Új Néplap, 2010. március (21. évfolyam, 50-75. szám)
2010-03-31 / 75. szám
HÚSVÉTVÁRÓ ÚJ NÉPLAP - 2010. MÁRCIUS 31, SZERDA Asztalra a finomságokat! ételek Az elmaradhatatlan sonka és tojás már más formát ölt Sonkából és a tojásból számos különleges recept szerint készíthetünk finomságot, de ezek az ételek a hagyományos módon is nagyon csábítóak ETmZEHHimH Patak mellett mentem, azt súgta egy harcsa: Lesz itt kit meglocsolni, hogy az Isten megtartsa. * * * Korán reggel útra keltem, Se nem ittam, se nem ettem. Tarisznya húzza a vállam, Térdig kopott már a lábam. Bejártam a fél világot, Láttam sok-sok szép virágot. A legszebbre most találtam, Hogy öntözzem, alig vártam. Piros tojás, fehér nyuszi, Locsolásért jár a puszi! * * * Én még kicsi vagyok, verset mondani nem tudok. Majd jönnek a nagyok, mondanak azok. Szabad-e locsolni? * * * Kinyílott az aranyeső, én voltam ma a legelső, aki kora reggel locsolkodni kelt fel. Minden szőke, barna lány, mint a piros tulipán, virulva viruljon, rózsapermet hulljon, íme itta kölni! Szabad-e locsolni? * * * Ákom-bákom, berkenye; Szagos húsvét reggele. Leöntjük a virágot, Visszük már a kalácsot. * * * Nyalka legény vagyok, Lányokhoz indulok. Mert ma minden lánynak Rózsavizet hozok. Megöntözöm őket, Mint a virágokat, Nem venném telkemre, Hogy elhervadjanak. Ám e fontos munkám Ingyen nem tehetem, Cserébe a hímes tojást Sorra ide kérem. .* * * Húsvét másodnapján az jutott eszembe, Locsolóvizet vegyek a kezembe. Megöntözzek vele egy árva ibolyát, és cserébe kapjak érte egy hímes tojást! Sonka, tojás és kalács — nélkülük elképzelhetetlen a húsvét. És még milyen finomság kerüljön az ünnepi asztalra? Néhány receptötlettel segítünk. Munkatársunktól Húsvétkor a sonkáé a főszerep, és ez ma már korántsem merül ki a főtt változatával. A vendégeket sokféle belőle készült, ízletes ételkölteménnyel lehet maradásra bírni. A répatorta sem feltétlenül kizárólag a gyerekek kedvence, az ünnepi menü méltó befejezője lehet. Húsvéti sonkás-gombócos leves Hozzávalók: 1 sárgarépa, 1 fehérrépa, 1 kis karalábé, fél fej zeller, 5 dkg gomba, 1 kis fej vöröshagyma, 1 csokor petrezselyem, 2 evőkanál olaj, 15 dkg zöldborsó (konzerv), 1 evőkanál liszt, 1 1 sonkafőző-lé (ha nincs húsleves kockából); a sonkás gombóchoz: 1,5 szikkadt zsemle, 6 dkg sonka, 1 tojás, 1 evőkanál vaj, 2 evőkanál zsemlemorzsa, 1/2 dl tejföl. Elkészítés: A gombóchoz a zsemlét apró kockára vágjuk. A sonkát finomra aprítjuk és ösz- szekeverjük a zsemlével. A tojást összekeverjük a felolvasztott vajjal, a zsemlemorzsával, a tejföllel, sóval és borssal ízesítjük. A sonkás keveréket hozzáadjuk, jól összekeverjük, és fél óráig duzzasztjuk. A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk, felaprítjuk. A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk. A petrezselymet megmossuk, lerázzuk a vizet róla, és apróra vágjuk. Fazékban felforrósítjuk az olajat, és a hagymát üvegesre pirítjuk benne. Hozzáadjuk a zöldségeket, beleöntjük a fagyott borsót, és kevergetve néhány percig pároljuk. Megszórjuk a liszttel, 2-3 percig pirítjuk, majd felöntjük a sonkalével, megszórjuk csipetnyi borssal, és a forrástól számított kb. 10 percig lassú tűzön lefedve főzzük. A sonkás masszából apró gombócokat formázunk, a levesbe tesszük, és további 10 perc alatt készre főzzük. Megszórjuk a petrezselyemmel, és forrón tálaljuk. Sonkás-tojásos rúd színes zöldségekkel Hozzávalók: 45 dkg mexikói zöldségkeverék, 1 dkg vaj, 2 dl tejföl, 16 dkg majonéz, mustár, bors, citromlé, 3 púpozott evőkanál zselatin, 5 szép szelet téglalap alakú gépsonka, 6 db kemény tojás. Elkészítés: A mexikói zöldségkeveréket 1 dkg vajon kevés víz és só hozzáadásával puhára párolunk. Közben a tejfölből és a majonézből, ízlés szerint mustár, só, bors, citromlé hozzáadásával mártást készítünk. Három púpos evőkanál zselatint 1,5-2 dl vízzel feloldunk, felmelegítjük. A folyékony langyos zselatint először a mártáshoz, majd a kihűlt salátához adjuk hozzá. Amíg a saláta hűl, egy őzge- rincformát gépsonkával kibélelünk, beleöntjük a massza felét, 8-10 percre hűtőbe tesszük. Kivesszük a hűtőből és ráhelyezünk hat kemény tojást, ráöntjük a maradék masszát, befedjük sonkaszeletekkel. Fóliával letakarjuk, hogy ne száradjon ki. Hűtőbe tesszük, pár óra múlva (amikor teljesen megdermedt) kiborítjuk a formából, és lehet szeletelni. Tojással töltött dagadó Hozzávalók: 1 db kb. 80 dkg dagadó, 15 db tojás, 1 jó nagy csokor petrezselyemzöld, só, bors, grill fűszerkeverék, zsír. Elkészítés: A dagadót felszúrjuk, vigyázzunk, hogy ne legyen lyukas. 13 tojást keményre főzünk, ha kihűlt, megtisztítás után 8 részre vágjuk. Hozzáadjuk a három nyers tojást, az apróra vágott petrezselyemzöldet, ízlés szerint sót, borsot, és összekeverjük. Betöltjük a dagadóba, és hústűvel összetűzzük a végét. Lazán legyen a töltelék, mert sü- lés közben dagad, és kireped a hús! A dagadót bőven sózzuk, borsozzuk, a grill fűszerkeverékkel megszórjuk. Tepsibe tesz- szük, 1 dl vizet és némi zsírt teszünk rá, és néhányszor meglocsolva a zsírjával, szép pirosra sütjük (kb. 180 fokon, 1-1,5 óra). Kihűlés után szeletelhető. Almás répatorta Hozzávalók: 4 répa, 2 alma, 15 dkg durvára darált dió, 35 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, 25 dkg barnacukor, 3 db tojás, 1,5 dl étolaj, 1 kávéskanál fahéj; a tetejére: 20 dkg natúr krémsajt, 20 dkg porcukor, citromhéj. Elkészítés: A répát és az almát megpucoljuk, lereszeljük. A lisztet, a sütőport, a fahéjat és a barna cukrot összekeverjük. A 3 tojást egy nagy tálban felverjük az olajjal, hozzáadjuk a répát és az almát, majd a lisztes egyveleget. Jól összedolgozzuk, kivajazott tortaformába simítjuk, és 180 fokos sütőben 60-70 percig sütjük. A natúr krémsajtot az átszitált porcukorral alaposan kikeverjük, kis citromhéjat reszelünk bele, majd a torta tetejére kenjük. Az emberiség megváltását ünnepeljük húsvétkor Mit is ünnepiünk húsvétkor? A húsvét a keresztények egyik legnagyobb ünnepe, mellyel Jézus feltámadását és az emberiség megváltását ünnepük. Ugyanezt a feltámadást jelképezik a szokásos húsvéti jelképek: az újszülött állatok, vagy a tojás is, de a locsolkodás is ezt a jelentést hordozza. A legfontosabb ünnepi misét húsvétva- sárnap tartják, majd a keresztény egyház hivatalosan nyolc napon át ünnepli a húsvétot. Mikor ünnepeljük? Az első ni- ceai zsinat (Kr. u. 325.) határozata alapján a húsvét napja a tavaszi napéjegyenlőség utáni első holdtöltét követő vasárnap. A nyugati kereszténység által a húsvét meghatározására ma használt metódust, a Gergely-fé- le naptárreformot szabályozó kánonban (1582) rögzítették. Ebben pontosították, hogy mit kell az egyházi naptár értelmében „tavaszi napéjegyenlőségnek” illetve azt követő „teliholdnak” tekinteni. Valójában itt a Gregorián-naptár mögött meghúzódó lu- niszoláris naptárra kell gondolnunk, melynek lunáris hónapjainak első napja, szándékolt módon (közelítőleg) a csillagászati újholddal esnek egybe. ■ Gépjárművezetők, figyelem! A TRÉNING Bt. folyamatosan indít GKI (EU-s) alap-és továbbképző tanfolyamokat árufuvarozók és autóbuszvezetők részére. ; Érd.: 30/545-0583, 70/5284878 telefonszámokon.-----------AL-0260 Rsz.: 16-0320-05 -----------VA GYONVÉDELEM BIZTONSÁGTECHNIKA ► Riasztórendszerek ► Kamerák ► Távfelügyelet ► Tűzvédelmi rendszerek ► Beléptetőrendszerek ► Tervezés, telepítés, karbantartás, javítás. INFRA-ELEKTRONIK KFT. Szolnok, Madách út 2. Tel/fax: 56/424-628, www.infra.hu, e-mail: info@infra.hu Center Csapágy Kft. Authorised Distributor H-5100 Jászberény, Apponyi tér 8. Tel.: 06-57/505-055 Fax: 06-57/505-056 E-mail: centercsapagy@invitel.hu Web: http://invitel.hu/centercs UKAS Termékeink: csapágyak, csapágytartozékok, szerelőszerszámok, tömítések, kenőanyagok, karbantartástechnikai termékek, hajtástechnikai termékek, mezőgazdasági-ipari ékszíjak, elektromos kéziszerszámok, pneumatikái termékek, védőfelszerelések. A10 éves Pallai Produkció bemutatja: Wpo Meta: 2500 R aznap: 2800 R • Bméteto kapható: «»Nőnk KuKuráUs Központ /Hik tér 1. M: 56/514-569/, Szidtia Avantgárd Konyvestioit«Ant&vanum /Baoss G út 24. TeJ: 56/414834/. fiolf MartMB Shop /Bares G it a 56/344635/ Mód Hói /Szapáry út 23. Tel.: 56/422-429/, «Mir teás Ma /Szapáy út 23. tel: 56/513686/, továbbá betopo SMSton icndetiető a 20/&524Í'.® teiáeránon, a teteti a koncát estéjén a pénztárt» íazSMS beétaésének datuma szerinti áron) veheti al Az SMSJjen 3 dolgot kénjnfc 1, Hetjan (PL Szolnok). 2. Név. 3. Darabián. Fizeti a heiysanen. a beta ábtelekiir ká 14 év alatt ciíákiga20tvány felirmtatásával. sarlói kísérettel INGYENES. A horvát tengerparton Brac szigetén igényesen kialakított apartmanházban klimatizált 3-4 ágyas erkélyes, tengerre néző szobák kiadók. Strand 120 m-re, grill terasz, zárt autó parkoló biztosított. Magyarul beszélünk. Ar: 8-16 liur/fő/cj. Tel.: 30/9381-794 www.hilophaz.com a. NVSVEIB VASAK Április l-l-l-án tavaszi cipők 10 % kedvezménnyel kaphatók Szolnoko. . , a Siesta Gyermekcipőboltban Szolnok, Szigligeti út. ELSŐ LÉPÉSTŐL SIESTA!
