Új Néplap, 2004. október (15. évfolyam, 230-254. szám)
2004-10-15 / 242. szám
2004. OKTÓBER 15., PÉNTEK 9 GASZTRONÓMIA Minden cseppje egészség gyógyhatású méz Az ókori egyiptomiak sebkenőcsként használták, a méhpempő drága kozmetikumnak és frissítőszernek számított Alkalmazhatjuk külsőleg vagy belsőleg, szinte minden bajra gyógyírt jelent a méz. Ha napi étrendünk részeként fogyasztjuk, valószínűleg elkerülnek majd a betegségek. Ráadásul a méz íny- csiklandozóan finom! Kocsis Tímea Már az ókorban is tudták az emberek, milyen egészséges a méz. Az egyiptomiak mézkenőccsel ápolták a sebeiket, a méhpempő pedig drága kozmetikumnak, testi-szellemi frissítőszernek számított. A középkori kolostorokban is foglalkoztak mézkészítéssel. Magyarországon a méhészet a szerzetesrendek megalakulása után vált népszerűvé. Hazánk kedvező éghajlatának és a honi növényvilágnak köszönhetően számos fajtamézet állítanak elő a magyar méhészek. A virágokból összegyűjtött nektárt a mézelő méh a kasba szállítja, ahol társai mézzé alakítják. Viasszal hermetikusan lezárt méhsejtekben tárolják, később ezekből a lépekből vonják ki a méhészek a kész anyagot. Több eljárás létezik a méz kinyerésére. Választhatják a lép melegítését és kicsorgatását, sajtolását vagy kipergetését. A méz általában rövid ideig marad folyékony, hamar sűrűsödni kezd. A kristályosodás természetes folyamat, a termelők mégis igyekeznek kiküszöbölni. Ehhez azonban pasztörizálásra (hirtelen hevítésre és lehűtésre) van szükség, viszont eközben számos hasznos anyag elvész a mézből. Ne fogjuk hát fel hibának a méz ikrásodását, egyszerűen óvatosan melegítsük fel 40- 50 fokra, hogy ismét cseppfolyóssá váljon. Száraz, hűvös helyen tároljuk, és igyekezzünk számára egyenletes hőmérsékletet biztosítani, akkor nagyon hosszú ideig megőrzi jó minőségét. Naponta két-három kiskanál- nyi méz elfogyasztása segíti egészségünk megőrzését Magas ásványianyag-, nyomelem- és vitamintartalma az egész szervezetre jótékony hatással van. Gyorsítja a lábadozást, növeli a teljesítőképességet. Erősíti az ideg- és az immunrendszert, serkenti az emésztést és a segíti a szervezet méregtelenítését. Nemcsak a méz tartalmaz rendkívül értékes tápanyagokat, hanem a virágpor, a méhpempő és a propolisz is. A virágpor 30 grammja fedezi a felnőtt ember napi fehérjeszükségletét. Csaknem az összes B-vitamint tartalmazza a méhpempő, amelynek értékes anyaga gyorsan bomlik, ezért a begyűjtés után fénytől és levegőtől óvni kell. Méhszu vagy propolisz néven ismert a méhek tömítő- és ragasztóanyaga, amelyet a növények ragadós váladékából gyűjtenek össze. A sárgásbarnás, gyantaszerű anyagból általában alkoholos tinktúra és kenőcs készül. Naponta két-három kiskanáinyi méz segít megőrizni egészségünket Koktél multimédiás csomagok októberben kedvezménnyel! Domino KoktélM/m csomag: ■ 15 db SMS díjmentesen ■ 10 db MMS díjmentesen ■ 1,5 MB GPRS WAP Start kedvezmény ■ Kedvezményes t-email postafiók 5 MB tárhellyel ■ 50 db e-mail értesítő SMS ■ Belföldről, saját készülékről díjmentesen hívható Hangposta Siemens CT65 Domino csomagban 24 900 csak forint, melyből 3 500 Ft lebeszélhető. ■ 65 ezer színű kijelző ■ beépített kamera ■ többszólamú csengőhangok A készük* a{ártíat 2004. október 1-tól a késztet erejósg. a Koktél csomag akció poriig 2004 október 1-31-ig tart. Októberben a Domino Koktéllá 1100 Fi helyett 110 Ft. a Oomtno KoktótMö* 2000 Ft hetyeö 200 Ft! A készülék csak a T-Mobüe Magyarország Rt etöfeett kártyájával használható. További «életek az üzletekben. Informádó:1230 (a T-MoMe Magyarország Rt hálózatából díjmentesen hívható). 06-1/265-9210. T- ■ -Mobile- ■ ■ Jobb veled a világ T-Mobile Magyarország Rt. 5000 Szolnok, Baross u. 4. Tel.: (56) 422-232, (30) 900-90-17 Chip Elektronik 5200Törökszentmiklós, Kossuth u. 120. Tel.: (56) 390-188, (30) 491-0927 Dobrai és Dobrai Kft. 5350 Tiszafüred, Fő u. 12. Tel.: (59) 361-251, (30) 297-68-16 Dobrai és Dobrai Kft 5300 Karcag, Szt. István sugár út. 17. Tel.: (59) 400660, (30) 474-11 -96 Jászberényi Optika, Honti Optika Kft. 5100 Jászberény, Lehel V. tér 17. Tel.: (57) 412-764, (30) 94141 -79 Tor-Tel Bt. 5000 Szolnok, Ady E. út 4. Tiszavidék Áruház Tel.: (56) 424-023, (30) 941-0062 Harker 2000 Kft. 5000 Szolnok, Mátyás király út 29. Interspar Áruház Tel.: (56) 514-642. (30) 396-85-05 Apex Elektronika Kft. 5100 Jászberény, Zirzen Janka út 9. Tel.: (57) 407-954, (30) 941-4077 G-ESZEM Bt. 5310 Kisújszállás, Piac út 2. Tel.: (59) 520613, (30) 257-9019 Kóstolja meg a változatos magyar fajtamézeket AKÁCMÉZ íze kellemesen lágy, remekül lehet vele ételt, italt édesíteni. Sokáig folyékony marad. Fertőtlenítő hatású, köhögés ellen ajánlott. gesztenyeméz Különleges ízét az ínyencek nagyra értékelik. Asványianyag-tar- talma igen magas, színe sárgásbarna. Rendszeres fogyasztása akadályozza a trombózis kialakulását. hársméz Pikáns íze nemcsak édesíti, hanem fűszerezi is az ételt-italL Állaga gyakran kristályos. Hörghurutra és lázas betegségek enyhítő sére kiválóan alkalmas. NAPRAFORGÓMÉZ Aranysárga, idővel sötétebbé váló mézfajta. Lágy, gyorsan kré- mesedik, a benne lévő sok szőlőcukor miatt hamar szétválik a folyékony és a kristályos rész. repceméz Sárga, könnyen sűrűsödő mézfajta, amely kikristályosodva majdnem fehér színűvé változik. Nem túl savas, ezért a gyomor- savtúltengés remek ellenszere. tavaszi virágméz Többnyire vadmeggy-, galagonya-, vadrózsa és akácvirág finom, szemcsés együtteséből áll. Világos színe kellemes illattal és aromával párosul. HÍREK - ÚJDONSÁGOK Élet&Stílus rovatunk heti oldalainak témái Érdemes kipróbálni a finom lengyel ételeket KEDD EGESZSEG SZERDA AUTÓ-MOTOR CSÜTÖRTÖK DIGITÁLIS VILÁG . PÉNTEK GASZTRONÓMIA SZOMBAT CSALÁD-NEVELÉS Almafesztivált rendeznek októberben Rakamazon VÁLTOZATOS PROGRAMOK, alételek és almaVásár látofesztivál és gatóit október 17-én Rakamazon. Az egyik legegészségesebb őszi gyümölcs kedvelői reggel kilenc órától kóstolgathatják az almából készült különlegességeket, délután zenés felvonuláson vehetnek részt. Nem jár ingyentea a brit katonáknak híres nemzeti ételük, az édes-savanyú káposztával készülő bigos mellett érdemes megkóstolni a lengyel konyha más remekeit is, például a céklalevest vagy a rántott juhsajtot. A krakkói Astoria szálló séfjei a napokban éppen Budapesten vendégeskednek. Látogatásuk célja, hogy a magyarok szélesebb körben is megismerjék a finom lengyel fogásokat. Szezonnak megfelelő ízeket kínál a jó étlap SEGÍTSÉGET KÉRNEK törzsvendégeiktől a luxusszállodák és híres éttermek minden új étlap összeállításakor. A vendégek végigkóstolják a kínálatot, majd szavazásuk alapján dől el, melyik étel szerepelhet a jövőben a menüben. Fontos szempont, hogy az étlap ne legyen túl hosszú, és a szezonnak megfelelő ízeket kínálja. SPÓROLNI KÉNYSZERÜL a brit hadsereg. A londoni védelmi minisztérium úgy döntött, hogy ezentúl minden csésze teáért fizetniük kell az ország határain kívül szolgáló katonáknak. Mivel a forró nedű fogyasztása a hagyományos angol életmód része, az intézkedés bejelentése nagy felháborodást okozott. Hamburgerevési rekord dőlt meg Szingapúrban MAJDNEM MEGFULLADT egy kísérletező kedvű szingapúri fiatalember, aki egyszerre három hamburgert tömött a szájába. A tizenkilenc éves fiú eredménye 369 grammnyi húsos szendvics elnyelése volt. Amellett, hogy a teljesítménye bekerült a Guinness-rekordok könyvébe, szép pénzösszeget hozott neki a konyhára. Három hamburgert tömött magába egyszerre a fiatalember Féltonnás tök lett a győztes Kaliforniában TÚLSZÁRNYALTA hÚSZ kilóval az idei kaliforniai tökbajnokság győztese a tavalyi első helyezettet. A Joel Holland által termesztett hatalmas zöldség 557 kiló 43 deka, kerülete pedig 4 méter 20 fi centi. Gaz- i dája plédekbe bugyolálva szállította a verseny helyszínére a tököt, hogy az ne veszítsen nedvességéből, tehát a súlyából se. Nyolcadszor rendeznek kolbászfesztivált Csabán MÁR BENEVEZETT majdnem háromszáz csapat az idei kolbászfesztiválra, amelyet október 21-én rendeznek meg Békéscsabán. Minden versenyző tíz kiló húst kap a rendezőktől, amit a saját ízlése szerint fűszerezve kell elkészítenie a helyszínen. Lesz ezenkívül disznóvágás, ifjúsági ételkészítő-verseny és termékbemutatóval egybekötött kóstoló is. KÉRDÉS - FELELET Pótszerek nélküli gyógyulás Rosszindulatú daganattal operáltak. A kezelések mellett szedtem egy gyümölcskivonatot, ami szerintem jót tett. Folyamatosan kell szedni az efféle szereket? Farkas Béláné, Dombóvár DR. ZAJ KAS GÁBOR, AZ ORSZÁGOS ÉLELMEZÉS- ÉS TÁPLÁLKOZÁSTUDOMÁNYI INTÉZET FŐIGAZGATÓ-HELYETTES FŐORVOSA: Í ^H Efféle szerekre akkor lehet szükség, ha a daga1 vgH| natos betegnek rossz az étvágya. Aki tud enni, és ■Yv W/M táplálkozása változatos, annak semmi szüksége pótszerekre. A vitaminoknak és ásványi sóknak nincs daganat- ellenes hatásuk. Ugyanakkor a zöldségekben, gyümölcsökben, főzelékfélékben, a szójában és a valódi teákban (nem a gyümölcsteákban!) vannak olyan flavonoidoknak nevezett védőanyagok, amelyek gátolják a rosszindulatú betegségek kialakulását. Kérdésével, gondjaival forduljon szakértőinkhez. INFO: AS-M KFT., ÉLET&STÍLUS ROVAT 1122 Budapest, Városmajor u. 12-14.
