Új Néplap, 1996. december (7. évfolyam, 281-304. szám)
1996-12-21 / 298. szám
1996. december 21., szombat \ 7. oldal Érdekességek Tudományosan is bebizonyosodott A szeretet meghosszabbítja az életet A szeretet nélkül felnövő gyerekek zavart, félénk, időnként agresszív viselkedésű felnőttek lesznek. Ezt a nemrég megtartott New York-i Tudományos Akadémia tanácskozásán állapították meg a világ minden részéről össze- sereglett tudósok, akik az utóbbi évek idegbiológiai kutatásaiban különös figyelmet fordítottak a barátságos viselkedést - így a békülést, az ölelést, a simogatást és a csókolózást - kísérő, az emberekben végbemenő élettani változásokra. Összehasonlították azoknak az embereknek az életfolyamataival, akik nem voltak képesek barátságos, szeretetteli érzelmeiket kimutatni és viselkedésbeli-jellembeli hozzáállásuk miatt a családon kívül rekedtek. A dühöngő, kezét ökölbe szorító ember szervezetében megemelkedik a stresszhormo- nok - a kortizon és az epinefrin - szintje. A vérnyomás és a vércukor is felszökik, miközben a szervezet a feltételezett ellenség legyőzése érdekében mozgósítja összes energiatartalékát. A szervezetben a bonyolult vegyi folyamatok egyszerű vegyületekké alakulnak vissza, tehát önpusztító folyamat indul meg. Ezzel szöges ellentétben áll a szoptató anyákban érzékelhető csodálatos átalakulás. A középkori ikonfestőknek, a gótikus szobormadonnáknak mintául szolgáló kisgyermekes anyákban mihelyt a gyermeket mellükre helyezik, máris lecsökken a kortizonszint és a vérnyomás, eltölti őket a megnyugvás és a nagyfokú békesség. Egyidejűleg az -’iiya testében az egyszerű vegyiiletek bonyolultakká állnak össze, amelyek mind édesebbé teszik az anyatejet, és a kicsi számára megkönnyítik az emésztést. Az anyai gondoskodásnak köszönhetően a kisgyermek agyának több ideje van egészségesen kifejlődni, aminek következtében életerősebb, kiegyensúlyozottabb és intelligensebb utód növekedhet fel. Ferenczy Europress Itt a színét változtató szobafal Kivel ne fordult volna még elő, hogy megszólalt a telefon, s ezért ott kellett hagynia kedvenc tévéműsorát? Avagy éppen tévénézés közben szeretett volna telefonálni. Egy amerikai feltaláló megoldotta a dilemmát: olyan szerkentyűt hozott forgalomba, amely hordozható telefon, de egyúttal programozható a tévékészülék távvezérlésére is. Az ötletességi rekordot mindenesetre azok a feltalálók viszik el, akik kidolgozták a színüket változtató, világító szobafalakat. Ezek az úgynevezett világító polimérekből, vagyis a színüket az elektromos feszültség hatására változtató műanyagokból készülnek. A jövő fala három rétegű lesz: alul fémfólia, amely elektródaként szolgál, rajta a vékony műanyagréteg, amelyet azután a második elektródaként működő átlátszó fólia fed. Ha bekapcsoljuk az áramot, a műanyag fényt kezd árasztani, amelynek színe a feszültségtől függően változik. (feb) Madonna és Antonio Banderas az Evita című film világpremierjén feb-reuters Izrael-Betlehem. Palesztin szobrász faszobrokat készít a helyi Születés-templom karácsonyi díszítésére. feb-reuters Dél-Koreában ugyan eddig nem nagyon ünnepelték a karácsonyt, de a különböző cégek támadó üzletpolitikájába kitűnően illeszkedik a Télapó, aki az illető cégek apró ajándékait osztja a gyerekeknek, ezzel vásárlásra buzdítva őket. Ezúttal a síelőket lepte meg, maga is síléceken érkezett, feb-reuters Finom falatok forgatókönyve Karácsonyi ünnepi menü, receptben elbeszélve Az alábbi karácsonyi menüt azoknak a háziasszonyoknak, illetve háziuraknak ajánljuk, akik szeretnék elkápráztatni a családot, barátokat. Az ajánlat Várhelyi Miklóstól származik, aki a nemzeti csapat tagjaként vett részt a Szakácsolimpián. A négyfogásos vacsora előkelőén hangzik, de nem ördöngösség elkészíteni. Az adagokat is itt négy személyre számítjuk. Előételnek zöldséges halkocsonyát kínálunk, majd tokaji borkrémlevest töppedt aszúszemekkel. Főételnek vörösboros, aszalt szilvával és gesztenyével töltött pulykaroládot tálalunk tojásos burgonyapéppel. Végül, annak, aki bírja, szőlőparfét szolgálunk fel szeletelt gyümölccsel. Zöldséges halkocsonya Hozzávalók: 1 kis ponty, 20-25 dkg pontyikra, 10 dkg sárgarépa, 10 dkg gomba, 5 dkg zöldborsó, 1 csomó snidling, 1 tojásfehérje, 2 dkg zselatinpor. Úgy készítjük, mint a halászlét, csak piros paprikát nem adunk hozzá. A sárgarépát vágjuk szép formára. Ennek a tálalásnál még fontos szerepe lesz. Amikor megpuhult a zöldség, leszűrjük, és a forró lében feloldjuk a zselatinport. A tojásfehérjét egy nagy edénybe rakjuk, és merőkanalanként hozzászedjük a levet. Még csak véletlenül se csináljuk fordítva, mert csak így lesz áttetsző a lé! A kihűlt zöldségeket, a halat és az ikrát a tányérok aljába rakjuk mintát formázva belőlük. Egy fél merőkanálnyi lét öntünk rá, és megvárjuk, míg megdermed. Csak ekkor szedjük tele a tányérokat. Hidegre rakjuk, mint a kocsonyát szokás. Az ünnep előtt egy-két nappal is elkészíthető. Tokaji borkrémleves Hozzávalók: 3 db tojássárgája, 20 dkg cukor, 2 szem szegfűszeg, egy kis darab egész fahéj, 4 dl száraz tokaji szamorodni, 0,5 dl aszú, 5 dkg mazsola. A három tojás sárgáját a cukor felével habosra keverjük. A cukor másik felével, 4 dl vízzel, a szegfűszeggel és a fahéjjal szirupot készítünk. Ha felforrt, hozzáadjuk a szamorodnit. A tojássárgáját a tálalás előtti pillanatban öntjük hozzá. Ha már az asztalon van, ünnepélyesen beleszórjuk a fél deci aszúba áztatott mazsolát. Gesztenyés pulykarolád Hozzávalók: 60 dkg filézett pulykamell, 10 dkg olaj, 10 dkg aszalt szilva, 3 tojásfehérje, só, majoránna, bazsalikom, 80 dkg burgonya, 1 tojássárgája, őrölt szerecsendió, 0,5 dl tejszín, szójaszósz, liszt. A pulykamellfilét téglalap alapúra klopfoljuk. Semmiképp se vágjuk szét! A sózott, fűszerezett húst alufóliára rakjuk. A gesztenyemasszát a tojásfehérjével és az apróra vágott aszalt szilvával összekeverjük, és egyenletesen rákenjük a pulykamellre. A húst feltekerjük, és jó szorosan belecsavarjuk a fóliába. Középmeleg sütőben 35-40 percig sütjük. Közben elkészítjük a burgonyamasszát. A főtt krumplit összetörjük, és belekeverjük a tojássárgáját és a szerecsendiót. A húst fölszeleteljük, a pürét csillagcsöves nyomózsákba rakjuk. A pulykát tűzálló tál közepébe rakjuk, a burgonyamasszából rózsákat nyomunk a tál szélére. Fél deci tejszínt szójaszósszal és a bazsalikommal összekeverünk és az olajban megfuttatott liszthez adunk. A mártással leöntjük a húst és visszarakjuk a sütőbe, míg a burgonyarózsák megpirulnak. A desszerttel ne fáradjunk. Megteszi egy doboz fagylalt vagy parfé is, melyet előre hűtött kelyhekbe rakva tálalhatunk szeletelt gyümölcsdarabokkal díszítve. Ha még van bennünk munkakedv, akkor készíthetünk egy kis süteményt is, amelynek receptjét ugyancsak a Szakács- olimpia egyik érmesétől, Kissné Zsombori Zsuzsannától kaptuk. Mézes sütemény A sütemény kétféle tésztából készül. A mézeshez szükséges: 0,5 kg liszt, 0,5 kg méz, 1 dl víz. A sima tésztához pedig: 63 dkg liszt, 32 dkg cukor, 1 dl víz. Miután a tészták alapanyagait összegyúrtuk, 1-2 napig érleljük a hűtőben. Harmadnap fele-fele arányban eldolgozzuk, adunk hozzá két-három tojást, 1,5 dkg szódabikarbónát, majd visszarakjuk a hűtőbe. Alaposan lehűtve ugyanis könnyebb a tésztával dolgozni. Kinyújtjuk, és fantáziánk, kedvünk szerint formázunk belőle mintákat. Az alkotómunkába a csemetéket is bevonhatjuk. Dióval, mogyoróval, mandulával, mazsolával, gyümölcsdarabokkal díszíthetjük a figurákat. Sütés előtt kenjük meg tojásfehérjével. Húsz perc után nézzük meg. A süteménynek nem kell sötétre sülnie, mert akkor megkeményedik. Tűvel átszúrva akár karácsonyfadísz is lehet a finomságokból. Ferenczy Europress Italok toplistája Irdatlan mennyiségű szeszes ital csúszik le az urak és hölgyek torkán a világon. Németországban például tavaly 790 millió palack töményét adtak el, és ennek több mint egyhar- mada importáru. A külföldi italok közül a skót whiskyfélék a legkeresettebbek. Ezt az Impact című amerikai szaklapból tudjuk, amely sajátos toplistát készített a legkedveltebb alkoholos italokról. Hosszú évek óta a Bacardi nevű fehér rum áll a nemzetközi sorrend élén, tavaly 247 millió üveggel adtak el belőle az öt kontinensen. Az ezüstérmes a Smirnoff nevű vodka, csekélyke 195.4 millió flaskával, harmadik pedig a francia Per- nod cég ír whiskyje, amiből éppen százmillió üveggel adnak el kevesebbet évente, mint az ezüstérmes vodkából. Az előkelő negyedik helyet világviszonylatban a Johnnie Walker Red Label tartja 94 millió üveggel. A hatodik ugyancsak skót whisky, a J and B Rare, amiből tavaly 77 millió, az utána következő Jim Beámból pedig 71 millió palackkal adtak el. A dobogó hetedik fokától találkozunk ginfajtákkal, köztük persze az első helyen a Gordonnal. A legkelendőbb konyak (a Henessy) csak a harmincnegyedik helyre jó. Ferenczy Europress Ha jön a vad... A vad megpillantásakor különösen nagy a veszélye annak, hogy a vadász szívinfarktust kap. Az USA Michigan államában például 12 vadász kapott tavaly novemberben (a vadászhónapban) szívinfarktust. Ezért gyanít összefüggést Susan Haapaniemi michigani kórházi orvos a vadászláz és a szív- infarktus között. Huszonöt önként jelentkező vadászt felszereltek hordozható szívmonitorokkal. Átlagéletkoruk 55 év. A vizsgálat kimutatta, hogy abban a pillanatban, amikor a vadász megpillantja a zsákmányt, pulzusa átlagosan 78-ról 168-ra szökik fel. A 25 vadászból 21-nél már a vad becserkészése alatt is olyan pulzusfrekvenciát mértek, amely az egészséges szintet 85 százalékkal túlhaladta. Susan Haapaniemi azt ajánlja a vadászoknak, hogy ne dohányozzanak, ne igyanak és a vadászat előtti napon ne egyenek nehéz ételeket, (feb) Dinoszaurasztisztítás Sydneyben. A 70 millió éves albertosaurust egy most nyíló kiállításra csinosítják, melyet negyven másik társával együtt tekintheti meg a közönség. A vándorkiállítás Kanadából indult, és végigviszik a világon. FEB-REUTERS Növénytanácsadó Az azálea kedvelt téli virágunk, amelyben sokáig szeretnénk gyönyörködni. Hogyan is gondozzuk helyesen? Az azálea földje legyen mindig nedves! Savanyú, jó vízáteresztő képességű földbe ültessük. Az azálea érzékeny a meszes talajra, így ha kemény víz folyik a csapból, forralt vízzel locsoljuk a virágot. Az így meglágyított vízzel a virág leveleit rendszeresen permetezzük! Arra ügyeljünk, hogy a virágszirmokat ne érje víz. A leghelyesebb, ha az azáleát nem hagyományos módszerrel locsoljuk, hanem hetente legalább egyszer merítéses módszerrel juttatjuk vízhez. Állítsuk bele a cserepet az edény pereméig egy nagyobb, megfelelő hőmérsékletű és összetételű, vízzel telt edénybe és hagyjuk benne addig állni, amíg a föld szemmel láthatólag meg nem szívta magát vízzel. E szép, az Alpok magasabb részein vadul is növő virág számára a legkedvezőbb elhelyezés a vidéki parasztházak verandája, a modem lakások hűs, de világos lépcsőháza vagy a panellakások beüvegezett erkélye. Májustól októberig kitehetjük a kert valamely árnyékos, de világos részébe. Ennek híján a lakás hűsebb, világos zugában keressünk neki megfelelő helyet. Ha elvirágzott az azálea, vágjuk le a leszáradt részeket! Ezáltal még dúsabb virágzásra késztethetjük. Rhododendron indicum (azálea) Az azáleának széles, de nem mélyre nyúló gyökere van. Ezért a széles, laposabb cserép az ideális számára. Minden második évben át ültessük át! FEB Ördögűzés O’Connor kardinális a szószékről hirdette meg a Sátán elleni harcot New Yorkban. „Az ördög magával ragadhatja a híveket, ha nem vigyázunk” - idézte a Daily News a kardinális szavait, aki arra is utalt, hogy az egyházkerület két papjának már engedélyt adott arra, hogy a leginkább veszélyeztetett hívők körében ördögűzéssel próbálkozzanak. Arra a kérdésre, hogy tulajdonképpen milyen valóságban jelenik meg a Sátán, a lelkipásztor lakoni- kus rövidséggel válaszolt: a metal-rock üvöltő zenéjében. Az európai gyakorlat kínálja a megoldást: az ilyen fondorlatos támadás ellen a legjobb védekezés a füldugó.
