Új Néplap, 1999. február (10. évfolyam, 26-49. szám)

1999-02-06 / 31. szám

tszafüi Jászberény Karcag • Szolnok Mezőtúr* ítmárton. Kunszj EGY ÚR EGY TIPIKUS HOLLAND delfti porcelán-mintásra festett Volkswagen-bogár ablakán kukucskál be. A kocsi az Auto RAI99 autókiállításon fog szerepelni, amely majd holnap nyílik Amsterdamban, és ahol először mutatják be az új Audi S3-at és a Renault Mégane Break-et. feb Reuters 1999. február 7. Tizenegyedik oldal Ajánló Hadd főzzek ma A vasárnapi menü gyakran okoz fejtörést a háziasszonyoknak. Ezen a gondjukon próbálunk segíteni, amikor megye-, vagy akár országszerte Ismert művészeket, szakácsokat kérünk meg, ajánlják ők az ünnepi étkeket. Természetesen arra is törekszünk, hogy olyan menüt válasszunk, amelyet akár vasárnap reggel olvasva - majd a piacra klugorva a hozzávalókért - el lehet készíteni. Mai ebédünket Kopasz Árpád ezredes, megyei rendőrfőkapitány állította össze. Babgulyás A jó babgulyást a katonák „találták fel” abban az idő­ben, amikor még vonulás közben főztek. A „gulyás­ágyú" elnevezésű tábori konyhában megrakták a tü­zet, belerakták a hozzávalókat, lecsavarozták a tetőt, és elindult a menet. Nem kellett kavarni, mert az úti zötykölődés összerázta. Mire megérkeztek fáradtan, éhesen, lehetett kiadagolni az ételt. Az alja volt a leg­finomabb, mert ott gyűlt össze a sűrűje. Nem tudni, ez valóban igaz-e, mindenesetre a jó babgulyás titka valóban ez a „gulyásos” főzési technológia, aminek az a lényege, hogy beleteszünk mindent hidegen és elég nagy tűzön készre főzni. Egy négy tagú családnak bő­ven elég egy kg marhahús, egy kisebb füstölt csülök, egy friss perzselt köröm (lehetőleg a disznó első lábá­ról való), némi zöldség (egy-két szál sárgarépa, petre­zselyem, kevés zeller, karalábé, esetleg egy kisebb krumpli egészben). A fél küónyi tarka babot átválo­gatjuk, váltott lében többször átmossuk és előző este beáztatjuk. A füstölt csülköt is beáztathatjuk nagyobb darabokban. A marhahúst meg­mossuk és 3-4 cm-es koc­kákra vágjuk. A perzselt körmöt is 4-6 darabra vágjuk, a csülköt is fel­/ % . daraboljuk, mint a húst. Az egészet a babbal és kellő mennyiségű vízzel együtt hidegen beletesszük egy al­kalmas méretű (8-10 literes) edénybe. Megtisztítunk egy-két közepes méretű vöröshagymát, azt vágjuk fel kisebb kockákra és tegyük az edénybe. Tegyünk hoz­zá 2-4 gerezd fokhagymát egészben, ízlés szerint rak­hatunk bele 2-3 babérlevelet, 6-8 szemes borsot, ke­vés gyömbért, kiskanálnyi köménymagot. Ne felejt­sünk el beletenni 1-2 szárított fűszerpaprikát vagy cse­resznyepaprikát. Elég nagy tűzön kezdjük el főzni, néhányszor megkavarva, nehogy odaragadjon. Ha már fehéren habzik a leves, akkor kezdjük el beleten­ni az őrölt pirospaprikát, közben gondosan a fakanál­lal elkeverjük a habját. Egy kiló húsra elég egy evőka­nál paprika. A sózás helyett jobb, ha ételízesítőt hasz­nálunk, de gondoljunk rá, hogy a füstölt csülök is sós. Illik bele a Piros Arany vagy a Gulyáskrém is. Tehe­tünk bele egy-két kanál kész lecsót vagy kevés zöld­paprikát, egy érett paradicsomot. Elég intenzíven kell főzni, mert akkor lesz szép, egynemű a leve. Nincs más dolgunk, mint készre rotyogtatni, néha megiga­zítva, nehogy leragadjon. A végén tehetünk bele egy kis csokorba kötött zeller vagy petrezselyemzöldet, de tálaláskor megszórhatjuk friss zölddel, karikára vá­gott zöldpaprikával. Csak fehér kenyér illik hozzá, bár nem nehéz étel, mert csak annyi zsír úszik rajta, ami az állatból kifő. Jóféle könnyebb fehér borokat kínál­junk hozzá, mint az Olaszrizling, a Leányka, a Char- donet. A vörösbor pártiak ihatnak hozzá Kékfrankost, Bikavért, de könnyű, száraz rozét is választhatunk. Savanyú krumplileves Egy négytagú családnak 3-4 közepes, 2-3 centis kocká­ra vágott krumpli elegendő. Egy evőkanálnyi zsíron vagy olajon szalmasárgára fonnyasztjuk az apró koc­kákra vágott kisebb méretű vöröshagymát, majd hoz­zátesszük a krumplit, és jól átforgatjuk. Teszünk bele egy két babérlevelet, pici őrölt borsot, 2-3 gerezd fok­hagymát egészben. Ezután megszórjuk egy kevés liszttel, késhegynyi piros paprikával, jól átkeverjük és felengedjük két liternyi meleg vízzel. Néha megkever­jük, majd lassú tűznél készre főzzük. Egy kis ételíze­sítővel még kellemessé tehetjük az ízét. Lehet beleten­ni néhány karika füstölt házi kolbászt. Amikor megpu­hult a krumpli, egy fél pohárnyi tejfölt kevés vízzel si­mára keverünk és a fövésben levő levesbe öntjük. Pár percig kevergetve főzzük és tálalhatjuk. Aki savanyúb­ban szereti, pici citromlével kellemesebbé teheti. Csöröge Tartalmasabb levesek után kellemes rágcsálnivaló a csöröge, különösen farsang idején. Kb. 80 dkg vajat vagy margarint olvasszunk langyosra. 35 dkg lisztet egy mély tálban keverjünk össze 8 dkg cukorral, egy csipetnyi és kevés vaníliás cukorral. A lisztes cukorba mélyedést készítünk, beleteszünk 5 tojássárgáját. Óva­tosan öntsük hozzá a langyosra hűlt vajat, 3 cl rumot és egy evőkanál tejfölt. Félkemény tésztát gyúrunk be­lőle. A tésztát formáljuk gombóccá és félórát hi­deg helyen pihentessük. Ezután lisztezett desz­kán 3 mm vastagságúra nyújtsuk ki és derelyevá- góval 8-10 centis csíkokra vágjuk fel. A formánál szabadon engedhetjük a fantáziánkat, de hagyo­mányosan a 10 centis rombusz alak közepébe egyenest vágunk és egyik végét a nyüáson átbújtat­va lazán megcsavarjuk, mintha megkötnénk. Serpe­nyőben liternyi olajat megforrósítunk és aranybar­nára sütjük, vigyázva, hogy ne bámuljon meg, de mégis ropogós legyen. Még forrón megszórhatjuk vaníliás porcukorral, de házi lekvárral vagy vanília­mártással is nagyon finom. Tokaji édes szamorod­nival vagy hűtött félédes, édes Traminivel igazi ün­nepi befejezése a farsangi ebédnek. Néhány hónap alatt két­szer Is sírva fakadt Mukus József. A sokat megélt nyugdíjas tűzoltó szemébe először a lakása falait el­borító penész csalt köny- nyeket, másodszorra pe­dig az öröm. Mukus József tavaly nyáron lá­tott hozzá szolnoki önkor­mányzati lakásának felújításá­hoz. A kétszázezer forintot zsebre tevő szakemberek ép­pen az esős őszi időszakra vé­geztek a munkákkal. Nem sok­kal később a családfő arra lett figyelmes, hogy a falak átned­vesedtek, és itt is, ott is felpúpo- sodott a tapéta. Bár ez is bosz- szantotta, igazán mégis akkor szomorodott el, amikor megje­lentek az első penészfoltok. Né­hány hét alatt mind a három szoba falai feketék lettek. Mukus József azonnal az ön- kormányzati lakásokat kezelő Szollak Kft. segítségét kérte. A társaság technikusa azonban a lakásba belépvén rögtön megál­lapította: a penészedésről csak a bérlők tehetnek. Túl sok a vi­rág, főznek, mosnak és nem szellőztetnek eleget. Mukus Jó­zsefnek ugyan sírni lett volna kedve, de csak nevetni tudott a szakértői véleményen. Már csak azért is, mert a bizto­sító a ház rossz szigetelésére hivatkozva zárkózott el a kárté­rítéstől. Hogy ebben lehet vala­mi, azt bizonyítja, hogy idő­közben a tízemeletes ház több lakásában is elkezdtek nedve- sedni a falak. A Szollak is meg- érezhetett valamit, mert egy le­vélben kérte a közös képviselőt (a lakások nagyobb részét ugyanis megvásárolták a la­kók) a tömbház szigetelésének felújítására. Erre azonban leg­hamarabb csak tavasszal nyílt volna lehetőség. Mukusék már-már beletörődtek sorsukba, amikor jelentkezett egy budapesti vállalkozó, aki ál­lította, minden bontás, újratapé- tázás nélkül megoldja a gondot, méghozzá ingyen. A családfő hitte is, meg nem is. Igazán azonban akkor csodál­kozott el, amikor a cég szak­embere - kezében egy létrával és egy különleges, nagy nyo­mású permetezővel - bekopo­gott hozzá. Ahogy a mester­ember a vegyszerrel lefújta a falakat, nyomban eltűnt a pe­nész, és régi színeiben pompá­zott a tapéta. A ház kikerekedett szemű urá­nak a vállalkozás vezetője ma­gyarázta, el mi történt: a külföl­dön gyártott vegyszer eloxidálta a penészgombákat. Teleki FILMCSEMEGÉK 13.30 A sírás küszöbén (francia-ausztrál film) Marie 13 évi házasság után döbbenten veszi tudomá­sul, hogy a férje elhagyja. A kisfia szégyenli az osztály­társai előtt, hogy az apja el­hagyta. Ezért a nőnek az a szerencsétlen ötlete támad, hogy terjesszék azt: a papa meghalt. Az igazság a lelki- ismeretlen újságíró jóvoltá­ból kiderül. A város felhá­borodik. 20.00 Fenegyerekek Az egyik dél-amerikai bör­tönben raboskodik Dani Sevingo, a bolgár ember- csempész. Nem kis meglepe­tésére a drogelhárítás tisztje felfigyel becses személyére és váratlanul kiszabadítja - magasabb cél érdekében. Ez­zel hajmeresztő kaland kez­dődik, több százmillió dollár a tét. Az egyik a szajré helyét ismeri, a másik a hajó nevét. Gyors meggazdagodásukat nehezíti, hogy néhány ezer gengszternek is fáj a foga a kincsre. Ha túl akarják élni a kalandot, bízniuk kell egy­másban. UHU l*lf 21.10 Julius Caesar (angol film) Istenként ünnepli a nép a győz­tes háborúból Rómába visszaté­rő Julius Caesart. Ismeretlen hang szól hozzá a tömegből: „Őrizkedj március idusától!” Cassius és Caesar mostohafia aggodalommal szemléli Caesar dicsőségét: a demokráciát, a nép szabadságát féltik a zsar­nokságtól. A nép, Antoniusszal az élen, Caesar megkoronázá­sára, Brutus pedig a meggyüko- lására készül. 23.20 ffl 141 perc a Befeje­zetlen mondatból (magyar film) Gyakori vendége a külvárosi kocsmának Percen Nagy Lő­rinc. Az ivó törzsközönsége már megszokta az úri ifjú jelen­létét. Néhány hangoskodó fia­tal érkezik és kötekedni kezd a vendégekkel. Az egyikük, Vi- dovics Miklós mindenáron ve­rekedést akar provokálni. Ami­kor már több vendég feldühö­dik, ismeretlen fiatalember áll a két fél közé. Az ellentét elcsitul- tával Lőrinc hazaindul. Az ut­cán megpillantja annak a fiatal­embernek a holttestét, aki meg­akadályozta a verekedést. Ne legyen kövér a gyerek A hűtőszekrény tele finom ennivalóval, a polcokon számtalan édesség kínálja magát. Az amúgy is túlsú­lyos gyerek nem tud ellen­állni a csábításnak. A duci kisfiú vagy kislány még kö­vérebb lesz. Németország­ban az elhízott gyerekek­nek és szüleiknek közös tanfolyamokat szerveztek. Köztudott ugyanis, hogy ezeknek a gyerekeknek a szülei 80 százalékban szin­tén kövérek. A játékos ne­velés egyik elemeként gye­rekek naplót vezetnek ar­ról, amit ettek, piros szín­nel jelzik a sok kalóriát tar­talmazó, zöld színnel az egészséges ételeket. így maguk deríthetik fel, hogy eleget tettek-e a helyes táp­lálkozás követelményeinek. Az edzéseket annak tudatá­ban szervezik, hogy a kö­vérség mögött sokszor lelki problémák szerepelnek: si­kertelenség az iskolában, a szülők válása vagy egyéb stresszhatások. Emellett a mai gyerekek általában rendkívül keveset mozog­nak, otthon hevernek vagy a számítógép előtt múlatják az időt. Az edzéseken mindezek tudatában meg­tanítják a szülőket a helyes táplálkozás szabályaira. A gyerekek számára pedig külön főzőtanfolyamokat szerveznek és főként spor­tolásra ösztönzik őket. Előrejelzés Szolnok megye térségére™.#««** Készítette: ORSZÁGOS METEOROLÓGIAI SZOLGALAT Média Kapcsolatok Osztálya Országos előrejelzés (5 napos): Orvosmeteorológia: Faxbank info: Élőszavas tájékoztatás: Az időszak elején változóan felhős lesz az ég, majd egyre jobban nö­vekszik a felhőzet. A délutáni óráktól mind több helyen kezdődik csa­padék: északon hó, délen, dél­nyugaton eső. A legmagasabb nap­pali hőmérséklet általában 4, 5 fok körül lesz. 06-90-304-631 A szolgáltatás 06-90-304-612 díja: 88 Ft/perc 06-90-304-100 06-90-504-001 díja: 180 Ft/perc Kopaszodás ellen Ha a férfi a fejbőrén enyhe pírt észlel a haja tövében, az rossz jel: kezdődik a kopaszodás. Ezt a L’Oreal cég kutatói fedezték föl, akik éveken átvizsgálták a férfi­ak fejbőrét. A ritkás és vékony hajszálúaknál figyeltek föl rá, hogy elszíneződések láthatók a fejbőr peremén. E jelenség és hajhullás okait még nem ismerik a kutatók. Csupán egy esetben utalnak a folyamat előidézőjére, amikor a kopaszodás örökletes betegségre vezethető vissza. Ezt a fajta hajhullást viszont úgy tű­nik, sikerül gyógyszerrel megállí­tani. A szert először prosztata megbetegedések esetén alkal­mazták. A betegek egy részénél jelentkezett azonban egy mellék­hatás: a fejen és a testen fel­pezsdült a hajnövekedés. Utána tesztelték a jelenséget és a szert ötször kisebb adagban „Prope­cia” néven forgalomba hozták. ÚJ NÉPLAP-VASÁRNAP REGGEL Jász-Nagykun-Szolnok megyei hetilap, az Axel Springer-Magyarország Kft. lapja. Felelős szerkesztő: BERKI IMRE. Szerkesztő: BARANYI GYÖRGY. Tervezőszerkesztő: POZSA JÓZSEF. Kiadja az AS-M Kft. Jász-Nagykun-Szolnok Megyei Irodája. Felelős kiadó: NÁNAI TIBOR irodavezető. Szerkesztőség és kiadóhivatal: 5001 Szolnok, Kossuth tér 1. Pf. 105. Telefon: 56/424-444, fax: 56/422-853, e-mail: ujneplap@axels.hu Készíti a Cofinec Hungary Rt., Petőfi Nyomda, 6001 Kecskemét, Mindszenti krt. 63. Telefon: 76/482-192. Nyomdaigazgató: FÁBIÁN ENDRE. Terjeszti: Rónahír Rt., KLK, és a kiadó saját árushálózata. ISSN 1419-0141

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents