Új Néplap, 2002. augusztus (13. évfolyam, 178-203. szám)
2002-08-08 / 184. szám
2002. augusztus 8., csütörtök néplap Grátisz 5. oldal Ha meghívnák egy elegáns étterembe vacsorára, tisztában lenne az asztali etikettel? Ha biztos benne, hogy igen, lapozzon. Ha nem, tesztünk segítségével eldöntheti, menynyi tanulnivalója van még. 1 1. Egy banketten leül a helyére, és látja, hogy négy villa van a teríték mellett. Milyen sorrendben kell használni? a) A nagy az előételhez, a kisebbek a salátához, desszerthez, a legkisebb a kagylóhoz. b) A fogások sorrendjében, a tányérhoz legközelebbivei kell kezdeni. c) Először azzal kell enni, amelyik a teríték legszélén van. d) Akármelyikkel ehet, kivéve a kagylóhoz valót. 2. Nem akar több bort inni, ám a pincér megjelenik az üveggel, hogy újra töltsön. Mit tesz ön? a) Ráteszi a szalvétát vagy a kávéskanalat keresztben a pohárra. b) Kezét ráhelyezi a pohár szájára, miközben folytatja a beszélgetést partnerével. A négy villa titka Minden jó válasz öt pontot ér. 1. -c): Mindig a teríték külső szélén álló villával kell kezdeni. Ha rossz villát használt, diszkréten törölje le a szalvétával, majd rakja vissza a helyére. 2. - d): Nincs mese, szóban kell megmondani. 3. - b): Elegáns asztal közepére ez való. 4. - b): Ha falatnyi darabokra cincálná, tele lenne a tányérja morzsával és éhes maradna. 5. - d): Ez az egyezményes jel. 6. - a) vagy d): Az európai illemkódex szerint kézzel is ehető, Amerikában inkább késsekvillával. 7. - b) vagy c): Ha nagyon sok a vendég, a vendéglátó biztathatja az étkezés megkezdésére. Ha nem teszi, bizony, várni kell. 8. - d): Talán ezért népszerű a ravioli. Ha sok sajtot reszelnek a spagettire, az segít öszszetartani a szálakat. 9. d): Az etikett nem követelheti meg, hogy undorral együnk. Mondja azt: azért hagy az ételből, mert nem lesz helye a következő fogásnak. 10. - c): Szabadban kézzel is ehetünk. 11. - a): A többi megoldás helytelen. 12. - b): A többi nagyon illetlen dolog. c) Kiüríti a poharat, majd az oldalára állítja. d) Ránéz a pincérre, és udvariasan azt mondja, köszönöm, nem kérek. 3 Mi az, ami soha nem hiányozhat az elegánsan terített alkalmi asztalról? a) Fogvájó. b) Virágcsokor. c) Ültetési kártyák. d) Ketchup, fűszerek. 4. Csodálatos az omlós croissant. Kérdés, hogyan kell lekvárral fogyasztani? a) Késsel felaprítani, majd villával a lekvárba mártani. A morzsáit is fel kell szedni. b) Két harapásnyi darabokra törni, belemártani a lekvárba, és így fogyasztani. Otthagyni a morzsát. c) Harapni, és minden egyes harapás előtt rákenni egy kis lekvárt. A morzsákat ujjal felszedegetni. d) Kettétörni, majd a croissant szélesebb felére kenni egy kis lekvárt, és kézzel enni. 5. Befejezte az étkezést és azt szeretné, a pincér elvigye a tányért. Hogy jelzi? a) Az asztal közepére tolja a tányért. b) Ráhelyezi a szalvétát a tányérra. c) Semmit sem csinál. A pincér úgyis tudja. d) A kést és a villát egymás mellé, keresztbe rakja a tányéron. Kis éttermi etikett-teszt 6. Spárgát szolgálnak fel. Hogyan kell enni? a) Késsel felvágni a sípokat, és villára szúrni. b) A villa oldalával felvágni, és felszúrva fogyasztani. c) Rászúrni a villára derékban, és két oldalról harapdálni. d) Kézzel, mintha ropi lenne. 7. Éhes, és a tört krumplit forrón szereti. Már kiszolgálták, de öt vendég előtt még nincs étel. Mikor kezdheti enni? a) Azonnal, nem várhatják el, hogy kihűljön. b) Ha az asztaltársaság utolsó tagját is kiszolgálták. c) Amikor a vendéglátó felszólítja, nekiláthat. d) Ha az asztalszomszédja enni kezd. 8. Spagettit rendelnek. Mások rátekerik a villára, és a kiálló szálak ellenére beszívják a szájukba. Helyes-e? a) Nem. A kanállal kell ráigazítani a villára a szálakat. b) Igen. De közben szalvétával el kell takarni a szájat. c) Nem. Először késsel-villával apró darabokra kell vágni. d) Igen. így tökéletes. 9. Vegyes salátát szolgálnak fel, ám ön utálja a benne lévő retket. Mit tesz? a) Megeszi, mert úgy illik. b) A tányéron hagyja. c) Felajánlja valakinek, mielőtt beleenne. d) Mindegyik zöldségből hagy egy keveset, hogy ne legyen nyilvánvaló, utálja a retket. 10. Kerti partin fehér kosztümöt visel. Grillcsirkét szolgálnak fel. Fél, ha kézzel eszik, összemaszatolja ruháját. a) Elvonul egy félreeső helyre, és késsel- villával megeszi. b) Inkább hot dogot kér, nehogy ragacsosak legyenek az ujjai. c) Elfogyasztja a csirkét. Majd később ráér azon töprengeni, hol mosson kezet. d) Besurran egy szobába, és ott eszi meg késsel, villával. 11. Kávéval kínálják. Amikor belekeveri a tejszínt és a cukrot a feketébe, mit tesz a kiskanállal? a) Kér egy kistányért, és arra helyezi a ragacsos kanalat. b) Feláldozza a szalvétát, arra teszi a kanalat. c) A kanalat a süteményes tál szélére helyezi. d) Eleve nem kér a kávéba tejszínt, cukrot. 12. Nagy tálon szendvicseket szolgálnak fel. Melyikért nyúl? a) Jól megnézi a választékot, majd kiveszi a legnagyobbat. b) Az önhöz legközelebbit veszi el. c) Kiveszi a legközelebbit, de nem mulasztja el megjegyezni, hogy másnak kétszer akkora jutott. d) Addig bűvészkedik a tál fölött, míg a kínáló maga felé fordítja a másik felét. Értékelés: 60 és 45 pont között: Tökéletes a modora az asztalnál. Akár az angol királynő mellé is ültethetnék. 45 és 30 pont között: Nincsenek nagy gondok. Azért nem árt átfutni egy etikettről szóló könyvet. 30-nál kevesebb: Csak úgy egyen elegáns helyen, ha sikerül sötét sarokba ülnie. Tanulja meg az alapszabályokat. Borban az egészség? Kedves Olvasóink! A te ínyed, mint a legjobb bor, melyet szerelmem kedvére szür- csöl, szól az Énekek éneke, Káro- li Gáspárunk veretes fordításában, és az ember nem tudja, hogy a költő - talán maga Salamon király - a kedvest, avagy a bort kedvelte-e inkább. A két dolog szere- tete aztán örökre összeforrt a költészetben. A görög Anakreon az egy rész bort, két rész vizet tartalmazó hosszúlépéstől legfeljebb enyhén szalonspicces állapotban dalol a színes szandálos leányról. Bővérű Csokonai Vitéz Mihá- lyunk már az alkoholos befolyásoltság súlyosabb eseteként írja két epekedő Lilla-vers között pajzán bordalait. Az életet habzsolókkal szemben persze mindig létezett az óvatosan élők, józan életűek, puritánok hada, sőt azt hiszem, jóval többen vagyunk ma is ilyenek. Nem a szakácskönyvekből, hanem a kalória- és tápanyagtáblázatokból étkezünk. Takarékosak vagyunk nemcsak az élvezetekben, hanem érzelmeinkben is. Azt reméljük, hogy ha jobban nem is, de legalább tovább élhetünk. Nekünk is szól az a tudományos felismerés, amit világszerte francia paradoxonként emlegetnek az utóbbi években. Amíg csak a bortermelők bizonygatták, hogy borban az egészség, addig nem nagyon figyelt rájuk a világ. A 90-es évek közepén aztán az igen tekintélyes és a borivás tekintetében elfogultsággal nemigen vádolható koppenhágai és bostoni egyetemek kutatói állították, hogy Franciaország étkezési főbűnökben, libamáj- és libahúsfogyasztásban, sertéshúsevésben igen-igen elmarasztalható vidéki lakosai csakis azért élnek tovább, mint a nagyon tudományosan táplálkozó, dzsoggingoló amerikaiak, mert mértékkel, de rendszeresen fogyasztanak bort. Kimutatták, hogy mind a vörös-, mind a fehérborban élettanilag megfelelő mértékben vannak olyan anyagok, amelyek a szív- és érrendszeri betegségeken kívül például az emlőrák kialakulását is gátolják. Napi két-három pohár jó borral tehát nemcsak jobban, de tovább is élhetünk. Daloljuk tehát Vitéz Mihállyal: Mmc est bibendum, Ennyibe Horáccal egyetértek Igyunk, eb aki nem barát Tegyünk le minden maskarát S már most no poculatim Igyunk vidor barátim! ________________________JÁSDI ISTVÁN, CSOPAK 31 . heti rejtvényünk helyes megfejtése: Rossz elő- jövő hét kedd. A megfejtéseket kérjük beküldeni a jel. szerkesztőség címére, vagy a földszinten elhelyeNyerteseinknek gratulálunk: Sípos Istvánná, Kis- zett ládába bedobni. A borítékra írják rá: „Grátisz újszállás; Nádas Kata, Szolnok; Tóth Károlyné, rejtvénypályázat”. Kuncsorba. A nyereményeket postán küldjük el. A helyes megfejtést beküldőket nyereménytár- E heti keresztrejtvény beérkezésének határideje gyakkal jutalmazzuk.
