Új Néplap, 1991. június (2. évfolyam, 126-150. szám)
1991-06-01 / 126. szám
10 Szabadidőben—családi körben 1991. JÚNIUS 1. Egészségünkért Egy orvos epés megjegyzései Sokan panaszkodnak nehéz, zsíros ételek, például a töltött káposzta, a tojásos rakott krumpli, a rántott sertéstarja, a sztrapacska vagy akár a kelt tészták fogyasztása után hasi puffadásról, teltségérzésről, esetleg hasi görcsökről, hátba sugárzó fájdalmakról. Hol is keressük ezeknek a panaszoknak az okát? Az étkezés során szervezetünkbe került táplálékok nagy átalakuláson mennek keresztül testünk laboratóriumában, míg annak építéséhez, működéséhez szükséges anyagokká alakulnak. A zsírok lebontásában, átalakításában legfőbb szerepe az epének van. Az epe a májsejtekben termelődő összetett folyadék, amely epesavakból, koleszterinből és festékekből áll. Kis csatomácskákon, majd egyre bővülő vezetékeken jut el tárolóhelyére, az epehólyagba, ahonnan egy lefolyást biztosító csatornán keresztül adagolódik a bélbe, s a szükségletnek megfelelően keveredik az odaérkező ételekkel. Az egész folyamatot úgy kell egyszerűsítve elképzelni, mint mikor a sok kis forrásból patakokba gyűlő víz egy tárolóba kerül, s onnan jut vezetéken keresztül a fogyasztóhoz. Az epe elválasztását és ürülé- sét az étkezés indítja el. Leginkább a zsíros ételek serkentik a folyamatot, s ingerük az epehólyagot arra, hogy összehúzódva nagyobb mennyiséget juttasson a bélbe. így ott elvégzi feladatát: a zsírokat felszívódásra alkalmassá teszi. Minél zsírosabb egy étel, annál több epe termelődik szervezetünkben, általában több, mint amennyi szükséges, s ez a felesleg raktározódik az epehólyagban. Ez általában nem okoz bajt, de ha mégis előfordul, hogy túl sokáig pang a tárolóban, akkor besűrűsödik, megváltozik összetevőinek aránya. Ilyenkor epekövek képződhetnek, vagy különféle kórokozók telepedhetnek meg benne, gyulladást okozva. Az epekő elzárhatja a lefolyást biztosító vezetéket, aminek rendkívül nagy fájdalommal járó epekőroham a következménye. A görcsöket általában a túl zsíros ételek fogyasztása váltja ki. A kő szerencsés esetben visszahúzódhat az epehólyagba, az epevezeték felszabadul, a fájdalom megszűnik, de sajnos, csak ideiglenesen, a következő túl bő étkezésig. Ha az elzáródás tartós, sárgaság, veszélyes gyulladás alakul ki, s ilyenkor kórházi ápolásra és általában műtéti kezelésre van szükség. Az epegörcs elkerülhető rövi- debb-hosszabb ideig igen fegyelmezett magatartással, diétás étkezéssel, amit semmilyen gyógyszeres kezeléssel nem helyettesíthetünk. Miből is áll ez a diéta? Teljesen zsírtalan, fűszerszegény, alkoholmentes étrend, gyakori, kis étkezésekkel. Lényege, hogy semmi olyat nem szabad fogyasztani, ami az epe termelését fokozza, vagy az epehólyagot összehúzódásra inger- li. Ebben nagy egyéni különbségek vannak: az egyik ember jól tűri a tejet-tejtermékeket, a másik már attól is rosszul lesz, ha ránéz. Ugyanez áll például a feketekávéra vagy a nyersen fogyasztott gyümölcsre, míg a kompótnak elkészített alma, őszibarack általában nem okoz panaszt. Körte vagy szilva így sem fogyasztható. Kerülni kell a csokoládét, a tejszínt, mint ördögnek a tömjént, továbbá a „k” betűs főzelékeket (káposzta, karalábé stb.), kivéve a krumplit. De nem ajánlatos „b” betűs főzelékek fogyasztása passzírozás nélkül, mert a bab, borsó héja nehezen emészthető, cellulóztartalma miatt. Nagyon fontos az elkészítés módja. Párolni kell az ételeket. Ajánlható a teflonedény, alufólia vagy cserépfazék használata. Sokszor halljuk: „olajban sütöttem ki a húst, mégis megártott”. Az volt a baj, hogy sütötte, s ne feledjük, hogy az olaj és vaj is zsiradék. A tojás is azért árt, mert sok benne a koleszterin, ami szintén zsírféle. Főtt, párolt, sovány húsok, sovány sajt és túró, sós vízben főtt burgonya, szikkadt pékáru az epebeteg választéka. Legjobb ezért időben megszabadulni a bajtól, műtét árán is, mert ez sok szenvedéstől szabadítja meg az epekőbeteget, s utána lényegesen bővül a fogyasztható ételek listája. Persze nem szabad elfeledni, hogy a műtéttel nemcsak az epekövet, hanem a tároló epehólyagot is eltávolítják, ezért továbbra is szükséges gyakran keveset enni, és továbbra is tilos a túl zsíros étel. Még röviden az ún. epekőoldó gyógyszerekről. Ezek bizonyos összetételű köveket képesek feloldani, de hosszú ideig kell szedni, s mellékhatásuk sem elhanyagolható. Ezért csak kellő kivizsgálás után, csak orvosi tanácsra és állandó ellenőrzés mellett próblkozhatunk ezzel a módszerrel. Marad tehát a megelőzés, a helyes, egészséges táplálkozás, mely mindenben kerüli a túlzásokat. Dr. Marties Anna Kozmetika Miért öregszik a bőrünk? Kutatók arra jöttek rá, hogy a bőr idő előtti öregedését és ráncosodását több folyadékfelvétellel befolyásolni lehet. Minél petyhüdtebb a bőr, annál több folyadék hiányzik a szervezetből. Ásványvíz, csapvíz, gyümölcslé és gyógyteák fogyasztását javasolják, legalább napi 2 litert. Ha a férfiak és a nők bőrét összehasonlítjuk, érdekes különbséget tapasztalunk. A férfiak bőre kb. 15 százalékkal vastagabb, és ezért általában ellenállóbb. Több collagént tartalmaz, mint a női bőr, ezért később öregszik. Viszont két-háromszor erősebben izzad, ennek következtében több nedvességet veszít. Ezért fontos, hogy a férfiak - bőrük különleges tulajdonsága miatt - használjanak férfikozmetikumokat. GYORS VACSORÁK A családok legnagyobb része hétköznaponként csak este, vacsoránál találkozik. Ilyenkor azonban már az egész nap elfoglalt háziasz- szony is fáradt ahhoz, hogy friss vacsorát főzzön. Valamit azért mégis tálalnia kell az éhes gyerekeknek, felnőtteknek. Lehetőleg olyasmit, ami könnyű - emésztési szempontból, és elkészítése nem fáradtságos. Receptajánlataink ilyenek. Az adagokat 4 személyre terveztük. Zelleres^onkasaláta Hozzávalók: 1 nagy zeller, 1 csomag retek, 15 dkg főtt sonka, fél csomag petrezselyem, 1 evőkanál olaj, borecet, mustár, só, bors. A zellert 1 cm hosszú darabokra, a retket szeletekre, a főtt sonkát csíkokra vágjuk. Fél csomag petrezselymet is össszevágunk. Mindezt összekeverjük 1 evőkanál olajjal, 2-3 evőkanál borecettel, 1 kávéskanál mustárral. Borssal, sóval ízesítjük. Zöldbab fokhagymaszósszal Hozzávalók: 35 dkg zöldbab, 1 nagy paradicsom, 2 evőkanál borecet, fél fej hagyma, mustár, kevés só, 3 evőkanál olaj, 2 szelet sajt reszelve. A zöldbabot megtisztítjuk, és 20 percig enyhén sós vízben megfőzzük. Levét leöntjük és lehűtjük. A paradicsomot leforrázzuk, bőrét lehúzzuk, és feldaraboljuk. A hagymát karikákra vágjuk. Az ecetet mustárral, összenyomott fokhagymával és kevés sóval elkeverjük. Beleöntjük az olajat, és az egészhez hozzákeverjük a zöldbabot. Tálalásnál hagymakarikákkal díszítjük, és tetejét megszórjuk reszelt sajttal. Müzli A jól elkészített müzli tápláló, ízletes, egészséges, és nem magas a kalóriaértéke, ezért fogyókúrázók is fogyaszthatják. Hozzávalók: 4 pohár joghurt, 2 evőkanál zabpehely, 1 evőkanál búzacsíra, 10 dkg vegyes szárított gyümölcs, 1 evőkanál apróra vágott mandula, 1 teáskanál méz. A méz és a joghurt kivételével az összes többi alapanyagot egy serpenyőben szárazon, kevergetés közben felmelegítjük. Majd belekeverjük a mézet, és az így kapott masszát lassú tűzön ka- ramelüzáljuk. Ezután a joghurtokat simára keverjük, és 4 üvegtálba tesszük, a müzlikeveréket rászórjuk. V ________ J- Miért pont rúzst vettél a menyasszonyodnak a születésnapjára? - kérdi a fiatal skótot a barátja.- Vízsz. l.Jügg. 32. - hangzik a válasz. Vízszintes: 1. A vicc poénjának első része (zárt betűk: Z, E, K). 14. Az aljához rak. 15. Sivár, élettelen (vidék). 16. Tanács, németül. 17. . . . Kelly; amerikai színész, táncos, rendező. 19. A beszéd egysége. 20. A tantál vegyjele. 21__iacta est; a kocka e l van vetve. 22. Zola címadó regényhőse. 24. A Lajta szakasza! 25. Megcsípi a kökényt. 26. Csecsemő viseli. 21... . Haná; cseh síkság. 28. Mája ínyencfalat. 30. . . .-Hollo; olimpiai bajnok finn akadályfutó. 31. Esetleg. 33. A vizek városa Magyar- országon. 35. Izomban is rejlik. 37. . . . Fassl; sörmárka. 38. A moübdén vegyjele. 40. Jelfogó berendezés. 42. Őszi levéltömeg a talajon. 44. Kópé egynemű betűi. 45. Lendl, a teniszező személyneve. 47. Ilona, becézve. 49. Iskolatípus. 51. Fehéres sáv a csillagos égen. 52. Czuczor Gergely álneve. 54. Ülőalkalmatosság. 56. Tó a Turáni-alföldön. 57. Matematikai műveletet végez. 59. Töhötöm vezértársa. 61. Az ólom és a kálium vegyjele. 63. Karol. 64. Kerti szerszám. 65. Szolmizációs hang. 66. Árnyával enyhet adó. 68. Szürkészöld fű. 70.... Bahadur Sasztri; indiai politikus volt. 71. Fából készült tartószerkezet. 74. A tojásrakó állatok rendszertani elnevezése. Függőleges: 1. Mégsem távozik. 2. Eszméletét veszti. 3. Pléddel borít. 4. A múlt idő jele. 5. Elektroencefalogram, röv. 6. Lángész. 7. Abból a huszonnégy órából való. 8. Európa-kupa, röv. 9. Szegő Gizi szignója. 10. Hokkaido szigeténekr égi neve (Ye- zo). 11. Rába . . .; győri sportklub. 12. Üres tál! 13. A völgybe vezető utat meglelő. 18. Rábaközi falu. 23. Ógörög piactér. 24. Veterán lengyel labdarúgó (Grzegorz). 26. London híres képtára. 27. Lelki traumát okoz (az eset). 29. Eredményesen napozik. 32. A poén második, befejező része (zárt betűk: A, N, S). 34. Baba az Ezeregyéjszakából! 36. Életmű, franciásan. 39. A na- zarénus festők német képviselője (Johann Friedrich). 4L Fenő. 43. Afrikai egységszervezet,röv. 46. Szájszél. 48. Kukoricalisztből készített dél-amerikai ital. 50. A megélhetés anyagi fedezete. 53. Az alvilág a görög mitológiában. 55. Vakaró. 58. Finom étolaj. 60. Égési maradvány. 62. . . . helyét találja; már nem leli ott. 66. Haza. 67. Maró vegyület. 69.. Rikácsolni kezd! 72. Kötőszó, fordítva. 73. Te és te. 75. Pascal, röv. Schmidt János Beküldendő a vízszintes 1. és a függőleges 32. sorok megfejtése -június 8-ig. Csak önzetlenül című, május 18-i rejtvényünk helyes megfejtése: Birtokba venni a napot nem elég, ha nem tudjuk másoknak is odaadni. - Könyvutalványt nyertek: Csordás Józsefné, Kunszentmárton; Grénusné Kelemen Erzsébet, Túrkeve és Sis- kov Dániel, Dunakeszi. (Az utalványokat postán küldjük el.) RENDKÍVÜLI AJANLAT a VIDIATOL! Magánszemélyek részére egyedi vásárlási lehetőséget biztosítunk minden péntek délután 13-tól 18 óráig közvetlen nagykereskedelmi raktárunkból történő kiszolgálással. Áraink nagykereskedelmi árak, melyek 10-20 %-kal olcsóbbak a boltokban alkalmazott fogy osztói áraknál. A bevezetés időszakában ezen értékesítési módba a tartós fogyasztási cikkeket és az építkezéshez kapcsolódó árukat vonjuk be. Kedvező fogadtatás esetén az így forgalmazott áruk köre bővítésre kerül, és teljes választékunkat is magába foglalhatja. Mindenkori kiszolgálás feltétele, hogy igényét minden hét szerdáig jelentse be ügyintézőink részére. Erre a rugalmas és gyors kiszolgál ás érdekében az Ön idejének megspórolása céljából van szükségünk. KERESSEN BENNÜNKET SZEMÉLYESEN, VAGY TELEFONON! ÉtVIDIA Címünk: VIDIA KERESKEDŐHÁZ RT. Szolnok, Landler J. út 31. sz. Telefon: 06-56-37-333 Kereskedőház Rt. ügyintézőink: Tánczos László és Csák József ÁRAINK NAGYSÁGRENDJÉRE NÉHÁNY PÉLDÁVAL SZOLGÁLUNK ÖNNEK: Karancs gáztűzhely 3T fehér Karaites gáztűzhely 3T színes Karancs gáztűzhely 3P fehér Karancs gáztűzhely 4T fehér Karancs gáztűzhely 4T barna Karancs gáztűzhely 4P fehér WAK német aut.mosógép TWP rádió-magnó 2 kazettás VS-09 Akai videolejátszó felvételre is alkalmas GVS 5720 2 kazettás magnó deck NS 874 sétáló magnó K 3213 tip. angol muzikcenter (mini hi-fi) K 3208 tip. angol muzikcenter (lézer- és stereo lemezjátszóval) B abetta motorkerékpár TVS Echo Suzuki motorkerékpár ÉS MÉG SOK MINDEN MÁS! áfás nagyker. ár kb. bolti ár 18.327,50 21.500 19.747,50 22.700 22.586,30 23.600 20.456,25 23.500 22.158,80 25.400 24.861,30 27.800 12.650 15.200 6.875 9.900 22.850 26.300 11.532 15.900 625 1.300 13.532 16.000 31.323 38.500 32.500 41.900 32.500 39.000 Skótul csattan
