Új Néplap, 2012. december (23. évfolyam, 281-304. szám)
2012-12-14 / 292. szám
E LÉTMÓD CSALÁD & NEVELÉS • AUTÓ & MOTOR • LAKÁSKULTÚRA / UTAZÁS • EGÉSZSÉG • MINDMEGETTE • INTERJÚ, RIPORT Vaníliaillatú az adventi konyha aprósütemények Karácsony előtt mindenki sütöget otthon változatos finomságokat Csokis-pisztáciás golyó Fahéj, mézeskalács, vanília - karácsonykor betölti az illatuk az egész lakást. Használjuk őket gazdagon, és süssön sok klasszikus vagy új aprósüteményt. AS-összeállítás Az adventi sütögetésből mindenki kiveszi a részét. A nagyi elkészíti a legfinomabb hagyományos darabokat, a fiatalabbak már szívesen kísérleteznek, és kipróbálják az újdonságokat. A gyerekek pedig imádják szaggatni, díszíteni a linzerből vagy mézeskalácsból gyúrt tésztát. Az egyik leggyakoribb alapanyag ilyenkor a vanília. Az aztékok már több mint ezer évvel ezelőtt ismerték, és kedvenc csokoládéitaluk ízesítésére használták. Európába a spanyol hódítók hozták a népszerű fűszert. A vanília mellett a fahéjból is sok fogy télen. Már a bibliai is említi ezt a jellegzetes illatú növényt. A portugálok és a franciák 300 évig harcoltak a fahéj kereskedelmi monopóliumának megszerzéséért. m 'wssmEBmmzfr. A kiszaggatott pogácsák rétegeit jól meg kell kenni krémmel, aztán az oldalát is, utána jöhet a mogyoró Mogyorókrémes falatka - elég lenne önnek ebből csak egy falat? hozzávalók 12 darabhoz: A tésztához: 6 tojás, 12 dkg porcukor, 1 cs. vaníliás cukor, 7 dkg liszt, 7 dkg darált mogyoró, 4 dkg vaj, 1 mk. reszelt citromhéj. A krémhez: 20 dkg porcukor, 1 tojássárgája 20 dkg vaj, 10 dkg darált mogyoró. elkészítés: 1. Habüstbe ütünk 6 tojást, hozzáadunk 12 dkg porcukrot, a vaníliás cukrot, vizßrdö fölött habosra verjük. Levesszük a gőzről, és még tovább verjük 5 percig. 2. a liszttel elkeverünk 7 dkg darált mogyorót, a megolvasztott vajjal és a citromhéjjal együtt a tojásos masszába keverjük. Kivajazott, kilisztezett tepsibe öntjük, 35 percig sütjük. Kiborítjuk, kihűtjük. Pogácsaszaggatókkal kiszaggatjuk, majd mindegyik kört három lapra vágjuk. 3. a krémhez 20 dkg cukrot kevés vízzel sűrű sziruppá keverünk. A tojássárgáját tálban elkeverjük, jöhet a cukorszirup, a vaj, 10 dkg darált mogyoróval. 4. A kiszaggatott pogácsák rétegeit megkenjük a krémmel. Behűtjük, muffinpapírokban tálaljuk. 1 DARAB: 633 KCAL HOZZÁVALÓK KB. 25 darabhoz: 1 csomag gesztenye massza, 1 dl rum, 25 dkg vaj, 10 dkg porcukor, 50 dkg darált keksz, 3 ek. kakaó, 2-3 ek. tej, 5 dkg csokidara, 5 dkg pisztácia. ELKÉSZÍTÉS: 1. A fagyasztott gesztenyét hagyjuk kiengedni, majd a rummal összetörjük. A vajat habosra keverjük a porcukorral, beledolgozzuk a darált kekszet és a kakaót. Ha túl kemény, kevés tejjel lazítjuk. Kézzel alaposan összegyúrjuk. 2. A csokidarát tálba szórjuk. (Megteszi a táblás csokoládé vagy a maradék csokimikulás is - ezt reszeljük apróra.) A pisztáciát apróra összevagdaljuk, és egy másik tálba szórjuk. 3. a gesztenyés masszából kis golyókat formázunk, és vegyesen meghempergetjük a csokidarában vagy a pisztáciában. Kis mignonpapírokba tesszük, és 2 órára behűtjük. 4. még finomabb, ha a golyók közepébe 1-1 szem rumos megy- gyet, vagy rumba áztatott, félbe vágott aszalt szilvát is elrejtünk! 1 DARAB: 134 KCAL C.JÍíJ‘1 Mi minden jót szoktak reggelizni a világban? HIRDETÉS A reggeli sok esetben nemzeti jelkép. Amerikában például a tojás, a sült bacon és a lekváros kenyér mellett szeretik a gabo- napelyheket is. Esznek panca- ke-et és a donut-ot (palacsinta és fánk), hozzá narancslevet vagy tejeskávét isznak. Indiában a zöldséges „rántotta” mellett a friss gyümölcsökkel gazdagított joghurt a népszerű. Az ap- pam vagy a roti is kedvelt reggeli. Az előbbi tésztát kész állapotában töltik meg hússal, zöldségekkel, míg a rotiba belesütik azt. Japánban miso-leves, rizs, tea, nyers tojás, roston sült hal és a zöld tea jelenti a klasszikus reggelit. Manapság azonban inkább már pirítóst, gyümölcslevet, kávét esznek a japánok. A németországi reggeli zsemléből, lágy tojásból, kolbászból áll. Ehhez kávét isznak. Bajorországban és Ausztriában divat az úgynevezett második reggeli. Ezt úgy 11 óra körül fogyasztják, általában társadalmi eseményként kávézókban, éttermekben. A korai reggeli nem nagyon áll másból, mint egy darabka pékáruból és tejeskávéból. Hollandiában a pácolt hering a helyi sajátosság a reggeliző asztalon. Természetesen nagy választékban jelenik meg a sajt is, és szívesen fogyasztanak felvágottakat is reggelire. A kenyérre gyakran kerül mogyoróvaj is, aminek készítésében is élenjárók a hollandok. Nem mindegy, mennyi időt tudunk szánni a reggelire a nagy kapkodásban... A klasszikus kávé, tea, tej választék mellett kedvelik az áni- zsos meleg tejet. Franciaországban gyakori a pékáru fogyasztása valamilyen meleg itallal. A pékáru lehet croissant, baguette. Ehhez egy kevés vajat és dzsemet fogyasztanak. A hozzá kínált ital általában egy bögrényi tejeskávé vagy tea, vagyforró csoki. Olaszországban is általában ez a bevett reggeli. Spanyolországban gyakori a fokhagymával, olívaolajjal átitatott, paradicsommal halmozott szendvics, de kedvelik a rántottát is. A gyarmatosításnak köszönhetően a spanyolok és a portugálok nagy szeretettel fogyasztják reggeli ital gyanánt a forró csokoládét. ■ Az a híres angol a reggeliről talán leginkább híres nemzet az angol. Egy igazi angol reggeli elfogyasztása komoly kihívást jelent mind a gyomornak, mind a gazdájának. A teljes repertoár a következő: sült szalonna, vese, esetleg egy kevés birka borda, füstölt hal. De kerülhet az asztalra bab, a gyarmati időkből megmaradt rizsétel, a kitchari. Kenyér gyanánt pirítás, zsemle vagy barna kenyér. Vaj, lekvár természetesen, aztán persze elmaradhatatlan a gabona tejjel. S mindehhez egy jó tea vagy egy kellemes kávé dukál. W a 1fel snrvisiir — í 1 cm 4GMI S 7«f.i ön;. Samsung S5610 0 Ft új. Klasszik 3 tarifacsomaggal Samsung C3530 0 Ft új. Klasszik 1 tarifacsomaggal Válassz teljes kínálatunkból meghatározott Telenor számlás csomaggal, 2 ev hűseggel, 2 év tarifamegtartással! Az ajánlat 2012. november 13. es 2013. január 14. között, ill. a készlet erejéig érvényes. 2 év hőséggel és 2 évtarifamegtartással. meghatározott, új Telenor lakossági számlás előfizetés vásárlása vagy a Bonusz Program igenybevétele esetén, es más kedvezményekkel nem vonható össze. A készülékek megvásárlásához egy fényképes okmány es egy 3 hónapnál nem régebbi közüzemi szarnia bemutatása szükséges A Telenor a vásárlást előlegfizetéshez köti. További részletek a Telenor üzleteiben es honlapján. A készülékkepek illusztrációk. Telefonos Ügyfélszolgalat: 1220. www.telenor.hu.facebook.com/telenorhungary HIRSAV Karácsonyra várva, válasszon kedvére advent idején érthetően gyakori beszédtéma a családoknál a karácsonyi vacsora. Vajon milyen levest, sültet, tortát készítsen a háziasszony, ha szeretné'megújí- tani a menüt? A Fanny Konyha Pluszban most sok ajánlatot talál, amiből köny- nyedén kiválaszthatja a megfelelő fogásokat. Fólia között könnyebb nyújtani A linzertésztát legkönnyebben két réteg frissentartó fólia vagy sütőpapír között lehet kinyújtani. így nem ragad rá se a deszkára, se a nyújtófára. Ha sütőpapírt használ, annak segítségével ezután könnyedén a formába húzhatjuk a tésztát, és már sülhet is! Egyforma vastag, egyforma idő MINDIG egyforma vastagságúra nyújtjuk a tésztát az aprósütemények kiszaggatásához, különben eltérő lesz a sütési idejük. Az egyik már túlzottan megég, a másik pedig még félinyers lehet. Nejlonzacskóból a cukormázat a sűrűre kikevert cukormázat nejlonzacskóból folyassuk a süteményre. Ehhez nagyon kicsit csippentsük le a zacskó egyik csücskét, csavarjuk meg a tetejét, és már rajzolhatunk is. Gyorsan megsül, maradjon mellette az apró adventi sütemények öt-tíz perc alatt elkészülnek, ezért jobb, ha nem mozdul el a sütő mellől. Folyamatosan kísérje figyelemmel a produkciót, hogy nem barnulnak-e túlzottan. Dobozban rétegezve az aprósütemények jól záródó dobozban sokáig eltarthatóak. Zsírpapírral válasszuk el a rétegeket, és így tároljuk. Díszes fémlá- dikában kitűnő ajándék lehet belőle. Mézeskalács mellé egy gerezd almát is tehetünk, ettől megpuhul. Biztosan ízleni fog.
