Új Néplap, 2000. december (11. évfolyam, 281-304. szám)
2000-12-13 / 291. szám
8. OLDAL NŐKRŐL — WEM CSAK NŐKNEK 2000. December 13., szerda '' iltfll ZSIVKOV UNOKÁJA TERVEZTE. Messze esett az alma a fájától, hiszen az egykori bolgár pártfőtitkár unokája, Jevgenyija Zsivkova nem a politikában, hanem - mint azt képünk is bizonyítja - a divat világában lett az első. Őt választották az idei év legjobb tervezőjének Szófiában. FOTÓ: EUROPRESS/EPA Vendégjárás gyermekekkel Süssük meg előre! Karácsony környékén gyakran fogadunk vendégeket, s mi is látogatóba indulunk. De kisgyermekünk vajon hogyan viselkedik ilyen alkalmakkor? Ha barátok vannak nálunk látogatóban, gyermekünknek jó alkalom, hogy egyfolytában produkálja magát. Ha ez már hisztizésbe csap át, akkor se a vendégek előtt fegyelmezzük a kicsit! Rövid időre vigyük ki a szobából, és érthetően magyarázzuk el neki: akkor is odafigyelnek rá, ha egy darabig nyugton marad. ígérjük meg, hogyha elmentek a vendégek, csakis vele foglalkozunk. Addig is adjunk neki elfoglaltságot, javasoljuk például, hogy rajzolja le a jelenlévőket. így leköti magát, egyben lehetősége nyílik, hogy később ismét a figyelem középpontjába kerüljön. A gyerek otthon ocsmány szavakat ordi- bál, amelyeket az óvodában szedett fel? Most se veszítsük el türelmünket. Kérdezzük meg tőle, mint szólna hozzá, ha vele is ilyen csúnyán beszélnének. Nos, mi sem szeretnénk, ha ő velünk, vagy bárki mással így beszélne. Vendégségbe vagyunk hivatalosak. Étkezés közben a gyerek izeg-mozog, le-lecsúszkál a székről, mindenkit zavar. Ez érthető, mert egy kisgyerek képtelen hosszú ideig egy helyen üldögélni. Vigyük magunkkal kedvenc játékait, amelyekkel elfoglalhatja magát. Esetleg kérjünk számára külön asztalkát, ahol zavartala- nul játszhat. ________________■ D atolyás püspökkenyér Hozzávalók: 30 dkg datolya, 5 tojás, 20 dkg vaj, 7 dkg porcakor, 1 csomag vaníliás cukor, 3 evőkanál konyak, csipetnyi őrölt fahéj, 9 dkg kristálycukor, 22 dkg rétesliszt, porcukor. A datolyát kimagozzuk, és fél cm-es darabokra vágjuk. Egy püs- pökkenyérformát kivajazunk, kilisztezünk. A tojásokat szétválasztjuk, a vajat a porcukorral és a vaníliás cukorral alaposan kikeverjük. Hozzáadjuk a konyakot, egy csipetnyi sót, a fahéjat, és egyenként belekeverjük a tojássárgákat. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, a kristály- cukrot beleverjük, majd beleforgatjuk a liszt felét, és óvatosan eldolgozzuk a tojássárgás keverékkel. A maradék lisztet a datolyával összekeverjük, és a tésztába forgatjuk. A tésztát a formába siIlyenkor, az ünnepek előtti hetekben sok háziasszony megpróbál „előre” sütni-főz- ni. Am néhány fontos szabályt be kell tartani ahhoz, hogy ne ételmérgezés legyen az ünnepi program. A kellő elővigyázatosság már a főzésnél kezdődik. Főzzünk lassú tűzön, hogy elegendő idő legyen arra, hogy az étel belsejében lévő baktériumok is elpusztuljanak. Szobahőmérsékleten csak addig tároljuk az ételt, amíg az feltétlenül szükséges, mert a kihűlésre félretett ennivalóban a baktériumok elszaporodnak. Az elkészült ételek 2-3 óráig biztonságosak, ha mítjuk és a sütő középső rácsán kb. 1 órát sütjük. A püspökkenyér szélét meglazítjuk, és rácsra vagy deszkára borítva hagyjuk kihűlni. Porcukorral meghintve tálaljuk. Mogyorós masni Hozzávalók: 3 tojás, 15 dkg cukor, 20 dkg pörkölt darált mogyoró, 20 dkg rétesliszt, 1 evőkanál mm, porcukor a szóráshoz. A tojásokat a cukorral habosra verjük. Tovább verve apránként hozzáadjuk a mogyorót, a lisztet és a rumot. Ha már olyan sűrű, hogy nem tudjuk tovább verni, egy sima lapra borítjuk, és mandarin nagyságú darabokra vágjuk. A tésztát ujjnyi vastag, 15-20 cm hosszú hengerekké sodorjuk, majd nem túl szoros csomóvá kötjük. Egymástól távol, vajjal kikent, sütőpapírral bélelt sütőleszobahőmérsékleten tárolták. Ezután csak újabb átforralás után lehet fogyasztani. Ha mikrohullámú sütőben melegítjük fel, nem elég felmelegíteni, hanem jól át kell forralni, hogy elpusztuljanak a benne felszaporodott baktériumok. Az sem mindegy, hogyan tálaljuk az ételt. A hideg ételt behűt- ve, a meleget forrón kell tálalni. Hogyan bánjunk a maradékkal? Higiénés szempontból az lenne a legjobb, ha nem keletkezne maradék, mivel a frissen készített és elfogyasztott ennivaló veszélytelen. Persze ez a valóságban nem mindig így működik, ezért fontos betartani a maradék tárolásának szabályait. A maradémezre ültetjük őket, és 10-15'per- cig sütjük. Ha kihűlt, megszórhatjuk porcukorral. Mandulás kocka Hozzávalók: 15 dkg őröd mandula, 25 dkg finomliszt, 25 dkg vaj, 25 dkg cukor, 1 teáskanál fahéj, 2 tojás. Az egyik tojást simára verjük. A lisztet a vajjal, a cukorral, a fahéjjal, a mandulával a maradék tojással és egy csipetnyi sóval alaposan összegyúrjuk. Kb. 1 cm vastag téglalappá nyújtjuk, és sütőlemezre fektetjük. A tetejét megkenjük a simára kevert tojással, és villával átlósan berácsoz- zuk. Húsz percig sütjük, és még melegen 3 cm-es négyszögletes darabokra vágjuk. Hagyjuk kihűlni, majd óvatosan leválasztjuk a sütőlemezről. kot kisméretű, tiszta edénybe kell áttenni, lefedni, hűtőbe, vagy fagyasztószekrénybe pakolni. Hűtőszekrényben a maradék egy-két napig tárolható. Bizonyos maradékokat, például sült, főtt húsokat, pörkölteket más ételek készítéséhez fel lehet használni. Ám vannak olyan ételek, amelyek különösen veszélyesek — tojásos galuska, gombás, tejfölös ételek — amelyeket még másnapra sem tanácsos eltenni. Még két fontos betartásra váró szabály: a maradékot nem szabad alumínium- edényben tárolni. A mélyhűtőben lefagyasztott ételmaradékot pedig egy-két hónapon belül fo- gyasszuk el! _______________■ K arácsonyi naptár Az alábbiakban egy kis segítséget szeretnénk nyújtani az ünnep előtti napokra. Talán így kevesebb kapkodással készülődhetünk a szeretet ünnepére. Szerda Küldjük el az utolsó belföldi postai üdvözleteket. Ellenőrizzük a házi patikánkat. Esetleges náthára, lázra is gondoljunk. Ellenőrizzük a sebtapaszkészletet, kontaktlencse-folyadékot. A biztonság kedvéért azt is tudakoljuk meg előtte, melyik orvos és patika lesz az ügyeletes. Állítsuk össze az ünnepi ruhatárunkat. A gyerekeknél több ruhát számoljunk, hiszen leehetik magukat. Ezeket készítsük össze: mossuk-vasaljuk ki időben. Tegyük rendbe az ünnepi asztalterítőt. Legyen elegendő szalvéta is otthon. Gondoskodjunk az ünnepi csomagolópapírokról, celluxról és színes szalagról. Csütörtök Süssük meg, amit lehet. Készítsük elő a levest és az édességeket is. Vásároljunk elegendő mennyiségű étolajat, zsírt és olívaolajat, ha azt is használunk. Idejében számoljuk össze, mennyi ásványvízre, üdítőitalra, pezsgőre van szükségünk. Ha ünnepi programot szervezünk, szerezzük be illetve hozzuk el az előre megrendelt színház- és koncertjegyeket. Töltsük fel a tartalék elem-, gyertya-, égő- és biztosítékkészletünket. Hasonlóképpen legyen használható állapotban a mobiltelefonunk. Az ajándékozandó játékok elemeire is gondoljunk! Gondoskodjunk kedvenceink ünnepi étrendjéről is. Ne fogyjon ki a madarak, macskák és a kutyák tápja. Péntek A hűtőben csináljunk helyet a frissen sülteknek. Amit lehet, előre vásároljunk meg és fagyasszunk le. Vásároljunk friss vajat, tojást, sajtot. Lássuk el magunkat elegendő papír zsebkendővel és vécépapírral is. Készítsük össze az ünnepi étkészletet és poharakat. Mosogassuk el és törülgessük át, amit kell. Az utolsó meglepetéseket gondosan csomagoljuk be. Szombat A mélyhűtött élelmiszereket olvasszuk fel. Az italokat hűtsük be. Szerezzük be az utolsó friss gyümölcsadagot. Az autót is tankoljuk fel. Keressünk helyet a karácsonyfának. Szedjük elő és ellenőrizzük a fenyőfadíszeket és talpat. Vasárnap Menjünk el időben a megrendelt friss élelmiszerekért és kenyérért. A család tagjait kérjük fel egy kis segítségre: osszuk be, ki díszít és ki segédkezik a konyhában. Készítsük elő az ünnepi asztalt. Tegyük a meglepetéseket a fa alá. Boldog karácsonyt! _______■ K irályi unoka született Újabb unoka született a spanyol királyi családban: I. János Károly király fiatalabbik leánya, Christina hercegnő múlt szerdán kisfiúnak adott életet a barcelonai Teknon klinikán. A gyermek, aki a Pablo Nicolas keresztneveket kapta, a trónöröklési sorrendben a hetedik helyet foglalja el. Christina hercegnő 1997 októberében kötött házasságot Ínaki Urdangarínnal. A házaspár Barcelonában él, és 1999 szeptemberében született meg első gyermekük, Juan Valentin. A királyi családban Pablo Nicolas már a negyedik unoka, mivel I. János Károly idősebbik leánya, Elena hercegnő szintén két gyermekkel, egy kisfiúval és egy kislánnyal büszkélkedhet. Fülöp herceg, a trónörökös - a király egyetlen fia - még nem nősült meg. A spanyolországi Bourbon-ház 1700-ban lépett trónra, miután örökös nélkül halt meg a Habsburg-ház spanyol ágának utolsó képviselője, II. Károly. Ő kívánta azt, hogy családjának ne az osztrák, hanem a francia ágán folytatódjon az öröklődés. így V. Fülöp személyében XIV. Lajos A barcelonai Albeinz palotában jelent meg először a nyilvánosság előtt Cristina spanyol hercegnő (középen) és második gyermeke, Pablo Nicolas Urdangarín de Bourbon fotó: europress/epa francia király unokája, egyben IV. Fülöp spanyol császár dédunokája került a trónra 1700-ban. I. János Károly király a spanyolországi Bourbon- dinasztia kilencedik, gyermekei a tizedik, unokái pedig már a tizenegyedik nemzedékét képviselik. ■ Előkészületek a konyhában Őrizzük meg vonalainkat Mikor lesz tiszta az otthonunk? Ha valaki fogyókúrázni készül, nyilván nem most fog bele, hiszen az ünnepek alatt legfeljebb a mazochisták képesek önszántukból éhezni. Ha fogyni nem is fogunk tehát, a legtöbben úgy gondoljuk, jó volna elkerülni, hogy a nagy ünneplés közben magunkra szedjünk néhány kilót. Egy táplálkozástudományi professzor olyan étkezési programot dolgozott ki, amelynek az lehetne a mottója, hogy „Egyen jóízűen, lakjon jól, ennek ellenére ne hízzon egy dekát se!” A professzor szerint a leglényegesebb az, hogy ne fogyasszunk többet naponta 20 úgynevezett zsírpontnál, ami 60 gramm zsiradéknak felel meg. Az első jó tanács, hogy ne mi menjünk vendégségbe, inkább mi hívjuk meg szeretteinket. Ebben az esetben befolyásolni tudjuk, hány zsírpont kerül az asztalra. Példa a számításhoz: Kacsasült (6 pont), vöröskáposzta (1 pont), burgonya (2 pont). Ha előtte adunk egy gomba- vagy húslevest, számoljunk még egy zsírponttal. Édességnek gyümölcssalátát tálaljunk, mert kalóriaszegény, zsírtartalma nulla. Ha nem kerülhetjük el, hogy vendégségbe menjünk, viszont családtag vagy jó barát a meghívó, akkor a háziasszony a legjobban teszi, ha felajánlja segítségét a főzéshez, így beleszólása lehet a menübe is. Álacsony a zsírponttartalma a kövön sütött húsoknak, lehetőleg fehér húst vagy halat süssünk ilyen módon. Amennyiben este vendégségbe megyünk, vigyázzunk az otthoni ebéddel. Az egypontos levesen kívül legföljebb gyümölcsöt fogyasszunk, azzal akár jól is lakhatunk. Ha a vendégségben válogatni lehet a fogások között, akkor elsősorban halféléket, csirkét, pulykát fogyasszunk, mert ezek 3 zsírpont alatti ételek. Figyeljünk arra is, hogy lehetőleg köret nélkül együk ezeket az ételeket. Krumpli és rizs helyett csak tormát, mustárt, kechupot tegyünk a tányérunkra, s legfeljebb egy kevés kenyeret fogyasszunk. És mi legyen az alkohollal, ami ugyan nem zsír, mégis legalább annyira hizlal? Lehet számolni: egy pohár pezsgő, két deci bor, vagy egy üveg sör 2-2 zsírponttal terheli meg a napi kvótánkat. Már az ünnep előtt, az utcák karácsonyi forgalmában is nagy a csábítás, hisz lépten-nyomon ínyencségeket kínálnak. Óvakodjék az édességektől és a forralt bortól, viszont ehet annyit a finom sült gesztenyéből, amennyit csak kíván. ■ Karácsony előtt minden háziasszony a takarítás lázában ég. De mikor, mennyi takarítástól, felmosástól lesz tiszta a lakás? A szakemberek véleménye olykor eltér a bevett szokásoktól. Sokszor van vita egy családban arról, hogy naponta hányszor szellőztessenek, különösen télen. Mivel kilégzéskor szén-dioxid jut a levegőbe, az egy idő után koncentrálódik, nem beszélve arról, hogy beszédkor, tüsszentéskor kórokozók jutnak a levegőbe, amelyek légúti, hurutos, vagy fertőző betegségeket terjeszthetnek. Ezért a lakást gyakran, naponta többször és alaposan ki kell szellőztetni. Bevett szokás, hogy a kabátot, esernyőt, cipőt az előszobában hagyjuk, és otthoni cipőt veszünk fel, így nem hurcoljuk szét a lakásban az utcai cipő talpára ragadt szennyeződéseket. Az előszobát akkor tarthatjuk tisztán, ha naponta fertőtlenítőszeres vízzel felmossuk a padlót. A lakás hálószobáját sokan szőnyegpadlóval fedik, pedig az nehezebben tisztítható és könnyen okoz porallergiás panaszokat. A hálószobát lefekvés előtt alaposan ki kell szellőztetni. A lakás legszennyezettebb részei a fürdőszoba és a WC. Az a jó, ha a padozatukat könnyen lehet mosni. Toaletthasználat közben, illetve után szennyeződik az ülőke, a lehúzó, a kilincs. Igénybevétel után fertőtlenítő hatású szerekkel kell ezeket lemosni - így megelőzhetjük a bél- és gombafertőzéseket. A fürdőszobát napi rendszerességgel ajánlják felmosni, csak úgy, mint a konyháét. A mosdó, a zuhanyzó, a kád, a WC, a mosogató használata nkén- ti tisztítást igényel. A fürdőszobaszőnyeget és a zuhanyfüggönyt gyakran mossuk ki fertőtlenítőszeres vízzel. A lakás nagytakarítását negyedévente egyszer javasolják a napi, illetve heti takarítási munkákon kívül. (A portörlést és a porszívózást napi rendszerességgel ajánlják.) A takarítást felülről kell kezdeni, és mindig a tisztább részektől haladjunk a szennye- zettebb felé. A burkolt falfelületeket le kell mosni, a bútorokat por- talanítani, ápolószerrel letörölni. Amelyik bútor mosható, azt tisztítószeres vízzel mossuk le, a kárpitozottakat pedig porszívózzuk ki. Természetesen nem maradhat ki ilyenkor az ablakok tisztítása, a függönyök kimosása sem.
