Új Néplap, 2014. október (25. évfolyam, 229-254. szám)
2014-10-31 / 254. szám
2014. OKTOBER 31., PENTEK GASZTRONÓMIA - TV-MUSOR 11 Finomságok az istenek ajandekaval körtelakoma Az ősz kedvence - Most olcsóbban beszerezheti a szezonális alapanyagot A körte magában fogyasztva is remek, sütemények alapanyagaként pedig egyszerűen mennyei! Ezúttal az édesek mellett egy különleges sós fogást is ajánlunk. Mediaworks-összeállítás * • Homérosz az istenek ajándékának nevezte a körtét, melyet legalább 3000 éve termesztünk. Az ókorban is közel 40-féle nemesített változata létezett, később az európai uralkodóházak kedvenc ínyencsége lett. • A körte az ásványi anyagok közül káliumot, kalciumot, magnéziumot, cinket, a vitaminok közül A-, B1-, B2- és C-vitamint tartalmaz. Enyhíti a torokszárazságot, csillapítja a köhögést, kimerültség ellen is jó. • Némelyik fajtát jobb fogyasztás előtt meghámozni, mert nehezen emészthető héja némelyeknél puffadást okozhat. A műveletet megkönnyítheti, ha előbb forró, majd hideg vízbe mártja a gyümölcsöt. • A körte energiatartalma 50 százalékkal magasabb, mint az almáé. • Ideális fűszere a fahéj, ezzel ízesítve pitékbe vagy más süteményekbe is tölthetjük. • Tejjel és egy csipetnyi fahéjjal frissítő turmixot is készíthetünk belőle, de joghurtba vagy müzlibe keverve is ízletes. Rokfortkrémmel töltött körte HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE: 14 dkg natúr sajtkrém, 7 dkg kéksajt, 4 körte. A dresszinghez: 0,3 dl olívaolaj, 0,1 dl fehérborecet, só, bors. A tálaláshoz: 20 dekagramm vegyes zöld salátalevél, 20 dkg füstölt sonka. ELKÉSZÍTÉS: 1. Törjük össze villával a sajtkrémet és a kéksajtot, majd keverjük össze őket. Aztán a dresszinghez keverjük össze az olívaolajat a fehérborecettel, ízesítsük sóval és frissen őrölt borssal. A sonkát szeleteljük minél vékonyabbra. 2. Hámozzuk meg a körtéket. Keresztben vágjuk félbe őket, vágjuk ki a magházukat, és töltsük meg őket a sajtkrémmel. 3. A tálaláshoz négy tányérra tegyünk egy-egy körtét, és rendezzük el mellettük a sonkaszeleteket. A salátaleveleket locsoljuk meg a dresszinggel, majd helyezzük ezt is a körték és a sonkaszeletek mellé. A krémet és az öntetet előre elkészíthetjük, de a körtét frissen tálaljuk, mert hamar ■ megbámul és kiszárad. 365 KCAL/ADAG Egyszerre zamatos és ropogós - zsebelje be érte az elismeréseket! Almás-körtés rétes különleges fűszerezéssel HOZZÁVALÓK 4 SZEMÉLYRE: 9 dkg bamakenyér-bél, 15 dkg vaj + a formához, 3 db alma, 3 db körte, 7,5 dkg nádcukor, 1 tk kínai ötfűszer-keverék, 8 db réteslap. aKÉSZrrÉS: 1. Vágjuk egészen apró darabokra a kenyeret. Egy nagy serpenyőben olvasszunk meg 6 dkg vajat. Pirítsuk meg rajta a kenyérmorzsát, majd öntsük át egy tálba. 2. A cukrot keverjük össze a ß- szerrel. Hámozzuk meg, magozzuk ki és kockázzuk fel az almát és a körtét. Serpenyőben olvasz- szunk meg 6 dkg vajat. Szórjuk rá a gyümölcsöket, hintsük meg a cukor felével, és enyhén kara- mellizáljuk. Adjuk a pirított kenyérmorzsához, és hagyjuk langyosra hűlni. 3. Olvasszunk meg 3 dkg vajat. Terítsünk ki egy réteslapot. A hosszabbik oldalát kenjük mega vajjal, és fektessünk mellé egy másik réteslapot úgy, hogy legyen 1-2 cm átfedés. Kenjük meg ennek a szélét is a vajjal. Ezt addig ismételjük, amíg el nem fogy a réteslapunk. Szórjuk meg az egészet a fűszeres cukorral, majd tegyük rá a tölteléket úgy, hogy a tészta két hosszabbik szélén hagyjunk ki 2-2 cm-t, és ezt hajtsuk vissza. Tekerjük fel a tésztát. 4. Vajazzunk ki egy tűzálló tálat, és rendezzük el benne a rétest. Kenjük mega vajjal, és szórjuk mega fűszeres cukorral. Süssük 180 fokos sütőben 50 percig. 260 KCAL/SZELET Mandulás körtefelfújt HOZZÁVALÓK 6 SZEMÉLYRE: 1/8 1 + 1/21 tej, 2 dkg élesztő, 25 dkg liszt, 1/4 tk só, 5 ek cukor, 3 db tojás, 4 db körte, 2-3 ek citromlé, 4 dkg vaj + a formákhoz, 4 ek mandulapehely. ELKÉSZÍTÉS: 1. Melegítsünk meg 1/8 l tejet. Morzsoljuk bele az élesztőt, és futtassuk fel. Tegyük tálba a lisztet, a sót, 2 ek cukrot és a tojásokat. Adjuk hozzá az élesztős tejet, és dolgozzuk össze rugalmas tésztává. Fedjük le, majd meleg helyen kelesszük 1 órát. 2. A meghámozott, kimagozott körtéket vágjuk cikkekre. Forgassuk meg a citromlében. Vajazzunk ki apró sütőformákat, és osszuk el bennük a tésztát. Nyomkodjunk mindbe néhány gerezd körtét, majd kelesszük további 15 percig. 3. Forgassuk össze a mandu- lapelyhet 3 ek cukorral, és szórjuk a körtés tésztára. Kockázzuk rá a hideg vajat, majd süssük 200 fokos sütőben 30 percig. Fedjük le a formákat alufóliával, és süssük további 15 percig. Vegyük ki, hagyjuk kissé kihűlni. 440 KCAL/ADAG HIRSAV Elfeledett ismerős: kóstolja meg a csicsókát! MÉLTÁNYTALANUL ELHANYAGOLJUK ezt az Európában közkedvelt gumós zöldséget. Nyersen kitűnő salátába, megfőzve pedig nagyszerű helyettesítője a burgonyának, hiszen az íze ehhez hasonlít leginkább, ám rosttartalma jóval nagyobb annál. Legfinomabb sütve, így jön ki igazán kellemes, édeskés íze. Található benne kálium, kalcium, magnézium, foszfor és cink, Bl-, B2 és C-vitamin. Cukorbetegek is fogyaszthatják, hiszen keményítőt csak csekély mennyiségben tartalmaz. ■ Csodás édességek a SütniCake fesztiválon egy torta vagy egy sütemény valóságos műalkotás is lehet - vallják a SütniCake sütemény és tortafesztivál szervezői. A rendezvényen népszerű gasztroblog- gerek bemutatóit láthatják, lesz tortadíszítő verseny, cukorcsipke és karamelldísz készítés, macaron- és bonbonkészítő bemutató, gyerekeknek marcipán figurázás és számtalan érdekesség. Akik november 8-9-én ellátogatnak az Iparművészeti Múzeumba, nem maradnak kóstoló nélkül, és megnézhetik az ez alkalomra kiírt tortakészítő verseny díjnyertes alkotását is. ■ TELEVIZIO-MUSOR1 2014. NOVEMBER 2., VASÁRNAP SPEKTRUM 4.00 Észak és Dél© 5.30 Ezel- Bosszú mindhalálig © 6.20 TopShop 6.55 Kölyökklub© 9.45 EgészségKalauz © 10.15 Teleshop 11.15 Kalandor 11.35 4ütem© 12.10 A Muzsika TV bemutatja © 12.40 Agymenők© 13.15 Tru Calling- Az őrangyal © 14.15 Celeb vagyok, ments ki innen! © 15.50 Jackie Chan: A szépfiú © 18.00 RTL Klub Híradó 18.55 Taxi © 19.55 Celeb vagyok, ments ki innen!© 21.20 Elrabolva© 23.10 A meztelen dobos © 1.15 Portré© 1.50 Apa-csata© 2.20 Apa-csata © 2.35 Vadmacskák© amerikai vígjátéksorozat, Ó,apám! 3.35 Vadmacskák© amerikai vígjátéksorozat 4.35 Airplane 2. © 6.00 Az idő örvényében © 6.25 Tv2 matiné 9.30 Babavilág© 10.00 Több mint Testőr © 10.30 Astro-Világ 11.35 Stílusvadász© 12.05 Stahl konyhája © 12.35 Édes élet© 13.50 Édes élet© 14.55 Édes élet© 16.00 A Múmia- A Sárkánycsászár sírja © 18.00 Tények 19.00 Rising Star© 21.30 Zöld zóna® 23.35 Tea Mussolinivel © 1.55 Sportos magyar sportműsor, 2014 2.05 Kasszasiker© amerikai vígjátéksorozat, Rosszalkodjunk! 5. rész 2.55 Békétlen békítő © amerikai filmsorozat, Elégedetten 3.45 Monk- Flúgos nyomozó © amerikai krimisorozat, Mr. Montot hipnotizálják VII. évfolyam, 101. rész 6.55 Család-barát Hétvége 9.00 Úton-útfélen 9.10 Katolikus krónika 9.50 Biblia és képzőművészet 10.05 A Korál-sziget együttes 10.25 Ortodox Örömhír 10.50 Református ifjúsági műsor 11.00 Evangélikus istentisztelet közvetítése 12.00 Déli harangszó 12.01 Hírek 12.05 Hétköznapi kifutó © 12.40 Telesport 13.20 Virágzó Magyarország 13.45 PentAtom© 14.50 Hacsi© 16.25 Telesport 18.45 Ybl 200 18.55 Fapad © 19.30 Híradó este 20.05 Sporthírek 20.15 Időjárás-jelentés 20.20 Forma-1 23.20 Vándorút© 1.25 Szigorúan ellenőrzött vonatok © 2.55. Műsorszünet 12.00 Varázslók a Waverly helyről © 12.45 Csajok a zűrből © 13.15 Táncakadémia© 13.40 Kicsi a bors, de erős © 14.05 Egyszer volt, hol nem volt... a Föld © 16.25 Állat suli© 16.55 A komisz aranyhal © 17.15 Állatkert a hátizsákban 17.50 Lolka és Boika 18.00 Timothy iskolába jár 18.30 Sebaj Tóbiás 18.40 Kukori és Kotkoda 18.50 Alex és a varázslatos gyümölcsös 18.55 Mélytengeri mentőcsapat 19.05 Raju, a riksa 19.15 Noddy kalandjai 19.30 Rupert maci 19.55 Hetedhét gyerekhíradó 20.10 Híradó este 20.45 Sporthírek 20.50 Időjárás-jelentés 20.55 Egyszer volt, hol nem volt © 21.40 Hacsi © 23.15 Forma-1 6.20 TV Shop 6.55 Christine kalandjai © 8.15 Férjek gyöngye © 10.45 Trendközeiben IX. évfolyam 6. rész 11.15 Amerikai mesterszakács © Gasztro-reality, II. évfolyam 6. rész 12.15 Amerikai mesterszakács © Gasztro-reality, II. évfolyam 7. rész 13.15 Született detektívek © amerikai krimisorozat 14.15 Johnny English © 16.00 Evan, a minden6ó <Ü 18.00 A bakancslista © amerikai kalandfilm, 2007 20.00 CSI: NewYork-i helyszínelők © 21.00 CSI:NewYork-i helyszínelők © 21.55 Már megint egy dilis amcsi film © 23.50 Az ördög ügyvédje © amerikai thriller, 1997 R.: Taylor Hackford 2.40 Férjek gyöngye © 5.55 Isten kezében 6.25 Gazdakör© 6.50 Világ-nézet 7.20 RomeRiports 7.45 Törzsasztal© 8.40 Nyelvőrző 9.05 Lyukasóra 9.35 Adj már csendességet 9.55 Talpalatnyi zöld 10.20 Tálentum 10.55 A halottak helye © 12.00 Déli harangszó 12.02 Híradó 12.05 Vers 12.10 Nótacsokor 12.35 Napfény a jégen© 13.55 Hazajáró 14.25 Szerelmes földrajz 14.55 Hogy volt!? 15.55 Gyémántok az örökkévalóságnak © 18.00 Híradó 18.25 Dunasport 18.30 Időjárás-jelentés 18.35 Öregberény® 19.10 Önök kérték!© 20.05 A sziget© 21.00 Ments meg, Uram! © 23.00 Dunasport 23.15 Heti Hírmondó 23.45 Klubszoba 7.00 Tettes: A Természet © 8.00 A cápa visszatér © 9.00 Brutális kémia © 10.00 Az Élet keletkezése © 11.00 Mit mondanak az állatok? © 12.05 Élet a kabalafigurák bőrében © 12.30 Fald fel Amerikát! © 13.00 Kamionnal a halál- utakon: Andok © 13.55 Hogyan készül? © 14.05 Utazás a Föld gyomrába ® 15.00 Egy kevésbé ismert agyaghadsereg © 16.00 Az elektromosság megrázó története © 17.00 Menekülés a Pireneusokban © 18.00 Kíméletlen harcosok © 19.50 Helló, Málta! © 20.00 Elhagyott városok © 21.00 Fejezetek a II. világháborúból © 22.00 Emberformáló erők © 23.00 A heavy metal története © 4.45 Legeslegjobb cimborák © 6.00 Televíziós vásárlás Reklámfilm 9.05 7törpe© német családi vígjáték, 2004 R.: Sven Unterwaldt Jr. 10.50 Jöttünk, láttunk, visszamennénk ® francia vígjáték, 1993 R.: Jean-Marie Poiré 13.00 Pluto Nash - Hold volt, hol nem volt... ® amerikai-ausztrál vígjáték, 2002 R.: Ron Underwood 14.50 Beethoven 2.® amerikai családi vígjáték, 1993 R.: Rod Daniel 16.35 Sherlock Holmes © ameri kai-német-angol akciófilm, 2009 R.: Guy Ritchie 19.00 Superman visszatér © amerikai kalandfilm, 2006 R.: Bryan Singer 22.00 Beépített szépség © 0.10 Á bűn árfolyama © 2.25 Bankcsapda© 21.30 Zöld zóna 23.20 Vándorút 12.00 Varázslók... 16.00 Evan, a minden6ó 12.35 Napfény a jégen 15.00 Egy kevésbé ismert... 19.00 Superman visszatér FILM MANIA’l SPORT 1 1 ATVH DISCOVERY 1 TV PAPRIKA Ti 6.45 Bűnös szerelem ® 7.40 Bűnös szerelem © 8.40 Hold- hercegnő © 10.40 Képlet © 13.00 Segítség, bajban vagyok! © 14.00 Segítség, bajban vagyok! © 15.00 Segítség, bajban vagyok! © 16.00 Segítség, bajban vagyok! © 17.00 Segítség, bajban vagyok! © 18.00 Heti he- ; tes © 19.00 Túl közeli rokon © 21.15 Nagyszám! © 22.15 Heti hetes © 23.15 Az informátor! © 5.10 Összebútorozunk © 5.30 SuperTV2 Rajzfilmek 7.00 Teleshop 8.00 Rúzs és New York © 8.55 Négy szingli, egy eset © 9.25 Négy szingli, egy eset © 9.55 90210 © 10.45 Charlie St. Cloud halála és élete © 12.40 Az első lovag © 15.15 Sztárban sztár © 17.45 Rising Star © 19.00 Tények 19.30 Cowboyok és ürlények © 21.55 Kasza! © 23.00 Pimasz úr ott alszik © 12.40 Televíziós vásárlási műsorablak 13.05 Globál 13.30 Ázsia 14.05 Soroló 14.30 Felfedező © 15.00 Híradó 15.30 BBC Click 16.05 Garázs 16.30 GyógyHír © 17.00 Híradó 17.30 Hírvilág 18.05 BBC Our World 18.30 Panaszkönyv 19.00 Híradó 19.30 Napról napra 20.05 Civil kaszinó 21.00 Híradó 21 21.30 Versus 22.05 Vetítő © 22.06 Haldokló emlékezet © 23.05 Civil kaszinó 5.10 Film Mánia Stars ® 5.20 Film Mánia Stars © 5.30 Hollywood Café © 6.00 Robin Hood © 7.00 Robin Hood © 7.55 Robin Hood © 8.50 Tom és Huck © 10.40 Hangyaboy © 12.05 Amerikai fogócska © 14.20 A rejtelmes sziget © 16.00 A rejtelmes sziget © 17.40 Annie Csúcsa © 19.20 Pár hektárral többért ® 21.00 Felpörgetve © 23.15 A Sárkány útja © 4.00 Labdarúgás 6.00 Labdarúgás 8.00 Sportgazdaság 9.00 Heti helyzet 10.00 Olimpia 10.30 Tenisz 10.45 Televíziós vásárlás 11.45 Labdarúgás, Athletic Bilbao-Sevilla, spanyol bajnokság, élő, HD 14.15 Jégkorong, Toronto Maple Leafs-Chicago Blackhawks, ism., HD 16.45 Kézilabda 19.00 Labdarúgás 21,00 Labdarúgás 23.00 Tenisz 1.00 Kosárlabda 3.00 Labdarúgás 8.40 Hazahúzó 9.30 Televíziós vásárlási műsorablak 10.15 Álomsztori 10.30 Laci bácsi konyhája 11.00 Vidám vasárnap 12.55 Havas a pályán 14.00 Televíziós vásárlási műsorablak 15.45 Álomsztori 16.05 Húzós 16.30 EU Journal 17.00 Fórum 17.45 ATV Híradó 18.10 Hírvita 18.45 ATV Híradó 19.15 Szabad szemmel 20.30 ATV Híradó 20.40 Pénzcsináló © 23.10 Hazahúzó 12.00 Kincsek a garázsból 13.00 Dynamo - varázslat a világ körül 14.00 Amerika legjobb motorépítői 15.00 Klasszikus autók megmentéi 16.00 Illegális gyorsulási versenyek 17.00 Autókereskedők 18.00 Konténervadászok 19.00 Kincsek a garázsból 20.00 A dzsungel aranya 21.00 Halálos fogás 22.00 A vietnami háború 23.00 Az önkéntes számkivetett 16.30 Gordon Ramsay © 17.00 Nick Stellino konyhája © 17.30 India ízei David Roccoval © 18.00 Daniela © 18.30 Legénykonyha © 19.00 Halország © 19.30 Olasz meló © 20.00 James Martin: Bretagne © 20.30 Húsimádók klubja © 21.00 Jamie takarékos kajái ® 22.00 Jó szakács, rossz szakács © 22.30 Nick Stellino konyhája © 23.00 Nigellissima A műsor és a kezdési időpont megváltoztatásának jogát minden távéadé fenntartja!
