Új Néplap, 2010. június (21. évfolyam, 125-150. szám)
2010-06-09 / 132. szám
5 ÚJ NÉPLAP - 2010. JÚNIUS 9., SZERDA MEGYEI TÜKÖR Polgármesterből lett bodzásgazda növénytermesztés Egész évben kemény munkát ad ez a különlegességnek számító ültetvény Bodács István két ültetvényén összesen 3800 tő bodza található. Az új telepítésbe pedig 2300 tő került. Különleges növényt: bodzát termeszt Rákóczifal- va egykori polgármestere, Bodács István. Ám a munka vele nehéz, és a haszon egyelőre nem túl sok. Vagy legalábbis a kereskedők kezében összpontosul. Baranyi György Bódító illat fogad bennünket a bodzaültetvényen, amit kétezernégyszáz tő, gyönyörű fehér virágokba borult bodzabokor ont. Ami persze számunkra igazi szépség, az a gazdának, Bodács Istvánnak rengeteg munkát jelent — A polgármesterségemet követően, 2002-ben mindenképpen olyasmivel szerettem volna foglalkozni, ami munkaigényes, és talán még meg is fizetik - mutat szét a területen, a csinosan megmetszett, két méternél nem sokkal magasabb bokrok között Bodács István. — Nagyon felkapott növény lett a bodza a 2000- es évek elejére. A Nyugat-Du- nántúlon 40-80 hektáros nagyságrendben telepítették. Nyugaton színezékként használják, természetes alapanyag, gyakorlatilag minden része felhasználható. Ám időközben sokan visz- szaléptek a termesztésétől. Nekem legalább 2013-ig gondoznom kell a területemet, mert addig szól az állami támogatás aláírt kötelezvénye. Igazság szerint egyelőre csak vitte a pénzt, hozni nem hozott semmit. Mivel biobodzáról van szó, így szigorúan ellenőrzött körülmények között lehet csak permetezni, a kijelölt szerekkel. Bármikor ellenőrizhetik ennek betartását, sőt most, a teljes virágzásban levélanalízist is kell csináltatni a növényvédelmi állomásnál. Lusta embernek persze nem való a bodzatermesztés, hiszen gyakorlatilag egész évben munkát jelent. — December 1-jén szoktam elkezdeni a metszést, ami óriási munka, mert egy kis fácskához körülbelül 15-20 perc kell, és ugye az összesen meglévő 3800 tőnél ez igen időigényes. Idén a végén már embereket kellett felvenni, így március végére sikerült befejezni. Ám gyakorlatilag amit lehet, azt mindent magam csinálok. Ezután jön a téli lemosó permetezés, majd a talajmunkák. A lemetszett ágakat kévébe kötöm, le kell hordani a területről. Utána következik az első fűkaszálás, aztán itt a bokoralji kaszálás - szinte magunk is pihe- günk ennyi feladat hallatán, pedig még hol van a vége! Őrjártunkkor éppen a zöldhaj tás-válo- gatást kellett elvégeznie Bodács gazdának, ami egy bokor esetében legalább 10 perc. A talajerő-utánpótlás során is figyelembe kell venni a biogazdálkodás követelményeit, ezért szerves trágyát lehet használni. Ennek a fácskák gyökeréhez való bejuttatása, talán már említeni sem kell, szintén időigényes, így most a legegyszerűbb az, hogy egy engedélyezett lombtrágyával két-három hetente bepermetezi a növényeket.- Augusztus vége, szeptember eleje a szüret ideje. Az ismét egy nagyon kemény munka, hiszen három-négy nap alatt le kell szedni kézzel 250-270 mázsa fekete bogyót. Tavaly sajnos ráfáztam, mert mintegy 50-70 mázsát nem tudtam eladni, rajtam maradt. Van, amikor 44 órát egyfolytában fenn vagyok. A szállítás, a bodza leadása ugyanis éjszaka történik. Amikor készen vagyunk a szürettel, akkor kezdődik minden elölről szeptemberben. Idén egyébként csak 200 mázsa termést várok, mivel erősen visszametszettem a bokrokat. Az össztermés 270 mázsa körül van. Szinte félve kérdezem meg ezek után, milyen áron tudja Bodács István értékesíteni a bodzáját: — Tagja vagyok a Bodzatermelők Értékesítő Szövetkezetének. Azt gondoltuk, ezen keresztül majd megoldódnak az értékesítési problémáink. Ám hiába fogja össze a bodzatermelők 60- 70 százalékát, nem tudja érvényesíteni az akaratát a cég. így nekem tavaly csak 30-35 forintot ajánlottak fel a biobodza kilójáért. Ehelyett azonban, a költségeimet tekintve, olyan 110-130 forint plusz kompenzáció lenne az általam elfogadható, korrekt ár. Most 90-100 forint körüli átvéteSok minden készül a bodzából- mindent szeretek, ami a bodzából készül, kivéve a pálinkát, mert nem vagyok nagy pálinkás. Lekvárt, szirupot, szörpöt és persze azért pálinkát is készítünk belőle, a szárított virágból pedig teát- mondta Bodács István. Alkalmunk is volt megkóstolni a főzetett bodzás ágyas pálinkáját: bizony nem csalódtunk benne, erős és karakteres, ízletes ital. li árról beszélnek, de hogy ebből mi lesz, ki tudja. A legnagyobb bodzafeldolgozó és -fogyasztó ország Ausztria, Németország és Olaszország. A tész, illetve a vele kapcsolatban álló hűtőházak oda szállítják ki atermést, elsősorban velőként, előfeldolgozott formában. Bodács István megpróbált virágot is értékesíteni.- Utánanéztem: a szárított virág készítéséhez szükséges, hulladékhővel is üzemeltethető házi szárítóberendezés egymillió forintba kerül. Majdnem hanyatt vágtam magam tőle! Ezt bizony nem bírja el a beruházásom, és bizonytalan az értékesítés. De bevallom, mindezeken túl, mint a földből élő ember, szeretem ezt csinálni. Nem véletlenül telepítettem újabb 2300 tő bodzát... Tegye ön is kényelmessé a befőzéseket! befőzőautomata Tartósítószer és cukor nélkül is készíthetünk befőtteket, savanyúságokat fog szétfőni. Ezért kevesebb cukrot kell használnunk. Cukor helyett mézet, fruktózt, mesterséges édesítőszert is használhatunk, vagy akár natúr állapotban is tartósíthatunk, kisgyermekek és cukorbetegek számára - részletezte a befőzőautomata további előnyeit Weninger Konrád- A nagy érdeklődésre való tekintettel akciónkat meghosz- szabbítottuk, ezáltal is hozzásegítve sokakat, hogy elérhető legyen az egészséges és kényelmes befőzés. ▲ üvegkiszedő fogó A Weninger konyhai befőzőautomatával jelentős időt és kellemetlenséget megspórolva, tartósítószer és akár cukor nélkül dunsztolhatjuk ki gyümölcseinket és zöldségeinket. S megtehetjük mindezt gőz és ragacs nélküli tiszta konyhában.- A befőzőautomatát Németországban gyártják, és 1979 óta segíti a nyugat-európai háziasszonyok munkáját. Sokak számára már hazánkban sem kell bemutatni ezt a külföldön és idehaza is jól bevált készüléket, hiszen cégünk, a Weninger Bt. Magyarországon immár 12 éve forgalmazza - tudtuk meg a tulajdonostól, Weninger Konrádtól.- A befőzőautomata a dunsz- tolást automatizálja. A készülék rendkívül sokoldalú, alkalmas gyümölcsök és zöldségfélék befőzésére, lekvárok, készételek - mint például, húsok, levesek, sültek - tartósítására. Emellett használhatjuk még meleg italok - például tea, forralt bor - készítésére és melegen tartására, illetve külön kiegészítőkkel rostos ivólevek készítésére, valamint lekvárok főzésére - tette hozzá.- A befőzőautomatával az egész befőzés leegyszerűsödik és gyorssá válik, s ami nagyon fontos: az egészségünkre ártalmas tartósítószer nélkül készíthetjük el befőttjeinket és savanyúságainkat, megtartva így azok eredeti ízét és vitamintartalmát. A minőség pedig állandó! A tartósítószer csípős mellékíze bizonyára senkinek sem hiányzik. A befőzés folyamata mindenki számára egyszerű, a szakemberek által összeállított Hasznos és praktikus kiegészítők a befőzéshez weninGer® BEFŐZŐAUTOMATA ellátott üveg fér el benne, az üvegeket egymás tetejére is helyezhetjük. Napérlelte gyümölcsöket is választhatunk, megőrzi azok színét és állagát, nem dupla meggy- és szilvamagozó meggymagozó A befőzőautomata a dunsztolást automatizálja programtáblázatból csak ki kell választanunk az adott gyümölcshöz és zöldségféléhez tartozó hőfokot és időt, a többi már a gép dolga, nem kell „felügyelni” a dunsztolás folyamatát. Ha lejárt a program, nem kell szá- razdunsztba tenni az üvegeinket, miden mehet a kamrapolcra. Ilyen egyszerű! A titok: a megfelelő egyenletes hőfok biztosítása megfelelő ideig, amit ugye a hagyományos befőzés során nem tudunk megvalósítani. Egyszerre akár tizennyolc 7,2 deciliteres, csavaros tetővel TOVÁBBI INFORMÁCIÓ, MEGRENDELÉS: www. befőzőautomata. hu Tel: 76/361-101, 20/9343-429 Hétfőtől péntekig: 8-18, szombaton: 8-14 óráig Ingyenes házhoz szállítás • 2 év garancia Weninger Bt. 6041 Kerekegyháza, Széchenyi utca 170. e-mail: info@befozoautomata.hu AKCIÓ: A befőzőautomata ára 41900 Ft helyett most 39 900 Ft
