Új Néplap, 2016. január (27. évfolyam, 1-25. szám)

2016-01-22 / 18. szám

2016. JANUÁR 22., PÉNTEK GASZTRONÓMIA 11 Kápráztassa el a vendégeit ezekkel a habkönnyű finomságokkal! Garantáltan sikert fog aratni Az égetett tésztából készült süteményektől sokan tarta­nak, pedig nem is olyan bo­nyolult elkészíteni őket. Lás­sunk három csodás desszer­tet, amellyel könnyen sikert arathat! Mediaworks/Fanny kozpontiszerkesztoseg@mediaworks.hu Égetett tészta - alaprecept HOZZÁVALÓK 1 ADAGHOZ: 1 dl víz, 1 dl tej, 1 ek. cukor, 9 dkg vaj, 11 dkg liszt, csipetnyi só, 4-5 db tojás. ELKÉSZÍTÉSE: Forraljuk fel a vizet és a tejet a cukorral és a vajjal. Adjuk hozzá a lisztet és a sót, majd kevergessük, amíg sűrű masszát nem kapunk, ami összeáll. Egyesével dolgoz­zuk el benne a 4 darab tojást. A kész masz- szának simának és fényesnek kell lennie. Ha szükséges, keverjünk simára még 1 darab to­jást, és adagoljunk belőle a masszához any- nyit, amennyit még felvesz. Akkor jó, ha a tészta lágyan, szalagosán omlik vissza a tál­ba, amikor kiemeljük belőle a fakanalat. Cukrászkrém HOZZÁVALÓK: 4,75 dl tej, 10 dkg cukor, 1 db vaníliarúd, 5 db tojássárgája, 4 dkg kukori­cakeményítő. ELKÉSZÍTÉSE Forraljuk fel a tejet 5 deka­gramm cukorral és a hosszában félbevágott vaníliarúd kikapart magjaival együtt. Egy másik tálban keverjük világosra a tojás­sárgájákat a kukoricakeményítővel és 5 de­kagramm cukorral. Folyamatosan keverget- ve, lassan öntsük a felforralt tejet a tojásos keverékhez, majd öntsük vissza a lábosba, és kevergetve főzzük, amíg besűrűsödik. Önt­sük egy tiszta tálba, nyomkodjunk a tetejére frissen tartó fóliát, és hűtsük ki. Vaníliás fánktorony HOZZÁVALÓK (4 SZEMÉLYRE): Vh adag égetett tészta, 15 dkg cukor, 3 dl tejszín, 1 ek. porcukor, У2 vaníliarúd. 1, Készítsünk fél adag égetett tésztát. Töltsük habzsákba, és nyomjunk belőle 3 centiméter átmérőjű halmokat egy sütőpa­pírral kibélelt tepsibe. Süssük 200 fokra előmelegített sütőben 12 percig, majd vegyük le a hő­mérsékletet 180 fokra, és süs­sük további 4 percig. Támasz- szűk ki a sütő ajtaját fakanállal, és hagyjuk száradni a fánkokat 15 percig. 2. Egy kis lábosban készítsünk világos karamellt a cukorból és 25 milliliter vízből. Egyenként szúrjuk kés hegyére a fánkokat, és óvatosan mártsuk a még me­leg karamellbe, majd tegyük őket sütőpapírra a mártott olda­lukkal lefelé. 3. Verjünk habbá 3 deciliter tej­színt 1 evőkanál porcukorral, és adjuk hozzá a fél vaníliarúd kika­part magjait. Ha megszilárdult a karamell, töltsük a fánkokba a tejszínhabot a lyukakon ke­resztül. Halmozzuk egymásra őket, és díszítsük tejszínhabbal. 1 ADAG: 190 kcal Mokkaekler HOZZÁVALÓK: 1 adag égetett tész­ta, 1 db tojássárgája, 20 dkg cuk­rászkrém 2 tk. instant kávé, 15 dkg étcsokoládé, 1 dl tejszín. ELKÉSZÍTÉSE: 1. Készítsünk égetett tésztát az alaprecept szerint. Béleljünk ki sütőpapírral egy tepsit. A tész­ta egyharmadát töltsük egy kb. 1 centiméter átmérőjű, sima csö­ves habzsákba, majd húzzunk vele 10 centiméter hosszú csí­kokat a tepsibe, egymástól leg­alább 5 centiméter távolságra. Kenjük meg a tetejüket a tojás- sárgájával. Süssük 200 fokra elő­melegített sütőben 12 percig, majd vegyük le a hőmérsékletet 180 fokra, és süssük további 5 percig. Támasszuk ki a sütő ajta­ját fakanállal, és hagyjuk benne a fánkokat még 10 percig. 2. Keverjük ki az instant kávét 1 evőkanál forró vízzel. Adjuk 20 dkg cukrászkrémhez, és kézi habverővel keverjük simára. 3. Ha kihűltek a fánkok, fordít­suk meg őket, és hegyes késsel szúrjunk 2-2 lyukat a két végükre. Habzsák segítségével töltsük meg a süteményeket a kávékrémmel. 4. Kockázzukfel az étcsokoládét. Forraljuk fel a tejszínt, és öntsük a csokira. Várjunk egy percet, majd keverjük simára. Mártsuk bele az ekler fánkok tetejét, és hagyjuk, hogy lecsöpögjön róluk a felesle­ges csokoládé. Díszítsük csokolá­déba mártott kávészemekkel. EGY DARAB: 290 kcal Mangós profitéról HOZZÁVALÓK (12 DARABHOZ): У2 adag égetett tészta, 1 db puha mangó. 30 dkg cuk­rászkrém. 45 dkg görög joghurt, 3 ek. cukor, 2 ek. lime-lé. 1 marék mentalevél. ELKÉSZÍTÉSE: 1. Készítsünk fél adag égetett tésztát. Béleljünk ki egy tepsit sü­tőpapírral, és egy sima csöves habzsák segítségével nyomjunk bele 3-4 centiméteres halmo­kat a tésztából. Süssük 200 fok­ra előmelegített sütőben 12 per­cig, majd vegyük le a hőmérsék­letet 180 fokra, és süssük további 4 percig. Támasszuk ki fakanállal On mennyit tud a régi-új ismerősökről? EGÉSZSÉGES Bár télen nem olyan gazdag a zöldségesnél a kíná­lat, még januárban is sokat te­hetünk az egészségünkért, ha az alábbi finomságokból vásá­rolunk. Lássunk néhány érde­kességet a hónap „sztárjairól”! Cékla Az intenzív ízű zöldséget még a rómaiak hozták maguk­kal Észak-Afrikából Európába. Mai sötétvörös színe és kerek formája a XIX. századi nemesí­tés eredménye. Klasszikus, vi­taminban gazdag téli zöldség, nyersen, főzve salátákba, de sütve köretként is fogyasztha­tó, ínyencek zöldségcsipsz for­májában is megkóstolhatják. Édeskömény Az édeskömény az egyik leg­jobb erjedés- és puffadásgát­ló gyógynövényünk. Gumóját zöldségként salátákban, köret­nek, magját meg fűszernövény­ként használják. íze kissé csí­pős, ánizsos, eleinte lehet, hogy szokatlan lesz annak, aki meg­ismerkedik vele. Az édeskö­ménytea már - hasfájós - kis­babáknak is adható. Banán A gyümölcsöt már az egé­szen pici gyerekek is bátran ehetik, de a felnőttek se mond­janak le róla - tele van ugyanis jótékony hatású ásványi anyag­gal, káliummal és kalciummal. Akiknek vigyázniuk kell a vér- cukorértékeikre, csak mérték­kel fogyasszák! Grépfrút A savanykásan keserű vita­minbomba a jamaicai farme­reknek köszönheti a nevét, akik a grape (szőlő) és a fruit (gyü­mölcs) szavakat vonták össze. Gyógyító ereje a gyümölcssavá­ban rejlik. A téli gyümölcssalá­ták kihagyhatatlan hozzávaló­ja, igazi C-vitamin-bomba. Alma Napi egy alma segíthe­ti megőrizni az egészségün­ket! A nagy vitamintartalmú gyümölcs fluortartalmának köszönhetően erősíti a fogakat, és hozzájárul a fogkő kialaku­lásának megelőzéséhez. Igen közkedvelt termék az almából nyert almaecet is, amely felpör­geti az anyagcserét. MW HIRDETÉS STÁLYmON I Fáradékony? Zsibbadnak, fájnak, hidegek I a végtagjai? Vajon mi lehet a probléma? Щ Az érelmeszesedés lassan kialakuló alattomos jj kór mely valamennyi eret érinthet. Ha az 4 ér eitömődik és az érfal rugalmatlanná % válik ez a véráramlás romlását okoz- I za. A nem megfelelő keringés pe- I dig minden szervünket érintő, fo­jt kozatosan súlyosbodó állapot, ! mely kihat a fizikai és szellemi teljesítményünkre. Sajnos a probléma akár középkorúak­nái is jelentkezhet, ezért nem árt figyelni a jelekre! Megfelelő életmóddal sokat segíthetünk ma gunkon, de mit tehetünk még?1 Ш Ш, k SOKAN VÁLASZTJÁK AZ É CENTRÁTUMOT! Mert: * magas antioxídáns tartalmú * könnyen felszívó­dik * hatékonyan támogatja az érrendszert • természetes immun erősítő és teljesítménynövelő * nincs mellékhatása • gyógyszerek mellett is alkalmazható A termék étrend-kiegészítő, használata nem helyettesíti % orvosi kezelést! Kiegészítő termékünk: Életkristály Vitatni Rezveratroital! | . T 8 5Í Ajánlott fogyasztói ár: 1990 Ft /Hiwi adag i Ez a multivitamin kombináció a rezveratrollal, támogatja és még hatékonyab­bá teszi, de nem helyettesíti az Életkristály használatát! Természetesen külön is kiválóan alkalmazható vitaminpótlásra és a szabadgyökök eilend harcra! Termékeinket keresse a patikákban és a gyög Bővebb információ: 460-07 internet: www.shp.eletkristaly.hu Email: le. Forgalmazó: LC Hungary Kft., 1148 Bp., Vezér u HIRDETÉS CftOTALGIN® FORTE reumakrém n • Különböző eredetű reumatikus bántalmak enyhítésére, megszüntetésére. • A fájdalmas mozgás könnyítésére. • Sportolás előtt az izmok „bemelegítésére”, lazítására. (*) Gyógyszernek nem minősülő gyógyhatású készítmény. Egészségpénztári tagok 100%-ban elszámolhatják. CROTALGIN® kapszula: a zöldkagyló kivonat a nagytisztaságú kurkuminnal és a vitaminokkal kiegészítve nagyon értékes. A termék fogyasztása elsősorban idősebbeknek és aktív életmódot folytatóknak javasolt az étrendjük kiegészítésére. CROTALGIN® zöldkagyló és kurkuma kivonatot, B-vitaminokat, C-vitamint, E-vitamint és folsavat tartalmazó étrend-kiegészítő kapszula. Kapható a patikákban, bioboltokban és a www.invitro.hu W WEBSHOP-ban IN VITRO* IN VITRO Kutató-Fejlesztő Kft., 2120 Dunakeszi, Repülőtéri út 1. чЛ1 Jnfotelefon: 06-20/45-45-142, hétfőtől péntekig: 8-12 óráig (*) A kockázatokról és mellékhatásokról olvassa el a betegtájékoztatót vagy kérdezze meg kezelőorvosát, gyógyszerészét! i sütő ajtaját, és 15 percig hagy- uk száradni a fánkokat. Ha kihűl- ek, vágjuk le mindegyiknek a fel­lő egyharmadát. !. Hámozzuk meg a puha man- ’ót. Vágjuk kockákra a húsát, :s pürésítsük botmixerrel. I. Keverjük ki a cukrászkré- net 5 evőkanál mangópürével, najd habzsák segítségével tölt- :ük meg vele a fánkokat. Turmi- ;oljuk össze a görög joghurtot LO dekagramm mangópürével, 1 cukorral, a lime-lével és 1 mentalevelekkel. Tálaljuk 1 profitéról mellé. . DARAB: 150 kcal

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents