Új Néplap, 2009. február (20. évfolyam, 27-50. szám)

2009-02-25 / 47. szám

12 TŰKOR ÚJ NÉPLAP - 2009. FEBRUÁR 25., SZERDA Varjúból leves, tehéntőgyéből pörkölt hobbi Víg László temetőgondnokként is sokszor ragad fakanalat, hogy egyedi étkeket készítsen Varjúleves és tehéntőgyepörkölt. Nem éppen hagyományos me­nü, ami az éttermek étlap­ján sem igazán szerepel. A két fogás különlegessé­ge, hogy a törökszentmik­lósi Víg László már mind­kettőt elkészítette, noha nem is szakács. Huszon­hat éve a református te­mető gondnoka. Németh Gergő Víg Lászlót mindenki csak a tö­rökszentmiklósi református te­mető gondnokaként ismeri. László azonban sok minden máshoz is ért. Eredeti szakmáját tekintve hegesztő, illetve villany- szerelő, de emellett minden egyéb, kézügyességet igénylő foglalatosságot elvégez úgy a te­metőben, mint az otthonában. Természetesen mondani sem kell, mint minden férfi ő is sze­ret enni, noha ez termetén nem látszik meg. Az sem meglepő, hogy gyakran ragad fakanalat, mivel egyedül él. Ami azonban már figyelmet érdemel, hogy László gyakran 2-300 főnek ké­szít ételt. A „nagyüzemi kuktál- kodás” alapjait teljesen autodi­dakta módon sajátította el. Mint mondja, ötvözi azokat a jó taná­csokat, amiket nap, mint nap hall, illetve, amit saját maga jó­nak gondol. — Természetesen a főzés sze- retete onnan ered, hogy világéle­temben kedveltem a finom étele­ket - kezdett mondandójába László. - Étel alatt persze nem a tejbegrízt értem, nálam az a hú­soknál kezdődik. A kezdetek nyolc éves koromig nyúlnak vissza, amikor is egyedül, segít­ség nélkül csirkepörkölttel lep­tem meg a szüléimét. Édesanyá- mék a határban voltak kinn ku­koricát fosztani, én pedig egye­dül vágtam le és dolgoztam fel otthon egy csirkét. Mire hazaér­tek már kész is volt a csirkepör­költ. Nagyon meglepődtek rajta, de megették az ételt az utolsó fa­latig. Azt mondták finom volt. Lászlónak az első lökést ez az élmény adta, ám a főzés művé­szetét felnőtt korában tanulta ki igazán. Egy olyan céghez került ugyanis, amely az ország külön­böző területein vállalt munká­kat. Ez pedig megkövetelte az al­kalmazottaktól az önellátást. Ilyenkor a nyolc-tíz fős brigád összefogott és bográcsban főz­ték a finomabbnál finomabb éte­leket. A szokás az volt, hogy egy ember a bográcsnál serényke­dett, a többi pedig helyette is dolgozott. A jó kukta ismérve, hogy bár­mit el tud készíteni bármilyen alapanyagból. Ez Lászlóra hat­ványozottan igaz, ugyanis való­víg László 26 éve temetőgondnok a miklósi református temetőben SZÓLJON A SZOLNOK-JÁSZKUN ONLINE Mesejáték a kicsiknek. A szolnoki Ifjúsági Ház programjában a napok­ban láthatták a gyerekek A didergő király című mesemusicalt a Szolnoki Thália Színház és Ifjúsági Színpad előadásában. Képünkön Karap Diána és Ragályi Viktor látható a darab egyik jelenetében. Színes programokat kínál az Aba-Novák Sok év kihagyás után ismét Presser-koncert lesz Szolnokon. Ez is elhangzott tegnap délelőtt, az Aba-Novák Kulturális Köz­pontban tartott sajtótájékozta­tón, melyet Farkasházi István igazgató tartott. Az első napirendi pont azonban az úgynevezett lokál- patrióta felhívás volt. Az ügyvezető arra kéri a helyi cé­gek tulajdonosait, hogy adójuk egy százalékát a szolnoki érdekelt­ségű alapítványoknak ajánlják fel, hiszen ez jelentősen javítaná a város költségvetését. Szó esett továbbá arról a megállapodásról amely szerint az Aba-Novák Kul­turális Központ minden kultu­rális rendezvényére tíz belépőt ajánl fel a Humán Szolgáltató Központ ügyfeleinek. A szerve­zet igazgatónője, Mohácsi And­rea elmondta, hogy elsősorban a gyerekeknek, valamint a kul­túrára igényt tartó embereknek fogják adni ezeket a belépőket. Elhangzottak a kö­vetkező hónapok programjai is: ápri­lis 3-4-én rendezik meg a Klíma-show-t, melyen az érdeklő­dők klímaberende­zésekkel, alternatív energiahordozókkal, korszerű hőszigetelőkkel, valamint a hul­ladékgazdálkodással ismerked­hetnek meg. Továbbá megrende­zik a Verselő meg a vers című versenyt is, melynek döntőjét a városi televízió is közvetíteni fog­ja április 11-én. ■ B. F. V. ■ A gyerekeknek, a kultúrára igényt tartó em­bereknek fogják adni ezeket a belépőket. A fia tőle leste el a főzés alapjait A főzés szeretetét László fia is örökölte. A fiú az alapokat édesapjától ta­nulta, majd vendéglátós iskolában képezte tovább addigi tudását, s szakács végzettséget szerzett. Az­óta már egy budapesti étte­remben dolgozik. A közép-amerikai maja indiá­nok életéről, történelméről, kul­túrájukról, virágzó birodal­mukról már sok mindent tu­dunk. Ám a legin­kább ismert klasszi­kus időszakot meg­előző évszázadokról, évezredekről (me­lyek Kr. előtt 2000- re nyúlnak vissza) eddig nem volt túl sok ismeretünk. Ezért számított nagy felfedezésnek, mikor Guatema­la dzsungeleiben a National Geographie támogatásával ku­tató tudósok felfedezték a pre­klasszikus maja korszak tele­pülésmaradványait. A kutatás­ról szóló DVD-n megismerhet­jük azt, hogy miként éltek a maják ekkor, hogyan született meg a maja civilizáció a már ekkor megépített lenyűgöző pi­ramisaival, településeivel és hi­eroglif írásbeliségével. A DVD bónuszprogramjában pedig már a Kr. utáni 800- as években járunk. Egy tömegsírban ta­lált tizenhat csontváz részletes tanulmá­nyozása során meg­döbbentő tragédia rajzolódik ki a sze­münk előtt: egy egész maja uralkodói csalá­dot mészároltak le kegyetlenül, csecsemőktől az idősekig. A vérfürdő egyben egy birodalom bukásának kezdetét is jelenti. Valószínűleg ugyanis királyi, trónutódlási rivalizálás miatt került rá sor... (A maja civilizáció születése. Forgalmazza: ZVK Kft.) ■ B. Gy. di ételkülönlegességek is kerül­tek már az asztalára, kísérleti jelleggel.- A sültektől kezdve a homá­rig, kagylóig bármit meg tudok csinálni. Igazi különlegessége­ket is készítettem már, mint pél­dául csigát, békát, varjúlevest, il­letve tehéntőgyepörköltöt. A var­júleves, bár taszítóan hangozhat olyan, mintha fácánból készült volna. A károgó madár húsa fe­kete színű, de olyan finom, mint az ékes tollú társáé. A tehéntőgyepörkölt nevével ellen­tétben nem az emlők megfőzését jelenti, hanem az az alatti fehér színű húsréteget. Ennek az íze a csirkezúzapörkölthöz hasonlít. Főzési tudományáról legutóbb a miklósi Bethlen Gábor Refor­mátus Általános Iskola az Is­koláért és templomért elne­vezésű jótékonysági bálján győződhettek meg a részt­Nem finnyás, minden ízt szeret. vevők. Itbmarhalábszár-pörköl- tet készített a korgó gyomrú egy­begyűlteknek. Hogy hogyan ke­rült a sírkertből a konyhába? En­nek is külön története van.- A református egyház helyi rendezvényein - bálokon, ven­dégek érkezésekor — én főzök már vagy tizenöt éve. Amikor először ragadtam fakanalat Sza­bó József esperes úr annyira meg volt elégedve a végeredménnyel, hogy a továbbiakban állandó jel­leggel rám bízta ezt a feladatot. Én a legjobb tudásommal igyek­szem meghálálni a belém vetett bizalmat. Víg László szereti kipróbálni a különleges ételeket. EIVD-AJANLO TISZA-PARTI TERMÁLFÜRDŐ CAMPING TISZAKECSKE SüjW Wtató - FEDETT USZODA • JACUZZI ■ SZAUNA " " -INFRASZAUNA - ÉTTEREM Nyitva mindennap: 9 - 22 óráig _iTel.: (76) 441-363 www.thermaltiszapart.hu "« *** Üdülési csekk elfogadóhely és egészségpénztárakkal szerződött szolgáltató! si­A Triton- gyilkosságok 45. RÉSZ Nemere István regénye nyomán írta: CS. HORVÁTH TIBOR Rajzolta: FAZEKAS ATTILA A "főidőn maradó* Szővetségb "alakuió ülésár KÖVBTÖ BANNB7TBN... * < I 4 ♦

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents