordult elő velem, hogy egy-egy főztömet ki kel­lett volna önteni. Azt a tarjás fi­nomságot, amivel a Séf Rande­vú látogatói kóstolhatnak majd meg, szintén én találtam ki. Nem kell megijedni, ma újból elkészítettem, azaz megtartot­tam a próbafőzést, hogy biztos minden íz a „helyén legyen”. Még vendéget is hívtam, akitől őszinte kritikát kértem. Ötöst kaptam főztömre, úgyhogy jö­vő pénteken 17 órakor ott, a helyszínen mindenki előtt el­készítem ezt a finomságot. Tes­sék jönni! - invitálja az olva­sókat Marika, aki számításai szerint legalább 150 (ha nem több) receptet küldött be áz el­múlt években a szerkesztőség­be, melyek közül számos meg is jelent kiadónk szakácsköny­veiben. A legújabb kötet várhatóan október végén lát majd napvi­lágot, a gasztonómia rajongói a Séf randevún kedvezménye­sen megrendelhetik könyvün­ket. De számos más kedvez­ménnyel is készül az Új Nép­lap, ehhez csak egyet kell ten­nie: kilátogatnia augusztus 5-én, pénteken délután-este a Hild térre és ott megkeresnie az Új Néplap asztalait. Ráadá­sul mi még kóstolóval is várjuk Önöket! J. ZS. HIRDETÉS Kaldeneker Györggyel kézműves sörök, minőségi borok ■ grilíCSOCSG, Щ/ koncertek, kiállítások családi programok A belépő 600 Ft, amely a helyszínen levásárolható. További híreket a SZOLION.hu liírportálon olvashatnak. Spenótos szűztekercs Hozzávalók 2 személyre: 1 szűz- pecsenye (30-40 dkg-os) 120 dkg spenót (vagy medvehagyma) | 5-10 dkg reszelt sajt | 6-8 dkg füstölt szalonna | 4-5 gerezd fok­hagyma (ha spenóttal készítjük) I kakukkfű | bors | só A húst kettévágjuk és kiklopfol- juk. ízlés szerint fűszerezzük (kakukkfű, bors, só). Ráterítjük a megtisztított spenótot, ebbe fok­hagymát karikázunk - ha medve­hagymával készítjük, akkor nem szükséges, mivel az fokhagyma­ízű -, reszelt sajttal meghintjük, majd egy sorban füstöltszalon- na-csíkokat rakunk rá. Feltekerjük, mint a piskótatekercset, és vékony zsineggel körbekötözzük. Kizsíro­zott tepsibe tesszük, és kb. 180 Celsius-fokos sütőben, fóliával lefedve, saját levével locsolgatva kb. 1 órán át sütjük Sonkás spárgasaláta Hozzávalók: 40 dkg spárga | 50 dkg kígyóuborka | 20 dkg gép­sonka 13 paradicsom 120 dkg csi­perkegomba 12 főtt tojás 15 evő­kanál citromlé 15 evőkanál étolaj | kristálycukor | diónyi vaj | fehér bors | só A spárgát meghámozzuk, kötegbe kötjük és fejjel felfelé (magas edény­ben) forrásban lévő sós, kissé cukros vízben, amibe egy kis vajat is tet­tünk, puhára főzzük, óvatosan kivesszük, és kihűtjük. A kemény tojásokat hat-hat részre vágjuk. A sonkát csíkokra szeljük. Az uborkát meghámozzuk, hosszában félbe­vágjuk, kimagozzuk és kb. 1 cm széles csíkokra vágjuk. A felszeletelt gombát megabáljuk. A paradicsom héját lehúzzuk (miután forró vízbe mártottuk), félbevágjuk, kimagoz­zuk és kb. 1 cm-es csíkokra vágjuk. Az étolajat a citromlével, sóval, fehér borssal és egy csipetnyi cukorral simára keverjük, a spárgát kb. 3 cm hosszú darabokra vágjuk. Végül minden hozzávalót belekeverünk az öntetbe, majd 20 percig hagyjuk állni, hogy az ízek összeérjenek. Salátalevéllel díszítve tálaljuk. Cukorbetegek is fogyaszthatják! Botrányolimpia készül Rióban Nincsenek készen az olim­pikonok szálláshelyei, koszos a víz és a Zika elleni védőoltás sem készült el az olimpiára. Rá­adásul a terrorizmus mellett a közbiztonság is komoly kocká­zatot jelent. Nem jelent túl sok jót, hogy a nyitóünnepség előtt egy héttel rabolták el Bernie Ecclestone anyósát. HÉT TÉMÁJA Fontos a szerelem a pasiknak is Az csak egy tévhit, hogy a mai fiatalokat nem érdeklik az érzelmek, csak a vágy. Ahogy az is, hogy a nőknek nagyobb szükségük van a testi kapcso­lat előtt a szerelemre, mint a férfiaknak. Hevesi Krisztina szexológus állítja: egy friss kutatás szerint éppen fordítva van a dolog. SZTORI Révész Sándor csúcsformában Révész Sándor alkotói fényko­rát éli, három nagylemezre való új dalt írt az elmúlt években és újra járja az országot. Azt mond­ja: a zene az élete, de nagy szük­sége van a csendre is időnként. Hatvanas éveiben új korszak kezdődött az életében, aminek középpontjában a család és Rá- chel lánya áll. INTERJÚ Igazi klasszikussal támad az Operett Az Operett nyáron is dü­börög, nincs megállás. Igaz, most nem a Mágnás Miska vagy a Csárdáskirálynő, ha­nem egy másik klasszikus ke­rül színre. A Szegedi Szabad­téri Játékokkal közösen ugyan­is az Ének az esőben musicalt mutatja be a Budapesti Ope­rettszínház. MŰVESZBEJÁRÓ DOLGOZZON CÉGÜNK fás*plaszti< SAJÁT ÁLLOMÁNYÁBAN!_______ Ajánlatok: Operátor, betanított fizikai munkás, anyagmozgató, targoncás, forgácsoló, szerszámkészítő Amit kínálunk: stabil hosszútávú munkalehetőség modem és tiszta munkakörnyezet jelenléti bonusz céges állomány cafeteria versenyképes bérezés ingyenes bejárás Törökszentmiklós és környékéről is Jelentkezés: e-mail: allas®jp.hu tel.: +36 20/661 -2133 ALAPÍTVA-1990­Igényeljen távfelügyeletet és kivonuló szolgálatot Szolnokon és Jászberényben bruttó 2500 Ft havidíjtól, MOST 3 hónapig térítési díj nélkül! Komplett biztonsági rendszerek tervezése-szerelése-karbantartása. Más távfelügyeletről való átkötést ingyenesen elvégezzük. Czakó Gergely, technikus ♦36 20 403 5113 Béníts Attila, üzemeltetési vezető ♦36 20 463 5776 www.vedelem.com A hirdetés nem minősül ajánlattételnek.

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents