Új Néplap, 2004. december (15. évfolyam, 280-305. szám)
2004-12-29 / 303. szám
2004. DECEMBER 29., SZERDA SZILVESZTER 7 Finomságok az ünnepi asztalra Korhelyleves Hozzávalók 30 dkg savanyú káposzta, 20 dkg füstölt kolbász, 10 dkg húsos ßstölt szalonna, 2 dl tejföl, babérlevél, 1 evőkanál piros fűszerpaprika, 1 evőkanál ételízesítő, 1 evőkanál liszt, 1 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1/2 citrom leve és héja, késhegynyi törött fekete bors, csipetnyi cukor. A füstölt szalonnát apró kockákra vágjuk, és zsírját kiolvasztjuk. Rátesszük a megtisztított és finomra vágott vöröshagymát, majd üvegesre pirítjuk. A tűzről lehúzva belekeverjük a pirospaprikát, ezután 1 evőkanál vizet ráöntve, hozzáadjuk az apróra vágott és lecsö- pögtetett savanyú káposztát. Néhány percnyi pirítás után felöntjük egy liternyi vízzel. Beleszórjuk az ételízesítőt, a borsot, a zúzott fokhagymát, hozzáadjuk a babérlevelet, a citrom apróra vágott héját, és befedve felforraljuk. 20 percig főzzük. Közben a kolbász bőrét lehúzzuk, és felkarikázzuk. A főzés félidejében beletesszük a levesbe. Végül belekeverjük a fél dl vízzel és liszttel simára kevert tejfölt, majd jól kiforraljuk. Csak akkor A malacsült Igazán ízletes dísze az ünnepi asztalnak ízesítjük a citromlével, ha nem elég savanyú. Csipet cukrot is belekeverünk, és forrón tálaljuk. (Ha a társaság szereti a csípős ízt, tehetünk bele egy cseresznyepaprikát is.) Újévi malacsült Hozzávalók 6 hetes malac bontva (kb. 3,5 kg), só, majoránna, 200 g zsír, 250 g füstölt szalonna, 1 pohár sör. A malacot megtisztítjuk, a szőrt lekaparjuk és hideg vízben megmossuk. A körmöket levágjuk, a térdízületeket visszahajlítjuk és ha szükséges, a gerincet is bevágjuk. A belsejét sóval és majoránnával bedörzsöljük. (Kívül nem szabad sózni, mert a sótól a bőre felhólyagzik.) A belsejét egy gömbfával, amit fóliába csomagolunk, kitámasztjuk, a szájába egy almát teszünk. A tepsibe rácsot helyezünk, hogy ne tudjon elázni a hús sütés közben. A fülére és farkára alufóliát tekerünk, hogy ne égjenek meg. Bőrét mindenütt bekenjük hideg zsírral. Nagyságtól függően kb. 2-2,5 óráig sütjük, közben sörbe mártott szalonnával kenegetjük. Sütés után kigőzöljük és szájában citromot téve tálaljuk. Ropogós pezsgős káposztával és hagymás tört burgonyával körűjük. Somlói furminttal, vagy száraz pezsgővel locsoljuk falatozás közben. Lencsegulyás Hozzávalók 1 kis füstölt csülök (csonttal együtt), 30 dkg marhalábszár, 40 dkg lencse, 2 fej hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2 szál sárgarépa, só, bors, babér, pirospaprika. A lencsét egy éjszakán át 1 liter hideg vízbe áztatjuk. Másnap a füstölt csülköt fazékban, 1,2 liter vízben feltesszük főni. 25 perc múlva hozzáadjuk a kockára vágott marhahúst, a karikára vágott hagymát. Újabb 25 perc múlva hozzáadjuk a leszűrt lencsét, a felkarí- kázott sárgarépát. Sóval, borssal, babérlevéllel, pirospaprikával ízesítjük és készre főzzük. A csülköt kivesszük a levesből, a húst a csontról lefejtjük és csíkokra vágjuk. Visszatesz- szük a levesbe. Szilveszteri hagyományok Macskajaj ellen Szinte minden országnak megvannak a maga szilveszteri hagyományai, ősidők óta fontos szerepet kap az óév búcsúztatása. Letenyei Ágnes A babonák legszélesebb skálája is szilveszter ünnepéhez kötődik. Ekkor teszünk fogadalmakat, s ekkor tehetünk legtöbbet következő évi sikereinkért. Csupán néhány évszázada lett január első napja az újév kezdete, a régi időkben tavasszal vagy ősszel kezdődött az új esztendő. Az újévi szokások az idők folyamán nem változtak: még mindig úgy tartják, hogy az év első napja döntő szerepet játszik abban, milyen szerencsénk lesz az új évben. Sokan készítenek szerencsepogácsát vagy -tortát, melybe érmét sütnek. Aki megtalálja, annak nagy szerencséje lesz. Az óévtől mindig hangosan, zajosan búcsúztak el, hogy elijesszék az ártó szellemeket. Fontos, hogy az év utolsó napján csupa jó dologgal vegyük körül magunkat; mosni, takarítani tilos, mert ez nem hoz szerencsét. A jóslás is fontos szerepet kap az új év kezdetén. Úgy vélték, az év utolsó napjának álmai előrevetítik a jövőt, ezért a nagy mulatozás mellett érdemes hagyni egy kevés időt az alvásra is. Régen fokhagyma-kalendáriumot is készítettek az időjárás megismeréséhez. Tizenkét fokhagymába sót tettek, mindegyik hagyma egy-egy hónap megfelelője volt. Ha a hagyma reggelre átnedvesedett, arra a hónapra sok esőt illetve havat vártak. A lányok gombócot főztek, mindegyikbe egy-egy férfinév került. Amelyik gombóc először feljött a víz felszínre, az jelezte a leendő férj nevét. Gyakran ólom, vagy viasz segítségével próbáltak megfejteni a jövőt. A felmelegített ólmot vagy viaszt hideg vízbe öntötték, s a kapott forma segítségével fejtették meg a jövő titkait. Az év utolsó napján fontos szerepet kapnak az ételek. Leggyakrabban malacsült kerül az asztalra, hiszen a négylevelű lóherét tartó malac az egyik legfontosabb szerencseszimbólum. Tilos azonban a csirke, pulyka fogyasztása, hiszen ezek az állatok „elkaparják” a szerencsét. Úgy tartják aki az újév első napján apró szemes ételt fogyaszt (lencse, bab), sok pénzt várhat az új évben. Az év utolsó napjának jellegzetessége, hogy szinte mindenki fogadalmat tesz. Érdemes olyan dolgot megfogadni, amit legalább az újév első napján betartunk, így biztosan nem vesznek kárba az ígéretek... Azt mindannyian tudjuk, hogy az okosan fogyasztott szeszes italnak áldásos hatása van. A vörösbor segít megelőzni az infarktust, a rákot, sőt bizonyos idegrendszeri megbetegedéseket is. Az alkohol segít ellazulni, s olyan hormonok termelését serkenti, amelyeknek fontos szerepe van az emésztésben. De általában mégsem ezért, inkább gátlás-felszabadító hatása miatt isszuk nyakló nélkül. Ilyenkor másnap reggel fizetjük a súlyos következményeket... Megelőzhetjük a macskajajt, ha nem iszunk éhgyomorra; az ételek, a tej lassítják az alkohol felszívódását. Lassan igyunk és ne keverjük az italokat! Éjszaka és másnap reggel próbáljunk meg minél több vizet vagy gyümölcslevet fogyasztani. A kávé nem jó gyógyszer, ugyanis fokozza a vízveszteséget Ne igyunk alkoholos italt szívószállal, túl lassan, kortyonként, mert az is megárthat. Egyenletes tempóban fogyasztva árt legkevésbé az alkohol! A másnaposság tüneteinek enyhítésére a legáltalánosabb módszer a magas vitamin-, C-vitamin-tartalmú, és magas gyümölcscukor-tartalmú italok, gyümölcsös ételek fogyasztása. A méregtelenítést, mely hosszadalmas folyamat (egy pohár alkohol lebontása a májban egy óráig tart!) kiválóan segíti a grépfrút leve. A gyömbér forrázata segíthet leküzdeni a tartós hányingert. Pirítós kenyér vagy némi gabonapehely reggelire, és helyreáll a vércu- korszint. A savanyú káposzta, vagy káposztás étel fogyasztása is rendbe hozza a gyomrot. S ne feledjük, néhány órányi alvás csodákra képes! AKCIÓ AZ AGRO-VIT BAROMFIBOLTBAN (Szolnok, Ostor út 1/B) CSAK A MAI NAPON: • FRISS CSIRKEMÁJ, SZÍWEL MMg helyett 298 Ft/kg • FRISS CSIRKEZÚZA MMg helyett 298 Ft/kg Smink a bulira Itt a szilveszter vendégsereggel, őrült bulival, pezsgővel, konfettiesővel, teke- redő szerpentinnel. Sminkeljen alkalomhoz illően! Finoman nőies Tiszta, matt arcbőr, üde orcák, finom vonalú, kívánatos száj. A haj kissé kócos, lehet hosszú vagy rövid. Arcára használjon jól fedő alapozót, dolgozza el alaposan. Fényesítse a járomcsontot csillámos selyemporral. Tegyen alapozót a szem környékére is, a szemhéjakra bronz árnyalat kerüljön. Tegyen hozzá kevés csillogó aranyszínt. Sötétítse a sarkokat matt barnával, majd satírozza el. Spirállal húzza át a szempillákat. Semleges tónusú kontúrceruzával rajzolja körbe az ajkakat. Töltse ki az egészet aranyfényű rúzzsal. Természetesen csábos Csillogó szemek, természetes árnyalatú haj, színezett, bron- zos orcák, eredeti színű ajkak. A haj is egyszerű fazonú: kevés gél és hajhab szükséges csupán. Tiszta, egyszerű és természetes hatás. Keverjen össze finom, természetes szín-összeál- lítású alapozót és kevés krémpúderrel fixálja. Húzzon határozott vonalat a felső szemhéjra, tegyen rá sötétebb barna árnyalatot, oszlassa el rajta. Erősítse meg a szemöldököt sötétbarnás púderrel. Használjon semleges szájkontúrt és magas fényű rúzzsal húzza át az ajkát. Érzéki Fantasztikusan elegáns. A bőr selymes, a szemek hangsúlyosak. Az ajak érzéki, gazdagon színezett. A haj fürtös, kevés aranyszínű hajspray teszi izgalmassá. Az alapozót oszlassa el. Mélyebb, semleges színt használjon a járomcsont alatti részen. Szemceruzával húzzon rá éles vonalat kifelé haladva és satírozza el. Élénk színekkel hangsúlyozza a szemhéjakat. Használjon tust és sok szempillaspirált Erős árnyalatú szájkontúr- ceruzával rajzolja körbe ajkait és magasfényű rúzzsal húzza át. A HÚSCENTRUM 2003 Kft, szilveszteri akciós kínálata: aXrOe mnlwkn ...BOrOS íTlQIQCKO juhbeles-mubeies virsli debreceni oáros itfdhncr és az újévi asztalra valók széles kínálatával váriuk vosonoinKOT* BOLDOG ÚJ ÉVET KÍVÁNUNK MINDEN ÜGYFELÜNKNEK ÉS ÜZLETI PARTNEREINKNEK. Húscentrum 2003. Kft. ^ Szolnok, Tószegi út 5. | (Interfruct udvarában) Tel.: 56/210-315, 20/447-7953 KA iré0^l akciói szemvizsgAló szalon m. Ä.A AMtJr 9 2004. december 30-ig SZEM VIZSGÁL AT: 50 % =j SZEMÜVEGKERETEK: 20 % ^ NAPSZEMÜVEGEK: 10-20 % KONTAKTLENCSÉK: 10 % MULTIFOKÁUS, VÉKONYÍTOTT ^ SZEMÜVEGLENCSÉK 10 % 3 Ha kontaktlencsét vásárol, ápolószert aduk ajándékba! Szolnok, Baross út 22. Tel.: 56/426-401 Nyitva tartás: H-R: 8-17.30-ig SZ.: 9-12-ig Már a Baross úti butiksoron is várjuk kedves vásárlóinkat Baross út 49-51. Nyitva: H-P 9-17.30 óráig Szemvizsgálatra időpontegyeztetés telefonon vagy személyesen. A TÓTH AUTÓSZERVIZ Kft, ** minden kedves H ügyfelémet és üzleti partneremet eredményekben gazdag, boldog új évet kíván. MITSUBISHI TÓTH AUTÓSZERVIZ Szolnok, Nagysándor J. u. 29. T.: 56/513-271, 513-270 Minden kedves ügyfelének, bérlőjének, társasházi tulajdonosának és üzleti partnerének eredményes új esztendőt kíván a V SZOLLAK RETHMANN REMONDIS s Imi ; A QETHMANN CSOPORT . sikerekben gazdag, békés | új esztendőt kíván | Jász-Nagy kun-őzolnok megye valamennyi lakójának, a társaság jelenlegi | és leendő ügyfeleinek.
