Új Néplap, 2016. március (27. évfolyam, 51-75. szám)
2016-03-08 / 57. szám
2016. MÁRCIUS 8., KEDD 0 MEGYEI KÖRKÉP Akár el is tűnhet a tiszai halászlé? A horgászoknál továbbra is úgy működik, hogy amit kifogtak, azt meg is ehetik - a tiszafüredi Krósz László halai sem visszadobva végezték... Mit mondanak a vendégek? Honnan lesz tiszai hal az éttermekbe? - vetették fel többen a kérdést, hiszen egy új szabályozás tiltja a halászatot a Tiszán. Horgászni ellenben lehet, de az a hal nem értékesíthető tovább, így más forrásokból kerül majd hal a vendéglátó- helyeken a tányérokba. Munkatársainktól uj neplap@uj néplap, hu JÁSZKUNSÁG - A Tisza-tó ebből a szempontból jelentős mértékben megelőzte a többi térséget, hiszen nálunk már korábban is tiltott volt a halászat - mondta el kérdésünkre válaszolva a Hegedűs Gábor, a Tisza-tavi Sporthorgász Kft., a Tisza-tó halászati kezelőjének ügyvezetője. - Ugyanakkor törpeharcsát és busát már tavaly is halásztunk, ezt idén még erőteljesebben folytatjuk. Törpeharcsából remélhetőleg kétszáz-háromszáz má- zsányi, busából pedig mintegy száz mázsa jó minőségű, Tiszában nevelődött halat halászunk ki, szabályos körülmények között. Ez egyértelműen horgászcélokat szolgál. Tavaly százhúsz mázsányi törpeharcsát már lehalásztunk, ez a mennyiség már nem eszi el a többi hal elől a táplálékot és nem utolsósorban a bevételt vissza lehet forgatni a horgászatra. Összességében azt gondolom, hogy az éttermek számára ez reális probléma, de el kell fogadni, hogy a jelenlegi állapot a következő: a természetes vizek valamilyen nagyságrendben tartalmaznak halakat, ez azonban nem elegendő valamennyi horgásznak és halásznak egy időpontban. Ettől persze még mindig nem lesz az éttermeknek jó minőségű halellátása... Az éttermek eddig még érezhetően nem tapasztalták meg a változás hatásait, kivéve, hogy bizonyos halfajok nem szerezhetőek be.- Én szolnoki voltam, édesapám nagyon szeretett horgászni, így mindig ettük a tiszai halat, hol halászlében, hol paprikás lisztben forgatva. Édesanyám pácolt apróhalának nincs párja - mesélte Kovács László, aki családjával most már a fővárosban él. Sajnos, már nem élnek a szüleim, de amikor hazajárunk a rokonokat meglátogatni, mindig beülünk egy halászlére a halászcsárdába. Sajnálom, hogy el kell hagyni a megszokott ízeket, de szerintem a séfen is sok múlik, nem csak a hal származásán. lak - mondta el Ábrahám Tamás, a tiszafüredi Hableány Bt. ügyvezetője. - Már csak kereskedelmi forgalomból, halgazdaságból tudjuk beszerezni a halat, annak pedig természetesen más az íze, mint az élővízből fogottnak. így aztán immár nem tiszai halászlevet kínálunk a kedves vendégnek, hanem Tisza-parti- nak nevezzük az étlapon. Ezt pedig sokan sajnálattal fogadják, hiszen kimondottan azért ülnek be egy Tisza-parti vendéglőbe, mert arra számítanak, hogy frissen, helyben fogott halat ehetnek. Ábrahám Tamás hozzátette: gyakorlatilag ugyanazokat az ételeket készítik el a halgazdaságokból származó halakból is, a konyhatechnológiai eljárásokon sem változtattak emiatt.- Süllőt már most nem lehet kapni, ez talán már ennek a döntésnek az előfutára - fejtette ki véleményét Tóth Zoltán, a szolnoki Halászcsárda vezetője. - Horgászoktól eddig sem vásárolhattunk, hiszen igen szigorú szabályok kötelezik az éttermeket. A nagykereskedések jó minőségű halakat szállítanak, amelyek valamelyik hazai halastóból származnak, a legtöbb helyen ezekből készülnek, és készültek a halételek. Azonban olyanról, hogy tiszai halászlé ezután már nem nagyon lehet beszélni éttermek esetén - tette hozzá. Gaál Zoltán, a szolnoki Dré- her Étterem Söröző vezetője hasonló véleményen van. Mint elmondta, az alapanyag nem mindegy, hogy honnan származik, hiszen volt olyan nagykereskedő, aki közvetlenül a halász cégektől szerezte be a halakat, így a tiszai halászlé valóban tiszai halból készülhetett. Ennek az ételnek pedig hagyományai vannak, igaz, az emberek érezhetően kevesebb halételt fogyasztanak a tapasztalatok szerint. Minden esetre jelentős változások következnek majd a halellátás területén. Mezőgazdaságra szabott termékek is vannak már Az agráriumra nyitnak Egyre inkább felértékelődik a bankok körében a mezőgazdaság. A pénzügyileg stabilnak és hosszú távon elkötelezettnek tekintett gazdálkodók finanszírozása lehet a hitelezés élénkülésének legfőbb területe a közeljövőben. A különleges szektor különleges hozzáállást is igényel, főleg a kisebb vállalkozások, őstermelők esetében. A szakértői hálózattal és az agrárszektor üzleti érdekeinek messzemenő figyelembevételével kíván tovább terjeszkedni az Erste Bank is az agrár-mikrovál- lalkozások körében. Az ügyfélkör meglehetősen nagyszámú termelőből áll, ahol jelentős az igény a mezőgazdaság sajátosságaihoz alkalmazkodó pénzügyi konstrukciókra, forrásokra. A legkisebb agrártermelők, a mezőgazdasági egyéni vállalkozók, valamint az őstermelők körében a pénzügyi konstrukciók elterjedtsége még mesz- sze nem olyan nagy, mint más szektorokban, ám az igény egyre nő. „Elsősorban a területalapú támogatás előfinanszírozását, valamint forgóeszköz- és folyószámlahitelek biztosítását várják a pénzintézetektől ebben a körben, illetve azt, hogy helyi szinten mező- gazdaság üzleti vonatkozásait is jól ismerő pénzügyi szakemberek álljanak az ügyfelek rendelkezésére. Ezért 2016-tól mi is új termékeket alakítottunk ki és létre hoztuk az Ag- riNetwork hálózatot” - mondta el Huszár István, az Erste Bank mikrovallalati szegmensének osztályvezetője. Az Erste Bank igyekszik igazodni az agrárium sajátosságaihoz is: a leginkább költségekkel terhelt hónapokban, biztosítják a megfelelő likviditást, emellett például március és május között az Agro folyószámlával ügyfeleink olcsóbban tudnak utalni. A nyári hónapokban, a betakarításkor a készpénzforgalom nagyobb, ezért ekkor a pénztári befizetés olcsóbb lesz. A hitelek törlesztő részleténél is érvényesül a szezonalitás, a termelő az általa termelt növény sajátosságaihoz igazodva szabhatja meg, mely hónapokban akar fizetni. A teljes agráriumon belül persze sokféle szereplő található, jelentős számú őstermelő van jelen az Erste Bank mindennapjaiban jelenleg is, lakossági ügyfélként Innen azonban tovább lehet lépni, és mikro vállalkozásként is meg kell szólítani őket - véli Huszár István - a meglévő KKV (legalább 200 milliós vagy akár több milliárdos árbevételű) ügyfelek is jó bázis lehet a növekedésre, hiszen számos szereplőt integrálnak. A szakember egyúttal elismeri, hogy ennek az ügyfélkörnek némileg más igényel vannak, mint a hagyományos vállalkozóknak. „Végeztünk ezzel kapcsolatban egy kvalitatív kutatást, mélyinterjúkat készítettünk gazdákkal. Ezek során az derült ki, hogy ez az ügyfélkör kifejezetten igényli, hogy lehetőleg minél egyszerűbben, mintegy egyablakos rendszerben intézhesse a pénzügyeit, folyamatos szakmai támogatás mellett, lehetőleg minimális papírmunkával. Ennek alapján azt gondoljuk, maximálisan igazodnunk kell az életvitelükhöz annak érdekében, hogy együtt tudjunk működni velük” - vélekedett a partnerségről Huszár István. Hasonló állásponton van az agrárfinanszírozást inkább a mezőgazdaság szakmai oldaláról megközelítő Hollósi Dávid, az Erste Bank Agrárkompetencia Központjának vezetője is. „Nagyon fontos ennél az ügyfélkörnél, hogy a megállapodások egyértelműek legye7 nek, a banki szakemberek ne csak pénzügyi, de a mezőgazdaság szakmai és helyi információit is ismerjék.” - mondta el az agrár-mikrovállalkozá- sokkal történő közös munkáról Hollósi Dávid. Hollósi Dávid úgy véli, ebben a vállalkozói körben további tere van a pénzügyi konstrukciók terjedésének, melynek alapja a személyes kapcsolat. Az AgriNetwork „gyorsreagálású” mobil agrárfinanszírozói szakemberhálózat 2016 év végéig, a nagy mezőgazda- sági termék-előállító térségekben, 9 megyében, 10 kapcsolat- tartó kollégával alakul meg. „A hálózatban dolgozó mikro vállalati bankárok nem csak speciális agrár szakképzettséggel fognak rendelkezni, hanem jelentős térségi és helyismerettel is.” - tette hozzá az Agrárkompetencia Központ vezetője. HIRDETÉS erstebank.hu Erste Agro hiteltermékek az agrárszektor gazdálkodóinak Önnek mire van szüksége? Többféle, egyedi igényekre szabható hiteimegoldásunk és alacsony köítségű bankszámlacsomagunk biztos hátteret nyújt vállalkozásának. Kezdje a szezont a lehetőségek kihasználásával! Jöjjön el a legközelebbi bankfiókunkba és érdeklődjön a részletekről! ERSTE 5 Egyre gondolunk. Bank Ш- Bevallom őszintén, mi, vendéglátósok nem örülünk ennek a döntésnek, de nagyon bízunk benne, hogy néhány év múlva ismét szabadon foghatóak lesznek a ha-
