Új Néplap, 1993. december (4. évfolyam, 280-305. szám)

1993-12-31 / 305. szám

1993. december 31., péntek Jász—Kun Kakas 9 A világ legszebb lányai Több mint 15.000 s/.ép lány indult 15 országból és Ameriká­ból azon az álomfesztiválon, ahol kiválasztják a legszebbe­ket, naptár és más kereskedelmi hirdetések reklámjaira. A 100 legszebb Donald Trump milliomos Atlantic Cityben lévő kaszinójában gyűlt össze, edzőtáborba. A verseny fináléját - úgy hírlik - nálunk rendezik meg, a legszebbet a szolnoki férfiaknak kell megválasztaniuk. (FEB Foto) Fortuna nyomában Miért a kéményseprő és miért a patkó a „nyomravezető”? A mondókát mindenki is­meri: Kéményseprőt látok, sze­rencsét találok ..Azt már ke­vesebben tudják, hogy miért éppen ennek az ősi szakmának a művelői testesítik meg — kivált az év utolsó napjaiban - a jó sorsot, a várva várt szerencsét. Nos, a népi hiedelem gyöke­rei abba az időbe nyúlnak visz­­sza, amikor kizárólag fageren­dás, náddal és szalmával borí­tott házak épültek. Az égiektől ellopott tűz házon belüli hajlé­kát, a tűzhelyet misztikus tiszte­let övezte, már csak azért is, mert féken tartotta a rettegett vörös kakast. Az ókori rómaiak szerint a tűzhely volt a család védőszel­lemeinek otthona; a nomád né­pek meg azt tartották, hogy a különféle szellemek a füstnyílá-Szilveszteri asztalra Szerencsemalac - ropogósra sütve „Disznó szerencséje van" - mondják az olyan emberre, akit teljesen váratlanul ajándékoz meg a sors valami jóval. Az ősi magyar néphitben a disznó, csakúgy, mint a malac, a szerencsét hozó állatok sorába tartozik, és nyilván ezért nevezik a magyar kártya legmagasabb - de nem mindig a legerősebb lapját is „disznónak". Érdemes egy kicsit firtatni, hogyan is keveredett szerencsét hozó állat hírébe a gazdaságban és az étkezésben oly fontos sze­repet betöltő jószág. A babona nyomai a 13. századig, a tatárjá­rást követő időszakig nyúlnak vissza. Közép-Európában akko­riban - állítólag - elő-előfor­­dult. hogy a tölgy- és bükkfaer­dőkben legeltetett disznók egy-egy nem túl mélyre ásott, a tatárok elől elrejtett kincset ki­túrtak. így aztán ehhez az állat­hoz tapadt az a felvetés, hogy „kitúrja a szerencsét". Az már a babonák természetrajzából kö­vetkezik. hogy a jót hozó hírét éltette és erősítette az állat évi kétszeri el lése, tartásának gaz­daságossága. A Magyar Köz­mondások múlt századi gyűjte­ményébe került, majd' 200 szó­lásból is kitűnik, mekkora becse van ennek minden porcikájáig feldolgozható, hasznosítható ál­latnak. Ez. hál az. előzménye a szil­veszteri malacpecsenyének, amit - ha babonából nem is -, de ínyenckedésből feltétlenül érdemes fogyasztani, kivált, ha beszerezhető. A szilveszteri pecsenyének való beszerzésekor nemcsak azért kell ügyelni az. állat ko­rára, méretére, mert a már 2-3 hónapos jószág bőre nehezen puhul, hanem gondolni kell ami is, hogy beférjen az edénybe, sütőbe - lehetőleg kifektetve. Az 5-6 kilós darab még jól elhe­lyezhető, könnyen puhuló. A malac belső részei eltávolí­tása után alaposan megmo­sandó. Puha ruhával a vizet kí­­vül-belül töröljük le róla. majd kevés sót dörgöljünk a póru­sokba. Kerítsünk 3. nem tűi vé­kony fadarabot, olyan hosszú­ságút, mint a tepsi szélessége. Erre fektessük a jószágot, hogy mintegy a levegőben piruljon a forró sütőben. A sütőteret nem kell előre bemelegíteni, sem nagy erejű lángra állítani, hanem lassú lánggal kell sütni, hogy a húsa megpuhuljon, s csak a végén gyors tüzet adni neki. Zsírral nem kell öntözni, hanem sza­lonnával kell a bőrét kenegetni mintegy 20 perces időközök­ben. Aki szereti, belsejét bedör­gölheti fokhagymával, majo­ránnával. Ha a malac 7-8 kilós, akkor megmosás előtt a hátsó lábánál keli „megrövidíteni", annyit metszve le belőle, hogy a tep­sibe beférjen. Ez esetben az ál­lat bőrét ajánlatos sós v.íz.ben hagyni, s úgy tenni a „gerenda­fákra". A régebbi szakácsköny­vek javai Iják a malac mellső-hátsó lábainak fával való kipeckelését. Ez arra jó. hogy bőre kifeszüljön, akkor kapja meg fényességét. „Rézi néni" azt ajánlja a szakácsko­­dóknak, hogy a malac „igen forró kemencébe" kerüljön, ne­hogy a lassan keletkező gőzben csak főjön. Venesz mester taná­csa: csavarjuk papírba a malac fülét, farkát, nehogy megpörkö­­lődjék. A sörbe mártogatott sza­lonnával kenegeti a sültet. Fon­tos és minden szakértő javallta eljárás: a mintegy 3 óra alatt puhára-ropogósra sült malacot az elkészülte után a tepsiből ki­emelve egyetlen bárdcsapással válasszuk el a fejétől, hogy a gőz minél hamarabb kimenjen belőle. A fejet a tálaláskor ter­mészetesen vissza kell a törzs­höz illeszteni. A tálra helyezett ropogós malachús hidegen-me­­legen egyaránt finom falat. Me­legen sült burgonya, piros pá­rolt káposzta illik hozzá, köré téve, ügyelve, hogy a káposzta lé nélkül kerüljön a malac mellé, el ne áztassa a húst. A pecsenye levét lezsírozva, ala­posan megforrósítva külön edénybe tálaljuk hozzá. A hideg malacsülthöz finom a majonézcs franciasaláta, szép és ízletes a mannáit (savanyí­tott) piros paradicsompaprika. Akár hidegen, akár melegen adjuk a malacot az asztalra, szá­jába illesszünk citromkarikát. Kutyabutik A belgiumi Cardini butikban vásárolhatsz megfelelő méretű cipőt, miniszoknyát vagy sapkát ku­tyádnak. A tulajdonos Monique Janssens 23 éve árulja a legkülönbözőbb divatőrületeket a kutyá­jukat szeretőknek. Van golfruha, bársony estélyi és bikini is. Tiszta őrület... (FF.B Foto) son keresztül járnak ki-be háza­ikba. Nyugat-Európában éltek olyan hiedelmek is. hogy Kará­csony Apó a kéményen át viszi a lakásba az ajándékokat. E babonák nyomán kapott sa­játos rangot a „fekete szakma", s vált örömteli eseménnyé a szellemek kéményútjait karban­tartó-tisztogató kéményseprő­vel való találkozás. Fortuna másik jelképe, a patkó szintén ókori hiedelmek révén szerzett magának kitün­tetett helyet a szerencsét hozó tárgyak között. Hajdani eleink négylábú társuknak, a lónak varázserőt tulajdonítottak. Olyannyira, hogy ha rossz szellemet, balsorsot, szeren­csétlenséget akartak elűzni, áldozatot mutattak be istene­iknek - s ennek szenvedő ala­nya kezdetben nem a bárány, hanem a ló volt. Az áldozat té­nyének dokumentumát, a de­rék patás koponyáját az ajtóra, ajtó fölé erősítették, mintegy figyelmeztetve az ártó szelle­meket, hogy abban a házban semmi keresnivalójuk. A lófejet később vaspatkó helyettesítette: a népi hiede­lem átruházta rá azt a varázs­erőt, hogy megóvja tulajdo­nosait az ártó szellemektől. A szerencsének egyébként vannak különböző fokozatai. A vásárolt patkónál több jót je­lent a talált patkó, az pedig egyenesen a „csúcs", ha olyan kéményseprővel találkozunk, akinek kezében ott a talált vaspatkó . . . - borgú - (Ferenczy Europress) ÚJÍTÁS A FODRÁSZIPARBAN. Philadelphiában új fod­rászüzlet nyílt meg, kimondottan férfi vendégek ré­szére. A fodrászlányok melltartóban vágják, mossák a vendégek haját, borotválják őket. A tulajdonos Annie Leonard, férje üzletét (ami a csőd szélén állt) alakította át. Néhány hónap alatt nemcsak a csődtől menekültek meg, de jelentős hasznot is hozott az üzlet. Most készül az Annie üzletlánc, neve Eroticuts lesz. Meg nem erősí­tett hírek szerint az üzletláncba bekapcsolják a szolnoki üzleteket is. (FEB Foto) Cicciolina utódja Moana Po/./.i olasz pornósztár átvette a vezető szerepet az olasz szerelempártban. A párt, melynek eddig Ciccio­lina volt a vezetője, szabados programmal indul az olasz vá­lasztásokon. Harcol a magány ellen, támogatásába veszi az öregeket, és természetesen hirdeti a szabad szerelmet. Éjfél utáni kérdés:- Mondd, nem voltunk mi már egyszer házasok ... ? (Ludas: Várnai György) Az oldalt szerkesztette: Rónai Erzsébet A VICC POÉNJA­V“ A KtíVA­­SAVAK SÓI _ . KASSÁK LAPJA ~V FRANCIA IQRTE NESZ .V TORINO NÉMET NEVE A 1*0 ÉN Z. SORA o(7) ’ ÓRIÁS— KÍGYÓ A OVSC BECENEVE EGY­FORMÁK» •v. C / -f . vi.vc íáCí&íAu. . HASZNOS MA OÁ« V V ..v.. V V V ’ -.ÍT1 ■jV (l, f." h. S w iff'»' V Ilf % ti l$| fr1 S J |!'í [ «•>! A­) li " JAPÁN ŐSLrtbU SZÍNÉSZ (DÉNESI :> BIRKÓZÓ. EDZŐ (IVÁN) > 1 ENERGIA IDEGEN OLAJ mr -LAUDA ftlUÁttD­KF.LLÉK > SÁRGÁS­ZÖLD VÉGLE­GES > y ’ii f­r VISSZA: FEGYVER VAD­KECSKE > V VAN FE ­LESÉGE TÉLIÚR, BOR > BIRKÓZÓ MAROK Kt FŐVÁ­ROSA v~ FRANCIA E£SI.Ő_ AZ OTT­HONÁBAN KELETI FÉRFI­NÉV kolbász VAN ILYEN > "V ALBÁNIA FŐVÁROSA FENYE­GETŐEN V V P> ÉTKE­ZÉSHEZ H ASZ - NÁLT ESZKÖZ > V VlftSUS ÉTFt. SEI YfM SZÖVET > HÁBORÚ ELŐTTI EGY FAJ - T A ÜTÉS > DAVIS KUPA AZON­BAN ;> NEM HASZNÁL IDEGEN NÖ> NÉV > “V 11 STILB, flöv, SVÉD AUTÓJEL > SÚROLÓ SZER állat, NfcMETÚL > A* v .. ŐRÜK VAROS" L ... PARA­DICSOM ISARKADU KÄ2US n 111 V 1 V AMI A TESTŰT BORÍTJA. NVL. TRÓPUSI SZÚNYOG V VISSZA­LESI MUMQR JELZŐJE > T~ MAGAM PÁRAT­LAN RÓNA! > KIS jnlüsíLh TEKE­ZÉSBEN VANI > SZAP­PAN­MRKa_ ÍZELT­LÁaú V > V l V V DERBI VÁROS LIBANONI VÁROS > V ÉPÍTÉ­SZETI DfczTrd-F.LEM > ..v . MAGVAIT TUDÓ MANY')-; AKAUÉ MIA > ÉRTÉKES TULAJ­DONSÁG TÁPLÁL > SZŰK UTCA_ SKÓT TÁNC > AMELY SZEMÉ­LYEK r VÖRÖS, NÉMETÜL EGRI CSAPAT _ V ÉSZAKI SZARVAS AZONOS BETŰK > KAR BETŰI MAJD­NEM SZÁN! > V ... SZA­KADTÁIG ... DE FRANCE SZÓLÍT ANGOL ..V" ..v -LANKA, NÉGY­LÁBÚ > v -- v EUÉOEl RÓMAI 995 > T“ r \ —V CIKK. CL A DOHÁNY TONNA V ANGOL FÉRFI­NÉV z* ■ v -Már ő is megmondta! Beküldendő január 7-ig a vicc poénje, melyet az I. és 2. számú fősorokban rejtettünk el. Könyv­­utalványt nyertek: Baczuk László Szolnok. Marsi Judit Jászalsószentgyörgy, Tóth Károlyné Kunmadaras. (Az utalványokat postán küldjük el.)

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents