Új Néplap, 2013. május (24. évfolyam, 101-125. szám)
2013-05-10 / 108. szám
2013. MÁJUS 10., PÉNTEK ELETMOD VELÉS • AUTÓ & MOTOR • LAKÁSKULTÚRA / UTAZÁS • EGÉSZSÉG *■ MINDMEGETTE » INTERJÚ, RIPORT Wokban sütni csak néhány perc érdekes ízek Ne feledje el beszerezni a szójaszószt - Roppanós maradjon a zöldség Az ananász levét kevés szójával, ecettel, cukorral, sóval, borssal elkeverjük, és nyakon öntjük a kompozíciót Gombás húscsíkok többféle zöldséggel - rizzsel lehet tálalni Párolt kacsa HÍRSÁV Elfeledett és újra divatos zöldfűszerek NAPJAINKBAN SZERENCSÉRE újra népszerűek lettek a rég elfeledett zöldfűszerek, melyekről az ifjabbak talán nem is tudják, melyik mire való. A Kiskegyed Konyhája segít az újrafelfedezésben. Májusi számában bemutatja a turbolyát, és persze finom recepteket is ajánl hozzá. A több nem jobb, fűszerezni mértékkel A túl sok fűszertől nem lesz jobb az étel. Azt a zöldséget és a fűszert használjuk, amit a recept előír. Ne fűszerezzük túl se a zöldféléket, se a húsokat, mert elvesztik karakteres ízüket. A kínai ételek sokak szerint egyforma ízűek. A szójaszósz miatt tűnhetnek hasonlónak, de bebizonyítjuk, hogy van különbség a fogások között. AS-összeállítás A kínai ételek készítéséhez kihagyhatatlan a szójaszósz. Sötét színével minden ételt megfest kicsit. Keverhetjük salátákba, pácokba, húsokhoz, zöldségekhez, rizshez, de mártásokba is. A másik fontos kellék a nagy, kúpos alakú sütőedény, a wok. Az élelmiszerek visszacsúsznak az edény faláról középre, ott a legmagasabb a hőmérséklet, így néhány perc alatt megpirulnak, átsülnek, miközben pompás, ínycsiklandó füstös aromát árasztanak. A sütéshez csak kevés olajra van szükségünk, annak sincs ideje felszívódni a gyorsan ide-oda mozgatott nyersanyagokba. Wokban sütni igen gyors folyamat, ezért hozzávalókat elő kell készíteni. Aprítsunk, pácoljunk, és figyeljünk arra, hogy a zöldségek roppanósak maradjanak. hozzávalók 4 személyre: 60 dkg sertéskaraj, 2 fej lilahagyma, 2 szár póréhagyma, 2 piros húsú paprika, lOdkgShii- take-gomba (vagy barna sampinyon), 1 kis konzerv darabolt ananász, 2 ek. olaj, 10 ek. szójaszósz, 3 ek. borecet, 1 mk. cukor. ELKÉSZÍTÉS: 1. A húst megmossuk, és vékony csíkokra vágjuk. A hagymát meghámozzuk, és felszeleteljük. A pórét is megtisztítjuk, és felkarikázzuk. A paprikát megmossuk, kettévágjuk, kimagozzuk, húsát csíkokra vágjuk. A gombát megmossuk, és nagyságától függően ketté vagy négybe vágjuk. Az ananászt lecsepegtetjük, levét felfogjuk, az ananászt egészen apró darabokra vágjuk. 2. Felforrósítjuk az olajat egy wokban, vagy egy nagyobb serpenyőben, és kisebb adagokban megpirítjuk benne a húscsíkokat. A végén az összes húst a serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk az összes zöldséget, és ke- vergetve kb. 5-10 percig pirítjuk. 3. Az ananászdarabokat 10 perc után a wokba öntjük, ösz- szeforraljuk. Kevés ananászlevet öntünk rá, szójaszósszal, ecettel, cukorral és kevés borssal fűszerezzük, még egyszer felforraljuk. Párolt rizzsel körítve tálaljuk. 1 ADAG: 301 KCAL hozzávalók 4 személyre: 1 pecsenyekacsa, 3 újhagyma, 5 ek. szójaszósz, 4 ek. konyhák, 3 ek. barna cukor, A körethez: ananász és párolt rizs. ELKÉSZÍTÉS: 1. Nagyobb lábosban felforralunk 3 dl vizet. A kacsát megtisztítjuk, lemossuk, és a lobogó vízben 5 percig forraljuk, két- szer-háromszor megforgatjuk. 2. A hagymát karikára vágjuk, a szójaszósszal, a vodkával a kacsához adjuk. Újra felforraljuk, majd lefedve, lassú tűzön 30 percig pároljuk. Félidőben egyszer megfordítjuk a kacsát. 3 .A cukrot a lébe keverjük, és az egészet még 1,5 órát pároljuk. A kacsát a sűrű mártással tálaljuk. Rizzsel, ananásszal tálaljuk. 1 ADAG: 710 KCAL HIRDETÉS Mindent bele, Jász-Nagykun-SzolnoK! Válassza a Vénusz termékeket, hogy gyermeke balatoni nyaralást nyerhessen osztályával! Minden gyerek és az osztálya megérdemei egy közös nyári vakációt a tanév fáradalmai után - kalandokkal, melyekre egész életükben emlékezni fognak. Most a Vénusz segítségével az osztály’ 5 napos zánkai nyaralást nyerhet - teljes ellátással, utazással és programokkal együtt. A részvételhez a promócióban résztvevő Vénusz termékek csomagolásának megfelelő részeit2 kell gyűjteni és beküldeni. Ne felejtse el beküldéskor megjelölni, melyik osztály számára gyűjtött - a legtöbb csomagolásnál megjelölt osztályok jutnak ugyanis el a Naptáborba! Kérjük, értesítse a megjelölt osztályt vezető osztályfőnököt is: ha nyernek, rá is hárulnak majd feladatok! . Részletek és játékszabály: ^ Beküldési cím: „Vénusz Naptábor", 1593 Budapest, Postafiók 653. A promóció 2013. április 2-től május 31-ig tart. A pályázatok beérkezési határideje 2013. június 3. A tábor időpontja: 2013. július 8-12. « . wnu 52 Wénusz oV^ % ‘Összesen 90 fór tudunk fogadni - a nyertes osztályok száma így létszámtól függően 3-6 lehet. Egy nyertes osztályból legfeljebb 30 diák és 3 kísérőt anár számára tudjuk biztosítani a táborban való részvételt. A táborból kimaradó, a legtöbb érvényes pályázatban megjelölt osztályok tagjai kapják meg a tornazsákokat 35 osztályt jutalmazunk, osztályonként legfeljebb 30 tornazsákkal. • Az étolajak vagy sútöolaj címkéjen található vonalkódot, a kenómargarinok fedöfóliájat vagy a sütőmargarinok teljes csomagolását kérjük beküldeni. A promócióban csak a kiskereskedelmi forgalomban kapható termékek játszanak. Kérjük a vásárlást igazoló eredeti blokkot őrizzek meg!
