Új Néplap, 2015. november (26. évfolyam, 256-280. szám)
2015-11-05 / 259. szám
j_Q TÜKÖR 2015. NOVEMBER 5., CSÜTÖRTÖK Rózsaszirom tejszínben főzve: így készül a különleges praliné Mindenünk a finom csokoládé! A csokoládéról úgy tartják, nem más, mint édes bűnbeesés. Nyilván van benne igazság, de valljuk be: nagyon is jó bűnbe esni! Ráadásul, ha a minőségi csokoládét mértékkel fogyasztjuk, testünk-lelkünk felüdül tőle. Szó szerint, hiszen ez az édesség hatékony segítséget nyújt a különböző betegségek megelőzésében, csillapításában és megszüntetésében, ráadásul még boldogabbak is leszünk tőle. Joó Zsuzsa zsuzsanna.joo@mediaworks.hu SZOLNOK - Hallottak már a ton- kababról? Ezzel az egzotikus fűszerrel ízesített pralinénkkal hoztuk el az ezüstérmet az International Chocolate Awards regionális megméretésén, míg a karamellizált fehér csokis mangó bonbonunkkal aranyérmet szereztünk. A World Finalban a mangó beezüstöződött - újságolja el lapunknak Foki Izabella, a ChocoCard manufaktúra tulajdonosa, aki hét végén a szolnoki Csokoládé Fesztiválon vesz részt kiállítóként. Iza négy évvel ezelőtt családi vállalkozásként kezdte el a csoki gyártását párjával. Nagyvárosi életet és biztos megélhetést hagytak maguk mögött, hogy megismerjék e finom desszertek világát. Manapság már a legismertebb és legsikeresebb kéz- művescsokoládé-gyártók között tartják számon az ifjú hölgyet, aki tudását a belga Csokoládé Akadémián szerezte.- A két győztes édességet rohammunkával készítettünk - árulja el a fiatal hölgy. - Costa Rica-i tanulmányutunk előtt Tudta-e? Hazánkban kevés csoki fogy. Bár meglehetősen sok csokoládét eszünk, mégsem vagyunk .sehol" nemzetközi viszonylatban. Svájcban (ahol a legtöbb csoki fogy) például évente 10.3 kilogramm csokit fogyaszt egy lakos. Ausztriában 9,8 kilogrammot. Írországban 8,8 ki logrammot. A negyedik helyen átló Nagy-Britanniában 8.4 kilót. míg hazánkban .csak" négy kilónyí kakaóbabból készült desszertet szopogatunk el. Az izgalmas pralinék, bonbonok 1____J és táblás csokoládék a legkülönlegesebb hozzávalókkal készülnek: ibolyával, j rózsával, yuzuval és tonkababbal | egy nappal értesültünk arról, hogy megvan a nemzetközi csokiverseny időpontja, a versenycsokikat pedig éppen az indulásunk napjáig lehetett postára adni. Pánikszerűen nyitogattam a kamra ajtaját, miből lehetne valami igazán különleges desz- szertet alkotni. Éppen akkortájt készültem el a tonkababos pralinénkkal, gondoltam, benevezem a versenybe. Találtam otthon még kandírozott mangót is, azt felhasználva született meg a fehér csokis bonbonunk. Mindkettő remek eredménnyel zárt a Chocolate Awardson - teszi hozzá Iza, aki csokoládéihoz már „rutinszerűen” használja a legkülönlegesebb hozzávalókat, például a virágokat. Ibolya esz- szenciás csokoládéi, feketeribiz- lis pralinéi után mindenki megnyalja a tíz ujját.- Persze, van, amikor „meilé- nyúlok”. Múltkor kétrétegű vágott bonbont álmodtam meg, melynek aljában rózsa, felső részében málnazselé van. Szárított rózsaszirmot főztem tejszínben, ezt adtam a csokoládéhoz. Csakhogy elfogyott a rózsám, így hát jobb híján damaszkuszi rózsaesszenciát szereztem be, aranyáron. Alig pár cseppet tettem csak bele a masszába és hát... brutális lett. Ilyen erőteljes ízű édességet soha nem akartam készíteni... De végül is ez is elfogyott - nevet a készítő. Izabella mostanság yuzuval kísérletezik, mely nem más, mint egy Kelet-Ázsiából származó citrusféle, japáncitromként is ismerik.- íze a grapefruitéhoz hasonló, csak körülbelül százszor intenzívebb annál. Azt hiszem, csokimban ez tökéletesen megállná a helyét - vélekedik Foki Izabella. Csokimanufaktúra környékünkön is működik, legnépszerűbb termékük a díszes csokinyalóka.- Melyeket idősebbek és fiatalabbak egyaránt szeretnek - osztja meg velünk tapasztalatait Körmöczi Andrea, aki azt is elmondja, főleg az idősebbek fogyasztják a díszes, gyümölcsökkel, magvakkal díszített táblás csokoládékat és főleg az étcsokikat. Mert a csoki fogyasztása nem korkérdés... Úgy tűnik, valóban igaz a mondás, a csokoládé édes csábítás, melynek szinte lehetetlen ellenállni. Érdemes tehát megfontolni Terry Moore 12 lépésből álló csokiprogramját, mely (szerintünk) könnyen kivitelezhető: „Soha ne légy 12 lépésnél távolabb a csokoládénál!' Forrós csokis Ital mini píliecukorral Lapos csoki, töltött csoki, kerek csoki és szögletes, Gombóc Artúr mindet szereti. Talán a forrócsokis ital pillecukorral is a kedvence lenne... Hozzávalók: 750 ml tej 2 ek. nádcukor 125 g étcsokoládé 100 g tejcsokoládé piliecukor Elkészítése: Lábasba öntjük a tejet, beleszórjuk a nádcukrot, majd keverget- ve felmelegítjük. Az édes tejhez hozzáadjuk a kétféle, apró darabokra tört csokoládét és fe- lovasztjuk benne. Az italt négy bögrébe öntjük és kevés mini pillecukorral díszítjük. Uegyen részt a IU. Szolnoki [sokoládéfesztiuálon! Vásárolja meg belépőjegyét ügyfélszolgálati irodánkban SO© FI helyett 600 Ft-os áron Új Néplap előfizetőként. Cím: Szolnok, Mészáros L. út 2. H-Cs 7.30-16.30 óráig P 7.30 -13.30 óráig KEDVEZMÉNY ELŐFIZETŐINKNEK! Üj Néplap HIRDETÉS Összművészeti fesztivált álmodtak a szervezők: lesz zsonglőrködés, bútorfestés és persze csokikóstolás is A ■ 1JL > > ■ ■■■ I ■ ■ Au и JL ■■ A kultúra edes pillanatait elvezhetik a hét végén a 4. Csokoládé Fesztivál látogatói „A kultúra édes pillanatai” - így lehetne összefoglalni a IV. Csokoládé Fesztivál és Nemzetközi Csokoládé Találkozót, mely holnap délelőtt nyitja kapuit. A csokoládéról, mint az élet egyik bűnös öröméről szinte csak rosszat hallhatunk, pedig kis mértékben nemcsak hogy orvosság, de valóságos csoda- gyógyszer is. Arról nem is beszélve, hogy a csokoládé finom! Ahogy John G. Tullius mondta: „Tíz emberből kilenc szereti a csokoládét. A tizedik hazudik.” Tény, a csokoládé minden generációt megszólít és összeköt, minden korosztály számára tartogat különleges élményeket. Az idei fesztivál pedig különösen sokat, hiszen olyan ízorgiában lehet részük a látogatóknak, mellyel máshol talán nem is találkozhatnak. Hazánk legfelkészültebb kézmű- vesédesség-készítői utaznak Szolnokra a hétvégén, hogy megmutassák az általuk készített ínyencségeiket. Jó tudni, hogy mostanra nemcsak Magyarországon, hanem világversenyeken is bizonyított, díjnyertes csokoládékészítők dolgoznak, élnek közöttünk. Ők azok a „mesterek”, akik olyan különleges bonbonokat, táblás csokikat hoznak most magukkal, melyet például rózsasziruppal, ibolyával bolondítanak meg. Az érdeklődők megkóstolhatják a karamellizált fehér csokis mangót vagy az ázsiai fűszerezésű bonbonokat. Nemcsak a csokoládéval kerülhetnek azonban „testközelbe” a látogatók, hanem a herőcével, csokis dödöllével, mézeskalácscsal és churrossal is, melyek közül sokat helyben készítenek el. Az édességek bemutatásán és kóstolásán túl a ki- kapcsolódást egyéb szórakoztató programok teszik teljessé. A szervezők célja ugyanis egy olyan összművészeti fesztivál megrendezése, mely a kreatív tevékenységek széles tárházát vonultatja fel. Unatkozásra tehát semmi esélye nincsen a látogatóknak, akiket minden bizonnyal elvarázsolnak a zsonglőrök, a spanyol és erdélyi táncot járók, a csokis süti csata, a drónrepte- tés, a mese- és bábelőadások, valamint a számtalan tematikus kiállítás. Élvezetes hétvégi programot kínál tehát a Csokifesztivál az Aba-Novák Ágéra Kulturális Központban, pénteken 11-től 19 óráig, szombaton 9-től 19 óráig, vasárnap pedig 9-től 18 óráig. A MAV-já- rattal érkezők 50%-os kedvezményt vehetnek igénybe. Belépőjegyek: Gyermek, diák, nyugdíjas: 700 forint Felnőtt: 800 forint Családi jegy: 2400 forint
