Új Néplap, 2016. július (27. évfolyam, 153-178. szám)

2016-07-11 / 161. szám

2016. JÚLIUS 11., HÉTFŐ KITEKINTŐ g Balogh Ferencné és Gyáfrás Ferencrui szerint a besenys/ogiek nagyon szeretik a süteményeket Nem meglepő: hasonlóak a menüsorok a lakodalmaknál megyénkben Évtizedek óta hellyel-közzel ugyanazt a lakodalmas me­nüt esszük megyénk majd’ minden településén. A ha­gyományos lakodalmas étel­sor kezdő fogása ma ugyan­úgy a húsleves, azon belül is a tyúkhúsleves. Az, hogy Új- házy tyúkhúsleves vagy fa­lusi tyúkhúsleves szerepel a menükártyán, csak a je­gyespár ízlésén múlik. A kü­lönbség, hogy Újházy tyúk­húsleves esetén a összevá­gott húst és a zöldségeket a levesben tálalják, míg fa­lusi tyúkhúsleves esetén a főtt hús külön kerül az asz­talra, különböző szószok és mártások kíséretében. Utá­najártunk, mely települése­ken, mi követi általában a tyúkhúslevest. Joó Zsuzsa zsuzsanna.joo@mediaworks.hu BESENYSZÖG Balogh Ferencné férje évtizedeken keresztül vő­félyként tevékenykedett szer­te a megyében. Ha valaki, hát Marika a párján keresztül be­lepillanthatott a hagyományos besenyszögi lakodalmak szo­kásaiba, menüsoraiba.- A lakodalmas ételek nálunk sem különböznek a megszokot­tól: Besenyszögön is a tyúkhús­leves a legnépszerűbb leves, per­sze csigatésztával. Második fo­gásként leginkább birkapörkölt, ritkábban marhapaprikás kerül az asztalra. Éjszakára a sültes­pörköltet, megsütni a kalá­csokat. Gyáfrás Ferencné Éva arról mesél, a besenyszögiek rendkí­vül édesszájúak, kevés sós-aprót fogyasztanak. Ellenben a mandu­lát és a barackot nagyon szeretik, ezek természetesen máshol is is­mert hagyományos lakodalmas sütemények. Akkor kínálják eze­ket, amikor véget ér a menyasz- szonytánc. És persze a grillázs, mely helyben készül egy ügyes kezű cukrász jóvoltából. Őrsi Julianna arról ír tanul­mányában, hogy Csépán a lako­dalmas menü az Alföld más te­rületeihez hasonlóan húsleves­ből, birkapörköltből, sütemény­ből, tortából és sülthúsból áll. A segítségnek hívott asszonyok ezen étkek nyersanyagába is be­segítenek. Mindenki vitt magá­val 1-2 kg lisztet, 15-20 tojást. Ezenkívül minden hivatalos ház küldött egy pár tyúkot is. Bár ma már nem feltétlenül tar­tanak „batyus-lakodalmat”, de a hagyományos menü megmaradt a településen. Tiszasason a fő fogás a fasí- rozott illetve a birka, melyből a mai napig szívesen főznek pör­költet. Ahogy a sasi Boldizsár Já­nos mondta: „Akár öt birkát is le­vágtak, ha kellett, mintsem egy disznót vagy borjút, mert ha ör­vendünk, birkát eszünk.” Érde­kesség, hogy a vőlegény elé kerü­lő birkapaprikás tetején mindig egy felfelé álló piros csöves pap­rikát helyeztek el. Ez a szokás a mai napig ismert a településen. tál vegyes körettel és savanyú­sággal az elmaradhatatlan - so­rolja az asszony, hozzátéve, a sü­temények viszont tájegységen­ként, sőt, falvanként változnak. Náluk a rétes és a kőtt-, azaz fo­nott kalács a népszerű. Ezt a kelt tésztát még az üvegekre, aszta­lokra is rárakják a vendéglátók, díszítésként.- Úgy sütötték a tésztát, hogy a közepén éppen akkora lyukat hagytak, hogy beleférjen a bo­rosüveg. Ugyanezeket a kelt tésztákat kínálták az utcán is az arra járóknak segítő asszo­nyok, miközben vonult a nász­nép. De ugyanilyen ajándékot visznek borral együtt mind. a mai napig az anyakönyvveze­tőnek és a papnak is az eske- téskor - meséli Marika. Természetesen az aprósüte­ményeket is szívesen fogyaszt­ják: a kiskiflit, a mézeseket, a béleseket és a román krémest, mely utóbbit elképzelhető, hogy másfelé nem ismerik. Diós tész­táról van szó, tejfölös krémmel, csokimázzal. Kiderül, sokhelyütt még mindig otthon főznek a roko­nok együtt, sokszor a két csa­lád asszonyai, gyerekei ilyen­kor ismerik meg egymást.- Hétfőn-kedden kezdjük az aprósütemények készíté­sét, majd következik az ál­latok levágása, felpucolása, pénteken meg lehet főzni a m Az a finom falusi tyúkhúsleves! Bőséggel terem a paradicsom KUNHEGYES Az önkormányzat földjén lévő fóliák alatt már folyamatosan szedik a paradicsomot. Az idén nagyon jónak ígérkezik a termés. Képün­kön Házi Eszter (balról) és Túsz Gabriella szedi az érett paradicsomot. NI. J. RECEPT Magyaros tepsis krumpli ÜGYELETES PATIKA SZOLNOK Ma a Fehér Kereszt Gyógyszertár (Baross út 5.) az ügyeletes. VÍZÁLLÁS A Kötivízig jelentése szerint a Ti­sza vízállása Tiszafürednél 545 centiméter, duzzasztott, Kiskö- re-felsőnél 731 centiméter, duz­zasztott, a vízhőfok 24,4 Cel- sius-fok. Kisköre-alsónál -123 centiméter, apadó, Szolnok­nál -80 centiméter, apadó, a víz 25,4 Celsius-fokos volt. A Zagy­va Jászteleknél 104 centiméter, apadó, a Hármas-Körös Kun- szentmártonnál 37 centiméter, apadó. TRAFFIPAX A megyei rendőr-főkapitányság közlekedésrendészeti osztály ■ munkatársainak tájékoztatása szerint a 4-es és 45-ös út egyes szakaszain, illetve Törökszent- miklós, Fegyvernek, Karcag, Szolnok, Jászárokszállás, Jász- jákóhalma, Jászberény, Mező­túr, Tiszafüred, Tiszaörs és Tisza- igar belterületén kell ellenőrzés­re számítaniuk az utakon közle­kedőknek. A traffipaxos ellen­őrző autók elhelyezkedésének megváltoztatási jogát a rendőr­ségfenntartja. Részletes megyei traffipax a Szoljon.hu hírportálon. A NAP IDÉZETE „A ritkát nehéz feledni.” (Gotthold Ephraim Lessing, filozófus) HOZZÁVALÓK 1,5 kg burgonya, 3 nagyfej hagyma, 8 dl tej, 15 dkg füstölt sonka, 10 dkg kolozsvári szalonna, 1 szál gyulai kol­bász, 2-3 kávéskanál pirospaprika (a fele lehet csípős), 30 dkg sajt (trap­pista vagy füstölt), 4 evőkanál olaj, só, finomliszt. ELKÉSZÍTÉS A hagymát apróra vágjuk, a sonkát és a szalonnát felkockázzuk. A bur­gonyát és a kolbászt vékony karikák­ra szeleteljük. A hagymát az olajon aranysárgára pirítjuk, megszórjuk a pirospaprikával, elkeverjük, majd rögtön felöntjük a tejjel, és felfor­raljuk. Egy nagyobb méretű tűzálló edénybe (vagy tepsibe) rétegezzük a nyers krumpliszeleteket, a kolbászt, a szalonnát és a sonkát. Minden ré­teget megsózunk, meghintjük liszt­tel, és meglocsoljuk a hagymás-pap­rikás tejjel. így megy ez egészen ad­dig, míg elfogynak a hozzávalók. A tetejére lisztet szórunk, majd hagy­más-paprikás tejet öntünk. Előmele­gített sütőbe tesszük, és 180 fokon kb. 25-30 percig sütjük. Mikor már majdnem kész, megszórjuk a sajt­tal, visszatoljuk, és további 5 percig hagyjuk sülni. Igazi magyaros finomság Érdekeseket látott, hallott? Fotóját, olvasói levelet, 06-30/337-9639 információját várjuk! Olvasószolgálatunk elérhetőségei Cím: Üj Néplap, 5000 Szolnok, Mészáros Lőrinc utca 2. Telefon: 56/516-736 Fax: 516-710 E-mail: ujneplap@ujneplap.hu Mobiltelefon, SMS: 30/337-9639. PROGRAMAJÁNLÓ A messzi észak a moziban SZOLNOK CINEMA CITY: A Függetlenség napja- Feltá­madás (12) 10:10. A Függet­lenség napja- Feltámadás 3D (12) 14:40, 17:10, 19:40. Központi hírszerzés (12) 12:30. Szemfényvesztők 2. (12) 20:00. Szenilla nyomá­ban (6) 11:00, 15:30. Szenil­la nyomában 3D (6) 13:15, 17:45. Tarzan legendája (12) 20:15. Tarzan legen­dája 3D (12) 13:30, 18:00. Tini Nindzsa Teknőcök: Elő az árnyékból 3D (12) 11:15, 15:45. TISZAPART MOZI: Tini Nindzsa Teknőcök 2: Elő az árnyékból 3D (12) 16:00, A messzi észak (6) 16:15, Tar­zan legendája (12) 16:30, A szerelem gyerekkel jön (12) 17:45, Szemfényvesztők 2 (12) 18:00, Mike és Dave esküvőhöz csajt keres (16) 18:30, Csontok és skalpok (18) 19:45, Az ember, akit Ovénak hívnak (16) 20:15, Mike és Dave esküvőhöz csajt keres (16) 20:30. FESZTIVÁL JÁSZBERÉNY Július 19-24-ig ren­dezik meg a XXVI. Csángó Fesz­tivált, ahol különböző gálamű­sorok, táncházak és koncer­tek várják az érdeklődőket. Fel­lép többek között a Zagyva Ban­da, a Buda Folk Band és a Parno Graszt zenekar. VÁROSHÁZI EST SZOLNOK Egy éjszakára megnyit­ja kapuit a városháza és kulturá­lis, szórakoztató programokkal, képzőművészeti tárlattal kedves­kedik a vendégeknek. A gyereke­ket játszóház várja népi játékok­kal, valamint különböző foglalkoz­tató programok. KIÁLLÍTÁS JÁSZAPÁTI A Jász Alkotók Köre minden nyáron alkotótábort rendez, ahol minden korosztály képviseltetheti magát. A két hét munkáiból a tábor végén kiállí­tást rendeznek, mely egy hónapig tekinthető mega Vágó Pál Hely- történeti Gyűjteményben. Az Új Néplapban szereplő progra­mok, műsorok, ügyeletek adatai­ban időközben történt esetleges változásokért sem anyagi, sem jogi felelősséget nem vállalunk. További programok: Szoljon.hu MŰSORAJÁNLÓ SZOLNOK TV 6:00 Aktuális Visszatekintő, 6:25 Liturgia, 6:50 Napi üzenet 7:00 Aktuális visszatekintő, 7:30 Horgásztárs, 8:00 Aktuális Visszatekin­tő, 8:25 Szolnoksport, 8:50 Napi mozgás, 9:00 Kultúrkorzó, 9:30 Elixir, 10:00 Tiszavirág Fesztivál -1 Skarbonari, 11:25 Fórum, 11:55 Napi üzenet, 12:00 Képújság, 13:00 Szolnoki Zenevonat, 14:00 Örökségünk, 14:30 Sajtó­asztal, 15:30 Különóra, 16:00 Aranykosár, 16:55 Múzeumi Szabadegyetem, 17:50 Na­pi mozgás, 18:00 Szolnoksport 18:25 Ter­mál-Kincskereső,13:00 Híróra benne: Aktuá­lis, időjárás, Téma, 13:50 Napi üzenet, 20:00 Híróra benne: Aktuális, időjárás, Téma, 20:50 Napi mozgás, 21:00 Legizgalmasabb mérkő­zéseink, 23:00 Műsor-összeállítás reggelig. szolnoktv@szolnoktv.hu 00:00 Kedvencek úgy, ahogy csak mi tud­juk, 5:30 Vekker - Napindító információk, közlekedés, időjárás, sport és zene, 9:00 Koktél: női fortély, praktikák, programok és az Ön kedvencei, 14:00 Délutáni csúcs- Pikáns témák, hazai sztárok, ütós dalok, 17:00 Kívánságműsor, 19:00 Aktív Chart show - Angol, francia, német amerikai lis­ták kedvencei, 20:00-24:00 Party cafe - klubkedvencek és a legjobb dance dalok. aktiv@aktivradio.hu m riri ттпг——■ 04:00 Luxiunk Retro Show ismétlés, 06:00 Reggeli Juice Kunos Fecóval, 10:00 Amadeus Napközi Joó Csabával benne: 15:00 „Sportpercek” Németh Ádámmal, 16:00 Amadeus Délután - Czí- nege Leventével, 18:00 Önök kérték kívánságműsor - Czinege Leventével, 19:00 Amadeus Este Nyerges Izabellá­val, 21:00 Boros Mega Voga Show (va­sárnap esti adás ismétlés 1. rész), majd 01:00-tól non-stop zene kedd 05:00-ig. amedeusradio@amadeusradio.hu 5:00 Napköszöntő: Hírek; Kalendárium, 7:00 Szentmise-közvetítés az egri bazilikából, 7:35 Szentek, szent életű emberek, 8:15 Játék, 8:45 Lapszemle, 9:05 Közélet, 9:45 A lélek szava, 10:05 Mindennapi egészsé­günk, 11:05 Mesterségem címere, 11:30 Vatikáni Rádió (ism.), 12:05 Egyházi hí­rek, 12:15 Evangélium, 13:05 Neuma, 13:40 Népzenei kincsestár, 14:05 Hajrá, magyarok!, 14:35 Merítés (ism.), 15:15 A lélek szava, 15:30 Hitvalló, 16:05 Kíván­ságműsor, 16:30 Mit tegyek?, 17:00 Re­gionális hírek, 17:15 Kora esti hírmondó, 17:45 A régió sportja. 18:00 Rózsafüzér, 18:35 Közelkép, 19:05 Nem középisko­lás fokon, 19:45 Esti mese, 20:10 Be­szélő könyvek, 21:05 Lélektől lélekig, 22:10 Közélet (ism.), 23:05 Vatikáni rádió. info@szentistvanradio.hu A műsorváltozás jogát minden adó fenntartja

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents