Új Néplap, 2014. szeptember (25. évfolyam, 203-228. szám)

2014-09-24 / 223. szám

2 TISZAZUGI MAGAZIN 2014. SZEPTEMBER 24., SZERDA «яшшшяшшшшшяяпшияяшшшяшшяшшявл Egész nap színes programmal várják a földváriakat jövő hét hétfőn ITTHON VAGY! - Magyarország, sze­retlek! címmel szeptember 27-én egész napos programot szerveznek Tiszafóldváron.- Ez egy országos rendezvény része, amelyet 2013-ban hívtak életre, és idén második alkalom­mal rendezik, rendezzük meg. A múzeumunk egyik küldetése, hogy minden eszközzel és minél érdekesebb, színesebb módon erősítse az itt élők és az elszár­mazottak Tiszaföldvárhoz való kötődését, ez a célja a települési önkormányzatnak is - mondta Béres Mária. A Tiszazugi Földrajzi Múzeum igazgatója hozzátette, ez a rendezvény most inkább hagyo­mányteremtő, mint hagyomány- ápoló, és több helyszínen is zajlik. A Papp Bertalan Ószőlői Általános Iskolában Ószőlői Őszületi Őrüle­ten lesznek együtt a szülők és a gyerekek. A múzeumi helyszínen a legkisebbeket a népi játszótér várja és a kukoricás játszó.- Hazavárjuk az elszárma­zottakat. Török Ági bábművész 1978-ban érettségizett a Hajnóczy Gimnáziumban, a Kolibri Gyer­mekszínház művésze. Most látogat vissza először a középiskolai tanul­mányok helyszínére. Rácz Miklós régész-építész „Tabáni sétára” hív, elsősorban felnőtteket. A múzeumi helyszínen egész nap „Kőkorszaki szaki képző” lesz, azaz régészeti előadások és foglalkozások. A prog­ramhoz kapcsolódóan mondhatom: a díj kötelez, hiszen múzeumunk most kapta meg a Poroszlai Ildi- kó-emlékérmet. Poroszlai Ildikó régész, a hazai kísérleti régészet megalapítója volt, az Ő emléke előtt is szeretnénk tisztelegni ezzel a programmal. Nem maradhat el a közös étkezés öröme sem. Le­het nálunk kacsazsíros kenyeret, parasztkiflit, krumplis pogácsát és persze bodagot enni. Megint mű­ködésbe lép tehát a múzeumi ke­mence. A nap zárása fél kilenckor a Balogh saroknál lesz, ide fáklyás menet indul. A tiszafóldvári Szent Mihály-napi máglyát itt gyújtjuk meg. Előtte táncház lesz, és el­jönnek a Garagulya Gólyalábasok, de fellépnek tűzzsonglőrök is. És ahogy az elmúlt évben, úgy idén is elkészíti Erdős Hanna olimpiai és világbajnok mestercukrász Tisza- fóldvár óriástortáját, és Hegedűs István polgármester úr segédle­tével szétosztják a megjelentek között. Ebben az esetben azért szurkolunk, hogy idén kisebb sze­let jusson, mint az elmúlt évben... ■ Szívet-lelket bele kell főzni! ebéd A megyés püspöknek töltött káposztát készített László A falu szakácsa - minden­ki így ismeri Cibakházán Gyólai Lászlót, aki az elmúlt évtizedekben főzött már gyerekeknek és felnőttek­nek, férfiaknak és nőknek, kéményseprőnek és püspök­nek egyaránt. Joó Zsuzsa- Mitől lett ilyen finom? Attól, hogy beletettem szívem-lel- kem! - jelenti ki határozottan Gyólai László, akinek főzt- jét Cibakháza apraja-nagyja már kóstolta, számos rendez­vényen ő a „szakácsmester”. A férfival a hétvégi íjászver­senyen futottunk össze, ahol éppen százötven adag cibaki székelykáposztát készített egy hatalmas üstben! Figyeljük, milyen fűszereket szór bele és mennyit, lessük, jobbról balra kavarja meg az ételt fakanáljá- val vagy éppen fordítva: balról jobbra.- Nincsen ebben semmi ti­tok, egyszerűen csak szeretni kell főzni! - állítja a falu szaká­csa, hozzátéve, az sem árt per­sze, ha megtanulja az ember először a fortélyokat.- Én például Ráckevi Lajos­tól lestem el a tudományt, aki mellett egy éven keresztül csak hagymát dinsztelhettem. Azt mondta ugyanis, hogy amíg nem tudok jó szaftot ké­szíteni a pörköltek, paprika: sok alá, addig nem csinálhatok mást. Nem is tudom, hány meg hány kiló hagymát pucoltam, szeleteltem és dinszteltem meg a zsíron egy esztendő alatt... - legyint, majd elárulja, só kell a puhuló zöldségre, attól bizto­san nem fog leégni, valamint a hagymát sem kell sajnálni a hús alá: tíz kiló húshoz három kiló hagyma szükséges.- Sokszor jönnek háziasszo­nyok hozzám, hogy adjak ne­kik tanácsot, mit hogyan kell elkészíteni, ha sok főre főznek valami hagyományos idvalósi ételt. Én meg erre azt felelem, inkább elmegyek és megmuta­tom, ha kell, meg is főzöm azt. László megjegyzi, a férfiak bátrabban fűszereznek, ő is ezt teszi, bár arra mindig vi­gyáz, hogy túl sós vagy túl erős soha ne legyen az étel.- Ismer itt mindenki engem, nem véletlen, Jhogy^ujpkor dr. Beer Miklós megyés püspök Cibakra látogatott,Séfegem ke­resett meg a polgármester, főz­zek neki valami finomat. Ká­posztát készítettem neki is, de töltöttet! Nem holmi kis gom­bócok voltak ám a káposzta kö­zött, hanem jó nagy, emberes töltelékek! Még a püspök úr is megnyalta mind a tíz ujját. Amikor jóllakott, odajött hoz­zám, megköszönte az ebédet, és azt mondta, ilyen jót legutol­jára az édesanyja készített. Ez volt ám az elismerés! Lászlóval Tiszazug hagyo­mányos ízeiről, ételeiről is eldiskurálunk. Megtudjuk, az itt élők mindig is szívesen fogyasztották a tiszai halat. A legismertebb halból főzött ele­del a halászlé volt, vegyes ha­lat, potykát, márnát, süllőt sze­reztek hozzá. A kétfelé vágott fejet beletették a lábas vagy bogrács aljára, erre a többi sze­let halat, yizet öntöttek rá, ap­róra vágott vereshagymát, sót, csöves-paprikát raktak^ belé. Amikor felforrt, törött papri­kát szórtak a tetejére. Ha nem ették meg mindjárt a halat, megmaradt halkocsonyának. Jellegzetes nagyböjti étel volt a zsírtalanul főzött halászlé vagy halleves mellett a halas­káposzta. A tepsit púposra Tiszazug jellegzetes népi éte­lei között tartják számon a tö­rött lével készített halat. Tótfa­lusi Kis Miklós-féle szakács- könyvben olvasható izgalmas receptje: „A csukát darabold fel, hadd álljon egy vagy két óráig a sóban, azután tiszta vízben főzd meg; más csuporba tégy vereshagymát, petrezse­lyemgyökeret, kenyérbelet. Egy rakták káposztával, tetejébe három-négy kecsege vagy halcsík került. Leöntötték egy köesög vastág tejfellel is, így került be az étel a nagy forró kemencébe.- Az én különlegességem pedig, amit tárcsán sütöttem, az a cibaki marhavelős sertés­máj volt. Isten bizony, nagyon jól sikerült! - lelkendezik még mindig Gyólai László. kevés petrezselyemgyökeret öszve kell kötni, hogy vehesd ki belőle, azután hogy ezek meg­főnek, az összekötött petrezsely­met vedd ki, és a többit szitán verd által a tevével együtt, és azután abban az általvert /év­ben forrald fel a halat, a petre­zselymet tedd belé; bors, gyöm­bér, sáfrány, szerecsendió-virá­got, és jó melegen add fel.” Törött lével készítették a halat Integessen mindenki Tiszafóldváron! Az „ezüstlakodalmát' ünneplő, azaz éppen 25 esztendje ala­kult kéttagú Animal Cannibals látogat el Tiszaföldvárra, a 16. Őszi Coop-napok rendezvényé­re. A környék fehér folt az együttes számára? - kérdeztük az egyik tagot, Qka Mc-t.- Voltunk már errefelé is, negyedszázad alatt eljutot­tunk Makótól Jeruzsálemig, felléptünk az USA-ban, és na­gyon várjuk, hogy végre meg­hívjanak már Ausztráliába is!- Mindenki úgy ismer Téged, hogy te vagy Qka. Hallgatsz az igazi nevedre is?- Nem szégyellem a valódit sem, Koller László vagyok. Figyelek erre is, arra is. A ha­marosan megjelenő lemezün­kön éppen erről szól egy da­lunk, meg arról, hogy milyen sokan kevernek bennünket. „Ha Ricsinek szólítanak, ak­kor se Okán nézek oda” - így a dalszöveg.- Édesapád valamikor kijelen­tette, amit ti műveltek Ricsivel, az nem zene.- Hát persze, ugyanis ő egy szimfonikus zenekarban játszott vadászkürtön, ő er­ről az oldalról közelíti meg a zenét. Egyszer írtam a hang­szerére egy dalbetétet, akkor rájött, nem is annyira egysze­rű ez a műfaj. Azóta változott a véleménye. Mert ez munka, kutya kötelességünk, hogy szórakoztassuk a közönséget. Ha kell, a dalainkkal, ha kell, akkor bohóckodással.- Meg tudjátok szólítani az idő­sebb korosztályt is?- Naná! Amikor elme­gyünk valahová koncertezni, először megnézzük a közön­séget, majd úgy állítjuk össze a műsorunkat, hogy a jelenlé­vők korának, érdeklődésének a legmegfelelőbb legyen. Üze­nem a földváriaknak: lenges­sék meg baseballsapkájukat, így látjuk, ha van valami kívánságuk! ■ J. ZS. Qka Mc, vagyis Koller László HIRDETÉS 5430 Tisiaföldvár, Eper út 3. __ lel.: (56)470-404, 471-682 BACSÓGUMI bacsogumi@enternet.hu W»vwv íve * NYITVA: H-P: 8-12 ; 13-17 SZo: 8-12 HIRDETÉS r GYÓGYVIZŰ STRANDFÜRDŐ ÉS KEMPING, TISZAFÖLDVÁR 5430 Tiszaföldvár, Strand út 25. Szolnoktól 25 km távolságra található, egész évben nyitva tar­tó strandfürdőnk és kempingünk 2,6 hektáros, igényesen gon­dozott zöldterületen, hat medencével üzemel. Pénztárcakímé­lő belépőárainkkal nagyszerű lehetőséget biztosítunk az egy vagy több napra érkező, pihenni, kikapcsolódni és gyógyulni vágyó kedves vendégeinknek. Az 1046 m-ről feljövő 71 “C-os Gyógyvizű Strandfürdő gyógyvize alkalmas reumatikus és ízületi panaszok, valamint nőgyógyászati betegségek gyógyítására és a műtétek utáni rehabilitációs kezelésre. Gyógyvizű Strandfürdőnket ajánljuk azoknak is, akik nem szeretik a túlzsúfoltságot. Szabványos úszómeden­cénk az úszást kedvelőknek is jó lehetőséget biztosít fizikai állóképességük megőrzésére. Medencéinket a mellékelt .hőfokú víz biztosítása mellett üzemeltetjük; úszómedence 27 °C, gyermekmedence 31 "C, átalakított strand- és élménymedencék 35 °C, gyógymedence 38 °C Három gyógymedence élményeiemekkel felszerelt. NYITVA TARTÁS: 2013.10. 06-áig folyamatosan, naponta 9.00-18.00, majd technikai leállást követően, 2013.10.18-ától péntek, szombat, vasárnap 10.00-18.00 óráig. Nyírfakempingünkben panziónk és üdülőházaink várják egész évben vendégeinket! Elérhetőségünk: 06-56/470-242 ; 06-30/685-8266. JÓ PIHENÉST, KIKAPCSOLÓDÁST KÍVÁNNAK A STRAND DOLGOZÓI! 4 Gyólai László (balra) gyakran főz együtt Őze Róberttel (jobbra). A fő kóstoló pedig általában Makkos Misi, ahogy a faluban mindenki ismeri.

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents