Új Néplap, 2016. május (27. évfolyam, 102-126. szám)
2016-05-20 / 117. szám
2016. MÁJUS 20., PÉNTEK GASZTRONÓMIA 11 Másképpen is kínálhatja a vitaminokban gazdag spenótot és sóskát Zöld levelek az egészségért A spenót és a sóska tele van értékes vitaminokkal Щ és ásványi anyagokkal, érdemes hát fogyasztani őket, Ha nagy mennyiségben nem kedveli őket, válasszon j olyan fogást, amelybe néhány levél is elég belőlük. Jl Mediaworks/Fanny konyha Л#®1®'“* kozpontiszerkesztoseg@mediaworks.hu Pikáns marharagu spenóttal HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 80 dkg marhalapocka, só. bors, olaj. 1 fej hagyma, 4 gerezd fokhagyma, csili, 2 ek. sűrített paradicsom, 1 db kaliforniai paprika, 20 dkg spenót. 1. Vágjuk nagyobb kockákra a marhalapockát, majd sózzuk és borsozzuk meg. Pirítsuk meg forró olajon egy lábosban, majd vegyük ki. és a visszamaradt zsiradékon pároljuk meg az apróra vágott hagymát és a felapritott fokhagymagerezdeket. Fűszerezzük csilivel, és keSpenótos-zsályás spagetti paradicsomkockákkal HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): Sóskasaiáta pórés pirítóssal HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): 1 dl + 4 ek. olívaolaj, 2 ek. dijo- ni mustár, 0,3 dl fehérborecet, só, bors, 20 dkg vegyes saláta, 20 dkg sóska, 8 dkg koktélparadicsom, 8 dkg kígyóuborka, 15 dkg sonka, 2 ág bazsalikom, 12 szelet toastkenyér, 1 db póréhagyma, 1 db narancs, szerecsendió. ELKÉSZÍTÉSE: 1. Az öntethez keverjünk el 1 deciliter olívaolajat a dijoni mustárral és a fehérborecettel. Ízesítsük sóval és borssal. 2. Keverjük össze a vegyes salátát, a sóskát, a félbevágott HIRDETÉS MEGJELENT EXTRA RECEPTEKKEL OtÜAi AJÁNDÉK! ^ Epres és gyümölcsös finomságok s +8 oldalon Habos rafinériák TEJSZÍNHABTRÜKKÖK A kávéhoz vagy tortához felvert habot még „turbózhatja" az íz érdekében! NUGÁTOS: 1-2 ek. mogyorókrémet 2 ek. tejszínnel simára keverünk, majd 200 ml felvert tejszínhez adjuk. MANDULÁS: 5 dkg mandulás kekszet lereszelve hozzáadunk a tejszínhabhoz, és 1 ek. mandulalikőrrel gazdagítjuk. HABCSÓKKAL: 5 dkg morzsolt habcsókot vegyítünk a habhoz. LIKŐRÖS: 2-3 ek. sűrű tojáslikőrt keverünk a tejszínhabba. MW HIRDETÉS / f FUMAGO KREM ES OLDAT elysömör (psoriasis) kezelésére ft ftámlásos, viszketését börgyuitadás, a pikkelysömör sokak életét megkeseríti. £z a bőrbetegség leggyakrabban a testhajlatokban, vagy a fejbőrön jelentkezik és visszatérő АЯШШ|| 1 hámlássai jar a gyulladt borfelületen. A FUMAGO krém Gyógyszernek rém nmísJÖgyóqyhatási kteítmény.| KLLMOVÍT csökkenti a panaszok kiújulásanak gyakorisagát, növeli a tünetmentes állapot időtartamát a FUMAGO oldat előnyösen alkalmazható bármely borfeluleten, így a hajas fejboron is. Gyártja: Gradiens Kft, Tel.: 460-0804 svww.gradienskft.hu Klimax ellen - hormon nélkül! KLIMOVIT • Hormonmentes! • Csökkenti a klimakterialis tünetegyüttest: álmatlanság, hőhullámok, száraz bor! Hatása klinikailag igazolt! Egészség pénrtár tagok sfszámoíhatjav.' gyártja: Gradiens Kft.Tel: 460*0804 L-—/ www.gmfie-nskft.hu Kérje s gyógysz«! tárakban gyógynövényszaküzletekben A kockázatokról és mellékhatásokról olvassa el a betegtájékoztatót, vagy kérdezze meg kezelőorvosát, gyógyszerészét! HÍREK Fesztivál édességrajongóknak PROGRAMAJÁNLÓ Minden a finomságokról szól május 21- 22-én a Székesfehérvári Édes Napok - Csokoládé és Édességünnepen. A Városháza téren napközben bemutatókkal, minitanfolyamokkal és minőségi édességekkel, délután a Fehérvár Hangja döntőseivel, este pedig népszerű előadók, például Radios Gigi és Caramel koncertjeivel várják a látogatókat. A rendezvény ingyenes. Bővebben: edesnapok.hu. MW Sötét vagy zöld olívát válasszunk? OLÍVABOGYÓ-KALAUZ Miben különbözik a zöld és a fekete olívabogyó? Az érettségi fokában. Minél sötétebb a bogyó, annál jobb olaj előállítására, mivel a termés színe egyben az olajtartalomra is utal. Az olívabogyót nyersen szintén fogyaszthatjuk, de csak pácolás után, mert a fáról leszedve nagyon keserű. Ez a csemege nagyon egészséges, de csak mértékkel kóstolgassa, a kalóriatartalma ugyanis meglehetősen magas. MW Mindkettő egészséges Receptek: Cseh János, fotók: Tucsek Tünde, Stefler Balázs verjük hozzá a sűrített paradicsomot. Engedjük fel egy kevés vízzel, tegyük bele a húst. fedjük le, és főzzük 2-3 órán át. Közben ha szükséges, pótoljuk az elpárolgott folyadékot. 2. Ha a hús megpuhult, adjuk hozzá a kockákra vágott kaliforniai paprikát, majd 5 perc múlva a megtisztított spenótot. Főzzük még 1 percig, majd vegyük le a tűzről. Tálaljuk párolt zöldségekkel kevert tarhonyával. EGY ADAG: 480 kcal 2. Forrósítsuk fel az olajat. Pirítsuk rajta a paradicsomkockákat és a zsályát 1 percig. Hintsük meg a borssal, és öntsük fel a főzővízzel. Forgassuk bele a spagettit. Keverjük bele a puha vajat, majd a spenótleveleket is, és sajttal megszórva tálaljuk. A SÉF TANÁCSA: Zsenge spenótot vásároljunk. Készíthetjük a tésztát zsenge sóskával is. de abból 5 dekagramm kell. és a főzővíz helyett tejszínt keverjünk az ételhez. EGY ADAG: 575 kcal 40 dkg spagetti, tengeri só. 12 dkg paradicsom, 10 dkg spenót, 10 db zsályalevél, frissen őrölt bors, 4 ek. olívaolaj. 2 dkg vaj. 10 dkg ementáli sajt. ELKÉSZÍTÉSE: 1. Főzzük ki a tésztát sós vízben. Ha elkészült, szűrjük le. és a főzővízből tegyünk félre 0.5 decilitert. Mártsuk a paradicsomot forrásban lévő vízbe, hámozzuk meg. majd kockáz- zuk fel. A zsályaleveleket tépkedjük nagyobb darabokra. Reszeljük le a sajtot. koktélparadicsomokat, a szeletelt kígyóuborkát és a csíkok ra vágott sonkát. Tépkedjük le a bazsalikom megmosott leve leit, és ezt is adjuk hozzá. 3. Pirítsuk meg a toastkenye- reket, és átlósan vágjuk ketté. Pároljuk meg 4 evőkanál olívaolajon a felkarikázott póréhagymát, sózzuk meg, és szed jük a pirítósra. Vágjuk ki a narancs húsát a hártyák közül, és ebből is tegyünk a pirítósra. 4. Tálaljuk a salátát a pirítós- sal, egy kevés szerecsendióval megszórva. EGY ADAG: 595 kcal
