Új Néplap, 1993. október (4. évfolyam, 229-253. szám)
1993-10-02 / 230. szám
10 Család — otthon - szabadidő 1993. október 2., szombat Receptötletek Nézzük, hogy a közkedvelt szilvás gombócon kívül miféle változatokban tálalható a szilva az asztalra. Szilvaleves: Négy személyre 1/2 kilogramm megmosott, ki- magvalt gyümölcsből készül. Kell még hozzá 1 púpozott evőkanál kristálycukor, 1 deciliter tejföl, késhegynyi őrölt fahéj, 2 szem szegfűszeg, 1 lapos evőkanál liszt, 1 csipet só. A gyümölcsöt - a tejföl és liszt kivételével - az összes említett hozzávalókkal 1 liter vízben puhára főzzük. A tejfölből, lisztből habarékot kavarunk, amikor csomómentes, akkor apránként a forró léhez töltjük, egyet forraljuk, és mint más gyümölcslevest, lehűtve tálaljuk. Ha nem eléggé savanykás, némi citromlét csöpögtetünk belé. Sziivapuding: Kell hozzá 7 dekagramm vaj, 1/2 megmosott, kimagozott, turmixolt szilvahús, 10 babapiskóta, 5 tojás, 14 dekagramm pocukor, 1/2 citrom leve. A mély tűzálló tálat vagy pudingformát kivajazzuk, liszttel vagy kekszmorzsával kiszórjuk. A turmixolt vagy ledarált szilvát a vajjal és a benne megázott piskótákkal, a tojások sárgájával és a cukorral habosra kikeverjük, majd elvegyítjük a tojások keményre felvert habjával. A masszát formába töltjük. Az előre begyújtott sütőbe vízzel teli tepsibe állítjuk és körülbelül 40 percig főzzük a víz gőzében. Forrón tálaljuk. Rántott szilva: További hozzávalók: 2 tojás, 2 deciliter olaj, 1,5 deciliter tej, 3 púpozott evőkanál liszt. A megmosott, lecsurgatott szilvákat kimagval- juk. A tejből, tojásból, lisztből csomómentes, a palacsintatésztánál kicsit vastagabb tésztát keverünk. A serpenyőben az olajat megforrósítjuk. A szilvákat a tésztában egyenként megforgatjuk és a forró zsiradékban minden oldalán pirosra sütjük, majd szitára tesszük, hogy a felesleges zsiradék lecsöpögjön róla. Fahéjas porcukorral meghintve tálaljuk. Szilvás lepény: Kell hozzá szokásos mennyiségű élesztős tészta, 1/2 kilogramm megmosott, kimagvalt szilva, 1 tojás sárgája, 1 deciliter tejföl, 5 dekagramm cukor, 1 vaníliás cukor. Az élesztős tésztát - ha megkelt - a tepsibe terítjük. Tetejére- nyílással felfelé - a szilva kerül. A tojássárgát, cukrot, tejfölt összekverjük, ezt a habarékot ráöntjük, és a bemelegített sütőben - csaknem takaréklánggal- addig sütjük, amíg a tészta fel nem jön és az öntet rajta meg nem pirul. Még melegen szeleteljük. Nyerges Ágnes A pedagógia hétköznapjai Kacsintások, amelyekre oda kell figyelni Nincs róla statisztika; ám a személyes benyomások azt sugallják: növekvőben van a rángó arcizmú, szemhunyor- gató, az iskolai argó szerint „tikkelő” gyerek. Rossz szokás? Idegi ártalom? Betegség? Távdiagnózissal persze nehéz szolgálni, de a pedagógusi tapasztalatokra hagyatkozva megkockáztatható a válasz: a tikkelés többnyire nem orvosi eset, „csak” figyelmeztető tünet. Jelzése annak, hogy a gyerek lelkiállapotában, érzelmi életében valami nincs rendben. A sajátos és a legszebb gyerekarcot is elcsúfító grimaszolás rászólással, tiltással, szigorú dörgedelemmel nem gyógyítható. A pszichés indíték ugyanis a figyelemfelkeltés; a környezetnek szóló jelzés: „tegyétek, amit én akarok, mert ha nem, akkor rosszkedvű leszek és olyan ideges, hogy lám, még az arcom, a szemhéjam is rángatózni kezd ...” Olaj tehát a tűzre, ha a szimptómák jelentkezésére kérlelés, dorgálás („azonnal hagyd abba a grimaszolást”) a válasz. Másként kell, figyelnünk a kis tikkelőkre! Úgy, mintha az ideges izomrángásnak nyomát sem látnánk; mintha mellékes, sőt közömbös volna számunkra, hogy rángatózó szemhéjjal vagy „normálisan” adja elő mondókáját. Ebbe a gyógyító célú játékba érdemes bevonni a család valamennyi tagját; a látszólag egyöntetű közöny egyike a legjobb terápiáknak. Mindehhez azonban mégiscsak több szülői figyelemnek és törődésnek kell társulnia: beszélgetéseknek, együttes sétáknak, játékoknak. Olyan alkalmaknak, amikor faggatózás nélkül is nyomára jöhetünk, hogy mi indíthatja a gyereket a grimaszfegyver használatára. Ahogy utaltunk rá, többnyire csak arról van szó, hogy a személye vagy valamilyen kívánsága iránti érdeklődést akarja fölkelteni. Lehetséges, hogy az iskolában vagy a kis barátok között elszenvedett érzelmi kudarcok, ismétlődő fiaskók váltják ki az ideges mimikát. Az sem ritka - rendszerint egykék esetében -, hogy éppen a túlzott gondoskodás, a szinte harsány kényeztetés idézi elő a reflexszerű ka- csingatást, a meg nem fogalmazott, de mégis erősödő ellenkezés jeleként. Ha eredményes a szülői oknyomozás, a kiváltó hatások körültekintő semlegesítésével (például a kudarcok miatt meggyöngült önbizalom erősítésével vagy az elkényeztetett gyerek fokozatos önállósításával, önellátásra szoktatásával) viszonylag gyors gyógyulásra számíthatunk. Ha viszont semmit sem teszünk a torz mimika ellen, a tikkelés olyan szokássá rögzülhet, amely kéretlen útitársként serdülő- és felnőttkorban is megmarad. Dr. Kecsmár Ilona Ferenczy Europress őszi elegancia (Fotó: K. É.) Egy szobába csak egy tarkát... Nézzünk a talpunk alá! A padlót szőnyeg borítja. Az utcát utcakő vagy beton - van persze füves, sáros is -, a természet „padlója” pedig rendkívül változatos, füves, poros, köves, iszapos. A föld azonban egy általános jellemzővel mindig rendelkezik: sötét, átlátszatlan: haragoszöld a rét, sötétbarna a felszántott föld. Az ember, amíg a természetben verte fel sátrát, a valódi földet használta „padlóul”. Ám később is, máig az adja a legjobb biztonságot lépteinek, ha masszív, állandó, biztos talajt sugalló helyre lép. Ezt a biztonságérzést gyakran nem is a padló minősége, hanem színe hordozza. (Láttunk már hótakarót utánzó szőnyeget - a tiszta Skandinávia bútorboltjainak kirakatában, de világoskék, égszínkék szőnyeget ők sem árulnak!) A lakásba, ahol megvan a faltól falig érő padlószőnyeg lehetősége, ilyen egyszínű, mély szőnyeget válasszunk! A padló barnasága, parkett „szőkesége” ugyanezt a szándékot sugallja. Aki nem érzi jól magát a hűvös fényű, lakkozott parkettájú szobábán, minden valószínűség szerint a fent említett biztonságérzetet hiányolja. Az üzletek a gépi perzsaszőnyegek széles skáláját kínálják, amelyek, ha természeti példát keresünk, nem annyira a virágos rét, hanem inkább a túlzásba vitt gondossággal ápolt kert benyomását keltik. Ha valaki ízlésének megfelelőek ezek a műperzsák, ám vegyen belőlük. Tudni kell azonban, hogy a lakás esztétikai tisztasága, nyugalmat adó hangulata legfeljebb egyetlen tarka darabot tűr meg a szobában. Gépi perzsa mellé már nem lehet mintás bútorhuzatot, virágos függönyt, kockás ágytakarót felsorakoztatni! Illetve lehet, de akkor jön az embernek olyan érzése, hogy „szalad a szoba”, sőt olyankor maga is ki szeretne szaladni belőle, ideges lesz, nyugtalan. A tarka környezet ugyanis nem tudja teljesíteni a lakás alapvető funkcióját, tehát nem tud megnyugtatni, „feltölteni”. Torday Aliz Ésszerűen Amit a házimunkából elvégezhetünk ülve, ne csináljuk állva! így például ne állva, hanem ülve vasaljunk, készítsük elő a főzést stb. Kényelmesen üljünk! Ehhez az szükséges, hogy magasságunknak megfelelő székünk és asztalunk legyen. Huzamosabb munkánál üljünk egyenes hátú széken, gerincünket végig megtámasztva, talpunk a talajon nyugodjon. Ülés közben ne görnyedjünk a munka fölé, hanem - ha szükséges - egyenes háttal dőljünk előre. Ez a helyzet biztosítja a mellkas helyes tartását, jó hatással van a légzésre, vérkeringésre. UJ FEHERNEMUDIVAT. A francia tervezők az ez évi fe- hérneműdivatban, a klasszikus formákat kedvelik inkább. Eltérnek a régebbi - szexis - fehérneműtől. A nagy cégek tervezői most azt vallják, hogy ami takar, az sokkal izgalmasabb... (FEB Fotó) Beküldendő október 9-ig a vicc poénje, melyet az 1., 2. és 3. számú fősorokban rejtettünk el. Nehéz eset című, szeptember 25-i rejtvényünk helyes megfejtése: Asszonyom, már mindent felpróbált, csak ez az egy pár maradt. Könyvutalványt nyertek: Matastik Katalin, Örményes, Örkényi Magdolna, Szolnok és Vallyon Kázmér, Tiszasüly. (Áz utalványokat postán küldjük el.)
