Új Néplap, 1999. december (10. évfolyam, 280-305. szám)
1999-12-11 / 289. szám
8. oldal Érdekességek - Rejtvény - Horoszkóp 1999. december 11., szombat Párolt hal petrezselymes mártással Hozzávalók: 80 dkg mélyhűtött vagy friss tengeri hal, 4 nagyobb burgonya, egy gerezd fokhagyma, csipetnyi sáfrány, egy pohár száraz fehérbor, 2 evőkanál ecet, erős paprika, só. A mártáshoz: 2 dkg petrezselyem, egy gerezd fokhagyma, egy evőkanál citromlé, olívaolaj, só, bors. A burgonyát meghámozzuk, majd karalábévájóval gömböket vágunk belőle. Sós vízben puhára főzzük csipetnyi sáfránnyal. Serpenyőben a fehérbort kevés vízzel és ecettel felmelegítjük. Zúzott fokhagymával és erős paprikával ízesítjük. A kiengedett tengeri halat egészben a fűszeres lében pár percig pároljuk. Lecsepegtetjük, majd óvatosan daraboljuk. ízlés szerint sózzuk, és előmelegített tányérra tesszük. Az apróra vágott petrezselymet a citromlével, olívaolajjal és a zúzott fokhagymával összekeverjük, hozzáadunk két evőkanál hallevet is. A mártás felével meglocsoljuk a halat, Nagyi tanácsai A kelt tészta nem ragad rá a kezünkre, ha mindig tiszta, száraz, kilisztezett nejlonzacskóban dagasztjuk. A mákos töltet nagyon jól sikerül majd, ha finomra darált kétszersültet teszünk hozzá. A mikrobán párolt zöldségekre vigyázzunk: ne sózzuk meg előtte, csak utána, mert különben könnyen megkeményednek készítés közben. A párolt zöldség még jobban ízlik majd, ha egy teáska- nálnyi vajat és némi leforrázott zöldséglevet is beleteszünk. Karfiolfőzés közben tegyünk a lébe egy-egy megmosott levelet is. ízesebb, csipő- sebb lesz tőle. Az asztalon esett apró karcolásokat kettévágott mogyoróval dörzsöljük át. Megspóroljuk a bútorpolitúrt. A kifacsart citromot tegyük mosogatóvízbe vagy felmosóvízbe. így mindig friss illata lesz a mosogatólének, s a citrom fehérít is egyben. A zöld tea maradékát ne öntsük ki. Hűtsük le, majd használjuk el akár arcvíznek. Frissít és nyugtat. A gyertya lassabban ég el, ha előzőleg egy-két napra betettük a hűtőbe. Mikor milyen teát igyunk? A tél a teázások időszaka. Százegyfajta teát kínálnak a szupermarketek, de közben többnyire magunk is begyűjtöttük a házi herbáriumunkat: a csipkebogyót, a mentát, a hársfát. De mikor mit igyunk? A fekete tea többnyire Indiából származik. Gyümölcsös-fűszeres ízű, élénkít. Az angol reggeli teát hagyományosan tejjel fogyasztják, hasonlóképpen remek élénkítő hatású, de kímélőbb, mint a kávé. Mintegy két és fél percig áztassuk, csak aztán édesítsük. A zöld tea azok itala, akik sokat adnak egészségükre. A leveleket már a szüret után lepárolják, így megmarad a benne rejlő C- és A-vitaminmennyiség. Jót tesz az emésztésnek. A zöld teába tegyünk citromfüvet. A vörös tea élénkítő hatású, de nem irritálja a gyomrot. Tulajdonképpen nem is igazi tea: szárított gyümölcsökből készül, így például csipkebogyóból és mályvából. Különösen este kellemes. A gyerekek is ihatják. A csalántea az emésztési bajok ellen ajánlott, de tavasszal jót tesz egy kúra belőle bárkinek. A mentatea a megfázáskor jön jól. A hársfa és a kamilla klasszikus népi gyógyszer influenzajárvány idején. Halfalatok óvatosan elkeverve. Hozzáadjuk a burgonyagolyókat, és ráöntjük a maradék mártást. Frissen tálaljuk. Mustáros hal Hozzávalók: 4 szelet mélyhűtött . tengeri hal, fél citrom leve, egy ecetes uborka, 2 dkg margarin, 2 evőkanál joghurt, 2 evőkanál csípős mustár. A halat citromlével megcsepegtetjük, és szobahőmérsékleten hagyjuk felengedni. Az uborkát megmossuk, tormareszelőn lereszeljük. A halat lecsepegtetjük, szárazra töröljük, sóval, őrölt fehér borssal beszórjuk. Tűzálló tálat kikenünk margarinnal, egymás mellé fektetjük a halszeleteket, és előmelegített sütőben 15 percig pároljuk. Amíg a hal párolódik, egy tálkában ösz- szekeverjük a joghurtot, a mustárt és a reszelt uborkát. A halat kivesszük a sütőből, megkenjük a masszával, és még 10 percre „A te gyereked meg az én gyerekem veri a mi gyerekünket.” Karinthy híres mondata ma időszerűbb, mint valaha volt. A válások számának gyors emelkedése folytán egyes becslések szerint a gyerekek mintegy 50 százaléka él megváltozott családi körülmények között, olykor új anyukával. A filmekben általában minden szépen alakul. A gyönyörű sztár betoppan a család életébe, és egy csapásra meghódít magának mindenkit. A valóságban azonban a mai mostohákra keserves napok, hónapok, sőt évek várnak. Szembe kejl néznie a gyerekek idegenkedésével, féltékenységével, azzal, hogy lépten-nyomon összehasonlításoknak van kitéve. Ha saját gyereket hoz a házhoz, az újabb feszültségforrás lehet. Kínos dilemma előtt áll: miként viselkedjen a saját és immár ugyancsak hozzá tartozó idegen gyerekekkel, miként tudja egy családdá összeforrasztani a különböző korú és neveltetésű csemetéket. Ha lehet, még rosszabb a helyzete azoknak, akik úgy kerülnek be egy családba, hogy még nem volt gyerekük, hiszen életükből kimaradt a terhesség, a szülés élménye. Csak tetézi a bajt, ha az ilyen asszony netán rögtön kamaszkorú gyerekevisszatesszük a sütőbe. Petrezselymes burgonyával tálaljuk. Citromos hal Hozzávalók: 60 dkgfúézett ponty, egy citrom leve, 20 dkg gomba, egy csokor petrezselyem, 2 evőkanál liszt, 3 evőkanál zsemlemorzsa, 10 dkg margarin, egy dl tejföl. A halszeleteket megcsepegtetjük citromlével, és szobahőmérsékleten hagyjuk kiengedni. A gombát megtisztítjuk, felszeleteljük, megcsepegtetjük citromlével, hogy felhasználásig ne bar- nuljon meg. A petrezselymet megmossuk, lecsepegtetjük, és apróra vágjuk. A halat besózzuk, és megforgatjuk lisztben, zsemle- morzsában. A margarin felét serpenyőben felforrósítjuk, kisütjük benne a halszeleteket, és tűzálló tálba helyezzük. A maradék margarint felforrósítjuk egy másik serpenyőben, megpirítjuk benne a gombát, sózzuk, borsozzuk, és a hal tetejére terítjük. Meglocsoljuk tejföllel, megszórjuk az apróra vágott petrezselyemmel, majd tálalás előtt sütőben 5-10 perc alatt átforrósítjuk. Burgonyapürével, rizzsel tálaljuk. két kap a nyakába, akik mindent elkövetnek, hogy megkeserítsék az életét. Ez a second-hand anyaság elhúzódó idegháborút hozhat, miközben a nőnek nemcsak a gyerekek, de a férfi szeretetéért is meg kell küzdenie. Mindehhez komoly felkészültség szükséges. íme, néhány jó tanács, miként legyünk édes mostohák. Ne legyünk türelmetlenek. Az érzéseket nem lehet kikényszeríteni. Semmiképp se próbáljuk ajándékokkal, kedvezményekkel megnyerni a szíveket. Ne próbáljuk magunkat az édesanyához mérni és azon küzdeni, hogy mindent jobban csináljunk nála. Inkább igyekezzünk vele bizonyos kontaktust kiépíteni, hogy ne legyen indoka a gyerekeket ellenünk uszítani. Törekedjünk barátságos légkör kialakítására, és mindig legyen elég időnk a kicsikre és párunkra is. Soha ne játsszuk a mártírt, minden vitás kérdést igyekezzünk közösen, nyíltan tisztázni. Ne reméljünk köszönetét erőfeszítéseinkért. Óvakodjunk attól, hogy minden családi problémáért magunkra vállaljuk a felelősséget. Különösen a kamaszkorban minden „valódi” családban is halmozódnak a feszültségek. A vicc poénját, melyet a rejtvényben rejtettünk el, legkésőbb december 15-ig várjuk szerkesztőségünkbe. Címünk: AS-M Kft., 5001 Szolnok, Pf. 105. A december 4-én megjelent rejtvényünk helyes megfejtése: „Az ön betegsé* Életmentés gének pszichés háttere van: bele akar olvadni a környezetébe. " A helyes választ beküldők közül ezen a héten az alábbi olvasóinknak kedvezett a szerencse: Elek Károlyné (Tiszasas) Nádudvari Bálint (Martfű), Surányi Sándor (Nagykörű), Tóth-Pál János (Nagykanizsa). Nyereményüket — Simon Béla Szülőföldem a Jászkunság című kötetét — postán küldjük el részükre. Herczeg Kata asztrológus rovata Heti horoszkóp december 13-tól 19-ig KOS (III. 21.—IV. 20.) 06-90/230-580 Szerelem: Hangulata változékony. Többször van rosszkedve, mint jó. Talán túl fáradt, és nehezen viseli a változásokat. Hivatás: Nem feltétlenül kell egyszerre megoldani mindent! Hagyja, hogy a dolgok a maguk útján haladjanak, és csak egy-egy apró közbelépéssel segítse az eseményeket. BIKA (IV. 21.—V. 20.) 06-90/230-581 Szerelem: Rengeteg változás következik be magánéletében. Ezek többségét cselekedeteivel sietteti, pedig nem biztos, hogy a vége az elképzelései szerint alakul. Sőt! Hivatás: Karrierje érdekében olykor kompromisszumra is képes, most azonban a nyílt harc ideje köszönt önre! Legyen határozott. IKREK (V. 21.—VI. 21.) 06-90/230-582 Szerelem: Vonzereje megnő, hatással van a környezetére. Kicsit persze rá is játszik, szívesen flörtöl, élvezi a hódítást. De többre nem vágyik. Önnek ez csak játék! Hivatás: A munkahelyi konfliktusok eléggé kimerítik, főleg azért, mert a legjobb szándéka ellenére sem tudja rendezni a vitát. RÁK (VI. 22.—VII. 22.) 06-90/230-583 Szerelem: Ezekben a napokban előtérbe kerülnek szerettei, a családja, a gyermekei, és úgy érzi, csak velük lehet boldog. Kikér magának minden külső közeledést, bókot, csábítást. Hivatás: Egy ideig minden lassabban megy, egyre jobban érzi magát! OROSZLÁN (VII. 23.—VIII. 23) 06-90/230-584 Szerelem: Szívesen változtatna. Most ismét feltört önben a lázadó kedv, semmi nem jó úgy, ahogy volt, és nemcsak új környezetre, de új érzésekre is vágyik. Hivatás: Felettesével ne húzzon ujjat, még ha úgy érzi is, hogy önnek van igaza. A mostani „győzelme” később megbosszulja magát. SZŰZ (Vili. 24.—IX. 23.) 06-90/230-585 Szerelem: Élénk társasági életet él, még ha fárasztónak érzi is a sok rendezvényt, beszélgetést. A partnere kedvéért ne mondjon nemet a meghívásokra! Hivatás: Könnyen kritizál másokat. Ez azonban nem vezet mindig jóra. Különösen a vetélytársaival bánjon most kesztyűs kézzel! MÉRLEG (IX. 24.—X. 23.) 06-90/230-586 Szerelem: Vonzereje megnő, nem csoda hát, hogy felébreszti valakiben a vágyat. Ha viszont fontolgatnia kell, igent mondjon-e, akkor jobb, ha nem bonyolódik bele à kapcsolatba! Hivatás: Ha végig tudná hallgatni mások véleményét, profitálhatna belőle! SKORPIÓ (X. 24.—XI. 22.) 06-90/230-587 Szerelem: Nyugodtsága csak látszat. A lelke mélyén vihar tombol, döntenie kellene, de erre most képtelen. Hivatás: A héten olyan embereknek is segíteni fog, akiket pedig nem szível. Anyagi helyzetében fordulat következik be, de nem onnan kap most pénzt, ahonnan pedig régóta esedékes volna! NYILAS (XI. 23.—XII. 21.) 06-90/230-588 Szerelem: Szíve nyitott az új érzések előtt. Nem a mindent elsöprő nagy szerelemre vágyik, hanem apró kalandra. Valami azonban meghiúsítja tervét. Hivatás: Még szerencse, hogy a természet mindenkinél több optimizmussal áldotta meg, mert így a kellemetlen hírt is saját javára fordítja! BAK. (XII. 22.—I. 20.) 06-90/230-589 Szerelem: Amit ön határozottságnak vél, az a partnere szemében durvaság, és egyre nehezebben viseli. Legyen kedvesebb hozzá! Hivatás: A magánügyek, családi teendők sokkal több időt igényelnek, mint gondolná. Érdemesebb néhány nap szabadságot kivenni, mint magára haragítani a főnökét! VÍZÖNTŐ (I. 21.-n. 19.) 06-90/230-590 Szerelem: Cselekedeteit néhány napig az érzelmeken kívül a hirtelen ötletek irányítják. A józan ész most háttérbe szorul, de talán nem is nagy baj. Lelkesedése átsegíti a nehéz pillanatokban. Hivatás: Sorsa alakításában nem egyedül vesz részt, bár talán nem sejti, ki az, aki a háttérből egyengeti az útját. HALAK (II. 20.—III. 20.) 06- 90/230-591 Szerelem: Képtelen társ nélkül élni, ezért talán belemegy egy olyan kapcsolatba, amiről már induláskor tudta, hogy nem tart sokáig. Hivatás: Mivel jól érzi magát jelenlegi helyén, a hét közepén nem fogad el egy kedvező állásajánlatot. Ha már kimondta a nemet, ne töprengjen azon, mi lett volna, ha... (A hívás díja percenként 99 Ft+áfa) Hogyan legyünk édes mostohák? Tom Cruise édesanyjával, Mary Southszal érkezett legújabb filmje, a Magnolia bemutatójára. Cruise egy család elkallódott fiát alakítja ebben a filmben. Ez a szerep magánéletében nem jellemző rá. fotó: feb-reuters
